"Королевство кулинарии" - так иногда называют Китай в разных странах, отдавая должное необычным, разнообразным и вкусным блюдам китайской кухни и тому удовольствию, которое она доставляет всякому, кто ее отведал.
В повседневной жизни большинство китайцев употребляет в пищу те же продукты, что и мы. Предпочтение отдается свинине, курице, рыбе, капусте и другим овощам, рису, изделиям из муки. Однако способы их приготовления, как уже отмечалось, таковы, что по виду, вкусу и аромату они резко отличаются от блюд, приготовленных нашими поварами или хозяйками.
Ушаков Ю.А.
Издательство: Прогресс
Год издания: 1989
Страниц: 183
Язык: русский
Формат: PDF
 

Скачать "Китайская кухня в вашем доме - Ушаков Ю.А." [2,0 Мб] c depositfiles.com
Скачать "Китайская кухня в вашем доме - Ушаков Ю.А." [2,0 Мб] c rapidshare.com

В кухне тоже имеются свои "предсказатели". Если яблоки лопаются в духовке, когда их пекут, повару ждать хороших новостей. Яйца, которые трескаются, когда их варят — знак того, что ожидаются гости.

Многие люди в мире питают отвращение к американскому мягкому обваренному рису. Если рис настоящий, то рисинки прилипают друг к другу — у него другая текстура. Когда такой рис образует кольца по краям кастрюли при варке, повару привалит богатство.

Перевернуть сахарницу — еще одна денежная примета, вероятно, принятая к сведению еще со времен, когда сахар был страшно дорог и доступен не каждому.

Случайно перепутать соль и сахар при приготов- лении пищи — добрый знак, независимо от вкуса получившегося блюда. Он предвещает хорошие новости.

Пузырьки в утреннем кофе предсказывают деньги. Если они с той стороны чашки, откуда вы пьете, в скором времени ждите денег, если у противоположного края — деньги появятся, но гораздо медленнее.

Если вы пьете чай — загляните в свою чашку. Плавающие чаинки обозначают деньги, приплывающие к вам. Чаинки сами по себе, конечно, можно истолковать, чтобы прочесть свое будущее. Разглядите внимательней, какой предмет или узор они составляют, и дайте волю своему воображению.

источник

Читать далее...

надо бы позаботиться о бодрости и улучшения памяти.
            Давайте это обсудим.
         
            N@poleon16.12.2002
             Блин, ну только собрался создать конфу на эту тему, как меня уже
            опередили.

            2gurme Ложку растворимого кофе заливаешь 1/3 кипятка, остальное -
            газированная солёная минералка. Сахар вкуса не улучшит. Вещь жутко
            противная, но эффективная. Первые мин 30, не можешь усидеть на
            месте, зато на следующие часа 1,5-2 о сне можно забыть. это что
            касается бодрости.

            Не знаю улучшает ето память иль нет, но бошка варит лучше от колёс
            Глицина, они абс. безвредны и сладкие на вкус. самое главное не
            перебрать, а то в башке будет вата, как будто накурился.

            madwoman16.12.2002
             Проверено на мне и на подругах - холодный (!) грейфрутовый сок.
            Натурально и помогает!

            N@poleon16.12.2002
             Для любителей экстрима: есть такая херня, называется провинтин,
            какого она вида не знаю, знаю что в чистом виде его вроде нет, его
            выпаривают из каких-то таблеток чтоль. Сам не пробовал, у знакомого
            в Сургуте пацаны этой хернёй занимались, говорят башню сносит в
            улёт, книжку просто читаешь, а она до каждой зпт в памяти
            откладвается, а еще стихи писали, такие, что наутро когда читаешь -
            Пушкин рядом не валялся.
            Но мозг страдает от етого оч сильно - химия всетаки, чтоб ее...

Читать далее...

Ну, вот и опять застолье...
 

И в масляных пятнах плед.
 

Наследье времен застойных -
 

Последних счастливых лет,     
 

Где в водочке привкус тины,      
 

Где речи вождя смешны
 

И жены еще невинны,
 

И сами мы не грешны.
 

(с) Вадим Мищук, Валерий Мищук
 

Haute Cuisine - в дословном переводе "Высокая кухня". Термин исконно французский, гастрономический, ничего общего с изменчивой Haute Couture (Высокой модой) не имеющий. В обиход французов, а вслед за ними и всех остальных, словосочетание Haute Cuisine ввёл в 1970 году Поль Бокюз. Также к созданию нового направления в мировой гастрономии приложили руку такие известные кулинары, как Ален Шапель, Рено Лассер, Пьер Лапорт, Жан и Пьер Труагро. Умение вкусно готовить они возвели в ранг искусства. Требования предъявлялись соответствующие: качество и свежесть используемых продуктов, оригинальность рецепта, искусства приготовления, внешняя привлекательность кушанья. Французы грамотно разрекламировали своё "изобретение" - в 1989 году Поля Бокюза торжественно провозгласили "Поваром века"

прочитано из: Ваш досуг №16

Я вас кормил, еда ещё, быть может,
В желудке вашем растворилась не совсем...
Я колбасы вам дал, сосисок - тоже...
Просить же больше - право - беспредел...

