Оказывается, самыми опасными блюдами в нашем рационе являются не продукты из фаст-фуда, полуфабрикаты, копчености и вредные жиры, а обыкновенное и – как нам казалось раньше – вполне безобидное… картофельное пюре.

К такому выводу пришли российские ученые, которым удалось установить, что картофель является овощем, «втягивающим» в себя из грунта наибольшее количество ядовитых и опасных нитратов (нитраты - это соли азотной кислоты (селитра), которые находятся в овощах и фруктах).
Читать далее

   Шея не умеет хранить тайну наших лет, как хранит лицо. Поэтому она нуждается в систематическом уходе.

Применять его нужно не только тогда, когда кожа шеи уже лишается своей эластичности, упругости, появляются морщины, складки, образуется двойной подбородок, а значительно раньше. Легче предупредить развитие дефектов, чем потом от них избавиться...
Читать далее

У каждого домашнего питомца есть свои интересные особенности. Некоторые коты спят только в ногах у хозяев, другие поджидают хозяев у дороги. А британский кот Фрэнки обожает игрушки. Причем страсть кота превратилась в настоящую клептоманию. Фрэнки регулярно пополняет свою богатую коллекцию новыми трофеями.

Читать далее

При вязании иногда случается соединение нитей из двух клубков. Чтобы узелки не мешали узору, мы вам предлагаем способ безузелкового соединения нитей.

 Читать далее

Недавно ученые подтвердили, что  романтическая любовь и секс - это совсем разные вещи, иногда даже не взаимосвязаны.

Во время одного исследования добровольцам показывали фотографии любимых и одновременно сканировали мозг : механизм активизации определенных участков мозга при этом сильно отличался от того, что происходит во время возбуждения.
Читать далее

Чтобы испечь пирог, нужно знать как приготовить дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто готовится двумя способами – безопарным и опарным

Опарный способ

Молоко или воду подогреть до 30-35*С, растворить дрожжи. Всыпать половину нормы муки. Перемешать. Консистенция опары должна быть как у сметаны. Поставить опару для брожения в теплое место (28-30*С) на 3-3,5 часа. Готовность опары определяется обилием пузырьков на ее поверхности. Когда опара немного осядет, добавить к ней остальные продукты и замесить тесто. Дать ему побродить 1-2 часа. За это время сделать одну обминку.

Читать далее

Дрожжевое тесто готовится двумя способами – безопарным и опарным.

Безопарным способом приготовляют тесто преимущественно для изделий с малым количеством сдобы (сахара, масла, яиц) и тесто слабой консистенции – для оладий, блинов, жаренных пирожков и др.

Безопарный способ

Налить в кастрюлю теплое (30-40*С) молоко (или воду) и растворить указанное по рецепту количество дрожжей. Добавить соль, сахар, яйца, ароматизирующие вещества, муку и все вымесить в течение 5-8 минут до получения однородного, без комков, теста средней консистенции. Перед окончанием вымешивания в тесто добавить слегка подогретое сливочное масло.

Читать далее

Два моих любимых рецепта простого безопарного теста.
Тесто хорошо держит форму при раскатывании, очень пластично.
Тесто, сделанное по первому рецепту, получается не очень пышным, изделия получаются более сухими, мелкопористыми и рыхлыми. Лучше всего подходит для дальнейшей жарки.
Тесто по второму рецепту более сдобное, мягкое и "резинистое", лучше поднимается; его хорошо использовать для выпекания.

Читать далее

~600г говяжьей вырезки,

200г сала,

1~2 зубчика чеснока,

2~3 ломтика батона или 2 сухаря,

1/4 стакана воды или молока,

1 большая луковица,

6~10 ст ложек сметаны,

соль, перец

Читать далее

Лучшее сочетание продуктов для приготовления дрожжевого теста по безопарному способу.  И это действительно так – я не пробовала в жизни лучше пирожков, пышек и булочек, тесто на которые я приготовила по данному рецепту. Пошагово он схож с рецептом, опубликованным ранее, единственное отличие в ингредиентах. Читать далее

Способно ли животное отомстить? Таким вопросом задаются хозяева, наказавшие или незаслуженно обидевшие своих питомцев.

Вероятно, братья наши меньшие тоже любят наносить вред своим обидчикам. Зоологи считают, что месть домашних животных – не более, чем вымысел.
Читать далее

Легкое, нежное тесто...

Прекрасно подходит для любой выпечки в духовке: рулета, кранча, пирожков, рогаликов, булочек, плюшек и т.д. Выпечка из него кажется невесомой...

Опара:

• 70 г дрожжей (прессованных)

В данном рецепте:

• 70 г свежих дрожжей = 23 г сухих дрожжей (или ~6 ч.л. без горки).
• 1 ст. воды, теплой
• 1 ст.л. сахара

Читать далее

Дрожжевое, или кислое тесто сейчас используется для выпечки и больших пирогов, и маленьких пирожков с разными начинками, и вообще огромного ассортимента кондитерских изделий.

Во время брожения дрожжей сахаристые вещества, которые содержатся в муке, разлагаются на спирт и углекислый газ. Дрожжи добавляют в тесто, как раз для того, чтобы пузырьки углекислого газа, поднимаясь вверх, разрыхляли его. 

Дрожжевое тесто используют для выпечки пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек.
Читать далее

Ингредиенты:

~700г говядины,

600~700г лука,

~70г бекона,

2 варёных яйца,

соль, перец

Читать далее

Рулет из курицы с печенью — отличная, вкусная и красивая закуска для праздничного стола.

Читать далее