"Какой загранпаспорт лучше оформить? Два вида заграничных паспортов: старого образца и биометрический 

Граждане РФ имеют возможность оформлять два вида заграничных паспортов: старого образца и биометрический. Первый вариант представляет собой традиционный, привычный всем, документ. Биометрический загранпаспорт отличается от него тем, что в нем присутствует специальный электронный чип. При этом оба документа имеют одинаковую юридическую силу. Каждый гражданин сам решает какой из двух видов загранпаспортов выбрать, получить срочно загранпаспорт возможно на https://www.pro-zagranpasport.ru/.

При этом документы имеют некоторые отличия, о которых необходимо знать. Ниже мы детально расскажем вам о них. Чем отличается загранпаспорт старого образца от нового Документы мало чем отличаются внешне. Однако каждый из них имеет свои характерные особенности. Список последних выглядит следующим образом. Биометрические паспорта имеют встроенный электронный чип. В нем содержатся определенные цифровые данные о владельце документа. В их перечень входит цифровые фотографии и отпечатки пальцев. Данные дактилоскопии снимают с лиц старше двенадцати лет. Новый паспорт имеет срок действия равный десяти годам. Это на пять лет больше, чем период использования старого документа. По этому параметру безусловно выигрывает биометрический паспорт. Размер госпошлины также зависит от вида документа. При оформлении биометрического паспорта взрослому человеку он составит 3 500 рублей, а ребенку младше четырнадцати лет — 1 500 рублей. В случае с получением документа старого формата эти цифры составят 2 000 и 1 000 рублей соответственно.

В биометрические паспорта нет возможности вносить сведения о детях. Это означает, что каждому своему ребенку придется делать точно такой же документ нового формата. В старые паспорта вносить такую информацию можно. В этом заключается его небольшое преимущество. Число страниц в старом паспорте составляет тридцать шесть. В биометрическом документе на десять страниц больше. Следовательно, он лучше подходит лицам часто выезжающим за рубеж. Существуют некоторые нюансы, которые нужно учитывать, делая выбор в пользу документа нового или старого формата. Список этих особенностей выглядит следующим образом. Стоимость. Как вы уже знаете, цена получения нового паспорта выше, чем старого. Разница в полторы тысячи рублей для некоторых людей может быть достаточно серьезной, особенно если придется дополнительно оформлять документы своим детям. 

Процедура получения. Старый документ оформляют по привычной схеме. Необходимо принести в отделение ФМС документы и заявление. Затем следует ожидать момента, когда паспорт будет готов. Биометрический вариант оформляется сложнее. Поскольку нужно делать цифровые фото, и сканировать отпечатки пальцев. Оперативность выдачи. Формально оба паспорта оформляются за один месяц. Однако на практике в случае с получением биометрического варианта может потребоваться больше времени. Это связано с техническими особенностями упомянутого документа. Когда выпуск биометрического паспорта затягивается в некоторых отделениях ФМС даже предлагают получить старый аналог, если вопрос сроков изготовления становится критичным для получателя. Очередь.

Новый паспорт пользуется больше популярностью. Связано это с тем, что его наличие облегчает получение виз в некоторые страны. Поэтому на оформление биометрического паспорта формируются большие очереди. Тем кто, стремится получить документ максимально быстро, рекомендуется остановиться на старом варианте документа. Также есть нюансы в отношении сроков оформления заграничных паспортов. Как мы уже писала, официально разнице между получением нового и старого документа нет. Однако есть другие моменты, о которых следует знать: Оформление в отделении ФМС по месту регистрации занимает тридцать дней. Процедура получения документа лицами, имеющими доступ к государственной тайне составит девяносто дней. При оформлении паспорта (нового или старого) в учреждении не по месту регистрации может растянуться до четырех месяцев. В особых случаях государство может выдать документ намного быстрее. Срочный загранпаспорт выдается в течение трех дней. Чтобы воспользоваться этой услугой нужно документально подтвердить необходимость выезда за рубеж для лечения. Она также доступна тем, кто хочет выехать из страны для того, чтобы проведать своего смертельно больного родственника. Где оформить?

