Маринованые огурчики.


В этом году так делала в первый раз.Всем домашним очень понравились,и даже мама приехавшая в гости сказала:"Хрустят,а у меня почему-то не получаются хрустящие,вроде бы делаю всё как обычно..."а мне надоело как обычно,вот этим летом решила испробовать что-то новенькое.Итак рецепт:
На 2 л. воды-2 ст.ложки соли с горкой,6 ст.ложек сахара без горки,5-7 горошин душистого перца,5-7 лавровых листиков.
Всё кипятить 3 мин.,затем остудить,добавить 2 ст.ложки 70% уксуса.Это рассол.
Вымытые и подготовленные огурцы уложить в банки,залить кипятком,через 10-15 мин.воду слить и залить кипящим рассолом.Закатать,укутать до остывания.Всё!Приятного аппетита!

Пикантные помидоры.


Как я уже писала про огурцы,это лето у меня было "экспериментальным",почти всё что закрывала на зиму было из новых рецептов.Эти помидоры сразили всех!!!
Муж даже спросил:"Ты там подметила эти рецепты как делала?Теперь всегда только так делай" Мало того он выпивает весь рассол из под помидор!И мне пришлось заныкать последнюю банку подальше Итак:
В пастеризованную 3-л банку укладываем красные помидоры.БЕЗ ВСЕГО!!!
Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада.
Маринад:на 1.5л воды 2 ст.ложки соли,100г сахара(это полстакана). Доводим это до кипения.Маринад закипел-сливаем из банки воду.Поверх помидоров кладём 1 ст.ложку измельчённого(через чеснокодавку)чеснока и заливаем маринадом.Добавляем прямо в банку 2 ст.ложки 9% уксуса.Закатываем,укутываем.И лопаем зимой!

Очень вкусный салат из кабачков.


И вот ещё одна новинка этого года.Мой муж может есть кабачки в любом виде,и при этом круглый год.Когда летом делала этот салатик,он не выдержал и съел несколько банок("я же должен попробовать!")После снятия пробы был приказ делать больше!Теперь не успеваю мыть опустошённые баночки

Маринад: 3 стакана воды,
250гр. масла подсолнечного (я норму сокращаю),
1,5 стакана уксуса,( на любителя,кто любит поострее тому 9%,кто помягче тому6%)
200 гр. сахара,
1 ст. ложка соли верхом,
200 гр. чеснока на чеснокодавку,
2-3 моркови на терку,
по пучку укропа и петрушки..
Все смешать, прокипятить, 5-6 кабачков молодых с кожурой порезать кольцами (1-1,5 см) Варить в маринаде 10 минут.Большие кабачки лучше не использовать(средне-мелкие само то).И не переварить,а то будут мягкими.
Я проваривала в маринаде порциями, если маринад остается, кабачки дорезаю.
Выход около 7 штук по 0,5 литра.
Укладываем в банки,закатываем,укутываем.

Желейный салат на зиму.

Серия сообщений "Соленья.":
Часть 1 - Заготовки-огурцы и помидоры
Часть 2 - Заготовки-кабачки, баклажаны
...
Часть 6 - ЛЕЧО ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА В ТОМАТЕ
Часть 7 - Салат из свеклы с антоновкой (заготовки)
Часть 8 - Желейный салат на зиму.
Часть 9 - Салат "Грузинский"
Часть 10 - Томатный сок замороженный
Часть 11 - Смесь для омлета

Салат "Грузинский"

Серия сообщений "Соленья.":
Часть 1 - Заготовки-огурцы и помидоры
Часть 2 - Заготовки-кабачки, баклажаны
...
Часть 7 - Салат из свеклы с антоновкой (заготовки)
Часть 8 - Желейный салат на зиму.
Часть 9 - Салат "Грузинский"
Часть 10 - Томатный сок замороженный
Часть 11 - Смесь для омлета

потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

Скажу четно, всем, кто пробовал его, это варенье понравилось.

Лимонный джем.

Этому джему я готова посвящать стихи! Настолько он мне нравится. Варю его очень большими партиями, но разливаю по маленьким баночкам, чтобы потом дарить друзьям на праздники.

Читать далее...

Клубничный джем...Вкусный и ароматный

    

 

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Живая клубника на зиму
Часть 2 - Клубничный джем...Вкусный и ароматный

ВАРЕНЬЕ "ЗАГАДКА"

Читать далее...

"Сатурн" - помидоры в кабачке на зиму.
 

Читать далее...

Перцовая паста на зиму.
 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Цветная капуста в томатном соке.Красивая!
 

Спасибо автору рецепта Галине!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Быстрые малосольные огурцы в пакете
 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Абрикосовое варенье с грецкими орехами. СУПЕР!

Читать далее...

Острый домашний соус - вкусно!

Соус напоминает тот дорогой, что продается в красивых баночках в наших супермаркетах. Но здесь то мы знаем, чего туда положили))

Рецепт