4 июля День Независимости в США - национальный праздник

День Hезависимости США празднуется ежегодно 4 июля с тех пор, как отцы-основатели Соединенных Штатов подписали Декларацию независимости 4 июля 1776 года.

Американцы отмечают этот день парадами, фейерверками, концертами и другими торжествами.
Обычно родственники и друзья собираются и отмечают этот день хорошим ужином. Я тоже люблю такие традиционные праздничные застолья.
Почти все предприятия и магазины в этот день закрыты, так что надо закупать продукты заранее.. )

На главное блюдо я решила приготовить баранину, очень уж я люблю её...
У нас продаются бараньи ляжки без кости. Я её разрезала на крупные куски и замариновала вечером.

маринад

• лук, нарезанный мелко, a пару луковиц натереть на тёрке, чтобы образовался сок для маринада
• минеральная вода

сухая зелень и специи

• лаванда (lavender)
• листья базилика (basil)
• тимьян (thyme)
• семена фенхеля (fennel)
• зира (cumin)
• семена кориандра (coriander)
   

приготовление

Поместить куски баранины в большую миску, засыпать травами и специями. Втереть в мясо, залить минеральной водой, добавить лук и опять хорошо всё помять. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.

На след. день.
Включить и разогреть гриль. Очистить куски мяса руками от кусочков лука, без фанатизма :) Поместить куски мяса на гриль.

Обжарить мясо с обеих сторон до образования характерных полосок от гриля.

Когда много жира капает на угли, то появляется пламя.

 

И, чтобы мясо не обуглилось, на этом этапе я помещаю каждый кусок в фольгу, уменьшаю огонь и закрываю крышку гриля. Оставляю до готовности.

Сорри, общий вид стола сфотографировать не успела, только некоторые блюда успели попасть в фотоаппарат.
К фотографиям которых даю свои рецепты.

Итальянский салат

ингредиенты

• помидорки черри, разрезанные пополам
• маринованные шарики моцареллы в масле
• бальзамический уксус
• листья базилика
• соль

Если сыр моцарелла, имеющийся в наличии, не маринованный, то добавить растительное масло и немного уксуса.

Салат из огурцов

Очень люблю этот салатик. Он приготовлен по мотивам китайского салата "битые огурцы". Там огурцы выглядят действительно как будто молотком разбитые, такими неровными кусками. А я нарезаю их кружочками.

ингредиенты заливки

• бальзамический уксус (очень немного)
• белый уксус
• соевый соус
• кунжутное масло (светлое)
• 1 маленький зубчик чеснока для запаха
• соль, сахар
• немного укропа и петрушки
• семена кунжута для украшения

Я посыпала салат чёрным и сливовым кунжутом, но вполне можно обойтись тем, что имеется в наличии.

Корейская морковка

Вариантов салата "Корейская морковка" великое множество. Принцип заливки состоит в том, что надо разогреть растительное масло в сотейнике до очень высокой темп., поместить в него специи, снять с огня и немедленно залить горячим маслом морковь, нарезанную соломкой на специальной тёрке. Заливать надо через ситечко, чтобы специи в нём остались.

ингредиенты

• растительное масло
• зира
• кориандер
• красный жгучий перец
• 1 зубчик чеснока
• соль

Селёдка под шубой

Рецептов "селёдки под шубой" тоже много. Мне нравится с зелёным кислым яблоком.
Все овощи отварить, остудить, натереть на тёрке. Каждый овощ смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить слоями.
Мой порядок слоёв: на дно в первую очередь идёт картошка, затем мелко нарезанная селёдка, опять картошка, морковка, яблоко, свекла, сверху - опять майонез.

Ещё немного природы вокруг гриля :)

 

Серия сообщений "Aмерика":
Часть 1 - 200 фактов о Нью-Йорке.
Часть 2 - Брайтон Бич! Бич, я сказала, а не Битч!
...
Часть 24 - Детройт, февраль 2016
Часть 25 - Лето в Детройте - вокруг моего дома, июль 2016
Часть 26 - Праздничный стол
Часть 27 - Осень в Детройте, октябрь 2016
Часть 28 - Декабрь в Детройте
...
Часть 31 - Зима не кончается... Детройт, 2019
Часть 32 - Поездка в Нью Йорк
Часть 33 - Уже снег у нас пошёл, Детройт, ноябрь 2019....

Серия сообщений "селёдка":
Часть 1 - Cалат "Селедочные мотивы".
Часть 2 - Оригинальная селедка под шубой (3 рецепта).
...
Часть 32 - Принципы приготовления «Селедки под шубой» от Ильи Лазерсона
Часть 33 - Шесть маринадов для селёдки
Часть 34 - Праздничный стол
Часть 35 - Селедка под шубой. Новый супер рецепт классической шубы с желатином
Часть 36 - Много вариантов приготовления рецепта "рулеты из сельди"
...
Часть 39 - Сицилийский салат с сельдью и апельсинами
Часть 40 - Селёдочный вафельный торт - альтернатива шубе
Часть 41 - Салат-закуска Царский Рулет с красной слабосолёной рыбкой

Серия сообщений "свекла":
Часть 1 - Свекольный мармеладный соус
Часть 2 - Посленовогодняя диета
...
Часть 16 - Cвекла, полезные свойства
Часть 17 - Хрен со свеклой и чили, соус
Часть 18 - Праздничный стол
Часть 19 - Red velvet cake со свеклой от Галины Гостевой
Часть 20 - Ролл "Шуба", теперь только так (видео рецепт от Уриэля Штерн)!
...
Часть 29 - Классный и полезный супер-салат из свеклы
Часть 30 - Борщ вегетарианский
Часть 31 - Tomato-Free Salsa (Cвекольная сальса)

Серия сообщений "Детройт":
Часть 1 - Зима в Детройте (2012, декабрь)
Часть 2 - Хорошо быть дома!
...
Часть 11 - Детройт, февраль 2016
Часть 12 - Лето в Детройте - вокруг моего дома, июль 2016
Часть 13 - Праздничный стол
Часть 14 - Осень в Детройте, октябрь 2016
Часть 15 - Декабрь в Детройте
...
Часть 24 - Уже снег у нас пошёл, Детройт, ноябрь 2019....
Часть 25 - Тает снег...
Часть 26 - Замечательное начало дня - чудесное утро!