Чтобы получить заграничный паспорт можно обратиться в несколько государственных учреждений. Заявление принимают следующие структуры:

отделения ФМС;

многофункциональные центры;

сайт Госуслуг; специализированные фирмы.

Основная масса граждан за оформлением документа обращаются в отделения ФМС, поскольку это самый привычный вариант. Однако он обладает некоторыми недостатками. Подобные учреждения характеризуются наличием больших очередей. Поэтому уложиться с оформлением паспорта в законные тридцать дней вряд ли удастся. Многофункциональные центры работают намного более эффективно.

Такие учреждения рассчитаны на огромный поток людей, поэтому в них нет таких очередей, как в отделениях ФМС. В Многофункциональных центрах также можно быстро решить вопросы с другими документами необходимыми для оформления паспорта. Также есть прекрасная возможность сделать заявку на получение документа на официальном сайте Госуслуг. Заявление и другую документацию можно подавать в оцифрованном виде. Однако, если вы никогда не пользовались сайтом, придется пройти процедуру верификации личного кабинета, а она занимает десять дней. В итоге на решение проблемы у вас уйдет, как минимум, сорок дней". 

 

Источник: https://www.1obl.ru/freetime/kakoy-zagranpasport-luchshe-oformit/ 

Сегодня для любой поездки за пределы России нужен действительный загранпаспорт. Получить его можно в подразделениях МВД, а также через единый портал государственных и муниципальных услуг. Чиновники постарались максимально упростить эту процедуру, но у пользователей всё равно остается множество вопросов. Как оплатить госпошлину за загранпаспорт через госуслуги, куда отправить фотографию, долго ли ждать документ? Сашка Букашка лично прошел все этапы, и теперь расскажет, как сделать загранпаспорт через госуслуги. Пошаговая инструкция поможет вам сделать процесс регистрации проще, увереннее и спокойнее.

Оформление загранпаспорта через госуслуги: через что предстоит пройти

Процедура состоит из нескольких важных этапов. Первый – выбор типа услуги. То есть человеку надо решить, пойдет ли он лично в МВД либо воспользуется электронным способом обращения. Далее предстоит подготовить и отправить заявление, заплатить госпошлину. Завершающий этап – предъявить оригиналы, сфотографировать, а затем забрать загранпаспорт у сотрудников полиции.

Разберем каждый из этих этапов подробно.

Шаг 1. Выбор типа услуги и вида паспорта

Получение загранпаспорта через госуслуги предполагает оформление в онлайн-формате. Заявителем может выступать зарегистрированное в системе физическое лицо, чья учетная запись подтверждена. Это не так страшно сделать, как может показаться: просто человек через государственного посредника подтверждает, что внесенные им сведения соответствуют действительности. «Подтвердить себя» можно в любом МФЦ.

Два слова о видах загранпаспортов. Сейчас выдается старый и новый образец. Какой выбрать – решает сам гражданин. Отличия между ними не только в цене (новый дороже на 1,5 тысячи рублей), но и в сроке службы – старым образцом можно пользоваться в течение 5 лет, а новым – 10 лет.

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z1-2-300x170.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z1-2-300x170.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z1-2-768x435.png 768w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z1-2.png 1052w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="1024" />

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z2-300x176.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z2-300x176.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z2-768x450.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="1010" />

Шаг 2. Подготовка и заполнение заявления

Портал госуслуги загранпаспорт оформляет в личном кабинете пользователя при наличии следующего пакета документов:

• паспорта;
• действующего загранпаспорта (если он имеется);
• свидетельства об изменении фамилии, имени или отчества (если эти данные менялись);
• военного билета (или справки из военкомата) – бумага, которая понадобится только мужчинам в возрасте от 18 до 27 лет;
• разрешения командования по форме, установленной Правительством РФ, – только для военнослужащих РФ и федеральных органов исполнительной власти, в которых предусмотрена военная служба;
• цветная или чёрно-белая фотография.

