Цитата сообщения галина5819
4 рецепта ликера из малины - изумительный ягодный вкус и летний аромат
Любые ликеры – это не только дамские напитки. Они входят в состав многих коктейлей, их добавляют в мороженое и даже выпечку. Домашний малиновый ликер – не исключение. Этот ароматный напиток займет достойное место в вашем домашнем баре и послужит прекрасным дополнением к десертному столу. Для приготовления малинового ликера в домашних условиях можно использовать не только свежие ягоды, но и сироп.
![domashnie-likery-iz-maliny (700x500, 319Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616378_domashnielikeryizmaliny.jpg)
Малиновый ликер на спирте в домашних условиях
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616533_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
1 кг малины
1 кг сахара
500 мл воды
1 л спирта
Для приготовления этого рецепта малинового ликера ягоды разминаем.
![malinu-razmyat-i-otzhat-sok (700x500, 311Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616825_malinurazmyatiotzhatsok.jpg)
Мякоть отжимаем через ткань.
![malinu-razmyat-i-otzhat-sok (700x500, 311Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616825_malinurazmyatiotzhatsok.jpg)
Отжатую выжимку промываем водой (250 мл), размешиваем и процеживаем. Полученную жидкость смешиваем со спиртом и выдерживаем 10 дней, а затем снова процеживаем. Сахар растворяем в оставшейся воде и вливаем в процеженную жидкость.
![dobavit-v-procezhennyj-sok-saxarnuyu-vodu (700x500, 217Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616879_dobavitvprocezhennyjsoksaxarnuyuvodu.jpg)
После этого фильтруем ликер, разливаем в бутылки, храним в сухом прохладном месте.
![domashnie-likery-iz-maliny (700x500, 319Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616951_domashnielikeryizmaliny.jpg)
После этого фильтруем ликер, разливаем в бутылки, храним в сухом прохладном месте.
Ликер из малинового сиропа
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616533_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
5 л малинового сиропа,
10 г лимонной кислоты,
5 бутонов гвоздики,
10 л кипяченой воды,
4 л спирта или водки.
К малиновому сиропу доливаем спирт или водку, добавляем лимонную кислоту, гвоздику и все это разбавляем кипяченой водой.
![v-malinovyj-sirop-vlit-vodku-i-nastoyat-v-butylkax (700x500, 242Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617000_vmalinovyjsiropvlitvodkuinastoyatvbutylkax.jpg)
Посуду со смесью закрываем и оставляем на несколько часов на солнечном месте.
![gotovyj-malinovyj-liker-s-vodkoj (700x500, 275Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617017_gotovyjmalinovyjlikersvodkoj.jpg)
Затем ликер фильтруем, разливаем по бутылками и храним в сухом прохладном месте.
Рецепт приготовления малинового ликера на коньяке
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616533_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
500 г малины,
500 г сахара,
500 мл воды,
1 л коньяка.
Зрелую малину кладем в бутыль с широким горлышком и заливаем коньяком.
![dlya-likera-brat-tolko-speluyu-malinu (700x500, 391Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617037_dlyalikerabrattolkospeluyumalinu.jpg)
Бутыль завязываем и выдерживаем 3-4 недели на солнечном месте. Из сахара и воды варим сироп, охлаждаем и вливаем в бутыль с малиной. Затем содержимое бутыли процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев, фильтруем и разливаем в бутылки.
![malinovyj-liker-na-konyake (700x500, 345Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617047_malinovyjlikernakonyake.jpg)
Чем дольше хранится домашний ликер из малины, тем он лучше.
Домашний малиновый ликер на водке
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/616/123616533_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
3 кг малины,
500 г сахара,
1 л водки.
Сочную малину засыпаем в бутыль, заливаем водкой и ставим на подоконник с солнечной стороны.
![sochnuyu-malinu-xorosho-pomyt-i-prosushit (700x500, 310Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617101_sochnuyumalinuxoroshopomytiprosushit.jpg)
По истечении 4 дней водку сливаем, а ягоды отжимаем через 4-5 слоев марли. Оба настоя смешиваем. В миску засыпаем сахар, заливаем его 1 стаканом настоянной на малине водки и доводим до кипения. Затем понемногу вливаем в сироп оставшуюся настоянную водку, снимаем с огня, процеживаем, переливаем в большую бутыль, плотно закупориваем и ставим в теплое место.
![malinovyj-liker-na-vodke (700x500, 235Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/617/123617122_malinovyjlikernavodke.jpg)
Через 2 недели разливаем ликер по бутылкам.
alcorecept.ru