Нежный манный торт без выпечки в духовке: вкуснее любого бисквита



Продукты самые простые

Кулечки с грибами



Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 500 г
Шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сыр - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп

Приготовление:
1. Грибы обжариваем на растительном масле, как только выпарится лишняя вода, добавляем измельчённый лук, соль и перец по вкусу, обжариваем до готовности и даём остыть.
2. К остывшей начинке добавляем тертый сыр и измельченную зелень, перемешиваем.
3. Каждый пласт слоеного теста припыляем мукой, раскатываем в большой прямоугольник, который разрезаем ещё на 4 прямоугольника. Выкладываем примерно по 2 ст.л. начинки по диагонали и формируем кулёк, защипывая краешек.
4. Смазываем кулёчки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут до румянца.
Приятного аппетита!

Нежный молочный десерт без выпечки


Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Какао-порошок - 30 г
Шоколад черный - 90 г
Агар Агар - 10 г + 30 мл воды
Какао - для посыпки

Приготовление:
1. Смешиваем 100 мл. молока, добавляем какао и перемешиваем.
2. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, ставим на средний огонь и подогреваем. В теплое молоко добавляем какао и хорошо
размешиваем.
3. Далее добавляем шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.
4. Размешиваем воду (30-40 мл.) вместе с агар-агар и добавляем его в нашу шоколадную смесь. Доводим до кипения и варим примерно 2 минуты.
5. После чего, в подготовленную пачку из-под молока или в любую другую форму, выливаем наш шоколадный десерт.
6. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Достаём из формы и посыпаем какао.
Приятного аппетита!

Картофельная запеканка



Ингредиенты:
Картофель - 700 г
Ветчина - 200 г
Сыр - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Мука рисовая (можно обычную) - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварить, превратить в пюре, добавить яйцо, специи, сыр - 50 г и муку. Перемешать.
2. В форму диаметром 18 см укладываем ровным слоем половину картофеля, формируем небольшой бортик, добавляем начинку: ветчину, нарезанную кубиком, и сыр - 100 г.
3. Ложечкой добавляем оставшуюся картошку, не выравниваем, оставляем бугорками, как показано на видео. Посыпаем сыром - 50 г и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Подаем горячим и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Хлеб «Домашний»

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки!
Как я уже сказала, этот рецепт очень простой.

Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 сырых)
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое)
1 ч.л. соли
400–450 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).
Шаг 2 Добавить дрожжи.
Шаг 3 Добавить сахар.
Шаг 4 Добавить 100 г муки, перемешать.
Шаг 5 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 6 Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
Шаг 7 Добавить растительное масло.
Шаг 8 Добавить соль.
Шаг 9 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.
Шаг 10 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Шаг 11 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Шаг 12 Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Шаг 13 Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
Шаг 14 Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать.
Приятного аппетита!

Минтай в кляре



Ингредиенты:
Филе минтая - 0.5 кг.
Сметана - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - 50 г

Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр. Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!

Вкуснейшее печенье без сливочного масла



Ингредиенты:
Мука - 270 г (2 стакана по 200 мл)
Сметана - 100 г
Масло растительное - 3 ст. л. (45 мл)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)

Приготовление:
1. В глубокой миске соединяем сметану, сахар, яйцо и взбиваем венчиком.
2. Добавляем растительное масло, затем всеиваем примерно половину муки и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
3. Затем, постепенно просеивая оставшуюся муку, замешиваем руками тесто. Тесто получается мягким, но к рукам не липнет.
4. Тесто делим на 2-3 части. Из каждой части раскатываем колбаску около 4 см в диаметре. Колбаску нарезаем мелкими кусочками толщиной около 1,5 см. Кусочки теста скатываем в шарики. Молотком для мяса или вилкой слегка расплющиваем шарик в лепёшку.
5. Сухую сковороду без масла разогреваем и выкладываем заготовки. Выпекаем с двух сторон, на маленьком огне под крышкой.
Приятного аппетита!

Салат Мимоза с копченой рыбой и с яблоком.


ИНГРЕДИЕНТЫ
майонез, лучше домашний – 200-250 г
белый репчатый лук – 1 большая луковица
картофель крупный – 2 средние картофелины
яблоко, предпочтительно кисло-сладкое – 1 шт.
рыба горячего копчения (идеально — горбуша) – 300-350 г
яйца свежие (желательно с как можно более яркими желтками) – 6 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, охладить, натереть на терке.

