Жареные бананы

Состав:
-6 столовых ложек муки
-2 столовые ложки сахара
-1 яйцо , взбитое
-1/4 чашки молока
-1 щепотка соли
-4 средних банана (чем прочнее, тем лучше)
-сливочное масло (для жарки)

Приготовление:
Смешать муку, сахар, яйца, молоко и соль. Оставить на один час.
Очистите бананы и нарезать каждый пополам вдоль, затем поперек на куски около 7-8 см длиной.
Опустите кусочки банана в тесто и обжарьте в масле с двух сторон в течение нескольких минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишний жир.
Подавайте с сахарной пудрой или медом, если хотите придать дополнительную сладость

Баклажаны кружочками в духовке с сыром и помидорами.

Ингредиенты:

2 баклажана весом около 600 грамм;
4-5 помидоров весом около 700 грамм;
4-5 средних зубочков чеснока;
200 грамм твердого сыра;
растительное масло для жарки;
2-3 столовые ложки свежей петрушки;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной около 5-6 мм. Солим с обеих сторон и даем постоять. Далее застилаем противень пергаментом, смазываем его растительным маслом и выкладываем наши кружочки. Идеально было бы угадать так, чтобы сразу все кружочки поместились на противне. Ну а если не вышло, то их можно нарезать кубиками и сварить вот такой вкусный суп. Или же заморозить.
2. Чеснок измельчаем при помощи пресса или трем на терке и заливаем небольшим количеством кипятка, который можно подливать по мере надобности. Смазываем каждый кружочек чесночной водой. Баклажаны
3. Твердый сыр трем на мелкой терке, хотя можно его просто нарезать квадратными ломтиками как на бутерброд. Но я предпочитаю терку. Укладываем сыр поверх баклажан и присыпаем черным молотым перцем. 
4. Ну а теперь приступаем к подбору помидор. Нарезам вымытые помидоры почти такими же кружочками, что и баклажаны, но чуть тоньше. Думаю, все поняли, что резать нужно параллельно тому месту, которым помидор крепился к кусту - странно объяснила, но меня должны все понять:) Помидоры кладем поверх сыра. Присыпаем черным молотым перцем, солим.
5. Я оставляла противень немного постоять перед запеканием, дабы баклажаны пропитались чесночной водой, но это не обязательно. Ставим противень в разогретую до 175-180 градусов духовку на 25 минут. Пробовать можно деревянной зубочисткой: если кожура и сами баклажаны мягкие, то они готовы. Даем нашей закуске остыть, а потом уже укладываем на блюдо, посыпая слои свежей нарезанной петрушкой.
 

Баклажаны кружочками в духовке с сыром и помидорами. - фотографии

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Огурцы на кухне — явление привычное и родное. Этот овощ растет в самых неблагоприятных условиях, дает большой урожай и может быть использован в огромном количестве блюд. Однако с огурцом произошла странная история — как оказалось, он известен нам только с одной стороны. Множество потенциальных способностей огурца остаются для нас неизведанными. Эти рецепты помогут понять истинную природу огурца и заново открыть этот чудесный зеленый овощ.  Кисло-сладкие горячие огурцы —

Огурцы не принято есть горячими, однако это не более чем предрассудок. Вместо того, чтобы хрустеть холодными огурцами, приготовьте пикантные горячие огурцы с грибами, имбирем, чесноком и халапеньо. 

Ингредиенты: 2 столовые ложки кунжутного масла;

2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка рубленого свежего имбиря;
200 граммов грибов шиитаке;
1 перец халапеньо;
2 столовые ложки рисового уксуса ;
1 столовая ложка коричневого сахара ;
1 крупный огурец;
Соль. 

В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и перец халапеньо. Немного припустите и добавьте уксус, сахар, ломтики огурца и 2 столовые ложки воды. Жарить около 5 минут, подавать с лимонным соком и кунжутом. 

— Польский салат из огурцов —

Восточная Европа славится своими солеными огурцами. Этот салат — хорошая вариация на тему сочетания соленых и свежих овощей. Такой салат хорошо подойдет к мясу, жареному на гриле. 

