https://www.youtube.com/watch?v=LOKpvEho5QE
РЕЦЕПТЫ:
---1--- Рыба в пергаменте
• Стейки или филе рыбы (у меня кижуч)
• Масло растительное
• Капуста цветная
• Сметана
• Перец черный
• Специи для рыбы
• Зелень
• Соль

---2--- Запеканка из двух видов рыбы
• Филе красной рыбы (у меня кижуч) - 600-700 г
• Филе белой рыбы (у меня аргентинская мерлуза) – 300 г
• Специи для рыбы
• Сметана
• Зелень
• Сыр твердый
• Сухари панировочные

---3--- Лосось под соусом Песто
• Лосось – 4 кусочка
• Соус Песто – 2 ст.л.
• Сыр твердый – 2 ст.л.
• Сухари панировочные (лучше домашние) – 2 ст.л.
• Сок лимона
• Соль

---4--- Салат с красной рыбой
• Рыба лососёвых пород свежая (у меня нерка) - 400 г
• Рыба красная малосольная или холодного копчения - 100 г
• Имбирь маринованный - 50 г
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Листья салата - 3-4 шт.
• Кунжут (предварительно обжарить) - 1 ч.л.

---5--- Малосольная рыба
• Красная рыба (у меня форель) - 800 г
• Вода - 1 л
• Соль - 100 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Смесь перцев - 2 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=713913519058548&id=461842264265676

🍟Знаменитый «фиш энд чипс» из судака! То, что просто обожают и взрослые, и дети! Такой полюбившийся в Израиле британский фастфуд из сочного филе вкуснейшей рыбы по отличной цене: судак (филе) - 39.90 шек/кг. ✍️ Ингредиенты: – 700 г картофеля; – 4 куска филе судака; – 1 литр растительного масла (без запаха); – 1 стакан муки; – соль; – перец; – 50 г крахмала; – 1 ч. л. разрыхлителя; – 100 мл пива (оно нужно для кляра). Приготовление: 1. Подготовка займет примерно 20 минут, столько же – и непосредственная готовка. Берём миску, она должна быть достаточно вместительной, для того чтобы окунать в неё филе. Добавляем 2 столовые ложки муки, крахмал и разрыхлитель. Не забываем про соль и перец. Слегка помешиваем. Открываем бутылку заранее подготовленного эля. добавляем нужное количество пива в смесь, помешивая, чтобы пиво распространялось ровно и правильно. Должно получиться такое гладкое тесто, как бы для блинчиков. Поместите его в холодильник и забудьте о нём на следующие 30 минут. 2. Тем временем очистите картофель и нарежьте его ломтиками в 1 см. Получившийся «фри» не должен быть тонким. Обязательно промойте его холодной проточной водой. Получившиеся «чипсы» поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Огонь не должен быть слишком ядрёным, а кипятить следует в течение 3-4 минут. Используйте дуршлаг, чтобы достать горячий гарнир. Положите картошку на бумагу, чтобы избавить ее от лишней влаги. 3. Время доставать филе. Его следует положить на бумагу для выпечки, посыпанную небольшим количеством соли. Сверху тоже одариваем филе солью, самую малость. 4.Теперь берем фритюрницу, или достаточно обычной глубокой кастрюли. Главное – нагреть масло до 120 градусов. Картофель кидаем первым – кидаем побольше, с ним не нужно церемониться,2-3 минуты – и его следует отложить. Главное не доводить картофель до коричневого цвета, он не должен быть слишком сухим и пережаренным. 5. Переходим к рыбе. Она неплохо пропиталась солью и немного просушилась. Достаём из холодильника миску с нашей панировкой. Также берём ещё чистую, неглубокую миску и бросаем туда 2 столовые ложки муки. 6. А теперь самая важная финальная стадия рецепта. Каждый кусочек филе рыбы окунаем в кляр, немного стряхиваем излишки и погружаем филе в муку, чтобы закрепить смесь. Всё это надо делать максимально быстро, но внимательно. В горячее масло получившийся кусок надо класть очень аккуратно, чтобы не отвалились кусочки панировки. Жарим каждый кусок около 8 минут, или до тех пор, пока филе не приобретёт свежий и золотистый цвет. Не забываем переворачивать куски рыбы время от времени. 7. Не выливаем масло, в котором жарили треску. Чипсы должны окунуться в масло ещё раз. Прибавляем огня на плите или во фритюрнице до 200 градусов, бросаем туда картофель и жарим полные 5 минут. 8. Приступаем к свободной сервировке. Можете просто пофантазировать. Какой соус лучше всего подходит для «фиш энд чипс»? Ну, определенного мнения на этот счёт нет. Шотландцы вообще поливают блюдо соевым соусом, другие предпочитают тартар. А ещё есть итальянский соус песто, который вполне гармонично подойдет к рыбе. Приятного аппетита!






