Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Сладкие соусы.


Шоколадный
Шоколад - 100 г
Сливки или жирное молоко - 1 стакан
Мёд - 0,4 стакана
Размягчить шоколад и добавить по очереди сливки и мёд, хорошо взбивая. Такой соус по¬даётся к мороженому.

Мятно-шоколадный
Шоколад — 40 г
Чай с ярко выраженным вкусом мяты -0,5 стакана
Сливки - 1 стакан
Мёд - 1 ст. ложка
Перемешать мёд, чай и сливки до однородной консистенции. Постепенно добавить измельчённый шоколад, тщательно взбивая всё. Таким соусом залить ванильное или шоколадное мороженое.

* * *
Мята (листья) — 2—3 шт.
Апельсины, грейпфруты 100г
Клубника 100г
Мёд - 150 г
Сливки по вкусу
Коньяк 1 чайная ложка
Очистить апельсины и грейпфруты, разрезать на мелкие кусочки, смешать с клубникой. Фрукты положить в чашки, налить мёд, смешанный предварительно с соком одного лимона; в каждую чашку добавить по вкусу 2—3 капельки коньяка и ложку взбитых сливок. Листья мяты можно положить в салат, но можно подать как гарнир.
Их можно подавать любителям сладкого как отдельное десертное блюдо, но предпочтительней — с салатами, которые приведены выше, или с кондитерскими изделиями и десертами.

* * *
Масляно-медовый
Масло сливочное — 4 ст. ложки
Мёд - 50 г
Сливочное масло и мёд положить на сковороду и перемешать до получения однородной пасты. Такой соус подаётся к пудингам.

http://www.bezbe.net/