(кошечкам)

Скорчер   2005/08/09 13:56  

• [ Пельмешки без спешки / 01.05.2007 ]
• by ac_crack

Автор: Сталик Ханкишиев
Издательство: Колибри
Год: 2006
Страниц: 294
Формат: DJVU
Размер: 5 MB

Название: Рецепты программ "Вкусные Истории"
Автор: Роман Канатников
Год: 1989-2006
Формат: PDF
Размер: 1.39 МБ

Сверхпопулярный телевизионный кулинарный проект где заместо поваров в готовке участвовали продукты и кулинарная утварь(с глазами). Конечно, сейчас вы скажите, что автор тех мультиков курил что-то особенное и был скрытым маньяком(продукты сначала болтали, прыгали и веселились, а потом их на куски резали)

Белены объесться

Бобы разводить
(на бобах гадать)

Буря в стакане воды

В бутылку загнать

Валтасаров пир

Воды не замутит

Голод не тетка

Читать далее...

Килхем Н. Как поджарить цыпочку • Серия: Кулинарные страсти [2]   Издательство: АМФОРА, ТОРГОВO-ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ, 2004 г. ISBN: 5-94278-504-X Твердый переплет, 332 стр.   Формат: 84х108 1/32 Аннотация Волнующий и до колик смешной роман Нины Килхем - это книга во славу обжорства. Прочитав ее, вы уже никогда не сможете серьезно относиться к любой, самой модной диете, которую, по мнению автора, навязывают женщинам извращенцы, паразитирующие на здоровом образе жизни. Когда героиня этой книги осталась одна без семьи и работы в нашем худеющем мире, она не сдалась, но стала класть в свои изобретательные и вкусные блюда еще больше масла. И в своих кулинарных опытах она готова пойти до конца, нарушая самые страшные табу.

 

От книги Эрика Шлоссера “Нация фастфуда” содрогнулись все макдональдсовые столики мира. Несколько лет журналист Шлоссер изучал, как система быстрого питания перепахала не только диету, но даже пейзаж сначала Америки, а затем и других континентов.
Он знает, откуда берется мясо (и потому перестал есть говяжий фарш), почему так вкусна жареная картошка и какова настоящая цена гамбургера, которую не вывешивают над прилавком. Изложив все это в книге, Шлоссер до сих пор отбивается от разозленных акул американского пищепрома. А в газетах получил, например, такие отзывы: “Посидите полчасика с этой книжкой, получите лучшую диету” (”Санди Геральд”) и “Этого чтения достаточно, чтобы превратить Шварценеггера в вегетарианца” (”Сиэтл Уикли”)…
И правда, после прочтения книги уже почему-то не хочется, чтобы “Макдональдс” и его клоны быстрее доползли до Сибири.

Вместо вступления
…”Макдональдсы” есть в школах, на кораблях, в больницах.

…В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м –больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили.
Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку — вместе взятые.

…В любой день, сегодня и вчера, четверть взрослой Америки обедает в фастфуде.
От фастфуда никуда не деться, вне зависимости от того, ешь ты там дважды в день, избегаешь этого или вообще ни разу не кусал от гамбургера, как многие в России.
Читать далее
НОВЫЕ McDONALD`Sы
Из 5 новых “Макдональдсов” каждый год 4 открываются за пределами США. Два годаназад в 120 странах их было 17 000.
В Пекине первые очереди в “Макдональдс” в 1992-м насчитывали тысячи. В Кувейте в 1994-м очередь из машин в авто-”Макдональдс” растянулась на 11 км.
Первый московский “Макдональдс” в начале работы был самым прибыльным в Восточной Европе.
Летом 2003-го в Москве открылась первая кофейня сети “Старбакс”.
Сегодня в Москве — 71 сеть быстрого питания.
По прогнозам, в города с населением около миллиона крупные компании фастфуда придут через 5 лет.
В Ярославле работают два ресторана “Макдональдс”.
Во Владимире есть “Мистер Гамбургер”.
В Новосибирске есть сети “Нью-Йорк пицца”, “Аллегро-фуд” и “Жили-были”.
В Ульяновске скоро откроются “Макдональдс”, “Ростик’с”, “Русское бистро”.
В Екатеринбурге в год появляется до 100 новых точек фастфуда, хотя нет ни одного “Макдональдса”.

Есть ли секрет у русской водки?
Химический состав ее до смеха прост.
Подумай, перед тем, как вылить в глотку
Сто граммов, выслушавши тост.

В морозный день и в жаркую погоду,
В немалых дозах, будто всем назло,
Стараясь не поморщиться, как воду,
Пьем водку для того, чтоб развезло.

Ее мы предпочтем в любом застолье
Текиле, джину, рому и вину.
И в одиночестве, как средство против боли
От ран души, от боли за страну.

Вкус водки горек, как судьба России.
Не конкурент она французского вина.
И, популярна водка в мире,
Лишь потому, что русская она.
Читать далее

Поль Брэгг. Чудо голодания.

