Чахохбили из курицы сковороде

Ингредиенты:
Курица – 450 гр.
Помидоры – 5-6 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зуб.
Хмели-сунели – по вкусу.
Базилик – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 1-2 шт.
Перец душистый горошком – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Помойте и разделите курицу на кусочки, разрезая ее по суставам. Разогрейте сковородку и выложите на нее курицу, жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

2. Помойте помидоры, сделайте на них надрезы крест-накрест, опустите их в кипяток на 2-3 минуты. После этого, начиная от надреза снимите кожицу с помидоров. Мякоть нарежьте кубиками.

3. С лука снимите шелуху и нарежьте его тонкими полукольцами. Болгарский перец разрежьте пополам, очистите его от перегородок и семян, нарежьте полосками или кубиками.

4. После того, как курица подрумянится, добавьте на сковороду лук и помидоры, тушите 5-7 минут. Затем положите болгарский перец, продолжайте тушить 10-12 минут. После добавления каждого ингредиенты, перемешивайте содержимое сковороды.

5. Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте дольками, положите их в чахохбили. Также добавьте лавровый лист и душистый перец, тушите 10-12 минут. Готовность блюда проверяйте по состоянию мяса. В конце добавьте соль по вкусу, хмели-сунели и измельченный базилик. Чахохбили разложите по тарелкам и подавайте на стол с белым хлебом.

Творожная запеканка в духовке с манкой

Ингредиенты

творог - 1 кг.
яйца - 3 шт.
сахар - 6 ст.л.
манная крупа - 6 ст.л.
изюм - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.
щепотка соли
ванильный сахар - 2 пакетика

1. Изюм хорошенько промыть в холодной воде.Замачивать не надо.

2. В глубокой миске с помощью погружного блендера взбить до однородной массы творог, яйца, соль, ванильный сахар, сахар.

3. Добавить манную крупу и тщательно все перемешать.Оставить на столе на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.

4. Добавить изюм и перемешать творожную массу.

5. Форму смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.

6. Растопить сливочное масло и половину порции распределить с помощью силиконовой кисти по поверхности запеканки.Вторая половина масла нам пригодится чуточку позже.

7. Запеканку из творога накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

8. Через 20 минут снять крышку или фольгу и продолжать выпекать еще 40 минут.

9. Готовую горячую запеканку облить второй половиной сливочного масла, благодаря этому корочка станет мягче и ароматнее.

10. Остывшую творожную запеканку достать из формы.Порезать на порционные кусочки и подавать на стол.

Всем приятного чаепития!

Куриная печень с яблоками в сливочном соусе

Основа куриная печень 1 килограмм
луковица крупная 1 шт.
яблоко среднее 2 шт.
чеснок 3 зубчик
сливочное масло 50 грамм
мука 2 ч.л.
сливки 33% 50 мл.
бульон 150 мл.
соль и перец по вкусу

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Печень разрезаем на среднего размера кусочки, убрав предварительно соединительную ткань. Яблоки чистим, удаляем семенное гнездо, мякоть нарезаем кубиками примерно 1,5*1,5 см. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем со всех сторон печень до румяной корочки. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего, протираем сковороду, кладем на нее сливочное масло. Добавляем лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем яблоки и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавляем чеснок и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем воду или бульон, мешая в процессе, чтобы избежать образования комков. Тушим на небольшом нагреве пару минут. Добавляем обжаренную печень и соль по вкусу. Перемешиваем и тушим на минимальном нагреве под крышкой до мягкости яблок и готовности печени, около 7-8 минут. Добавляем сливки. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Домашние батоны

Потребуется -
- 250 г муки
- 6 г сухих дрожжей
- 4 г соли
- 30 г сливочного масла масла или маргарина
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Для смазывания верха (по желанию) -
- 1 желток
- 5 г молока.

Верх можно не смазывать
Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду, замесить тесто.
Сформировать шар и в тепло на 90 мин.
Тесто обмять и подождать еще 10 минут.
Сформировать батон или 5 булочек, оставить на расстойку еще на 30 мин.
Сделать сверху надрезы и смазать смесью желтка с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Имеретинские хачапури

Потребуется:
Молоко – 1 л,
Дрожжи – 1 пачка
Соль – 1 ст.л.,
Мука «Макфа» – 2 кг
Лимонная соль – 1 ч.л.,
Уксус – 1 ч.л.
Раст. масло – 3 ст.л.,
Яйца – 5 штук
Маргарин «Пышка» - 3 пачки
Сыр сулугуни – 500 г
Сыр маццарела – 500 г
Кунжут

