Пора делать ликер.

Берем:

коньяк =0,5 л

спелая клубника =0,5 кг;

сахар – 500 кг;

вода –250 мл

Готовим:

Клубнику подготовим и ягоды разрежем на две части.

Пересыпем обработанную клубнику в обычную стеклянную банку или бутылку, зальемконьячком и плотно закрыть крышкой. Алкоголь минимум на 2-3 см должен покрыть слой ягод. В процессе настаивания уровень спиртного уменьшится, это нормально.

Поставим банку в солнечное место (на подоконник) и выдерживаем 14-16 дней.

Процедим настойку через сито, затем профильтруем жидкую часть через три слоя марли.

Сварим сироп, охладимдо комнатной температуры.

Смешаем клубничный настой и сахарный сироп, полученный напиток разольем в бутылки. Наш ликер из клубники почти готов, для улучшения вкуса осталось дать ему настояться.

Перенести напиток на 7 дней в темное место с комнатной температурой. После выдержки можно приступать к дегустации. Срок хранения – до 2-х лет.