Звонок.
-Алло?
-Вы - Иванна?
- Да, это я, здравствуйте.
-Здравствуйте. Мне дали ваш номер телефона. Сказали, вы умеете готовить фаршированную рыбу.
-Умею, простите, с кем я разговариваю?
-Я (характерный уход от ответа) в ноябре буду праздновать свой юбилей. В дорогом ресторане. Но, к сожалению, там не умеют готовить гефелте-фиш. И нигде, здесь, в Ате, не умеют. Мне сказали, что вы - можете. Можете?
-Да могу, могу, говорите, пожалуйста, конкретнее.
- А вы как готовите - на свекольном пару, котлетки, нарезку, или целиком?
- Как закажете, так и приготовлю. И котлетками, и нарезкой, и целиком.
- Будет шесть столов. Надо шесть рыбин.
-Вам какую рыбу надо? Судаков, сазанов, щуку?
-Щуку, конечно. Вы сможете достать?
А у нас тут щуки - днем с огнем не найдешь.
Озадачилась.
-А вы - не найдете?
-Я вам поэтому и звоню. Хочу настоящий, мой праздник, с настоящей щукой, но не могу этим заниматься.
Подумала.
-Знаете, нам по телефону не надо, давайте, вы приезжайте ко мне, в кафе, тут и поговорим.
-Хорошо, я приеду на следующей неделе. Поговорим. Мне нужно будет еще парочку еврейских блюд.
На этом и попрощались.
Приедет дяденька, тут и поговорим за щуку, за форшмак, за яблочки медовые...)))))
Полезла искать щуку - нет ее у нас.
Нигде.
Есть по российским сайтам. Можно заказать. Буду ждать юбиляра. О цене, о сроках договариваться.

Такую рыбу я ела в Китае.

Готовлю рыбу не часто, но этот рецепт повторяла несколько раз. Уж очень нравится.

Жареная рыба, она и есть - жареная рыба. На мой взгляд, она не требует никаких особых специй и приправ. Если свежая, только выловленная, она вкусна без всяких  добавок.

Предлагаю вам этот рецепт, как  один из вариантов. Попробуйте, не пожалеете.

Читать далее...

Читать далее...

У меня в морозилке уже с неделю лежало филе минтая. Сегодня было лень заморачиваться с чем-то особенным, решила по-быстренькому ужин приготовить.. и вот, что получилось.
Читать далее...

Я уже писала, как люблю рыбу и как не люблю ее готовить.. вернее, не готовить, а обрабатывать... но... мои друзья привезли мне с рыбалки гостинец.... 10 небольших сазанчиков, чем необычайно меня "обрадовали".... В общем - 4 рыбки я отнесла соседке-бабушке, из трех приготовила рыбу по-монастырски, а еще три штучки уже очищенные и потрошенные - ждут своей очереди - завтра я их просто зажарю.
Читать далее...