Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9430 сообщений
Cообщения с меткой

рестораны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_maria_kitchen

Мидии Мечты (Центральный рынок).

Пятница, 23 Августа 2019 г. 13:53 (ссылка)




Мы во всю наслаждаемся теплыми августовскими деньками. Может, (парадокс!) именно в силу их быстротечности и кажется невероятным, что это время пройдет и вдруг наступит осень.


Дни теплые и солнечные, все целиком про драгоценные мгновения: шума деревьев, запаха скошенной травы, разговоров с друзьями, смелых планов и встреч с морем. Пока у нас, а не у него — бескрайнего и лазурного.


Мы пишем списки, чтобы такая далекая осень была интересной. Открываем новые места и встречаемся там, где уже полюбили бывать.


Про море, мечты и новые открытия рассказываю сегодня. Идем на Центральный рынок!






Новый корнер на Рождественском бульваре открыли создатели «Рыбы мечты». От темы соленых брызг и морских обитателей далеко уходить не стали, выбрав темой мидии.





Да, в меню практически все место отведено им.


Много ли можно придумать? Хватит, чтобы приходить снова и снова:) Дело и в выборе, и во вкусе.





С морепродуктами готовят согревающие супы (сливочный, сырный, томатный). Из мидий и креветок делают хрустящий, чуть остренький попкорн.





А в центре внимания, конечно же, котелки с мидиями в соусе. Можно взять 500 г или 1 кг. Обязательно выдают перчатки, так как, естественно, едят все это великолепие руками.





Всего сейчас в меню восемь вариантов: от классики в вине до весьма экзотичных вариантов с кокосом и карри. Есть ароматный трюфель, крабы, томаты и пряные травы.


Наш выбор был таким: мидии в сливочном соусе с икрой. Шелковистый, приятно-солоноватый соус — все очень удачно.





Мидии с копченым сыром. Очень простое и понятное сочетание, подойдет тем, что только знакомится с мидиями / сомневается / хочет начать с чего-то базового.





Мидии с укропным соусом и вермутом. Зеленый-зеленый соус для продвинутых в теме мидий))





На самом деле очень интересно и хорошо получилось, разбавило компанию сливочных соусов (которые, понятное дело, и так все любят).


Чем сопроводить? Попробуйте местные лимонады (см. баночки у кассы). Очень славные напитки отечественного производства: подкупает дизайн и отсутствие сахара. При детальном изучении оказывается, что состав абсолютно натуральный, а вкус — отличный.


И да, не забудьте собрать весь-весь соус со дна котелка, это так приятно:))




Мидии мечты (Центральный рынок)


Рождественский б-р, 1, Центральный рынок, 2 этаж





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».

https://maria-kitchen.livejournal.com/344876.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК

Московские рестораны советских времён

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение

«Мы в очереди первыми стояли…»: московские рестораны советских времён





1265 (300x400, 6Kb)Московские рестораны


Какими были они в советские времена


В этом обзоре мы приглашаем наших читателей совершить виртуальное путешествие во времени и побывать в различных столичных питейных заведениях – известных и не очень. Кто-то попадёт в незнакомый мир, а кто-то освежит воспоминания.


Заветный столик в ресторане


В советские времена рестораны и кафе были относительно доступным развлечением. Позволить себе такую трапезу могли инженеры, учителя, врачи - люди с зарплатой в 150-200 рублей.


В 1960-70 ассортимент блюд был достаточно широким: мясные и рыбные блюда, жюльены, икра, пирожные. Но по мере того, как некоторые продукты стали переходить в разряд дефицитных, оскудевало и ресторанное меню. Правда, в то время в рестораны и даже в кафе люди редко ходили «просто» так, чаще по знаменательным или памятным поводам. И каждый такой поход был настоящим событием.



Отдых в ресторане. СССР.


Отдых в ресторане. СССР




Но даже наличие денег не было гарантией того, что человек при желании попадёт в ресторан - можно было столкнуться с внезапно вывешенной табличкой «Мест нет» или, что ещё хуже, «Ресторан на спецобслуживании».  Порой под дверьми ресторанов собирались очереди – злые и длинные. В хороший ресторан швейцар пускал тех, кто обещал ему большие чаевые или сразу просовывал 1-5 рублей в дверь. Но это срабатывало далеко не всегда: если в ресторане ждали важных гостей, то от подношения швейцары равнодушно отворачивались.


1269 (600x424, 20Kb)


повар 0 (130x111, 16Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Арбат: "книжка", бильярд и скрытые жемчужины.

Среда, 14 Августа 2019 г. 15:30 (ссылка)

WG3A2919

Признаться, до сего дня я не встречала ни одного человека, который бы признался в любви к Арбату без лукавства и оговорок, разом принимая его таким, какой он есть.
Сердце столицы, множество пеших маршрутов, легенды, история города. А все же... Безрассудной любви не выходит. Не получается.

Но, может, мы поступаем неправильно, глядя только в прошлое? Пытаясь узнать его за пестрыми вывесками и различить в толпе?
Нужно было обратиться к будущему. В нем Арбат открывается с совершенно иной стороны.