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z3-300x219.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z3-300x219.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z3-768x560.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="848" />

На этом этапе все вышеназванные бумаги используются для внесения информации в заявление. Заполнить придется порядка 10 пунктов, но их количество будет варьироваться в зависимости от ситуации. Например, если заявитель менял фамилию либо имеет двойное гражданство, ему предстоит ответить на большее количество вопросов, чем лицу, у которого ничего не менялось и только одно гражданство.

В целом, заполнить заявление несложно. Часть данных система сама вписывает, некоторые надо будет выбрать из предложенного меню либо ответить на вопрос однозначно – «да» или «нет».

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z4-300x233.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z4-300x233.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z4-768x596.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="788" />

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z5-1-300x257.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z5-1-300x257.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z5-1-768x657.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="804" />

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z6-300x245.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z6-300x245.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z6-768x626.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="822" />

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z7-300x120.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z7-300x120.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z7-768x306.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="1024" />

Что касается фотографии, то, как уже раньше говорилось, она может быть цветная или черно-белая. Формат для нее jpеg. Пользователю также даются ориентиры, на каком уровне должны быть плечи, глаза и голова. Подбирать фото следует по такому образцу:

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/foto-na-zagran-300x226.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/foto-na-zagran-300x226.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/foto-na-zagran-768x579.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="820" />

Интересно, что оформить загранпаспорт нового образца через интернет (госуслуги) можно только при добровольном и корректном заполнении всех полей. У некоторых пользователей могут возникнуть вопросы, зачем чиновники собирают сведения о деятельности за последние 10 лет и с какой стати они интересуются наличием доступа к секретным данным. Но такова процедура: с граждан сначала собирают всю информацию, а затем проверяют ее, чтобы выявить «подозрительных типов» или лиц, уклоняющихся от исполнения обязательств.

Заявителям предлагается выбрать, работал он, учился или ничем не занимался. Как именно, имеются специальные разъяснения. Если какое-то поле будет заполненно не «по стандарту», система не сможет отправить заявку в уполномоченный орган.

Данные желательно заносить максимально честно. Полицейские могут проверить их по сведениям из ПФР или государственных реестров. Требовать трудовую книжку или иные подтверждающие документы они не имеют право.

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z8-300x207.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z8-300x207.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z8-768x531.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="992" />

Один из последних пунктов заявления – выбор того подразделения МВД, куда оно будет направлено. Система автоматически предлагает те адреса, которые находятся максимально близко к месту регистрации или прописки из паспорта. Но выбрать можно любой – чиновники отказались от привязки к территориальному признаку. Правда, если подать заявление в «чужое» подразделение, срок оформления может составить 4 месяца. Минимальное время, за которое сотрудники полиции смогут обработать документы – 1 месяц со дня их приема.

В конце заявления потребуется согласие заявителя на обработку персональных данных, а также подтверждение, что он уведомлен о возможных последствиях за дачу ложных сведений.

/how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z9-300x213.png" target="_blank">https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z9-300x213.png 300w, https://how2get.ru/wp-content/uploads/2017/06/z9-768x545.png 768w" style="margin: 0px; padding: 0px; transition: all 0.2s ease-in-out; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="832" />

Шаг 3. Ожидание ответа

После того, как заявление будет заполнено и отправлено, необходимо дождаться ответа чиновников. Он должен прийти в личный кабинет. Уведомление о новом письме также пришлют на мобильный телефон или e-mail – в зависимости от выбранного способа информирования. Кстати, ждать придется долго — от 20 до 100 дней, в зависимости от того, в какое подразделение (по месту жительства или нет) подавалась заявка.

Шаг 4. Оплата госпошлины

Зная, что ваше заявление принято к рассмотрению, и все данные внесены корректно, можно заплатить за госуслугу. Квитанцию придет вместе с ответом.

По закону, стоимость старого образца – 2 000 рублей, нового – 3 500 рублей. Однако лица, которые подали онлайн-заявления через портал госуслуг, имеют право на скидку в размере 30%. Требование, которое они должны соблюсти, – оплатить госпошлину через интернет. Среди безналичных способов оплаты:

• банковские карты (MasterСard, Visa, Мир);
• электронный кошелек Webmoney;
• мобильные операторы связи.

Скидка будет предоставлена автоматически. За загранпаспорт старого образца через госуслуги заявитель фактически заплатит 1400 рублей, а не 2 тысячи, а нового – 2450 вместо 3,5 тысячи рублей. Предложение, конечно, заманчивое. Справедливости ради надо отметить, что оплатить через интернет не всегда удается. В таком случае квитанцию надо будет распечатать и по ней заплатить госпошлину в любом банке, но скидок уже не будет.

Шаг 5. Поход в МВД

Даже оформив все документы через личный кабинет портала госуслуг, где система уже проверила данные, вам надо пойти в подразделение ГУВМ МВД. С собой необходимо взять все документы, на основании которых заполнялось заявление. Сотрудник полиции еще раз проверить их и электронные данные. Обязательно захватите квитанцию об оплате госпошлины.

Визит нужен не только для сверки данных. Сотрудник полиции вас обязательно сфотографирует. Поэтому выглядеть надо соответствующе, чтобы потом фото 3х4 не стыдно было показать на границе.

Отметим, что заявитель должен прийти в течение 6 месяцев со дня приема его заявления. Если он не явился, оформление загранпаспорта через госуслуги прекращают.

Шаг 6. Получение документа

Наступает самый приятный момент – пришло уведомление в личный кабинет на сайте госуслуг о готовности загранпаспорта. Остается его только забрать! Конкретный адрес, а также часы приема граждан обязательно сообщаются дополнительно.

Вместо заключения

Оформление загранпаспорта через интернет займет 15-20 минут. Заявление можно подать, сидя дома, в удобной обстановке в любое время суток. Не надо ждать в душных коридорах, бояться потерять какую-то бумажку, переживать, что из-за опоздания будет ругаться начальство. Кроме того, при безналичной оплате госпошлины можно хорошо сэкономить".

 

источник: https://how2get.ru/puteshestviya/zagranpasport/kak...rt-cherez-gosuslugi-poshagovo/

Китайский феникс: ресторан Tse Fung в Санкт-Петербурге

Швейцарский продукт

 
•  
• ДОБАВИТЬ В ИЗБРАННОЕ

15/06/2017

  

В 2016 году от трудовых мигрантов в бюджет Петербурга поступило 6 млрд

Наибольшее количество патентов получили граждане Узбекистана и Таджикистана

Всеволод Князев / Flickr.com

Санкт-Петербург, 15 июня - АиФ-Петербург.

Трудовые мигранты заплатили в 2016 году в бюджет Санкт-Петербурга 6 миллиардов рублей налога на доходы (НДФЛ). Больше всего патентов, дающих право на трудовую деятельность, получили граждане Узбекистана (60%), Таджикистана (25%).

В целом за 12 месяцев 2016 года Отделом по вопросам трудовой миграции ГУ МВД РФ по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, расположенным на территории Единого миграционного центра на ул. Красного Текстильщика, было выдано более 266 000 патентов на работу, порядка 1100 разрешений на работу, 100 из которых – для высококвалифицированных специалистов.

В 2017 году результаты деятельности Единого миграционного центра в Санкт-Петербурге отразили самые высокие показатели среди всех регионов Российской Федерации. За первый квартал 2017 года на территории Центра было выдано порядка 100500 патентов и более 170 разрешений на работу (для граждан из визовых стран). Поступления в бюджет города за 4 месяца текущего года составили 2 миллиарда рублей – на 14% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Для сравнения, рост доходов в бюджет Московской области с января по апрель 2017 года составил лишь 8%, Ленинградской области – 7%, Москвы – 6.