Приготовление:

Готовим тесто: молоко подогреть (не доводить до кипения) + дрожжи + соль + мука + лим. соль + уксус + раст. масло + 4 яйца.
Замесить тесто, разделить на 4 - 5 частей. Каждую часть раскатать скалкой, намазать маргарином. Завернуть каждую часть в рулет. Затем эти рулеты свернуть опять же в рулеты. Каждую часть положить в пакет и оставить на 30-40 минут в тёплом месте (можно хранить это тесто в морозилке, использовать в любое время). Сыр сулугуни и маццарела потереть на тёрке, смешать. Раскатать тесто скалкой, положить сыр (много), собрать в мешочек, слепить и снова раскатать, чтоб получилась как закрытая пицца.
Сверху смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку.

Вайнахские лепешки "Чяпильгаш"

Ингредиенты:

Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное — 400 г.

Приготовление:

В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли. В тёплый кефир добавить 1 ч.л.соды с верхом, перемешать. Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30. Займёмся начинкой. Творог (не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его надо будет залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать) растереть, добавить яйца, соль по-вкусу и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).

Тесто разделить на небольшие шарики - 10-12 штук. Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину 2,5 ст.л. начинки. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри. Взять шарик, раскатать скалкой (если тесто рвётся, ничего страшного)и положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуте на одной стороне, снять крышку, перевернуть на другую сторону, но уже без крышки на 2-2,5 мин.

Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой. Когда пожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон. И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом разнос. Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. слив.масла и так поступить со всеми лепёшками.

Готовые лепёшки разрезать на сегменты. Подавать горячими со свежезаваренным чаем.

баурсаки - блюдо для Навруза

В дни Навруза готовится много еды, которая символизирует достаток и изобилие в наступающем году. Дастархан накрывают в каждой семье. И одним из таких праздничных блюд становятся баурсаки.

 Баурсак – это традиционное казахское, а также, татарское и башкирское блюдо. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста.

Продукты

мука 1 кг

яйца 10 шт.

молоко 130-140 г

сахар 35-40 г

масло топлёное 30 г

дрожжи 5 г

соль по вкусу

масло растительное 180-200 г

Итак, как приготовить баурсак?

В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши. Взять тесто кусками по 100—150 г, раскатать их тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех. Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки.

Готовый баурсак сцедить в дуршлаг, дать стечь жиру, можно посыпать сахарной пудрой. Баурсак подается на стол холодным. К чаю. Его можно есть и с молоком. Баурсак хорошо брать в дорогу. 

Многие любят десерты c вишней. Она дает блюдам неповторимый вкус. Но времени на приготовление не всегда хватает. Мы предлагаем простой рецепт летнего вишневого клафути. Это блюдо является изобретением французов, которым они очень гордятся.

Французский клафути

Ингредиенты: 500 г вишен 100 г муки 30 г растопленного сливочного масла 250 мл молока 4 яйца 100 г сахара 12 г ванилина щепотка соли

Приготовление:

Вишню очищаем от косточек и кладем в смазанную маслом термостойкую форму. Смешиваем все ингредиенты и хорошо взбиваем. Заливаем получившейся смесью вишню. Выпекаем в духовке разогретой до 180 °С. до золотисто-коричневого цвета около 40-45 минут. Более детально можно просмотреть в видеозаписи: Вишни в клафути можно заменить любой ягодой или абрикосами и т.д

Приятного аппетита!

Бездрожжевые творожные булочки



Ингредиенты:
Творог - 250 г (лучше выбирать однородный)
Мука - 250 г
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 7 г
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко
Кунжут

Приготовление:
1. К творогу добавляем яйца, соль, вливаем масло, перемешиваем.
2. Просеиваем в тесто муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем сначала лопаточкой, а затем замешиваем тесто руками. Чтобы оно не липло к рукам - смочите их в воде или в масле.
3. Разделяем тесто на равные части, формируем шарики, выкладываем на противень и слегка прижимаем. Смазываем молоком, посыпаем кунжутом.
4. Ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Остудите булочки и можно пробовать.
Приятного аппетита!

