Устройство системы пищеварения человека.

Живая еда from Pavel S on Vimeo.

Микрофлора или зачем нужен аппендикс.

Идеи вашего дома

Предлагаю вашему вниманию сыроедческую версию восхитительной испанской паэльи. Овощные ингредиенты вы можете менять в зависимости от сезонности, также совсем не обязательно использовать шафран, если у вас его не окажется под рукой.

Ингредиенты для «риса»:

•      2 столовые ложки горячей фильтрованной воды
•      ¼ — ½ чайной ложки шафрана
•      1 большой кочан цветной капусты, разбитый на соцветия
•      ½ небольшой мускатной тыквы, очищенной
•      1 чашка сухого миндаля
•      1 чеснок или 1 чайная ложка чесночного порошка
•      ¼ чайной ложки соли
•      ½ чайной ложки лукового порошка
•      2 столовые ложки оливкового масла
•      1 столовая ложка лимонного сока
•      1 ч.л. нектара агавы или меда
•      ¼ чайной ложки паприки
•      ¼ чайной ложки куркумы

     Для овощей

•      1 ½ чашки черри томатов
•      1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный
•      1 чашка грибов (упаковка шиитаке или шампиньоны, нарезанные и пропитанные с  2 ст  ложками тамари и 2 ложками оливкового масла в течение часа)
•      1 большой красный сладкий перец, тонко нарезанный
•      1 чашка свежей зеленой фасоли, нарезанной или свежего гороха
•      1 чашка спаржи обрезать, тонко нарезанной по диагонали
•      ¾ стакана маслин
•      6 вяленых помидоров, тертых

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать горячую воду и шафран, отложить в сторону.
2. В кухонном комбайне смешайте цветную капусту и тыкву до размера рисинок.
3. Также комбайне смешать миндаль, чеснок, соль и луковый порошок, соединить с «рисом».
4. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, агавы или мед, паприку, куркуму, и залитый водой шафран и «рис», и перемешать.
5. Перед подачей добавьте лук-шалот, грибы, красный перец, зеленую фасоль и спаржу, оливки и вяленые помидоры в рисовую смесь.

Рецепт испанской паэльи рассчитан на 6 блюд. Украсить каждую тарелку помидорками черри.

Источник syroedenierecepty.ru

Уникальный плюс этого тортика в том, что он готовится из простых, всем доступных компонентов. Таким образом он получается бюджетным вариантом полезных сладостей :)

Люди в большинстве своем всеядны. Многие специалисты настаивают на том, что человеку необходимо есть мясо. В качестве аргументов они приводят наличие в мясе животного белка и незаменимых аминокислот, без которых якобы не может существовать человеческий организм. А что прикажете делать с вегетарианцами всего мира, которые спокойно обходятся без мяса и рыбы?
Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

Невероятно вкусные и солнечные пирожные! 

Кушаем и заряжаемся энергией солнца

получить заряд энергии

Серия сообщений "готовлю:)":
Часть 1 - Печенье "Мезельмен"
Часть 2 - Напиток и джем "Оранжевое настроение"
...
Часть 15 - Халава (индийский десерт)
Часть 16 - Кексики с шоколадом
Часть 17 - Пирожные "Солнышки" (без яиц)

Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит "в живую" И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..

Салат "Грибной пенек" №1

 Смотрим дальше

http://gallery.ru/watch?a=3BO-hIJH#feature=subsregs

http://kulinarijaprosto.ru/top-10-novogodnie-salatyi/

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Салат "Нежность"

Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.

Праздничный салат "С любовью"

Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками

Салат "Белый танец"

Салат выкладываем слоями:

1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,

2-орехи грецкие мелко дробленые,

3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),

4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,

5-сыр (200)на терке+майонез,

6-белки на терке.

Оливье "Зимняя сказка"

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Салат "Дикое озеро"

Решила выложить все кулинарные книжки, которые были на компе.

Какие-то скачивала отсюда, какие-то из других источников.