Михаил Гинзбург. Как победить избыточный вес.

Сергей Фокин. Терапия Герсона.

Откуда эти слова (описание):
Выражение возникло из циркуляра (1887) министра народного просвещения И. Д. Делянова (1818 — 1897). Циркуляром этим, одобренным Александром III, учебному начальству предписывалось допускать в гимназии и прогимназии «только таких детей, которые находятся на попечении лиц, представляющих достаточное ручательство о правильном над ними домашнем надзоре и в предоставлении им необходимого для учебных занятий удобства». Таким образом, как пояснялось далее, «принеуклонном соблюдении этого правила гимназии и прогимназии освободятся от поступления в них детей кучеров, лакеев, поваров, прачек, мелких лавочников и тому подобных людей, коих, за исключением разве одаренных необыкновенными способностями, не следует выводить из среды, к коей они принадлежат» (С. В. Рождественский, Исторический очерк деятельности министерства народного просвещения, СПб. 1909, с. 641).

Как эти слова употребляются в литературе (цитаты):
Мякотин — мудрый человек,
Интеллигент высокой марки, —
Он сын, конечно, не «кухарки».

(Д. Бедный, Гимназия.)

А давно ли «кухаркиных детей» не пускали в гимназии, а идеолог и вдохновитель самодержавия, организатор церковно — приходских школ безграмотности Победоносцев цинически откровенно говорил, что «безграмотным народом легче управлять» (М, Горький, О солитере, Собр. соч., т. 25, с. 181).

— Нет у нас ... различия ни по крови, ни по рождению ... И не услышишь ты нынче про кухаркиных детей, которым ходу не было на чистую половину жизни (Л. Кассиль, Чаша гладиатора, 1, 13).

найдено на http://slova.ndo.ru/

Вот какие советы приведены в книге Мортон Уолкира " Сексуальное питание":
Ограничте потребление говядины, свинины и баранины до трёх раз в неделю.
Отдавайте предпочтение рыбе и цыплятам.
Ограничте употрбление преправ к салатам и других жиров. Готовте пищу на пару, запекайте, варите, но не жарьте. Еште больше свежих фруктов.
Ограничте потрбеление яиц и твёрдых сыров,
Ограничте или полностью исключите потребление кофеина, алкоголя.
Ограничте потребление сахара и соли.
Принимайте пищу небольшими порциями 6-8 раз в день, вместо трёх больших приёмов. Ни в коем случае не переедайте.
Во время бол7ших приёмов еды избегайте что-либо пить. Пейте за пол часа до еды и пол часа после.

Примерное меню для сексуально активных людей:

Начинаем утро со стакана холодной воды
Гимнастика
Через 20 мин съедаем один фрукт
Домашние дела, утренний туалет

Завтрак: Каша со снятым молоком и свежими фруктами ( геркулес, перловка, рис, гречка)
2-яйца , или творог-150гр, или сыр-30гр. Хлеб из цельных зёрен.
Напитки: чай (зелёный, из трав), кофе без кофеина.
Перекус в полдень (на выбор)
Томатный сок
Ёгурт
Свежие овощи
Горячий бульён

ОбедХлеб из цельных зёрен
Салат из свежих ингридиентов
Свежие овощи или суп
Постное мясо, птица, рыба или морепродукты
Напиток
ПолдникСвежие фрукты с орехами или семенами
УжинБольшой салат из серых сезонных овощей
Постное мясо, птица, рыба или морепродукты
Печёный картофель, зелёный горошек, кукуруза, рис　или другой зерновой гарнир. Свежие фрукты.
Напиток
Перекус перед сном
Свежие фрукты и снятое молоко.

Лу Тун "Поэма о чае"
Я лежал в полудрёме, а утреннее солнце карабкалось ввысь,
Когда мои мечты были прерваны громовым ударом в мою дверь.
Стражник принес письмо от императорского цензора,
Поперек белого шелкового конверта - три больших косых линии.
Открыв его, я прочитал слова, которые запали в мою душу.
Он написал, что он посылает три сотни луноподобных упаковок чая,
Великолепный чай! И собран так рано в этом году, когда насекомые едва
начали вылупляться из личинок,

Когда весенний ветер только начинает дуть,
И весенние цветы еще не расцвели,
А Император все еще ожидает
Ежегодную пошлину чая "Ян-Сен!"

Aх, как замечателен этот чай, его обдул ласковый ветерок Читать далее...

Честно говоря, для меня это огромная утрата.... Хозяюшка второй раз удаляет свой кулин. дневник....обидно.....очень

Даже не успакаивает меня мысль о том, что её дневник мне удалось скачать...

Это как в жизни...был человечек, была возможность общаться и не стало его/её....и потерялась эта возможность... это горе :(

давайте ПОЧиТаЕМ её как лучшую, имхо, девушку-кулинара с великолепным языком описания приготовления блюд!

(файл journal752525_hozyaushka.zip (размер 1740 кбайт)
доступен по адресу: webfile.ru/412249 в течение 7 дней до 04:10 26.07.2005)