Ребрышки в томатной пасте



Ингредиенты:
Рёбра - 1,5 кг.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соевый соус - 50 мл.
Томатная паста - 80 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль, специи к шашлыку

Приготовление:
1. Рёбра нарезаем порционно и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с двух сторон.
2. На том же масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, соевый соус, томатную пасту, соль, специи, перемешиваем и тушим пару минут.
3. Перекладываем обжаренные рёбра, заливаем их полностью водой, солим по вкусу и тушим под крышкой на маленьком огне примерно 40 минут.
4. Затем добавляем чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем и тушим под крышкой ещё 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Творожные слойки на каждый день


Ингредиенты:
Творог - 400 г (не жирный и не жидкий)
Сахар - 100-150 г
Ванилин или ванильный сахар
Яйца - 2 шт.
Слоёное тесто бездрожжевое - 1 упаковка
Желток - для смазывания слоек

Приготовление:
1. Творог, яйца, сахар и ванильный сахар хорошо смешать.
2. Тесто разрезаем на квадратики и немного раскатываем, выкладываем по 1 ст. л. начинки в середину и скрепляем края как на видео.
3. Выкладываем слойки на противень с пергаментом, смазываем желтком по желанию.
4. Выпекать при 180°С 25-30 минут.
Приятного аппетита!

Пицца-минутка! Вкусно и просто!

Ингредиенты:

Для теста:
Сметана – 4 ст. ложки
Майонез – 4 ст. ложки
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 9 ст. ложек
Для начинки:
Ветчина – 50 г
Салями – 50 г
Сосиски – 50 г
Сыр твердый – 50 г
Маслины – 6 шт.
Томаты – 2 шт.
Специи
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

1. В емкости смешиваем майонез и сметану.
2. Добавляем яйца и все взбиваем.
3. Кладем муку и снова все тщательно перемешиваем.
4. Готовим начинку. Ветчину, салями и сосиски нарезаем кубиками. Томаты тоже можно порезать кубиками, а можно тоненькими полу пластинками. Маслины режем колечками. Сыр трем на крупной или мелкой терке – кому как больше нравится.
5. Сковородку слега смазываем растительным маслом. Вливаем тесто на сковородку.
6. Раскладываем сверху на тесто начинку, натертый сыр и посыпаем специями. Наносим сеточку из майонеза.
7. Ставим сковородку на небольшой огонь, накрываем крышкой и варим…или жарим…или печем нашу пиццу. Когда сыр расплавится, можно считать, что пицца готова.
Вот такой вот совершенно простой рецепт пиццы минутка, которая исчезает с тарелок даже быстрее, чем готовится!

Шоколадные батончики с фиником



Ингредиенты:
Финики - 150 г
Молочный шоколад - 150 г
Растительное масло - 5 г
Рисовые хлебцы - 80 г
Мёд - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Финики заливаем кипятком и оставляем минут 10. Далее отделяем от косточки и отправляем их в блендер. Измельчаем и смешиваем с мёдом до кашицы. Рисовые хлебцы ломаем в крошку и смешиваем с финиковой пастой.
2. Лепим руками батончики, и отравляем в холодильник примерно на 10 минут.
3. Растапливаем шоколад, в конце добавляем масло и поливаем им застывшие батончики.
4. Ещё 10 минут в холодильнике - и наши домашние, супер полезные и вкусные конфеты готовы.
Приятного аппетита!

Салат из макарон идеально подходит для летнего рациона. Это как итальянская паста, только вместо соуса идёт заправка и подаётся в холодном виде, что в жаркую погоду будет очень кстати. Этот салат готовится из пасты кампанелле в форме колокольчиков, которые отлично вбирают в себя вкусные соки заправки. Перемешайте отваренные макароны с готовыми креветками в кремовой заправке из сыра маскаропоне, а свежая зелень, корень фенхеля, маринованные сладкие перцы и зелёный горошек добавит салату сочности и больше освежающего вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ К РЕЦЕПТУ:
450 гр. пасты кампанелле (колокольчики)
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
1/3 ст. шампанского уксуса
1/4 ст. сыра маскарпоне, комнатной температуры
2 ст. л. дижонской горчицы
450 гр. крупных варёных креветок (20/55), очищенных и разрезанных пополам
1 ст. тёртого пармезана
1 ст. замороженного горошка, разморозьте
1 ст. сладких маринованных перцев пеппадью, тонко нарезанных
1 корень фенхеля, тонко нарезанный
0,5 ст. порубленного свежего базилика
0,5 ст. порубленного свежего укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ПО РЕЦЕПТУ:
В большой кастрюле доведите до кипения воду и щедро посолите. Добавьте макароны и варите до состояния аль-денте. Слейте воду и немного остудите пасту.
В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, маскарпоне, дижонскую горчицу и 2 ч. л. соли. Добавьте макароны, креветки, пармезан, зелёный горошек, чёрный перец и фенхель; перемешайте, чтобы полностью покрыть. Добавьте базилик и укроп. Подавайте салат комнатной температуры или холодным.
Источник: grandkulinar.ru