Книги из серии "Очень просто"

http://ifolder.ru/11761712

7 поварят. Вегетарианский стол

http://ifolder.ru/11761568

Вегетарианская кухня раздельного питания

http://ifolder.ru/11761603

Кулинарная книга йоги

http://ifolder.ru/11761657

Индийская вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761707

Рис, фасоль, чечевица. Необыкновенно полезно

http://ifolder.ru/11761741

Кухня радости

http://ifolder.ru/11761832

Вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761846

Вегетарианские торты и бисквиты

http://ifolder.ru/11761863

Я никого не ем

http://ifolder.ru/11761871

 Здоровое питание для детей

http://ifolder.ru/11770818

Вот как странно получается – за долгую профессиональную жизнь журналисты, пишущие о здоровье, на многочисленных примерах убеждаются, что те болезни, которые официальная медицина считает неизлечимыми, на самом деле излечимы. И порой излечимы так быстро и просто, что голова идет кругом: как же так? Почему одни люди умирают от того, что другие успешно могут лечить? Раз существуют пациенты, успешно избавившиеся от рака, диабета, псориаза, то почему чудодейственные методики до сих пор не на потоке?.. Сегодня мы постараемся ответить на этот вопрос.

«Врачу, исцелися сам» – как правило, это изречение иронично адресуют больному эскулапу. Действительно, если у самого врача куча болячек, как ему можно довериться? Это ж сапожник без сапог!.. К Галине Шаталовой данное утверждение совершенно не относится. Ей 88 лет, она легко садится на шпагат, зимой купается в снегу, читает лекции, ведет группу лечебной гимнастики. Но главное – лечит то, что не лечит никто.

* Примечание. Шаталовой уже 95 лет, она с 1916 года рождения.

http://www.koob.ru/shatalova

Вчера сделала небольшую порцию чая из листьев яблони.После ферментации сушила листья на углях(на противине ).Вечером   продигустировали мой первый блин чай и остались довольны:)..По вкусу и цвету напоминает обычный черный чай :)..В чем же тогда фишка?В том что в обычном чае много кофеина, а в травяном его нет.Да и чай приготовленный из своих трав,да своими руками,разве может сравниться с магазинным?:)..

Сейчас буду собирать листья малины....

Честно говоря, блюда из кабачков, не очень люблю, не смотря на то, что они очень полезны. Однако вот оладьи из кабачков, а также фаршированные кабачки и некоторые другие закуски из кабачков - просто обожаю!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Хумус

Конечно, многие пробовали хумус в арабских ресторанах. Наверняка, хумус запомнился вам как нечто вкусное, паштетоообразное с твёрдыми частицами и ореховое.

Предлагаю приготовить хумус дома. Это совсем просто рецепт. Самое сложное в этом рецепте купить в магазине тахини.

Тахини – это густая паста из молотого кунжутного семени. В состав тахины входят основные ингредиенты — семя кунжута, лимонный сок, соль и чеснок. Рецепт читай ниже.

Итак, для хумуса нам понадобятся:
200 г сушеных нута
80 гр тахини
150 мл оливкового масла
сок половины лимона
Соль, перец, кайенский перец, тмин по вкусу

Нут замачиваем на ночь.
Варим до мягкости.
Я обычно варю нут в двух водах. Первый раз вода закипит, сливаю её и наливаю снова, и варю до мягкости. Но можно варить и в одной воде до мягкости.
Сливаем воду. Нут перемалываем в блендере.
Добавляем тахини, оливковое масло, лимонный сок и приправы.
Перемешиваем.
Если хумус получится слишком густой, добавьте воды.

Всё, вкуснейший хумус готов!

Хумус вкуснее с белым хлебом, питой.

ТАХИНИ:  Берем 4 стакана семян кунжута
1/4-1/2 стакана растительного масла (я бы взяла без особого запаха или оливковое, наверное)
1. разогреть духовку на 350Ф (т.е. 175С);
2. на противне с неглубокими бортами разложить кунжут и печь, часто потряхивая, около 8-10 минут, т.е. до появления приятного аромата. Не допускать перепекания (коричневого цвета). Остудить;
3. смешать кунжут и раст.масло в блендере или кухонном комбайне, взбить до получения густой пасты. Если масла не хватает, добавить еще. Паста должна очень медленно выливаться с ложки (наверное, как мед густой).
Тахини хранится в холодильнике в плотно закрытой банке в течение нескольких месяцев.

Данный рецепт расчитан на 3 стакана готового продукта.

