2 яйца

150 грамм твердого сыра

1 стакан муки

 

Масленичная неделя...море всевозможных блинов глядят с кулинарных фото друзей.
В эти дни блины особенно удаются.Пышные,золотистые,аппетитные...
Особо не выискиваю рецепты,почти всегда пеку по одному-бабушкиномаминому рецепту.
Скажу одно,самое важное в этом деле-хорошее настроение и предвкушение восторга со стороны поедающих блины...

 

 

Тесто для блинов я готовлю на глаз

Сначала просеиваю муку и "подстраиваюсь" под количество муки

Тесто нужно делать жидким?чтобы оно легко разливалось по сковороде

но в то-же время,нужно чувствовать грань,чтобы блины не рвались.

Для первого блина сковороду нужно очень хорошо нагреть и смазать маслом.

Последующие блины печь,смазывая маслом сковороду через 3-4 блина

 

Ингредиенты

2 стакана муки

0,5 чайной ложки соды

1 кофейная ложка соли

2 столовые ложки сахарной пудры

2 яйца

3 стакана хорошо подогретого молока

2 столовые ложки оливкового масла для теста

1 столовая ложка оливкового масла для жарки

70 г сливочного масла для смазки блинов

 

Приготовление

Просеять муку и соду

Взбить яйца с сахарной пудрой и солью

Добавить в яичную смесь половину молока

Влить эту смесь в муку,мешать венчиком

Далее,подбавляем молоко до нужной консистенции

Подмешать оливковое масло

На нагретую сковороду,используя черпак,вылить поцию для блина,быстро провернуть сковороду.чтобы тесто хорошо распределилось по сковороде

Печь блин на большом огне до золотистого,затем,перевернуть лопаточкой на другую сторону и печь до готовности

Выкладываем блины на тарелку,щедро перемазывая сливочным маслом

Подавать с любимыми добавками

 

http://cafeiryna.blogspot.com.by/2013/03/blog-post_13.html

Блинчики

Блинчики с нежной творожной начинкой из передачи "Все буде добре".Очень понравилась концовка...

 

Киш с курицей, луком-пореем и сыром моцарелла

Sep. 10th, 2012 11:59 am

Жульен или жюльен? Какая разница?
Хотя…Жуль Верн или Жюль Верн? Разница есть. Но, как это не прискорбно, а кто такой Жюль Верн наша молодежь уже не помнит, а вот жульен трескает с удовольствием. Это я называю естественным отбором в условиях современной цивилизации. Хотя, у жуля и Жюля есть общее – качество. Знаете, я иногда балую себя парой часов свободного времени. Это время я провожу с книгой, и пусть Жюль не первый, кого я берусь читать, но, уступая пальму первенства Михаилу Афанасьевичу, он не выпадает из тройки. Вдруг, мой пассаж прочитает кто-то, кому станет интересно, кто же такой этот Жюль, раз о нем в рецепте пишут.




На 6 кокотниц.
2 куриных филе (я предпочитаю красное мясо)
1 крупная репчатая луковица
3 веточки тимьяна
150 гр. сливок 35-40%
300 гр. шампиньонов, а лучше вешенок
Соль
Черный перец
180 гр. моцареллы
30-50 г. пармезана


Мясо порубить мелко ножом. В рубленый фарш. Лук порезать жульеном. То есть тонкими полукольцами. С тимьяна оборвать листья. В оливковом масле, на максимальном огне обжарить мясо. Отдельно в смеси оливкового и сливочного обжарить лук до мягкости. Добавить в лук рубленные грибы. Посолить и поперчить, добавить тимьян. На сильном огне выпарить из грибов жидкость. Как только грибы начнут жариться – снять их с огня и переложить в сито, чтобы стекло масло. Так же поступить с уже готовой, к этому моменту, курятиной. Смешать. Влить сливки и перемешать. Разложить по кокотницам. Сверху жульена положить по тонкому кружку сыра моцарелла. Отправить в печь, при 180 гр., пока моцарелла не растечется по всей площади, 7-8 минут. Тем временем, натереть пармезан. Присыпать жульен пармезаном и запекать еще 2 минуты. Подавать незамедлительно!



Пытливый читатель наверняка догадался, что сей рецепт из невышедшей книги "Хренова туча рецептов из курицы"

Метки:

• грибы,
• курица,
• лук,
• мои рецепты,
• просто и вкусно,
• сливки,
• сыр,
• тимьян

http://trablin.livejournal.com/356073.html