Пошаговый фото-рецепт приготовления вкуснейших ленивых голубцов от журнала f-Journal.Ru

Блюдо в полной мере оправдывает свое название и при этом по вкусу, качеству способно соревноваться с традиционным аналогом. Особенно хороши ленивые голубцы с нежными листьями ранней капусты.

Ингредиенты:

• фарш мясной (ассорти) — 600 г;
• яйца — 1 шт.;
• капуста (белокочанная ранняя) — 200-250 г;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• рис — 100 г;
• томатная паста (можно заменить свежевыжатым или покупным соком) — 25 г;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Рис отвариваем обычным способом до полуготовности, тем временем пассеруем морковно-луковое ассорти. Прогрев сковороду, вливаем растительное масло и 1-2 минуты обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем натертую морковь и доводим смесь до размягчения на умеренном огне.

2. Чистую капусту шинкуем короткой и не слишком широкой соломкой, слегка перетираем руками.

3. В просторной емкости соединяем мясной фарш, промытый в холодной воде рис, обжаренные овощи, нашинкованную капусту, молотые специи и вбиваем яйца — перемешиваем до однородного распределения всех компонентов.

4. Смочив руки в воде, формируем овальные заготовки, окунаем в мучную «ванну» и «припудриваем» со всех сторон. Мучная оболочка не позволит голубцам развалиться и немного загустит соус.

5. Довольно плотно укладываем заготовки в промасленную изнутри огнеупорную форму, доверху заливаем томатным соусом, присыпаем зеленью, горошинами перца, лавровыми листами, при необходимости солим. Томатную пасту разводим в 400 мл крутого кипятка. Накрыв, полуфабрикат отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку. Снижаем нагрев до 180 градусов и держим ленивые голубцы в печи 30-35 минут.

6. Подаем подпеченные ленивые голубцы, сдобрив сметаной, украсив изрубленной свежей зеленью, горячими или теплыми.http://f-journal.ru/lenivye-golubcy-recept/

Не знаю кто придумал этот рецепт,но его выдумка достойна похвалы,особенно от тех хозяек,которые не имеют достаточно времени для приготовления настоящих голубцов.Отличие между ними только визуальное, все остальное: ингредиенты, вкус и аромат - одно и то же.Не маловажным фактором еще служит то,что ленивые голубцы нравятся детям,они  больше похожи на бабушкины котлетки, сдобренные густым томатным соусом со сметаной, чем на сами голубцы.

Ингредиенты:
 

• - 600 гр фарша
• - стакан отварного риса
• - пол маленькой отварной головки капусты
• - 1 головка лука
• -1морковь
• - 2яйца
• - столовая ложка крахмала
• - соль  

Соус:

• - томатный сок 0,5л
• -сметана 250мл.
• -сахар 1ч.л.

Фарш можно взять любой мясной, главное чтобы он был не жесткий. Лучше всего для ленивых голубцов   подходит домашний, где говядина и свинина содержаться в пропорции 1:1. Или фарш, смешанный с мясом курицы. Затем добавляем к фаршу овощи в сыром виде. Капусту нарезаем мелкими кубиками. Капусту лучше подержать минуты 2-3 в кипятке и отжать. Молодую капусту можно не бланшировать. Лук мелко режем ножом, а морковь трем на крупной терке.Их можно класть как сырыми,так и слегка притомленными на сковороде.

Рис для ленивых голубцов в кастрюле предварительно промываем и отвариваем до полуготовности в воде. Сырой рис класть в фарш нельзя, так как он впитает при варке в себя весь сок и голубцы получатся сухими и не вкусными. Хорошо перемешиваем все перечисленные  ингредиенты с фаршем.

НЕОБЫЧНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ

Ну что может быть вкуснее ароматных голубцов из чугунной кастрюли на «один укус» со сметаной и с томатной пастой? Наверное, только необычные ленивые голубцы в духовке, рецептом которых я сегодня с вами поделюсь. Идея этих ленивых голубцов настолько проста, что сразу хочется отправиться за продуктами, и приготовить этот шедевр незамедлительно!

 

А готовить будем один большой ленивый голубец в форме для запекания. Получается так же вкусно, если крутить голубцы по одной штуке, а времени занимает в три раза меньше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свежая капуста (пекинская или белокочанная) 500-гр
фарш (свинина+говядина) 400 гр
репчатый лук 100 гр
отварной рис 300 гр
сметана
тертый твердый сыр
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту разбираем на листы, срезаем толстую часть и ошпариваем кипятком, чтобы листы стали мягкими. Когда листы остынут, выкладываем капустный слой в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

 

Сверху выкладываем половину фарша с рисом, и присыпаем репчатым луком.

 

Накрываем фарш следующим слоем капустных листьев.

 

Выкладываем оставшийся фарш, рис, лук, и заворачиваем листья чтобы закрыть наш ленивый голубец.

 

Отправляем это чудо в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут, потом достаем, смазываем верх сметаной, присыпаем сыром, и оставляем еще на 20 минут, убавив немного температуру до 180 градусов.

 

Подавать ленивые голубцы теплыми со сметаной или томатным соусом.

 

Источник

Очень вкусный рецепт баклажан, не сложный в приготовлении, съедается очень быстро :).

Как приготовить Баклажаны под грибы "Сияние".

Продукты:

Этот рецепт будет интересен тем, кто любит следить за своей фигурой. Такая низкокалорийная тушёная капуста с грибами, да ещё и с овощами, насытит и утолит чувство голода. Очень вкусно и полезно!

Для её приготовления нам необходимы будут такие 

Ингредиенты:

капуста молодая 500 г
шампиньоны 250 г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление с xaa.su/288c:
Капусту нашинковать. В казанок выложить капусту, налить немного воды и тушить в течение 15 минут, помешивая.
Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
Лук порезать 1/4 колечка. Болгарский перец порезать соломкой, добавить в капусту и еще тушить 5 минут.
Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить в казанок.
К капусте добавить нарезанные шампиньоны, влить уксус и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.

находки от Шрека Лесного

Оладьи из кабачков с творогом. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

На мой взгляд,самое вкусное блюдо из кабачков -это оладьи .В приготовлении этого блюда есть множество вариаций ,они могут быть с начинкой и без, с зеленью и с мясом,с сыром и с чесноком.Рецептами моих самых любимых и самых вкусных,я с вами с удовольствием поделюсь и расскажу,как их лучше всего приготовить.Теперь ваши оладушки будут самые вкусные,нежные и необычные.

Все 10 рецептов смотрите на сайте по этой ссылке:

Для приготовления гречаников понадобится:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса*;
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 

далее...

Ленивые голубцы без риса от Людмилы Савченко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

Почему-то бытует мнение, что овощные котлеты априори вкусными быть не могут. Это суждение несправедливо, и если вы будете чётко следовать данной инструкции, то в скором времени сами в этом убедитесь.
Никаких сложностей в приготовлении котлет нет. Все кулинарные манипуляции может с лёгкостью осилить даже ребёнок. Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.