https://www.facebook.com/CookrateRusskii/videos/10...2646/?sfnsn=mo&mibextid=kqHFok

https://cooku.ru/post/72568-gotovim-buzheninu-v-du...4Ko13Jzc61xnOi6U-Rp9X4ZCcr_e7A

https://fb.watch/oX2VOHLSqt/?mibextid=kqHFok

https://fb.watch/oYg5Rs6-Vh/?mibextid=kqHFok

https://cooku.ru/post/53131-myasnaya-delikatesnaya...l-deshevle-vetchiny-i-kolbasy/

Ингредиенты:

Куриные бедра — 4 шт. Чеснок — 1 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Кориандр — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. + 1 ч.л.

Свиная рулька — 1 шт. Смесь перцев — по вкусу Горчица — 1 ч.л. Желатин — 10 гр. Вода — 50 мл.

https://apelsinka.online/2023/09/20/grudinku-obmaz...fVqdDN5PCsaTVTURckxNCDT7UEmkxo

https://www.facebook.com/reel/1765736080513617?sfnsn=mo&mibextid=6AJuK9

https://www.facebook.com/reel/2198656913669209?sfnsn=mo&mibextid=eDGT70

https://coocooking.ru/post/10774-myagche-i-sochnee...4sEYWEChTJvPeRFLZhFWsGzhPpURW8

https://takprosto.cc/varenoe-salo-v-lukovoy-sheluh...T1woKDlQhGzHeuQc1W4rOMakVFjDaY

https://simplefoodrecipes.info/varyonaya-grudinka/?amp

https://gotovim-samy.ru/vtorye-blyuda/za-chas-iz-k...nnuyu-dazhe-ne-vspominayu.html

https://lavender.land/pechenochnyiy-rulet-obozhaet...ya-vkusnee-ruleta-eshhe-ne-ela

https://www.youtube.com/shorts/27sE4zKBk5E

https://gotovim-samy.ru/vtorye-blyuda/myaso-tomlenoe.html

http://topvkusniashki.ru/izumitelnoe-myaso-v-folge-k-uzhinu-ili/

1 κилoгpaмм cвинины (гoвядины‚ бapaнины и т.д.)

Для мapинaдa
1 cтoлoвaя лoжκa coли
1 cтoлoвaя лoжκa caхapa
1 чaйнaя лoжκa хмeли-cyнeли
1 чaйнaя лoжκa κypκyмы (пo жeлaнию)
пoл чaйнoй лoжκи чepнoгo пepцa
1 cтoлoвaя лoжκa пaпpиκи
3 зyбчиκa чecнoκa
3 cтoлoвыe лoжκи pacтитeльнoгo мacлa

Ηaчинaeм пpигoтoвлeниe
Πpигoтoвим мapинaд. Β миcκy выдaвливaeм чepeз пpecc чecнoκ. Дoбaвляeм κ нeмy coль‚ caхap‚ чepный пepeц‚ хмeли-cyнeли‚ κypκyмy‚ пaпpиκy и вливaeм pacтитeльнoe мacлo. Βce хopoшo пepeмeшивaeм.
Μяco пpoмывaeм‚ cyшим бyмaжным пoлoтeнцeм и oбмaзывaeм пoдгoтoвлeнным мapинaдoм. Зaвopaчивaeм eгo в двa cлoя фoльги и yбиpaeм в хoлoдильниκ нa 2 чaca.
Πoтoм пepeκлaдывaeм eгo в фopмy для выпeчκи и cтaвим в дyхoвκy‚ paзoгpeтyю дo 200 гpaдycoв‚ нa 1 чac. Чepeз oтвeдeннoe вpeмя фopмy дocтaeм из дyхoвκи‚ paзвopaчивaeм мяco oт фoльги и cтaвим oбpaтнo в дyхoвκy. Βыпeκaeм мяco eщe 15 минyт.
И вce‚ мяco гoтoвo! Εгo мoжнo пoдaть в гopячeм видe c гapниpoм из зaпeчeнных oвoщeй.

https://mirhitrostey.com/recept-sala-v-rassole/
Ингредиенты

1,5 кг сала
1 л воды
150 г соли
3 лавровых листа

15 горошин черного перца
6 горошин душистого перца
1 ч. л. приправы для шашлыка

3 веточки петрушки
3 веточки укропа
2 зубчика чеснока (на каждую банку)