Размер авансового платежа НДФЛ в Санкт-Петербурге и Ленинградской области составляет 3000 рублей. Стоимость патента определяется региональными властями самостоятельно. Период действия патента – от 1 до 12 месяцев с возможностью продления еще на год.

Единый миграционный центр является единственной в регионе площадкой, на территории которой иностранные граждане и работодатели могут не только подать документы в миграционное ведомство, но и получить консультации, помощь в подготовке документов, оформить страховой полис, пройти медицинское освидетельствование и тестирование на знание русского языка, истории России и основ законодательства.

http://www.spb.aif.ru/money/finances/v_2016_godu_ot_trudovyh_migrantov_v_byudzhet_peterburga_postupilo_6_mlrd

01.06.2017 | Общество Марина Бойцова

Владимир Минченко: Проблемы с получением загранпаспортов на Красного Текстильщика практически решены

 

 

Так, Минченко уточнил, что уже четвертый день на выдаче готовых заграничных паспортов в Управлении по вопросам миграции (единственной структуре, уполномоченной выдавать готовые паспорта) очередей почти нет.

«Мы добавили туда сотрудников, увеличили количество окон с семи до одиннадцати, а также разделили потоки на выдачу старых и новых паспортов. У меня этот вопрос на ежедневном контроле. Ажиотаж был действительно неожиданный для нас, но мы, я считаю, справились», - сообщил ОК-информ Владимир Минченко.

Он также отметил, что количество оформленных загранпаспортов старого образца с начала января по 30 мая 2017 года увеличилось на 111%, а общий рост числа оформлений за этот период составил 80%.

Напомним, «Общественный контроль» неоднократно обращался к проблеме с оформлением документов в Управлении по вопросам миграции. Подробности читайте в эксклюзивном интервью с Владимиром Минченко в ближайшее время на сайте ОК-информ.

Подробнее: https://ok-inform.ru/obshchestvo/93671-vladimir-mi...hika-prakticheski-resheny.html

Ресторанный бизнес

(Коммерсант. Business Guide «Топ-менеджерыгода», 15.12)

 

 

Генеральный директор Forum Restaurant Group Галина Белоусова вошла в список лучших руководителей в двадцати отраслях экономики Петербурга.

В топ выведены номинанты, занявшие первое, второе и третье места. Каждую позицию могут занимать несколько игроков, набравших равное количество баллов при голосовании. Остальные участники перечислены без указания мест, в алфавитном порядке.

 

Ресторанный бизнес

1. АЛЕКСЕИ БУРОВ, совладелец ГК «Пивная карта»;

ВАДИМ ЛАПИН, совладелец Ginza Project

 

2. ЛЕОНИД ГАРБАР,

основатель Stroganoff Group, владелец ресторана «Центральный»;

ИГОРЬ ПРАЩЕНКО,

генеральный директор ресторана Ferma на Финляндском проспекте,

управляющий партнер ресторанов Ferma иа Синопскои набережной и «Чайка»;

МИХАИЛ ТЕВЕЛЕВ,

совладелец Food Retail Group

 

3. ГАЛИНА БЕЛОУСОВА,

генеральный директор Forum Restaurant Group;

МИХАИЛ ГОНЧАРОВ,

совладелец сети «Теремок»

 

-------------------------------------------

 

ДМИТРИИ ЕВСЕЕВ, совладелец сети «Киллфиш»

МАКСИМ ЖУКОВ,

основной владелец холдинга FteCa

АЛЕКСЕЙ МАРКОВ,

основной владелец сети «Чайная ложка»

ИГОРЬ МЕЛЬЦЕР,

генеральный директор La Perla Fish House, Meltcer Fish House

АРАМ МНАЦАКАНОВ, владелец Probka Family

МИХАИЛ МЫШАЛ0В,

основной владелец сети «Васаби-Розарио»

МИХАИЛ СОКОЛОВ,

совладелец и генеральный директор Italy Group

АЛЕКСЕЙ ФУРСОВ,

основной владелец холдинга «Евразия»

 

 

 

Китайский аппетит
(Деловой Петербург №45, 24.03)



"Нихао" удваивает количество ресторанов в Петербурге. Инвестиции составят 130 млн рублей. Рынок заведений китайской кухни переживает новый бум.