Достаточно скользнуть в неприметные двери, чтобы оказаться в тишине стильного пространства: сначала это лобби, а если подняться на 3 этаж — то ресторан, бар, ресепшен и одновременно площадка для игр.
Как такое может быть? Весной на Новом Арбате открылся новый и крайне демократичный отель международной сети Pentahotels.

WG3A2796

Ставка делается на путешественников, которые любят быть в центре событий, но после насыщенного дня предпочитают возвращаться в комфорт и тишину.

WG3A2794

Чтобы можно было устроиться в уютном кресле с бокалом белого вина и почитать хорошую книгу. Или поиграть в приставку, или посоревноваться с друзьями в игре на бильярде.

WG3A2797

В общем, все то, что подойдет и solo-путешественникам, и путешествующим парами, и тем, кто приезжает с детьми-школьниками.
О самом отеле хорошо написал The Village, я же обращусь к теме общего пространства и гастрономии.
Случайные люди сюда едва ли попадают (что плюс!). Заглянув с улицы, они решат, что видят лобби апартаментов и отчасти будут правы, так как в здании есть и они.
Знающие поднимутся повыше и попадут в тот самый лаунж, о котором я начала говорить выше. Он не только для постояльцев отеля, любой желающий может проводить здесь сколько угодно времени, отдыхая, играя и знакомясь с кухней.
Вся концепция — будь то формат пространства или меню — завязана на том, чтобы баловать себя. В сущности, все мы большие (и не очень) дети;)

WG3A2870

Так как речь идет об отельной сети, есть основания ожидать какой-то общности идей и в плане гастрономии. Так оно есть. Общее меню не сильно отличается: отправитесь вы в Вену или Берлин, и там встретите знаковые блюда ресторанов Pentahotels: цыпленка в лимонно-пармезановой корочке, сочные стейки, пиццу с тунцом, аппетитные бургеры, тост с авокадо и т.д.
Другое меню призвано рассказать о городе и стране, в которой вы находитесь. Краткий курс москвоведения, например, включает в себя московский борщ, блины, говядину по-строгановски. Но и это еще не все. Специальное меню от местного шефа позволяет отойти от традиций сети и географической привязки, сконцентрировавшись на креативе.
Начать с татаки из тунца с фруктовой мозаикой, заправкой из азиатского цитруса юзу и свекольным муссом.

WG3A2897

Продолжить пряной марокканской харирой с бараниной и чечевицей или обратиться с теме Азии и салату с креветками. Последние будут дополнены стеклянной лапшой, грейпфрутом и зеленой фасолью.

WG3A2948

Не пропустите нежную кокосовую панна котту с маракуйей и шариком мороженого.

WG3A3026

А также закажите мороженое "Медовик" — крайне милое и освежающее прочтение любимого торта.

WG3A3014

Pentahotel Moscow, Arbat

ул. Новый Арбат, 15



Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — "Золотой запас".

https://maria-kitchen.livejournal.com/343646.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marmopank

Масло Виноградных Косточек В Косметологии

Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 10:57 (ссылка)


косметолог Самара-масло виноградных косточек в косметологии

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Masters & Margaritas на Пятницкой.

Пятница, 09 Августа 2019 г. 15:00 (ссылка)




С летом у нас все же не задалось, но выходные строго по расписанию:) Итак, чем отметить стремительно приближающийся уикенд?


Постараюсь воздержаться от каламбуров о пятничном настроении на Пятницкой и просто посоветую назначать встречи с любимыми подругами, стильную авторскую кухню и полный бар самых разных, но неизменно прекрасных Маргарит.



Итак, мастера и Маргариты — кто они?





Рука мастеров чувствуется в оформлении ресторана: старой кирпичной кладке и блестящих металлических элементах. Кроме того, им посвящен целый раздел коктейльного меню. Напитки мастеров — это любопытные вариации на тему классики. Темное совершенство таит в себе смесь текилы, чернослива и бальзамика, Потерянный рай — это джин, сочные цитрусовые и маракуйя. Ромашковый сауэр замешивают на виски и сиропе бузины.





Маргариты. Название не обманывает, речь идет о старом добром коктейле родом из Мексики. Здесь она преображается до неузнаваемости, но все же остается самой собой — кружащей головы красоткой на текиле.


По меню можно выбрать один из десяти вариантов: со сливой, дыней, манго, зеленым яблоком...





А можно просто подойти к барной стойке и указать на одну из бутылей с текилой.





Рекомендую не ограничиваться одними коктейлями и обязательно заказывать по меню. Кухня здесь интересная, стильная и легкая.





Попробуйте зеленый салат с авокадо и азиатской заправкой. Кажется, он уже стал любимцем публики. В самом деле, все довольно просто, но и выполнено на высоте.





Тартар из говядины и салат с ростбифом составят чудесную компанию не только коктейлям, но и бокалу хорошего вина.





