Тесто

• Хлопья овсяные (Быстрого приготовления) — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сливки (У меня 30%) — 100 мл
• Крахмал — 50 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Разрыхлитель теста ((16 г)) — 1 пакет.
• Голубика — 150 г

Крем

• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 100 г
• Голубика — 50 г

• Рецепт «Овсяный кекс с голубикой "Подарок"»:

  • 

    Приготовить ингредиенты.
    Взвесить муку, крахмал, сахар и сливочное масло.
    Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать.
    
    Духовку разогреть на 200 ©.

  • 

    Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона.
    По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
    Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.

  • 

    Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.

  • 

    Отправить тесто в форму, разровнять.

  • 

    Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву.
    Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.

  • 

    Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.

  • 

    Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.

  • 

    Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс.
    Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.

  • 

    Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный!
    Простояв ночь в холодильнике, кекс отлично держит форму.

  
  
  
  
  

   Мои замечания после приготовления:
  Перемолоть 100 г хлопьев и взбить белки отдельно, думаю, кекс будет лучше держать форму.

  
  
  
  
  
  

  
  
  Поздравляю всех, кто получил НАГРАДЫ и МЕДАЛЬКИ, желаю новых идей и отчётов!!!

  
  
  

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/178489/

Прекрасный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо, например, в пост. За счет удачно подобранного букета специй фасоль получается пикантной с восточными нотками. Можно подавать горячей, но и, простояв сутки в холодильнике, еще больше пропитывается специями и вкусно есть холодной как салат.

Ингредиенты для «Зеленая фасоль в восточном стиле»:

• Фасоль стручковая — 300 г
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Имбирь (свежий) — 6 г
• Соевый соус — 30 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Сахар — 8 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Кинза — 4 веточки
• Кунжут — 1 ст. л.

• Рецепт «Зеленая фасоль в восточном стиле»:

  • 

    Смешать соевый соус, сахар, порезанный мелко чеснок (не надо давить чеснокодавкой, лучше именно порезать), натертый на терке свежий имбирь. Можно добавить перец чили, но я не люблю острое и не добавляю. Чеснок либо крупный зубок, либо пару средних. Вообще смело можно чеснока положить и побольше.

  • 

    Некрупную луковицу порезать тонкими перьями, поджарить на подсолнечном масле

  • 

    Добавить размороженную отваренную фасоль (я фасоль отвариваю перед заморозкой, после разморозки уже не варю). Жарить помешивая 8 минут. Добавить соус, прогреть буквально 1-2 минуты, посыпать кунжутом, нарезанной кинзой и тут же выложить из сковородки.

     

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/178490/

•  

• Филе куриное — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 0,5 бан.
• Шампиньоны (замороженные) — 300 г
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез

• Рецепт «Салат "Луковая симфония"»:

  • 

    Лук режем колечками. Обжариваем его на растительном масле.

  • 

    Курицу отвариваем и руками (!) рвем на волокна. Не режем!

  • 

    Грибы выкладываем на сковородку, в которой жарился лук. Они замороженные, тушим их в образовавшейся воде. Соединяем с курицей и луком.

  • 

    Добавляем горошек.

  • 

    Перемешиваем и заправляем майонезом.

  • 

    И все - готово. Быстро, а главное - так вкусно!!!
    Всем советую!!! Приятнейшего аппетита!!!
    p.s. Симпатично смотрится в порционных салатницах.

  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/44263/

Праздничный салат, на столе его можно принять за торт. Нравится практически всегда и всем, сегодня я его дополнила хлебцами и это добавило вкуса, изменило в лучшую сторону. Рекомендую.

Ингредиенты для «Ореховый салат»:

• Хлебцы (ржаные от ТМ Kruazett) — 3 шт
• Голень куриная (жареная) — 2 шт
• Рис (отварной) — 100 г
• Огурец маринованный — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Орехи грецкие — 80 г
• Майонез — 70 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

• Рецепт «Ореховый салат»:

  
  
  
  
  
  
  
  • 

    Приготовить продукты. Рис и яйца сварить заранее. Орехи обжарить.