Ингредиенты: 

1 огурец;
6 соленых огурцов;
6 столовых ложек йогурта;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 столовая ложка свежего укропа;
½ чайной ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
Перец 

Вымойте свежий огурец и нарежьте его мелкими кубиками. С солеными огурцами поступите также и смешайте все в большой миске. Можно подавать сразу или остудить в холодильнике. 

— Пряные жареные огурцы с кусочками цыпленка —


Огурцы редко рассматриваются как продукт для жарки, но из них можно сделать нежное, хрустящее и сочное блюдо. 

Ингредиенты: 

300 граммов куриного филе;
5 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка свежего измельченного имбиря;
1 чайная ложка соды для выпчеки; 
Свежемолотый черный перец;
2 столовые ложки белого уксуса;
1 чайная ложка сахара;
3 столовые ложки масла канолы;
12 сушеных красных чили;
3 крупных огурца без семян;
1 перец чили;
Лимон и вареный рис для гарнира; 

В миске перемешайте куски курицы с половиной чеснока, имбиря и соды. В отдельной миске смешайте воду и уксус. Приправить солью и перцем курицу и выложить на разогретую сковороду. Обжарить пару минут и выложить на тарелку. В той же сковороде обжарить чили, огурец, уксус и оставшийся чеснок и имбирь, после чего вернуть курицу обратно. Залить ¼ стакана воды и жарить до тех пор, пока вода не испарится. Перед готовностью заправить солью и зеленью. 

— Паста с тофу и огурцами —

Ингредиенты: 

100 граммов цельнозернового спагетти; 
150 граммов тофу, нарезать кубиками;
5 чайных ложек соевого соуса;
2 чайные ложки тертого свежего имбиря;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки винного уксуса;
1 1/2 чайные ложки лимонного сока;
1 чайная ложка кунжутного масла;
3/4 чайной ложки тертой лимонной цедры;
1/4 чайной ложки соли;
1/8 чайной ложки кайенского перца;
2 огурца, очищенных от семян и кожуры;
3 столовые ложки измельченной кинзы или петрушки; 

В большой кастрюле с кипящей подсоленной воде приготовить спагетти. Промыть пасту водой и высушить. В миске смешать тофу с соевым соусом и тертым имбирем. В большой миске смешайте оставшиеся 2 чайные ложки имбиря и 4 чайные ложки соевого соуса, 1 1/2 столовые ложки масла, уксус, лимонный сок, кунжутное масло, лимонную цедру, соль, кайенский перец. В большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавить тофу и жарить, часто помешивая, до коричневого цвета, около 8 минут. Добавить макароны, огурцы, зеленый лук, кинзу и готовить еще 5-7 минут. 

— Огуречный салат —Ингредиенты: 

150 граммов огурцов без семян, нарезать вдоль тонкими полосками;
1 1/2 чайные ложки сахара;
1 1/2 чайные ложки кошерной соли;
2 столовые ложки красного винного уксуса;
1 маленькая луковица, тонко нарезанная; 

В миске перемешайте огурец с сахаром и солью, дайте постоять в течение 5 минут. Заправить уксусом и луком и оставить еще на 10 минут. 

— Филиппинские блинчики с огурцом —



Ингредиенты: 

1 большое яйцо;
1 чашка муки;
1 столовая ложка масла из виноградных косточек;
1/2 чашки арахисового масла;
1/2 стакана несладкого кокосового молока;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 зубчик чеснока, мелко тертый;
1 незрелый манго;
1 чашка моркови; 
1 чашка дайкона;
1 крупный огурец;
Мята, кинза и кокосовое масло для заправки; 

В миске взбить яйцо с 1/2 чайной ложкой соли и 1 1/2 чашки воды. По мере того, как тесто будет становиться однородным, замешивайте в него муку и масло из виноградных косточек. Смажьте сковороду маслом и обжарьте блинчики до готовности. В отдельной посуде взбейте арахисовое масло с кокосовым молоком, соевым соусом, чесноком и 3 столовыми ложками воды. Все остальные ингредиенты измельчить и смешать, заправить смесью масла и молока и выложить все на тарелку с блинчиками. 