Что точно нельзя пропустить, так это паштет из утиной печени. Превосходный вкус и чудесная подача (только посмотрите на этот аппетитный шарик!).





Креветки васаби на хрустящих рисовых чипсах — интересная и пикантно-сладкая закуска. Прекрасно подойдет тем, кто хочет чего-то нового.





Деликатную спинку трески со сливочным соусом и цветной капустой стот сопроводить (очередной, ой!) Маргаритой или бокалом белого (рислинг? совиньон?).


А в меру пряная и невероятно аппетитная паста с барашком сделает пасмурный день ярче (см. заглавное фото).





Признаться, я не любитель десертов. Да-да, так оно и есть.


Но бывают случаи, когда все совпадает: и подача, и вкус... Звезды сошлись на морковном пироге. Пожалуй, это один из самых замечательных морковных пирогов, что мне доводилось пробовать. И точно один из самых красивых.


Сладкая клубника, сливочный сыр, сочность морковных коржей и свежесть мяты. Просто прекрасно.





Masters & Margaritas


Пятницкая, 5





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».

https://maria-kitchen.livejournal.com/342924.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

О чем вам никогда не расскажет ваш официант?

Пятница, 09 Августа 2019 г. 23:19 (ссылка)


1



Иногда, сидя в кафе или в ресторане в ожидании официанта, не испытывали ли вы желания «влезть ему в голову» и узнать, что же там происходит, и почему уже томительных полчаса вы не можете дождаться свой заказ?…



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_oblacco

Оборудование для баров в Киеве

Вторник, 06 Августа 2019 г. 13:52 (ссылка)

Современно разнообразие блюд иногда просто поражает. Люди, которые хотят изменить принципы питания в пользу полезно, точно не останутся ни голодными, ни лишенными разнообразия в еде.

https://oblacco.com/oborudovanie-dlya-barov-v-kieve/

https://oblacco.livejournal.com/2056808.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Гранд-кафе «Dr. Живаго».

Понедельник, 05 Августа 2019 г. 13:48 (ссылка)




Холодок бежит за ворот,
Шум на улицах сильней.
С добрым утром, милый город,
Сердце Родины моей!


Светлый путь и лучезарное будущее. Мечты о чем-то большем и тонкая ирония. Работницы и пионеры, революционный красный и, как справедливо отмечает сайт гранд-кафе, «роман о русской кухне».


Мир придуманный, какой может создать только живое воображение.


Чтобы красная конница украшала палехскую шкатулку. Чтобы тон задавали Малевич, Петров-Водкин и Дейнека.


Чтобы незнакомка с картины Пименова открывала столицу. Москву сияющую: то ли омытую летним дождем, то ли окутанную дымкой цветущих лип.






А еще непременно головокружение сталинских высоток и утренний свет, заливающий зеленые скверы и еще пустые и такие широкие проспекты.





Здесь шорох пластинки, песни Марка Бернеса и голос Лидии Руслановой. Ностальгия сразу по всему: по тому, что было, и чего никогда не существовало.


Если рассматривать отвлеченно, в теории, то это могло бы стать китчем или чем-то вовсе неправдоподобным, что никак не принять, но речь идет о проекте Александра Раппопорта, а значит, все получится, все будет кстати. Деликатность и правильные акценты создают прекрасное.


Гранд-кафе прекрасно в любое время. Здесь приятно начинать день, перемещаясь во времени, чувствуя как актуально ретро, как гармонично оно вплетено в день сегодняшний.


Не менее удачным будет и вечер. И, конечно же, можно заглянуть в обеденное время: на стильный коктейль, на авторскую кухню, в которой советское наследие эффектно обыгрывается, будучи дополнено нашими региональными специалитетами и современными техниками.





Не забудьте о коктейльной карте, она существует отдельно от основного меню и меню напитков.





В ней классические коктейли, а также изобретения на их основе. Например, попробуйте ягодный Мохито или Эрл грей тини с нотками бергамота.





Что касается специальных коктейлей, они воспевают огни столицы, вечернюю Москву и русский балет. За ними, пожалуй, стоит вернуться и рассказать отдельно.


Если вы готовы отойти от обязательных пельменей, голубцов и сельди (которая тут очень хороша!), советую обратить внимание на крабовый салат с щучьей икрой и апельсинами.





Салат с вяленой уткой и дыней просто замечательный, и сразу же стал одним из моих любимчиков.





Или вот хороший вариант: салат с молодым картофелем, сметаной и красной икрой. Беспроигрышное сочетание, не так ли?





На горячее попробуйте рагу из гуся с брусникой. Как сразу подумалось о рождественских хлопотах! Но по нашему лету и не удивительно, как раз кстати будет:)





Можно песню окончить и простыми словами,
Если эти простые слова горячи.
Я надеюсь, что мы еще встретимся с вами,
Дорогие мои москвичи.





Ранее о «Dr. Живаго» в моем журнале.


Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Ул. Моховая, 15/1,
гостиница «Националь», 1 этаж



Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».

https://maria-kitchen.livejournal.com/342150.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рестораны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda