Нам понадобится:

2 яйца

400 г. муки

200 мл молока

250 мл светлого пива

2 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

Для начинки: 1 средняя скумбрия холодного копчения,

4 яйца вкрутую

1 пучок зеленого лука

1/2 ч.л. зерновой горчицы

И готовим:

Яйца немного взбиваем с солью и сахаром.

Добавляем молоко.

Добавляем просеянную муку и хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков.

Добавляем пиво и растительное масло, смешиваем до однородности.

Слегка смазываем сковороду растительным маслом, и выпекаем тонкие блинчики.

Для начинки измельчаем яйца, зеленый лук. Скумбрию хорошо чистим и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем горчицу и всё хорошо смешиваем.

Выкладываем на блинчики по одной ст.л. начинки и заворачиваем.

Приятного аппетита!