Шаг 2
Яйца опустить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Продолжать варить не более 10 мин. (если яйца переварить, их желтки покроются налетом свинцового цвета). Готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой, проколов их с тупого конца (так яйца будет проще очистить от скорлупы). Дать остыть, очистить. Разделить яйца на белки и желтки. Белки очень мелко нарубить ножом. Желтки размять вилкой. Тарелки с белками и желтками накрыть.

Шаг 3
Лук очистить, очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке. Если лук очень «злой», посыпать его 3-4 щепотками соли, перемешать и залить горячей водой, а через 15-20 мин. откинуть на дуршлаг или на сито и обсушить.

Шаг 4
Копченую рыбу разобрать на кусочки, тщательно удалив косточки. Уложить рыбу в отдельную тарелку и размять вилкой — или измельчить ее в блендере.

Шаг 5
К моменту начала укладки слоев все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, поэтому лучше их все поместить на полчаса в холодильник.

Шаг 6
В широкое, но не очень глубокое блюдо выложить ровным слоем половину натертого картофеля. Затем выложить половину измельченной рыбы, а следующим слоем — измельченный лук. Смазать половиной майонеза. Но можно предусмотреть и порционную подачу, как на фотографии.

Шаг 7
Следующий слой — половина измельченных белков. Затем — оставшийся картофель. Далее — оставшаяся рыба.

Шаг 8
Затем очистить яблоко от кожуры, натереть его на терке прямо на слой рыбы (количество натертого яблока — по вкусу). Как можно быстрее смазать майонезом, оставив совсем немного.

Шаг 9
Затем уложить оставшиеся белки, слегка смазать их оставшимся майонезом. В качестве завершающего слоя протереть ложкой через сито оставшиеся желтки.

Шаг 10
До подачи к столу салат «Мимоза» должен настояться в холодильнике хотя бы 2 часа, а лучше в течение ночи.

Салат с сельдереем, курицей, орехами и виноградом)

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г красного винограда без косточек
200-250 г вареного или обжаренного куриного филе без кожи
2-3 черешка сельдерея
50 г ядер грецких орехов
2 небольшой пучок эстрагона
1 апельсин
5ст.л. оливкового масла
2 ст.л. рисового уксуса
½ ч.л. соли
черный молотый перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте заправку. С апельсина снимите цедру, выжмите сок. Перелейте в небольшую банку с крышкой, добавьте цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус. Закройте крышкой и встряхните банку, чтобы заправка смешалась.

Шаг 2
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками по диагонали. Полейте частью заправки, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Шаг 3
Виноград разрежьте пополам. Ядра грецкого ореха подсушите на сковороде.

Шаг 4
Черешки сельдерея очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками под сильным углом. Смешайте все ингредиенты и приправьте частью заправки.

Шаг 5
Выложите на блюдо смесь салат, на него разложите ломики курицы. Снимите листья эстрагона с веточек, посыпьте салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г крабовых палочек
0,5 банки консервированной кукурузы
4 ст. л. риса
100 г майонеза
0,5 пучка зеленого лука
2 яйца
соль
свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис отварите и откиньте на дуршлаг. Дайте полностью стечь воде.

Шаг 2
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.

Шаг 3
Нарежьте крабовые палочки тонкой соломкой.

Шаг 4
Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты и посолите.

Шаг 5
Заправьте салат майонезом, поперчите и перемешайте.

Сливочный крем "Пятиминутка"
⠀
Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!
⠀
Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике). Делается легко и быстро и из доступных продуктов!
⠀
Ингредиенты:
- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 200 гр сахарной пудры
- 100 мл молока
- 1 пакетик ванилина
⠀
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
⠀
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно). Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пирожное (рулеты).
⠀
Приятного аппетита!

Для приготовления 1 порции майонеза вам понадобятся:

1 стакан муки;
2 стакана воды;
3 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка горчицы;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки сахара;
150 граммов растительного масла.

Способ приготовления:

Муку разбавьте водой и хорошенько вымешивайте, чтобы не было комочков.
Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, также непрерывно помешивая, дабы не образовалось осадка.
После остудите, добавьте все остальные ингредиенты и хорошенько взбейте.
Растительное масло нужно добавлять последним.
Вливайте его понемногу, не переставая взбивать заваренную муку до образования однородной массы.
Готовый майонез можно использовать для заправки салатов либо употреблять как соус.