В этом году ГК "Хуа Жэнь" ("Хуа-Жэнь Девелопмент Сити", "Би Хай Инвест") разделила свою девелоперскую и ресторанную деятельность. На рынке компания известна проектом конгрессно-выставочного центра "Дружба", таунхаусами "Есенин Village" и коттеджным поселком Мариинская усадьба. На фоне расширения сети ресторанов была создана УК "Нихао" под руководством Ван Линаня. Новая структура с прежними собственниками откроет в этом году четыре ресторана "Нихао" и доведет свою сеть до восьми заведений.
Один из ресторанов премиум-класса откроется в мае на первом этаже бизнесцентра "ЛУКОЙЛ" на Аптекарской наб. В проект компания вкладывает 100 млн рублей. Как рассказали в УК "Нихао", ориентиром для концепции стал китайский ресторан "Дяоюйтай": а на место шеф-повара пригласили известного в Китае мастера, с которым сейчас ведутся переговоры. У ресторана на Аптекарской наб. будет другое название, которое, как и концепция заведения, пока не афишируется. Заведение рассчитано на 250 гостей, его площадь - 1300 м2. Остальные три заведения "Нихао" будут открыты в спальных районах, владельцы пока ведут поиск помещений. Эти рестораны будут более демократичными, потребуют инвестиций в размере 10-12 млн рублей в каждый и рассчитаны на 120-130 посадочных мест. Средний чек в "Нихао" - 1200-2000 рублей.
Пустая ниша
На фоне других гастрономических направлений китайская кухня в Петербурге - практически пустая ниша. В городе работает более 20 китайских ресторанов, среди которых сети "Тан-жен", "Нихао", "Харбин", "Красный фонарь", "Китайский двор", "Ветер Китая", фастфуд Panda Hit и другие. Единственное заведение премиум-сегмента - ресторан Tse Fung.
Сеть "Тан Жен" недавно открыла заведение на Невском пр. и планирует развиваться дальше. Генеральный директор Российско-китайского бизнес-парка Чэнь Чжиган в этом году открывает ресторан "Цинь Шихуан" (6 тыс. м2) и заведение массового питания "Цинь Бао-бао", уже открыт ресторан "Мао" на Сенной пл.
Большинство петербургских заведений китайской кухни можно смело отнести к бюджетному сегменту. Эти рестораны в большинстве своем открылись много лет назад, обновлению не подвергались и новыми концепциями ресторанного рынка остались не затронуты.
"Китайцы еще не успели показать себя по-настоящему в этом городе", - уверен Чэнь Чжиган. Как объясняет топ-менеджер, только сейчас в Петербурге начинают появляться рестораны настоящей китайской кухни с профессиональным подходом к делу. Речь тут идет как о качестве ингредиентов, так и об уровне блюд. "На сегодняшний день проблема качественного представления китайских блюд сохраняется не только в Петербурге, но и во всех странах СНГ и даже Европы", - соглашаются в "Нихао".
Петербуржцы заинтересованы в качественных заведениях, поэтому в китайской кухне игроки видят большой потенциал. Наиболее перспективными станут премиальный сегмент и дешевые заведения, а вот в среднем ценовом сегменте открываться рискованно, считают эксперты "ДП".
Туристический эффект
Помимо интереса горожан к китайской кухне росту этого рынка способствует и рост количества туристов из Азии.
Это логичная реакция бизнеса на рост туристического потока из Поднебесной, уверен глава петербургской ассоциации рестораторов и отельеров Леонид Гарбар.
Рост этот значительный, в прошлом году Петербург, по данным комитета по туризму, посетили 61 тыс. китайских туристов, что в 2,5 раза больше показателя 2014 года.
Китайцы чаще посещают в путешествиях рестораны своей национальной кухни, чем другие гости города, поэтому расширять сети с прицелом на них оправданно.
Оборот общепита в феврале 2016 года составил 4,5 млрд рублей, рост в сравнении с февралем 2015 - 3,7%, согласно подсчетам "Петростата".
КОММЕНТАРИИ

