Кабачки как грузди 

Автор:"Я в прошлом году закрывала 3 баночки на пробу — это ООООЧЕНЬ вкусно В этом году раза в 4 больше закрою 



Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди. 



Ингредиенты: 



3 кг кабачков (очищенных) 

2 ст.л. соли 

1 ст.л. черного перца 

6 ст.л. сахара 

1 ст. подсолнечного масла 

пучок петрушки 

пучок укропа 

1 ст. 9%-го уксуса 

1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус) 



Приготовление: 



Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть — лучше удалить и использовать для другого блюда. Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). 

Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. 



Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. 

Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут. 

Закатать. 

Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать. 



Приятного аппетита !!