Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево

Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать.

Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!

Ингредиенты:

Читать далее...

Рулет из рульки

Сегодня покупать колбасу и колбасные изделия совсем не безопасно. А вот лишать себя вкусных бутербродов из-за нерадивых производителей, не стоит. Хочу порекомендовать вашему вниманию рецепт очень вкусного рулета из мяса, который прекрасно подойдет для того, чтобы использовать его в качестве закуски или приготовить с ним вкусные бутерброды.

Соленая горбуша под семгу быстрее не бывает

Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной.

По данному рецепту можно солить не только горбушу, но и любую другую красную рыбку. Солёная горбуша со шкуркой под сёмгу в домашних условиях получается нежной и очень вкусной. Также этот рецепт отлично подойдет нетерпеливым любителям солененькой рыбки, ведь не нужно ждать несколько дней, пока рыба будет готова, наслаждаться любимым лакомством можно уже через несколько часов.

 

Докторская колбаса своими руками

Читать далее...

ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!

Читать далее...

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!


№ 1. без воды...
Тесто:
мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу

Говяжий язык в тесте. Отличная закуска на Новогодний стол!

Говяжий язык в тесте. Отличная закуска на Новогодний стол!

Рекомендую приготовить, совсем несложно. Слоеное тесто и говяжий язык можно купить заранее, а затем все разморозить и готовить по рецепту. Понадобится для приготовления:

1 отварной язык, сыр 100г., чеснок 2-3 зубчика, зелень, отварная морковь, майонез, тесто слоеное 1 упаковка.

Читать далее...

Сальтисон из курицы - супер-замечательная штука

Куриный сальтисон стал хитом многих кулинарных форумов. Вариантов существует много, я не нашла идеальный, поэтому оптимизировала, изменив один из понравившихся «под себя». Сальтисон хорошо держит форму, легко режется, можно подать к столу и в праздник, и в будни.

Куриный рулет в коробке



Самое главное для приготовления этого блюда –литровая коробка от сока или молока, фольгированная изнутри. Надрезаем коробку в самом верху и тщательно моем.



Для приготовления рулета нам понадобится:
Куриное мясо – 800- 900 гр ( для литровой коробки)
Желатин- 20 гр
Морковь -1 шт.
Чеснок- 2 дольки
Соль, лавровый листик, перец по вкусу

У меня было куриное филе, но можно взять курицу или окорочка, отделить мясо, убрать кости и кожу.



Куриное мясо режем на мелкие кусочки, добавляем к нему порезанный чеснок, нарезанную кружочками морковь, соль, перец. Все хорошо перемешиваем и в конце добавляем сухой желатин.
Плотно заполняем до верха коробку подготовленной смесью, я ее утрамбовывала металлической толкушкой для картошки. Затем закрываем отверстие, и в этом месте заклеиваем коробку скотчем.



После этого ставим коробку в полиэтиленовый пакет и снова все заматываем скотчем.



Берем самую высокую высокую кастрюлю, какая у вас есть, вертикально помещаем в нее пакет с мясом, наливаем до верха воду. С момента закипания воды варим 1,5 часа на маленьком огне, прикрыв кастрюлю крышкой.
Через полтора часа достаем коробку из воды, даем ей остыть и убираем в холодильник на сутки.



Через день аккуратно разрезаем коробку, мясо с желе выкладываем на разделочную доску или на блюдо и нарезаем на куски.
Вот такую красоту можно приготовить даже на Новый год!

Сальтисон из куриных потрошков

Рулет из свиной брюшины — панчетта по-нашенски

Рулет из свиной брюшины я готовлю очень часто, особенно — вареный. Убеждаю себя, вернее, свою любящую вкусное, но, ворчливую совесть, что это — вполне диетический, наименее калорийный и наиболее безвредный из рулетов. Меня прежде всего подкупает универсальность блюда. На праздничный стол — пожалуйста, на завтрак холостяка — будьте любезны, перекус на работе — с большим удовольствием!  Итак, сегодня у нас на повестке дня — вареный рулет из свиной брюшины.

Увесистый кусок мяса  ( не важно — вареный, запеченный , жареный) — всегда вкусен. Надо только правильно его приготовить!

У нас на рынке и в магазинах свиная брюшина — наиболее дешевое мясо.  Но из нее при определенной сноровке и большом желании можно делать настоящие шедевры. А пока скромно ограничусь небольшим уроком по приготовлению вареного рулета из свиной брюшины.