Хочется новых концепций
МАДИНА КАЖИМОВА, совладелица WongKar Wine
Сетевые рестораны привлекают много китайских туристов, единичные заведения на них меньше ориентированы. Для Петербурга заведений китайской кухни явно недостаточно, всем есть куда расти. Большинство работающих ресторанов - это много лет назад появившиеся заведения старой формации, в которых за это время ничего не поменялось ни по дизайну, ни по меню. Для туристических групп это подходит, а петербуржцам все-таки хочется настоящих китайских несетевых заведений, которые открывают молодые ребята, с современными приятными интерьерами, музыкой и необычной подачей. В китайской кухне много разных направлений и блюд, если оценивать по соотношению цена-качества, ниша китайских ресторанов более чем свободна.

Китайская кухня может быть красивой
СЕРГЕИ СКАЛОН, директор по развитию FORUM RESTAURANT GROUP
Китайская кухня в Петербурге востребована и очень разнообразна. При этом она не требует дорогих эксклюзивных продуктов, себестоимость невысока. Увеличение туристического потока из Китая и других азиатских стран способствует росту числа ресторанов. Рынок еще не насыщен, есть место для появления новых форматов ресторанов, например так называемого китайского фастфуда - лапшичных и дим-самных, которые специализируются на одном конкретном продукте. Открыв в 2014 году ресторан Tse Fung, мы хотели показать, что китайская кухня может быть очень красивой и вкусной, интерьер - изысканным, а подача и сервировка - отвечать самым высоким стандартам. По отзывам гостей мы видим, что формат оказался востребованным.

18 ноября в отеле «Астория» состоялась церемония награждения лауреатов ресторанной премии Where to eat 2015, учрежденной журналом Where St. Petersburg.



В голосовании, которое завершилось 30 сентября, принимали участие 100 экспертов: управляющие ресторанами, ведущие ресторанные обозреватели, крупнейшие отельеры, представители деловых кругов. В течение месяца путем тайного личного голосования эксперты премии называли свой ТОП-10 ресторанов Петербурга, включающий в себя десять ранжированных позиций (с 1-го по 10-е место в порядке убывания). Выбирать можно было любые действующие на момент голосования рестораны, открытые до 1 июня 2015 года. По окончанию голосования был опубликован шорт-лист, в который вошли 50 ресторанов города, расположенные в алфавитном порядке. Главные итоги были объявлены в отеле «Астория» 18 ноября, во время торжественной церемонии награждения. Помимо 10 самых популярных ресторанов Санкт-Петербурга были названы победители в специальных номинациях: «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or», «Выбор СМИ», «Ресторанный обозреватель года» и «За персональный вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга».

