ХРЕН ЗАВАРНОЙ С ЧИЛИ И СВЕКОЛЬНЫМ СОКОМ
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хрен корни - 400 г 
• Свекла - 1 шт. 
• Соль - 0.5 ч.л. 
• Сахар - 2 ч.л. 
• Уксус 9% - 1 ч.л. 
• Чили перчик - 1 шт. 
• Кипяток - 120 мл

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления заварного хрена с чили и свекольным соком нам пригодится перчик чили, хрен, свекла, соль и сахар, немного уксуса.

Свеклу чистим для соковыжималки, хрен режем на кусочки под мясорубку. Перчик чили чистим от семян.

Пропускаем хрен с чили через мясорубку.

На соковыжималке выдавливаем сок из свеклы. 

В хрен добавим соль и сахар и вольём кипяток. Перемешаем и дадим хрену завариться. Хрен разбухнет и станет мягче.

Добавим уксус и свекольный сок, но не весь. Смотрите, чтобы ваша приправа не стала слишком жидкой. Приправа должна быть как сметана по густоте.

Перекладываем заварной хрен с чили и свекольным соком в банки, закрываем крышкой - и в холодильник!