— Жареный рис с огурцом —


Ингредиенты: 

4 средних огурца, тонко нарезанных;
2 столовые ложки масла канолы;
3 зубчика чеснока, измельчить;
10 граммов тонко нарезанного салями;
4 чашки белого риса, приготовленного;
2 луковицы, тонко нарезанные;
1 перец чили, измельчить;
4 чашки рукколы; 

В миске смешать огурцы с солью и оставить на несколько минут. Слить жидкость и отправить огурцы на сковородку с разогретым маслом. Следом отправить чеснок и салями. Обжарить до золотистого цвета и отправить в сковороду рис, зелень, чили и рукколу. Приправить солью и перцем, жарить пока рис не прогреется. 

— Огурец-кимчи —


Ингредиенты: 

3 столовые ложки кунжутного масла;
1 маленькая луковица, тонко нарезанная;
2 столовые ложки базилика, мелко нарезанного;
1 столовая ложка измельченного чеснока;
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря; 

Традиционный корейский кимчи, как правило, представляет из себя овощи с чесноком, солью, чили и другими приправами. Мариновать огурцы нужно в течение пары часов. 

— Малосольные огурцы с укропом —



Ингредиенты: 

1/4 стакана сахара;
1 чайная ложка семян горчицы;
1 чайная ложка семян кориандра;
3/4 чайной ложки семян укропа;
2 чашки горячей воды;
3 крупных огурца;
3 зубчика чеснока;
¾ чашки нарезанного свежего укропа;
Соль, перец. 

В миске соединить уксус, соль, сахар, семена горчицы, семена кориандра и укропа и горячую воду. Перемешать и залить нарезанные огурцы, перемешанные с укропом и чесноком. Мариновать два-три дня в холодильнике в закрытой банке. 

— Огуречный коктейль с тоником —


Ингредиенты: 

1 крупный огурец;
½ чашки кубиков льда;
50 граммов горького тоника;
1 столовая ложка мяты;
1 столовая ложка свежего сока лайма; 

В блендере смешайте все ингредиенты, влейте тоник, украсьте мятой, соком лайма.

Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

Это блюдо — выше всяких похвал! 



Ингредиенты: 

2 баклажана
500 г томатов в собственном соку
200 г сыра «Моцарелла»
3 зубчика чеснока
1/2 шт. репчатого лука
3 веточки тимьяна
5 г зеленого базилика 20 мл оливкового масла

Соль, перец – по вкусу 

Приготовление:   

Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидочики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить.
Баклажаны  порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.
Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.
На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр.
Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° около 10 мин. 

Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол. 

Приятного аппетита!

Кабачки маринованные мгновенного поедания. Это суперски вкусно

Очень вкусно! Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз, потому что он будет очень скоро!))) 

На каждые 500 гр. кабачков — 0,5 ч.л соли. 

Для маринада: 

— 100 мл оливкового масла (можно заменить обыкновенным  рафинированным),
— 3ст.л уксуса,
— 2 чайн. ложки меда,
— 2-3 зубчика чеснока,
— молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.   

Приготовление: 

Если кабачки молодые, то можно делать вместе с кожицей. Нарезаем очень тоненькими кружочками или полосками. Посолить и оставить на 30 мин, чтобы убрать лишнюю влагу. Для маринада: чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, жидким медом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать до утра в холодильник. За это время можно пару раз перемешать. 

Приятного аппетита!    

Готовим сочный террин из баклажанов с шеф-поваром

Любителям баклажанов настоятельно рекомендую! 



Террин из баклажанов

  
Взяли…

200 г сыра фета
2 больших баклажана
1 большой помидор
2 больших перца
2 зубчика чеснока
растительное масло,

…и делаем 1) Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. 



2) Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, периодически поворачивая стручки, чтобы они обжарились со всех сторон. Горячие перцы переложить в миску, накрыть ее пленкой и оставить до остывания (можно поместить миску в прохладное место). Остывшие перцы очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. 3) Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Фету раскрошить руками. Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить. 