Здесь вы найдете сохраненные ссылки, видео, места и т.д.

https://www.youtube.com/watch?v=tzvTcBlEsus

Вкуснятина из Цветной капусты ✧ Запеканка под сырной корочкой
800 г цветной капусты
4 крупных яйца категории С0
120 г сметаны
130 г любого полутвердого сыра
0,5 ч.л. соли (в сметанную заливку)
1 ч. л сушеного чеснока
небольшая щепотка черного молотого перца
небольшой пучок зеленого лука (для подачи)

Готовить в форме размером: 19 Х 16 см, высота 5 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 25-30 минут. Приятного Вам аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=pFwaMyE8CT8

https://www.youtube.com/watch?v=u6xSB9BogT0
Рецепт:
Мука _ 1 ст.
Манка _ 1 ст.
Сахар _ 1 ст.
Разрыхлитель _ 2 ч.л.
Персики _ 800-1000 гр.
Молоко _ 100 мл.
Масло сливочн. _ 100 гр.
Ванилин _ 1 гр.
Грецкий орех
Сол

https://www.youtube.com/watch?v=EV1DXaONufE&feature=youtu.be

БЫСТРАЯ ВКУСНЯТИНА ИЗ ОВОЩЕЙ И ФАРША

https://cooku.ru/post/15502-bystraya-vkusnyatina-iz-ovoshhej-i-farsha/
Фарш — 500 г
Кабачки — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Томаты — 3 шт
Моцарелла — 200 г
Сметана — 2 ст ложки
Яйцо — 1 шт
соль и специи по вкусу
По

https://www.youtube.com/watch?v=lVR2z0VzThs
Фарш - 700 гр.
Яйцр сырое - 1 шт.
Яйцо отварное - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Картофель - 2-3 шт.
Сыр - 150 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец черный молотый
Соль
Растительное масло

https://cooku.ru/post/15435-velikolepnyj-pirog-bez-zamesa-gotov-hot-kazhdyj-den/
Лаваш -1шт.

Капуста -500гр.

Луковица -1 шт.

Морковь -1 шт.

Помидор -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сыр -50 гр.

Для заливки:

Яйцо – шт.

Молоко -250 мл.

Сметана -150гр.

Соль -1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

https://cooku.ru/post/15435-velikolepnyj-pirog-bez-zamesa-gotov-hot-kazhdyj-den/
Лаваш -1шт.

Капуста -500гр.

Луковица -1 шт.

Морковь -1 шт.

Помидор -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сыр -50 гр.

Для заливки:

Яйцо – шт.

Молоко -250 мл.

Сметана -150гр.

Соль -1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

https://www.youtube.com/watch?v=RX6N74MaRpA&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=f8I5KNNo1cs&feature=youtu.be
Куриные части -500гр.
Вода -2,5л.
Соль -1ч.л.
Лавровый лист -1шт.
Морковь -1 шт.
Луковица -1шт.
Картофель -4 шт.
Для клёцки:
Яйцо -1шт.
Молоко -50 мл.
Соль -1/3ч.л.
Мука -80-100гр.

https://www.youtube.com/watch?v=OPVTyShxPEI&feature=youtu.be

Кекс в чашке за 1 минуту

3 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1/4 чайной ложки разрыхлителя
3 ст.л. молока
2 ст.л. растительного масла

Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком
https://www.youtube.com/watch?v=ZD42cZYe0do&feature=youtu.be