ТОП-10 ресторанов Петербурга:

1 место – ресторан «Duo Gastrobar»
2 место – ресторан «Il Lago dei Cigni» (РГ «Forum Restaurant Group»)
3 место – ресторан «Probka» (РГ «Probka Family»)
4 место – ресторан «КоКоКо»
5 место – ресторан «Tse Fung» (РГ «Forum Restaurant Group»)
6 место - ресторан «Percorso» (отель «Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg»)
7 место - ресторан «Stroganoff Steak House» (РГ «Stroganoff Restaurant Group»)
8 место – ресторан «Le Boat» (РГ «White Group»)
9 место – ресторан «PMI Bar» – победитель Where to eat 2014
10 место - ресторан «Гастрономика» (Холдинг «Ginza Project»)

Специальные номинации

Шеф-повар года - Игорь Гришечкин (ресторан «КоКоКо»)
Сомелье года - Дмитрий Фролов (сомелье ресторана «Мансарда», холдинг «Ginza Project»)
Выбор Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or - ресторан «Дом»
Выбор СМИ Санкт-Петербурга - ресторан «КоКоКо»
Ресторанный обозреватель года - Тарас Ковальчук («Ресторанный рейтинг»)
За персональный вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга - Вадим Лапин (ресторатор, совладелец холдинга «Ginza Project»)

Выбор редакции: ресторан китайской кухни Tse Fung в Санкт-Петербурге
23.10.2015 0

Dmitriy_Alekseev
Дмитрий Алексеев, ресторанный критик






Если вы часто бываете в Санкт-Петербурге и интересуетесь хорошей гастрономией, наверняка вам известны рестораны Forum Restaurant Group — итальянский Il Lago, что на Крестовском острове, и паназиатский Buddha-Bar Saint-Petersburg. Недавно коллекция создателей этих, пожалуй, главных гастрономических достопримечательностей северной российской столицы пополнилась еще одним ценным экспонатом. Именно им и стал ресторан китайской кухни Tse Fung.

Tse Fung — гастрономическое путешествие сразу в двух направлениях — в Китай и в Швейцарию: симбиоз лучшего из китайской кухни, швейцарского уровня комфорта, элегантности и сервиса.

Прототип нового заведения (ресторан на Рубинштейна открыт по швейцарской франшизе) — знаменитый Tse Fung Geneve расположен в пятизвездочном отеле La Réserve, что на берегу Лемана в пригородах Женевы. Принадлежит влиятельной управляющий группе из гостиниц и виноделен Michel Reybier Hospitality Collection и был признан третьим в мире рестораном при отеле по результатам голосования по версии журнала CondeNast Traveller Russia.






Ноу-хау ресторана Tse Fung — "великая классика китайской кухни" в современной интерпретации в интерьерах, отсылающий к роскоши Шанхая 1930-х годов. Удивительно, но желание сэкономить на мелочах, которое сегодня столь неаппетитно прослеживается в творчестве многих питерских, да и московских рестораторов — отсутствует полностью (по секрету владельцы признаются, что объем инвестиций в запуск ресторана составил 260 млн. рублей).






Отвечая высоким стандартам своего именитого предшественника петербургский "Феникс" (именно так переводится название ресторана) существует в интерьере от знаменитой нью-йоркской дизайн-студии Tihany. Да и все приличествующие стилю детали вроде отделки черным лакированным деревом, красным бархатом и шелком, антикварных ваз XVIII и мебели, изготовленной на заказ в Италии, в двух залах имеют место быть.
В меню и винной карте — те же принципы в действии: на кухню поступают исключительно лучшие продукты от ведущих мировых поставщиков, принципиально не используются красители, ароматизаторы и усилители вкуса. В винном погребе – порядка 600 наименований.






За кухню ресторана отвечает шеф-повар Чань Ю Со с более чем 35-летним опытом работы в ресторанах Китая, Сингапура, Индонезии, ОАЭ, Малайзии, Филиппин. В его исполнении представлены лучшие образцы китайской кухни самой широкой географии. Отдельного визита стоят хотя бы: сибас целиком на пару с соевым соусом и кипящим маслом, паровые дим-самы с креветкой и гребешком, говядина с брокколи под устричным соусом, суп из манго с кокосовым сорбетом и, конечно же, утка по-пекински, на приготовлении которой в Tse Fung уходит трое суток.

Адрес ресторана Tse Fung: Санкт-Петербург, Рубинштейна, 13

Время работы: с 12.00 до 00.00