Если вам в этот осенний сентябрьский день хочется легкости , тепла и хотя бы мысленно перенестись в легкую атмосферу спокойного отдыха у моря, то обратите внимание на живописные полотна художницы Шерри Валентайн Дейнс.

Источник изображения : vk.ru› и Яндекс картинка.

Источник изображения : vk.ru› и Яндекс картинка.

Источник изображения : vk.ru› и Яндекс картинка.

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 225 г

• Мука пшеничная 2 сорт — 75 г

• Вода теплая — 225 г 

• Дрожжи сухие — 1 ч. л. 

• Коричневый тростниковый сахар (можно заменить на патоку или темный мед) — 1,5 ч. л. 

• Солод ржаной ферментированный или сухой квасной концентрат — 1 ч. л. 

• Ржаная кисломолочная закваска (КМКЗ) — 1 ч. л. 

• Тмин — 0,5 ч. л. 

• Кориандр молотый — 1 ч. л. 

• Соль — 0,75 ч. л.

• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миске для замешивания теста смешайте все сухие ингредиенты (кроме дрожжей): муку (ржаную и пшеничную), соль, тмин, кориандр, солод (или квасной концентрат), ржаную закваску, тростниковый сахар. 

2. В теплой воде растворите дрожжи, патоку (или мед). В данном рецепте использован тростниковый сахар, он был добавлен на первом шаге. Влейте растительное масло, размешайте. Влейте жидкие ингредиенты к смеси сухих ингредиентов. Замесите тесто, соберите его в шар, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час. 

3. Разделите тесто на 2 части для удобства работы. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. 

4. Вырежьте хлебные заготовки, в качестве шаблона можно использовать подручные материалы, например, пластиковый контейнер. Выложите хлебные заготовки на лист для выпечки, деревянной палочкой сделайте проколы, слегка посыпьте мукой. Поставьте на расстойку на 30 минут. 

5. Выпекайте хлеб при температуре 180 ºC 25–30 минут. Готовый хлеб охладите на решетке, желательно на это время прикрыть его тканевой салфеткой.

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/64383-finskii-hleb-ruispala.html

​Ингредиенты:

• Картофель - 600 г

• Яйца - 1 шт

• Сыр твердый - 100 г

• Сухари панировочные - 50 г

• Соль по вкусу

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, охладить, почистить. Отваренный картофель натереть на крупной терке или сделать пюре, посолить, поперчить.

2. Яйцо взбить. Сыр нарезать брусочками. 

3. Из картофельной массы сделать небольшую лепешку, положить в середину брусочек сыра. Сформировать палочки, сыр должен быть внутри. Палочки должны быть цельными, без разрывов, иначе при жарке сыр будет плавиться и вытекать.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть каждую палочку в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжарить палочки с двух сторон до золотистой корочки, выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Картофельные палочки с сыром готовы, подавать горячими.

Приятного аппетита!                                                                             https://www.sloosh.ru/pages/64539-kartofelnye-palochki-s-syrom.html