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш — 2 шт.
Куриное филе — 0,25 кг
Сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
Яйца — 3 шт.
Майонез — почти целая пачка
Чеснок — 1-2 дольки
Соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.
2. Остудить филе и мелко порезать.
3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.
4. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.
5. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.

https://www.youtube.com/watch?v=yn4nxs71qzo&feature=youtu.be

баклажан...1 шт
куриное филе...200 г
помидор...1-2 шт
сыр.....150 г
соевый соус....1 ст.л
перец
приправа...по вкусу
Соус
сметана...1 ст.л
майонез....1 ст.л
чеснок...2 зуб.

https://www.youtube.com/watch?v=7zPk55ROynk&feature=youtu.be

Ингредиенты для коржа с какао:
6 яиц
4 ст.л. муки
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Ингредиенты для кокосового безе:
4 белка
6 ст.л. сахара
120 г кокосовой стружки

Ингредиенты для крема:
4 желтка
5 ст.л. сахара
40 г крахмала
300 мл молока
200 г сливочного масла (82,5%)
1 банка консервированных ананасов
200 мл сливок 30%
50 г белого шоколада (для декора)

Приготовление:
1. Для приготовления коржа с какао взбейте 6 белков с щепоткой соли, добавьте 6 ст.л. сахара, 6 желтков.
2. Смешайте 4 ст.л. муки с 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. какао и добавьте в яичную смесь. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции теста без комочков. Перелейте тесто в форму для выпекания размером (30 см x 40 см) на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
3. За это время приготовьте кокосовое безе: Взбейте 4 белка до консистенции пены, добавьте 6 ст.л. сахара и продолжайте взбивать безе пока сахар полностью растопится. У вас должно получиться упругое безе. Добавьте в белковое безе кокосовую стружку и аккуратно перемешайте безе лопаткой, так чтобы белки не осели. Кокосовое безе надо распределить равномерным слоем на корж и выпекать еще 10-15 минут.
4. Приступите к приготовлению крема: смешайте молоко с крахмалом, пока крахмал полностью растворится и перелейте смесь в кастрюлю. Взбейте 4 желтка с 5 ст.л. сахара. Поставьте кастрюлю с молоком на маленький огонь, добавьте взбитые желтки и варите крем непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите кастрюлю с кремом с плиты, переложите крем в миску и остудите. Взбейте 200 гр сливочного масла комнатной температуры и понемногу переложите в него остывший крем непрерывно помешивая.
5. Консервированный ананас надо нарезать маленькими кусочками и смешать с кремом. Смажьте сливочным кремом с ананасом кокосовое безе.
6. Взбейте сливки до консистенции пены и распределите равномерным слоем на крем. Сверху посыпьте тертым белым шоколадом и поставьте пирожное в холодильник на 2 часа, после чего можете разрезать пирожное на порции и подавать к столу.
7. Приятного аппетита!

Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: сложно

https://www.youtube.com/watch?v=rkiYQ42v1Ig


Ингредиенты для коржа:
230 г сливочного масла
230 г сахара
30 г какао
250 мл молока
4 яйца
250 г муки
8 г разрыхлителя
150 г грецких орехов

Для пропитки:
80 мл молока

Для крема:
250 г сливок 33%
3 ст.л. сахарной пудры

Ингредиенты для шоколадного крема:
150 г шоколада 55%
250 мл молока
1 ч.л. кукурузного крахмала
80 г сахара
1 ст.л. какао
¼ ч.л. соли
150 г жареного фундука, без соли

https://www.youtube.com/watch?v=NlEpqc68eso&app=desktop#

180 гр - творог 5%
200 гр - сыр твердый
2 шт - яйца
200 мл - кефир 1%
0.5 ч.л - соль
зелень
350 гр - мука
1 ч.л- сода
+ масло растительное для жарки

https://www.youtube.com/watch?v=HEkNtHm1cMQ&feature=youtu.be

блочный пирог - такого удивительного десерта вы еще не пробовали! | Appetitno.TV

Ингредиенты:
3 яблока
60 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
2 листа теста для пиццы ( 700 г )
100 г яблочного джема
120 г карамельного соуса