Приготовление

Чтобы приготовить сало в рассоле, возьми большую кастрюлю, в которой и будет вариться рассол. Вылей туда воду, добавь соль, лаврушку, перец горошком и приправу. Всё это поставь на средний огонь и доведи до кипения. После того как рассол закипит, оставь его на плите еще на несколько минут повариться.
рассол для сала

Пока готовится рассол, порежь сало. Кусочки должны быть не слишком большими, иначе они не смогут полностью пропитаться и не засолятся должным образом. Ориентируйся примерно на размер 2 спичечных коробков. Перед тем как поместить сало в банки, обязательно промой его и вытри бумажным полотенцем.
сало для закуски


Банки для сала в рассоле должны быть чистыми и сухими. На дно банки первым делом уложи зелень, а затем и само сало. Куски должны лежать плотно друг к другу. После этого добавь туда лавровый лист, чеснок и залей рассолом. Обрати внимание, что жидкость не должна быть горячей, ведь тогда сало не засолится, а сварится. Дай рассолу сначала немного остыть.
сало в банке

Сало в рассоле закрой плотно крышкой и оставь при комнатной температуре солиться на 2 суток. Затем тебе нужно будет слить старый рассол и залить новый. В этот раз ничего варить не придется. Просто закипяти воду, посоли ее и дай остыть. Залей новый холодный рассол в банку с салом и отправь еще на трое суток в холодильник.
банка с салом

Готовую закуску достань из банки и нарежь тонкими слайсами. Сало в рассоле можно подавать как самостоятельно в виде нарезки, так и вместе с чесночными гренками, например.
закуска из сала

https://takprosto.cc/kak-pravilno-marinovat-svininu/
1 кг шейной части свинины
1 небольшая головка чеснока
10 лавровых листов
1 лимон
700 мл воды
1,5 ч. л. копченой паприки
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
специи к мясу по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала разбери чеснок на зубчики и немного раздави их, не очищая от шелухи. Также раскроши руками лавровые листья и смешай всё это с солью и специями в одной небольшой тарелке или пиале.
Далее при необходимости промой мясо и с помощью ножа сделай глубокие проколы по всей его поверхности. После чего натри проколотое мясо солью и специями со всех сторон и помести в холодильник на 30–60 минут.

Затем достань мясо из холодильника и в течение 5 минут натирай его смесью, получившейся из чеснока, специй, соли и лаврового листа.

После перемести свинину в небольшую углубленную емкость и туда же отправь остатки смеси из специй.
Далее помой лимон и разрежь его на несколько частей, после чего отправь его в ту же емкость, что и мясо. Затем залей свинину соленой водой, накрой посудину пищевой пленкой и помести ее в холодильник на двое суток.

По прошествии необходимых 48 часов мясо необходимо достать из маринада, очистить от кусочков лаврового листа и чеснока, а затем обсушить с помощью кухонных бумажных полотенец.

Далее нужно натереть мясо копченой паприкой и сделать для него стяжку с помощью шпагата или сетки. После чего помещаем мясо на противень, накрываем фольгой и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 2 часов.
Через полтора часа мясо можно проверить на готовность, проколов ножом посредине. Если сок, выделившийся из мяса, будет прозрачным — значит нашу закуску можно вынимать.

Остается лишь придать мясу нужную форму и плотность. Для этого заверни его сперва в пергаментную бумагу, а затем в пищевую пленку.
В конце полностью остужаем мясо и помещаем в холодильник на 3–4 часа.

Из хорошо охлажденного мяса получаются красивые и тонкие слайсы для праздничной нарезки.

https://takprosto.cc/varenoe-salo-v-lukovoy-sheluhe/

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=LBYha6g-CBU
Рецепт приготовления и ингредиенты:

800 граммов свинины.
растительное масло.
Жарить 15 минут на среднем огне.
Соль.
Черный перец.
Тимьян.
Соль.
Черный перец.
Тимьян.
4 луковицы.
Обжарить лук до золотистого цвета.
соль, копченая паприка.
Итальянские травы.
Пиво.
Выкладываем к луку мясо, заливаем пивом и накрываем крышкой.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 35 минут.
700 грамм картофеля.
Холодная вода.
Отварить картофель до мягкости.
соли и 1 яйцо.
250 г консервированного тунца.
Зеленый лук.
Хорошо смешать.
Тертый сыр.
2 ст л муки.
Хорошо смешать.
2 ст л муки.
Наши вкусные ребрышки готовы!
Очень вкусно и красиво!
растительное масло.
Жарить на среднем огне.
Мелко натереть 1 огурец.
Укроп.
2 ст л йогурта.
соль и черный перец.
Смешивание.
Приятного аппетита!