Сырный суп со шпинатом

На 4 порции понадобится:  100 г шпината, 1 маленький кабачок, половина моркови, 1 помидор, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка плавленого сыра, соль, пряности по вкусу 800 мл воды.

В кастрюле вскипятить воду и положить в нее очищенный и нарезанный кубиками кабачок и помытый и нарезанный шпинат. Морковь очистить и натереть на крупной терке, помидор нарезать кубиками и пассировать на оливковом масле. Добавить овощи в суп, посолить, добавить пряности (например, хмели-сунели) и плавленый сыр. Перемешать, довести до кипения и выключить.

Примерная питательная ценность 1 порции – 130 ккал.

 

Картофель по-испански

На 8 порций вам понадобится: картофель 900 г., масло оливковое 2 ст. л., помидоры в собственном соку 250 г., лук мелкий 1 шт., чеснок 3 зубчика, масло растительное 2 ст. л., паприка 1 ч. л., щепотка сахара, соль по вкусу.

Приготовление: Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в форму и полить оливковым маслом. Посолить, поперчить. Запекать в духовке 45 мин. при 200°C.

Приготовить соус. Лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры размять. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин.

Добавить чеснок, помидоры с соусом, паприку, сахар и соль по вкусу. Тушить под крышкой 10 мин. Подать картофель с горячим соусом.

Примерная питательная ценность одной порции – 180 ккал 

 

Малина с творожным кремом

250 г. малины, 200 мл. сливок, 130 г. обезжиренного творога, 150 г. сахарной пудры, 3 яичных желтка

Творог лопаткой протереть через мелкое сито, добавить сливки 33 процентной жирности, охлажденные, взбить миксером, но не слишком сильно, до консистенции сметаны, затем взбить три белка. В творог добавить малину. Растолочь ягоды вилкой, затем перемешать с творогом. Добавить сахарную пудру (можно заменить фруктозой или медом), перемешать с белками и переложить крем в кондитерский мешок. Выдавить творожный крем в креманницы, украсить ягодами малины и присыпать сахарной пудрой.  

Йогуртовое парфе с манго и маракуйей

1 плод манго, 1 столовая ложка мякоти маракуйи, 2 яичных белка, 75 г. сахарной пудры, 450 г. ванильного йогурта

Взбить белки. Во взбивающиеся белки нужно добавить сахарную пудру. 
В протертое пюре манго добавить маракуйу. (Вместо манго и маракуйи можно использовать ананасы, апельсины и другие экзотические фрукты.) В белки добавляем фруктовую смесь, снова взбиваем до однородной консистенции, в самом конце вливаем в получившуюся смесь обезжиренный йогурт. Перекладываем наше парфе в креманки ( Внимание: на дно обязательно выложить небольшое количество фруктов!) и заливаем свержу оставшимся манговым пюре. Готовые десерты охладите в холодильнике в течение 15 минут. 

 

 

Паста с овощами

Вкусное, и малокалорийное блюдо, в одной порции всего 260 ккал.

На 6 порций вам понадобится: 2 свежих кабачка (среднего размера), 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 5 шт. шампиньонов, 50 гр. сливок 20% жирности, соль, перец, мускатный орех, зелень ( базилик), 300 г пасты из твердых сортов пшеницы (спагетти, или гнезда), оливковое масло. 

  На плиту поставить 3-литровую кастрюлю с водой, довести до кипения, перец +соль+ложку масла добавить в кипящую воду, также положить вариться пасту, оставить на 10-15, паста должна быть чуть недоваренная. Параллельно мелко нашинковать лук, разогреть глубокую сковороду, добавить ложку масла, обжаривать лук до золотистого цвета, кабачки отчистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, добавить к луку, также посолить, поперчить, добавить мускатный орех, обжаривать до полуготовности. Грибы мелко нарезать добавить к кабачкам, также выдавить два зубчика чеснока, добавить ложку масла, готовить пока не выпарится жидкость. Вылить на сковородку сливки, довести до кипения, откинуть на дуршлаг пасту, добавить к содержимому на сковороде, все тщательно перемешать, добавить порезанные листики базилика. 

Приятного аппетита!

Овсянка

Салат-латук

Мед

Брокколи

Бананы

Кефир 

Индейка

На 6 порций понадобится: 275 г риса, 0,5 л воды, 3 столовые ложки масла, 1 чайная ложка смеси пряностей (перец красный, тмин, куркума, мускатный орех), 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками, 200 г тушеных помидоров, 1 ч. л. соли.