Еще

вот по такому рецепту получиться неплохая тхина

1/5 стакана кунжутной пасты(долго растертые кунжутные семечки до белого цвета)
1 стакан воды.
0/5 стакана лимонного сока.
1/5 ч. л. соли.
2 зубчика чеснока, натертого на терке.
0/5 ч. л. паприки.
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца.
петрушка и, или кинза

Шоколадный торт с арахисом

Для теста на 8 порций

• Масло сливочное несоленое - 150 г
• Миндаль (пудра миндального ореха) - 30 г
• Сахар (пудра) - 95 г
• Ваниль (стручок, размолотый) - 1/4 стручок
• Яйца куриные - 1 шт
• Соль - 2 г
• Мука пшеничная - 250 г

Для крема

• Сахар (пудра) - 100 г
• Глюкоза - 20 г
• Масло сливочное несоленое - 20 г
• Сливки - 100 г

Для шоколадной глазури

• Сливки - 300 г
• Шоколад (молочный) - 400 г

Приготовление

 Керен Певзнер, известный израильский автор кулинарных книг, недавно рассказала мне этот рецепт.  Речь у нас шла о простой еде, и Керен, родом из Баку, вспомнила,что «в детстве  обожала "красную икру", рецептом которой поделился с бабушкой повар «Интуриста». 

Я приготовила, и мне очень понравился вкус.

Рекомендую!

Соевый майонез

Одно время хотела я отказаться от молочки целиком и полностью, но слишком уж мы с мужем любим майонез, до этого я готовила домашний майонез на молоке без яиц, поэтому решила я по тому же принципу попробовать сделать соевый майонез, и на удивление получился очень вкусный и нежный соус, все кто пробуют в восторге. С тех пор к употреблению молочки мы с мужем вернулись, но майонез я теперь делаю только соевый. Итак вот рецепт:

• Тофу ( от его консистенции зависит вкус) 400 гр
• Соевые сливки  (необязательно)
• Соевое молоко - примерно стакан
• Подсолнечное масло я брала на глаз, потому что загустение майонеза зависит от количества масла
• Горчица 2-3 чайных ложки (регулируйте по вкусу)
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Смешиваем все ингредиенты кроме лимонного сока, перемешиваем хорошо блендером, затем добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать, майонез должен начинать густеть если спустя 3-5 минут взбивания он не начинает густеть значит надо добавить еще немного масла, но учтите, что майонез еще немного загустеет после того как постоит минут 15-20. Просто при взбивании нужно добится хотя бы консистенции жирных густых сливок. Я ложу ингридиенты на глаз, сначала разминаю тофу и наливаю к нему немного молока или сливок, пюрирую блендером, потом доливаю еще молока, получается жидкая консистенция, затем лью масло, нужно не очень много, отталкивайтесь от густоты жирных сливок, ну а в конце добавляю горчицу по вкусу и соль с перцем. Тофу также дает свой привкус, я пробовала делать соус с шелковым тофу, майонез получался очень нежным, но мне больше нравится более грубое как бы зернистое тофу, оно дает очень приятный вкус.

Достаем муку, фету, помидор, сладкий перец системы кубанелле, молоко, сливочное масло, петрушку и яйцо.

Наливаем полстакана молока и чуть нагреваем, до противно-теплого состояния..
Отливаем половину в отдельную посудину. Размешиваем там ч.л. сахара и пакетик дрожжей, 7-8 граммовый. Оставляем на 15 мин. Когда эта смесь  запузырится – выливаем ее в миску, просеиваем туда стакан муки, солим ч.л. соли. Вбиваем яйцо, режем половину 250 гр. пачки масла комнатной температуры на маленькие кубики и кидаем тудаже. Вливаем оставшееся молоко.
Все хорошо перемешиваем и начинаем постепенно добавлять муку со второго стакана, перемешивая.
Должен уйти почти весь стакан, ну, может, 2-3 ст.л. останется.
Тесто должно быть мягким, но не липким.
Посыпаем рабочую поверхность мукой и начинаем мять…

Вот уже полгода моя кухня превращается в мини-фабрику по изготовлению необычайно ароматного, очень полезного свежего масла из кокосового ореха.

Думаю, самое время поделится секретами производства с миром.