Ленивые пирожки или необычные оладьи


Ингредиенты:
Кефир - 400 мл.
Яйца - 5 шт.
Мука - 200 г
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Зелёный лук - 1 пучок
Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:
1. 4 яйца отварить в крутую и нарезать, а 1 шт. оставить для теста. Зелёный лук мелко покрошить.
2. Соединить тёплый (обязательно теплый!) кефир, яйцо, соль и соду. Перемешать. Соду гасить не нужно, она погасится кефиром.
3. Добавить муку, отварные яйца и зелёный лук, снова перемешать.
Жарить как оладьи, смазав сковороду растительным маслом, на среднем огне с двух сторон. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Чуду с мясом



Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 200-250 мл.
Масло растительное -1 ст. л.
Соль - 1ч. л.

Для начинки:
Мясо говядины (фарш) - 600 г
Картофель - 1 шт. (крупный)
Лук - 1 шт.
Вода - 0,5 стакана
Масло растительное -1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто и оставить на полчаса. Далее сформировать шарики, нижняя часть теста должна быть больше верхней.
2. Раскатать круг, выложить начинку, накрыть верхним слоем и заплести косичку.
3. Сделать в центре дырочку (чтобы пар мог выходить), смазать желтком и отправить в заранее разогретую до 200°С духовку на полчаса (до румяности теста).
4. Готовое чуду смазать водой, затем маслом и накрыть пакетом до мягкости.
Приятного аппетита!

Творожные рогалики



Ингредиенты на 1 противень:
Творог - 250 г
Сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахарная пудра - по желанию

Для начинки:
Сгущенное молоко, сахар, густое варенье, джем, шоколад (по желанию любое)

Приготовление:
1. Взбить сливочное масло, добавить творог и смешать. Просеять муку, соль, разрыхлитель, пудру и замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части. Поставить тесто в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут.
2. Раскатать в круг толщиной 2-3 мм. Разрезать на небольшие сектора, в виде вытянутых треугольников. На широкую часть положить начинку, скрутить рогалик.
3. Выпекать при 180°С около 30 минут. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов



Ингредиенты:
Грибы шампиньоны - 400 г
Картофель- 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Сливки 10-20%- 500 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Варим картофель. Обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, жарим до испарения всей жидкости. Добавляем перец и соль.
2. В кастрюле где варился картофель, сливаем воду, и ненадолго её оставляем.
3. Добавляем обжаренный лук с грибами, сливки, и взбиваем до однородной консистенции. Если не хватает соли, то солим ещё немного. Супчик ещё раз нужно прокипятить.
Приятного аппетита!

Готoвим Пocтный тyрецкий хлеб Базлама на кефире.
Уже месяц не покупаю в магазине хлеб!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г пшеничной муки

250 мл кефира

соль по вкусу

1 ч. л. соды

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просей муку с солью и содой.

Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.

Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.

Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.

Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.

На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.

Буду пробовать.. Вот рецепт чудо-напитка для похудения.


Ингредиенты: корень имбиря — 1 штука длиной 10 см красные яблоки — 10-12 штук цедра и сок 2-х лимонов натуральный мед по вашему вкусу 1-2 палочки корицы вода 4-5 литров

Этот напиток не только насыщает организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами, но и позволяет уйти лишним килограммам. Способность сжигать жир благодаря уникальным, но доступным каждому компонентам: имбирю, меду и яблокам — проявляется после систематического употребления напитка. Поэтому его необходимо ввести в рацион питания. Имбирь — это лекарь, который укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и очищает организм. Благодаря этим свойствам снижается вес, а также значительно улучшается состояние и цвет кожи. Лимон — источник витамина С. Мед — кладезь полезных веществ! Корица обладает удивительными свойствами улучшать кровообращение и тонизировать организм. Ее аромат улучшает настроение. Яблоки — источник пектинов и клетчатки, витаминов и железа. Как приготовить напиток? Имбирь очистите, нарежьте пластинками и поместите в кастрюлю. На яблоках сделайте небольшие надрезы и вместе с лимонной цедрой и палочками корицы добавьте к имбирю. Залейте водой (4-5 литров), доведите до кипения и проварите около 3-х минут. Снимите с огня и процедите через сито. Накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет и настоится. В теплый напиток добавьте мед и лимонный сок. Сладость напитка регулируйте по своему усмотрению. Напиток можно пить как в теплом, так и в холодном виде.
Источник: https://roza2017.ru/pyom-vecherom-stakan-a-utrom-v...-kg-za-mesyats-ujdet-do-30-kg/