Приятного аппетита!

Утиные ножки на мангале


Ингредиенты:
Утиные ножки - 5-7 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль, перец - 1 ст. л.

Приготовление:
1. У утиных ножек удаляем лишнюю шкуру. Делим пополам по суставу, перекладываем в глубокую миску.
2. Лук нарезаем полукольцами, отжимаем руками и отправляем к ножкам. Добавляем уксус, соль, перец.
3. Убираем под плёнку в холодильник на 1-3 суток.
4. Хорошо промаринованные ножки, надеваем на шампур и жарим до готовности на мангале. Получается очень сочно и очень вкусно.
Приятного аппетита!

Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!!!

1 кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.

Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.

Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.

Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей...

Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.

Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.

Приятного аппетита !

Творожный пирог с абрикосами



Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Мука - 230 г
Соль - 0,5 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Абрикос - 100 г

Приготовление:
1. В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Пробить все ингредиенты погружным блендером до состояния пюре.
3. Добавить просеянную муку, соль, ванилин, разрыхлитель и перемешать.
4. Форму диаметром 20 сантиметров застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме.
5. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточки и аккуратно уложить половинки абрикосов сверху на творожную основу.
Приятного аппетита!

Ачарули — аджарские хачапури.

Ачарули — аджарские хачапури — самое известное и популярное национальное грузинское блюдо. Сказать, что это вкусный пирог с сыром — ничего не сказать! Это обалденно вкусный хачапури! Данный рецепт из солнечной Аджарии. Ачарули представляет собой лепешку теста, завернутую в форме лодочки, а в той лодочке… вкуснятина — сыр, сливочное масло и яичко. Будете в гостях в Грузии…, ну вы поняли, что именно надо сделать))) Так?

Читать далее...

Омлет с брокколи



Ингредиенты:
Брокколи - 400 г (я взяла замороженные, 1 пачку)
Яйца - 5 шт.
Молоко - 100 мл.
Сыр - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. В кипящую воду выложите замороженные брокколи, посолите и после закипания варите 3-4 минуты. Слейте воду и разделите на соцветия.
3. В глубокую тарелку разбейте яйца, влейте молоко, добавьте сыр, молотый перец и щепотку соли. Все хорошо взбейте венчиком или вилкой.
4. В форму для запекания выложите брокколи, влейте яично-сырную смесь и поставьте в духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!

Давно искала блюдо которое готовила бабушка и нашла вот как приготовить классические картофельные драники.

Продукты:
картофель картофель – 1 кг
1 яйцо
небольшая луковица
2,5 столовой ложки муки
меньше чем 0,5 чайной ложки соли
подсолнечное масло ( для жарки).

Приготовление достаточно простое:
1. Сырой картофель очищаю, натираю на терке, добавляю соль, перемешать.
2. Если картофель дал много сока, его нужно отжать. Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны. Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки.
3. Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало) и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.
4. К драникам можно подать сметану смешанную с свежим укропом, тертым сыром и зубчиком чеснока.
Очень рецептик рекомендую, вкуснятина.

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками будет идеальным угощением для ваших гостей, сделает ваш праздничный стол еще аппетитнее. Классический рецепт салата с крабовыми палочками невероятно популярный, но я его решила упростить. Мой рецепт вкусного салата - очень простой и быстрый в приготовлении. Надеюсь, вам понравится. :)
Продукты
Крабовые палочки - 300 г
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Кукуруза (консервированная) - 200 г
Майонез - 2 ст. л.

Как приготовить салат с крабовыми палочками:
Варим яйца (10 минут), охлаждаем и чистим.
Режем крабовые палочки.
Режем сыр кубиками.
Также режем яйца.
Добавляем кукурузу.
Заправляем салат с крабовыми палочками майонезом. Также по желанию можете посолить (я соль не добавляю).
Салат с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Фаршированная шейка" :
Куриная шейка(шкурка) - 1 шт.
Филе куриное - 150 г.
Куриная печень - 1 шт.
Куриное сердечко - 1 шт.
Куриный желудок - 1 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.( 20 г.)
Лук репчатый - 200 г.
Морковь - 50 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян - 1 веточка
Соль - 1ч.л.
Перец черный - 0,5 ч. л.

Запекать при температуре 180°, 40 мин

Для соуса:
Соус апельсиновый:
Сок апельсиновый (фреш) - 300гр