  

4) Миску диаметром около 20 см выстелить пищевой пленкой и уложить на нее обжаренные пластинки баклажанов в виде лепестков цветка так, чтобы дно и бока миски были полностью закрыты.
5) На дно миски с баклажанами выложить немного раскрошенной феты. На фету уложить несколько кружочков помидора и посыпать их частью чеснока. На помидор выложить тонким слоем еще немного феты, затем выложить несколько кусочков перца, посыпать их чесноком и уложить таким способом всю начинку. 
6) Накрыть уложенную начинку концами пластинок баклажанов, плотно прижать пленку и положить сверху небольшой гнет. Поместить форму с террином в холодильник на 1,5 ч. Готовый террин акккуратно перевернуть на тарелку (отогнув предварительно пленку со дна), снять пленку и разрезать террин на порционные куски.

Совет от шеф-повара

Баклажаны при жарке впитывают много масла. Для того чтобы уменьшить количество масла, можно не наливать его в сковороду, а при помощи кисточки смазывать пластинки баклажана с двух сторон маслом и жарить на сухой сковороде.

 

 

Кабачки маринованные мгновенного поедания. Это суперски вкусно

 

 

Куриные котлеты с кабачком и рисом, от которых через минуту на вашей тарелке ничего не останется

Ох уж и наедимся мы кабачков. Низкокалорийная пицца из кабачков

 

ОЧИЩЕНИЕ СВЕКОЛЬНЫМ КВАСОМ

Свекольный квас – это целительный бальзам!
Он чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса: бездрожжевой и дрожжевой.

Бездрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое — пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки — двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

1 способ.
Ингредиенты:
— 500 г свёклы
— 3 л воды
— 50 г ржаного хлеба
— 10 г дрожжей
— 100 г сахара 

Заморозка баклажанов с помидорами. Всю зиму вы будете наслаждаться любимым блюдом

Зимой вы не раз вспомните этот совет. Это ускоряет и облегчает приготовление различных блюд зимой. 

Баклажаны по-турецки. Советуем приготовить

Вкусно и просто! 

Быстрые пикантные баклажаны: лучшая закуска на все случаи жизни

Гениально просто и неописуемо вкусно! 

Самая быстрая кабачковая икра: тот самый классический вкус

Бутерброды c кабачковой икрой готов есть хоть каждый день! 

Жареные кабачки «Тещин язык». Язык проглотишь

Вкусно и празднично! 

Ингредиенты:   

кабачки — 2 шт
помидоры — 3 шт
сыр — 200 гр
чеснок — 2 головки
майонез — 100 гр
зелень — 2 пучка
яйцо куриное — 4 шт
мука — 8 ст. ложек
масло растительное — 100 гр
соль — 1 ч. ложка 

Приготовление:

Молодые кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами (языками) через всю длину. Солим и оставляем на 10 — 15 минут, чтобы стекла лишняя вода. Нарезаем сыр небольшими тонкими ломтиками.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку  в небольшую миску.
Нарезаем помидоры небольшими кубиками  или дольками.
Взбиваем яйца для кляра.
Обваливаем кабачки сначала в муке, а потом в кляре.
Разогреваем всковороде растительное масло.
Обжариваем все языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Выкладываем их на блюдо и обмазываем сверху майонезом. Поверх майонеза выкладываем с одной стороны ломтик помидора, а с другой ломтик сыра. Следом обмазываем чесноком и добавляем горсточку зелени.

Капуста в горячем рассоле. Это бомба, а не рецепт

Горячий способ дает возможность в наиболее короткий срок получить готовое блюдо. Буквально сутки настаивания в маринаде или рассоле, и у Вас на столе прекрасная закуска! 

Ингредиенты 

Вода — 1,5 литра
Капуста 2-3 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
Молотый черный перец — 1 ч.л. 

Приготовление: 

Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.
Капусту моем и режем на 8-10 частей.

Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.




Чеснок чистим и мелко рубим.
Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу. 

Приятного аппетита!

Необычные драники. Наши любимые драники, стали еще вкуснее и сытнее!

Ингредиенты: 

— ветчина / любые колбасные изделия — 200 гр.
— сыр твёрдый — 200 гр.
— картофель — 6 шт.
— луковица — 1 шт.
— яйца — 2 шт.
— укроп
— мука — 4 ст.л.
— соль
— перец
— масло растительное 

Приготовление:  

Ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке. Лук можно натереть на терке и мелко нарезать кубиками. 

Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
Жарить с двух сторон до золотистой корочки, выкладывая ложкой, как оладушки. 

Очень просто, но очень вкусно: нежные картофельные блинчики

Это очень просто, вкусно и необычно. Пальчики оближешь! 

Сегодня мы предлагаем вам пополнить коллекцию одним необычным рецептом картофельных блинов. Они станут вашим фаворитом! 

Вам понадобятся: 

* 5 небольших картофелин;
* 250 мл молока;
* 250 г муки;
* 3 зубчика чеснока;
* 3 яйца;
* 1 ст. л. сахара;
* 5 ст. л. растительного масла (разделить на 3 ст. л. и 2 ст. л.);
* соль  по вкусу;
* зелень также по вкусу.

Приготовление:   

Картофель заливаем водой так, чтобы картофель был прикрыт ею, солим и варим до готовности. Готовую картошку отправляем прямо с ее отваром в блендер и взбиваем. 

Горячее молоко и чеснок, пропущенный через пресс, добавляем к картофелю, вводим яйца, муку, молоко, первую часть масла и соль. Тщательно все смешиваем и даем тесту для блинов постоять около 30 минут.

Жарим на сковороде, как обычные блинчики с двух сторон, подливая масло на сковородку. Можно посыпать зеленью. 

Готовые блины можно чем-то начинить, а можно есть просто так. 

Приятного аппетита!

Хрустящая капуста по-грузински. Витаминная закуска для всей семьи

Ингредиенты для "Та самая капуста по-грузински": 

* Капуста белокочанная— 3 кг
* Свекла— 1,5 кг
* Перец красный жгучий— 3 шт
* Чеснок(головки) — 2 шт
* Сельдерей листовой— 2 пуч.
* Соль(с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.
* Вода(приблизительно) — 2 л  Рецепт "Та самая капуста по-грузински": 

Начнём с выбора овощей. Это важно. Капуста должна быть маленькая. Можно и большую использовать, но она рассыплется, а прелесть этого соленья - в кусочках. Свекла должна быть яркая и сладкая, должна хорошо краситься. Из зелени - ТОЛЬКО сельдерей! Не добавляйте ничего лишнего хотя бы в первый раз.

Теперь рассол. Он должен быть холодным, поэтому заранее его подготовим. Вскипятим в кастрюле воду и растворим в ней соль. Должен получиться вкус солонее морской воды. Я использовала морскую соль, можно любую. Полностью остудить. Количество соли написано стартовое. Скорее всего, потом придётся добавлять уже в само соленье: капуста быстро забирает соль.  

Капусту нарезать некрупными дольками вместе с кочерыжкой. Маленькие кочаны я режу пополам, а потом каждую половину на 3 части. Можно резать и крупнее, но капуста должна хорошо прокраситься, а крупным кускам это сложнее

Свеклу режем тонкими кружочками. Я это делаю на тёрке.

Чеснок чистим, дольки режем на 2 или больше частей. Так он отдаст больше аромата. Перец чистим и режем колечками. На первый раз жители России, а не Кавказа, могут добавить меньше перца, мало ли...




Берём глубокую ёмкость для солений, я беру банки и большую кастрюлю. Выкладываем наши заготовки слоями: немного свеклы на дно, капуста, свекла, посыпаем чесноком, колечками перца, кладём мятый в руках сельдерей (пару веточек)...

Так заполняем всю кастрюлю. Сверху - свекла.




Заливаем холодным рассолом, чтобы покрывал. Закрываем крышкой и забываем дня на три. Если получится. Гарантирую постоянное открывание крышки и макание пальцев в рассол. Кстати, раз уж пальцы всё равно макаете... Раствор станет менее солёным. Насыпьте немного соли прям сверху в рассол и размешайте пальцем. Капуста просто стоит на кухне.

Капусте почти 5 дней. Рассол ярчайший! Можно уже и попробовать. А заодно - убрать в холодильник. Вкусно всё - и капуста, и свекла, и перец, и чеснок... Такое медленное просаливание способствует идеальному смешиванию разных вкусов.