Промыть и хорошо просушить рис. Разогреть масло и положить в него специи вместе с ломтиками зеленого перца. Добавить рис и хорошо прокалить его. Затем влить горячую воду и добавить помидоры. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока не впитается вся вода.

Примерная питательная ценность одной порции – 220 ккал.

Приятного аппетита!

Рецепт:

На стакан воды берем 2 столовые ложки кленового сиропа (это 100 калорий), 2 столовые ложки лимонного сока (8 калорий) и 1/6 чайной ложки кайеннского перца.

Итого, в каждом стакане напитка примерно - 109 калорий.  

Можно устраивать разгрузочные дни на таком лимонаде.

Смотрим по ссылке - http://www.shape.ru/spa-dieta.html

Рататуй с виноградом

На 4 порции понадобится: помидоры, 3 кабачка, картофель, перец сладкий 1 шт., лук репчатый 1 луковица, 1 стебель сельдерея, яблоко, 2 грозди белого винограда, масло оливковое 4 ст.л., по 1 веточке петрушки, эстрагона, майорана.

Овощи очистить, нарезать кусочками. Виноград промыть, обсушить. Яблоко очистить и разрезать на 4 части. Зелень мелко порубить. Овощи, виноград и яблоко выложить в форму для запекания, добавить смесь пряных трав.
Влить масло и полстакана воды. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 1,5 ч. в духовке при 200°С, по необходимости подливая понемногу горячей воды. Подавать горячим.
Примерная питательная ценность одной порции – 340 ккал.

 

Способностью инактивировать вредные вещества и выводить их из организма обладает морская капуста. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которые получили название «природных утилизаторов вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжёлых металлов. Те переходят в инертное состояние и уже не могут нанести здоровью никакого вреда.

Нейтрализовать вредные вещества помогает клетчатка, которая содержится в большинстве овощей и фруктов. В этом отношении поистине уникальными свойствами обладает свекла - в ней содержатся несколько флавоноидов, которые связываются с тяжёлыми металлами. Инертные соединения, образующиеся в результате этой реакции, быстро выводятся из организма. Ко всему прочему, свекла обладает антибактериальной активностью. Она обеззараживает некоторые токсины, которые вырабатываются опасными микробами.

И наконец картофель, сваренный в кожуре. Содержащийся в нем крахмал не переваривается в кишечнике. Он как бы напоминает сеть. В нее-то и попадают молекулы различных вредных соединений - начиная от нитратов и заканчивая канцерогенами, имеющими в своей основе циклическую углеродную структуру. Так что варёный картофель - это полезнейший продукт.


 источник: http://vecher.od.ua

Капустный салат

На 4 порции вам понадобится: 1 кочан молодой капусты, 1 сладкий желтый перец, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, молотый острый перец и соль по вкусу.

1. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам, удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
2. Смешать капусту, перец и лук. Добавить острый перец и соль по вкусу.
3. Заправить салат маслом, еще раз перемешать и подать к столу.

Примерная питательная ценность одной порции – 110 ккал.

 

 

Салат "Панзанелла"

На 4 порции вам понадобится: 1 батон хлеба "чиабатта", 500 г сливовидных помидоров, 1 красная луковица, 1-2 дольки чеснока, 5 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. красного уксуса, соль, черный перец, 12 оливок, 12 листиков базилика, 175 г молодого шпината.

Лук нарезать тонкими кружками. Чеснок мелко порубить. Духовку разогреть до 200?С. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 2 см. Выложить хлеб на противень в один слой и запекать в разогретой духовке 10 минут, перевернуть и запекать еще 5 минут. Остудить на решетке.
Помидоры порезать дольками или, если они очень крупные, порубить. Поместить их в большую миску вместе с луком и чесноком. Хорошенько перемешать. Хлеб разломать на довольно крупные кусочки и добавить к помидорам. Масло тщательно взбить с уксусом, а затем добавить специи. Сбрызнуть полученной смесью салат и тщательно размешать (лучше всего - руками), добавить оливки, листья базилика и шпинат, осторожно смешать. Дать салату 1 час настояться.

Примерная питательная ценность одной порции – 320 ккал.

Приятного аппетита!

 

 

А вы знаете что:

Обычно кусок белого или черного хлеба весит от 25 до 40 граммов. То есть от 90 до 180 ккал
А вот хлеб с отрубями менее калорийный. Но не особо. 320-350 ккал на 100 граммов. В одном кусочке -от 80 до 175 ккал.