Для подачи капусту просто выкладывают на тарелку. Можно нарезать на более маленькие куски. А некоторые режут мелко и поливают маслом. Но особая прелесть - есть вот так, как есть. С картошечкой, ммммммм, да и просто так... Это ООООчень вкусно!

Мало кому известно, что свежая капуста уступает в полезности квашеной: парадоксальным образом при заквашивании капуста вовсе не теряет своих свойств, а приобретает ещё и дополнительные полезные качества, так как в процессе заквашивания, которое происходит благодаря молочно-кислотным бактериям, синтезируются новые вещества.

Этот продукт, полученный путем естественного брожения, содержит ценнейшие для организма человека вещества: фитонциды, энзимы, витамины, микро и макроэлементы, клетчатку. Витаминный ряд, содержащийся квашеной капусте весьма широк: А, В1, В2, В3, В6, С, К, Р, U. Последний относится в разряду довольно редких витаминов, он обладает удивительным свойством – предупреждает появление язвенных поражений на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки.

Минеральные вещества, содержащиеся в квашеной капусте, делают ее практически рекордсменом среди аналогичных продуктов. В ней содержится: железо, калий, йод, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, хлор, кобальт, фтор, кремний, мышьяк, бор, медь, цинк, сера, селен и др.
А если учесть, что в 100 г продукта всего 27 калорий – то это идеальный продукт питания для тех, кто борется с лишними килограммами.

А в этой капусте есть ещё и свекла, и чеснок, и перец, и сельдерей... Это просто витаминная бомба!

Приятного аппетита вам и вашей семье!
 

Свеклу режем тонкими кружочками. Я это делаю на тёрке.

Свеклу режем тонкими кружочками. Я это делаю на тёрке.

Кабачковые котлеты — рецепт греческой кухни. Это традиционная закуска, которую можно заказать в лучших ресторанах Греции

* Почистите кабачки, натрите их на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость.
* Натрите сыр и измельчите зелень.
* Смешайте тертые кабачки с сыром, добавьте петрушку, яйца, муку, базилик. Посолите и поперчите по вкусу.
* Тесто должно быть не слишком жидким, если нет, то добавьте еще муки.
* В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выкладывайте котлеты столовой ложкой.
* Жарьте кабачковые котлеты на среднем огне до появления румяной корочки. Как вариант: можно запечь их в духовке в силиконовой форме.

  

Подавайте кабачковые котлеты горячими со сметаной. Можно также заменить петрушку любой другой зеленью. По желанию попробуйте добавить в котлеты тертый лук, измельченный болгарский перец, брынзу

Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски

Что нужно:
Баклажаны (не толстые, без семян) - 3 шт.,
Масло растительное - 5-6 ст.л. + по надобности,
Чеснок - 2-3 зуб.,
Имбирь (свежий, натертый) - 1 ст.л.,
Перец чили (свежий) - 1 стручок,
Зеленый лук - 1 стебель,
Соевый соус - 1 ст.л..
Уксус бальзамический - 1 ст.л..
Сахар-песок - 0,5 ч.л.

Как делать: 
Готовить будем в воке, на сильном огне. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой.
Баклажаны не чистить, нарезать брусочками, толщиной в палец, длиной в 6-8 см.


Перец чили мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.

В воке нагреть растительное масло, положить на дно в один слой баклажаны, обжариваем быстро - 2-3 минуты, до румяной корочки со всех сторон. Баклажаны обжариваем партиями, у меня получилось в три захода. Если нужно, по необходимости, в процессе жарки подливать масло, т.к. баклажаны имеют свойство "съедать" много масла.

Обжаренные баклажаны отложить в сторону, в отдельное блюдо.
В вок влить 1 ст.л. масла (если нужно), положить чеснок, имбирь, зеленый лук, перец чили, обжариваем быстро до появления аромата,

добавляем обратно в вок баклажаны, перемешиваем, жарим всё вместе одну минутку, вливаем соевый соус и бальзамический уксус, всыпать сахар, перемешать, чтобы все вкусы и ароматы объединились, выключить огонь и тут же подавать.