  • 

    Орехи нарубить, хлебцы измельчить, смешать.

  • 

    Приготовить соус. Смешать майонез, молотый чеснок, 1 ст. л. ореховой смеси.

  • 

    Собирать этот салат лучше слоями в кольце, 14-16 см..
    Для более ровных слоёв взять мерную ёмкость, например среднюю пиалу.
    На блюдо для подачи выложить зелень петрушки, поставить кольцо.
    На дно выложить рис, смазать 1 ст. л. соуса.
    Огурцы натереть на крупной тёрке, разложить на рисовый слой, смазать соусом.

  • 

    Куриную голень освободить от кости и кожи, нарвать на волокна. Выложить следующим слоем, покрошить орехи и смазать соусом.

  • 

    На куриный слой натереть яйца, смазать соусом.

  • 

    Сверху разложить оставшуюся смесь орехов и хлебцев. Слегка утрамбовать, оставить в холодильнике на 2-4 часа.

  • 

    Перед подачей салат освободить от кольца.

     

     

     

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/178455/

     

Очень хотелось назвать этот торт по-другому в честь победы команды "Поваренка" в "Штучках", но рука не поднялась. У торта есть официальное название и хозяин - очень известный шеф-повар Янив Гур-Арье (Израиль). Торт безумно вкусный, БЕЗ МУКИ. Кремовая структура, вкус шоколадного мороженого. Недостаток один - чрезвычайно калорийный. Но мы же не будем есть такой тортик каждый день? А иногда побаловать себя, любимых, можно. И даже нужно. Тем более, и повод есть. Команда Штучек, болельщики - этот торт для Вас! (Ненавижу посвящения).

• Шоколад темный (350 гр - для торта, 100 - для глазури) — 450 г
• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 120 г
• Сливки (жирные, 32-38% 125 гр - для торта, 125 гр - для глазури) — 250 мл
• Яйцо куриное — 6 шт
• Соль (одну щепотку - в тесто, одну щепотку - в глазурь)

• Рецепт «Торт "Нэмесис шоколад"»:

  • 

    Торт рассчитан на форму диаметром 24 см. Вот продукты. Шоколад брала различных марок и процентного содержания - от 65% до 99%.

  • 

    Сливки вскипятить, подсолить и залить размягченный шоколад (положите его предварительно рядом с теплом - батарея, плита). Размешивать до полного растворения. Если не получается, поставьте на водяную баню или в микро на 10 секунд. Не передержите!

  • 

    Когда масса станет однородной, добавить размягченное сливочное масло и снова вымешивать до однородной консистенции.

  • 

    Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены. Берите посуду, в которой будете взбивать яйца, большого размера, так как масса увеличится в 3 раза.

  • 

    Аккуратно соединить обе смеси, причем добавлять надо постепенно яйца к шоколаду, а не наоборот. Иначе шоколад опустится на дно, и будет довольно сложно перемешать всю массу. Форму, в которой будете печь, надо застелить бумагой для выпечки (иначе готовый торт может плохо выходить из формы). Вылить в форму, поставить ее в посуду большего размера и наполнить ее горячей водой.

  • 

    Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут (не больше!), пока торт не сформируется, затем советую подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа.
    Охладить до комнатной температуры и поместить в холодильник на несколько часов. У меня стоял час. Фото сделано через окошко духовки. Торт немного поднялся, но после остывания поверхность станет ровной, без шапочки.

  • 

    Готовим глазурь - вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки (125 гр), залить ими шоколад (100 гр) и размешивать до полного растворения шоколада. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Разровнять слегка остывшую смесь мокрым ножом и снова поставить в холодильник на полчаса-час.

  • 

    У меня просто не было времени для украшения. В принципе, торт хорош и так. Но можно посыпать сахарной пудрой через ситечко, сделать разводы вилкой или острым предметом, украсить клубникой.

  Торт - просто шоколадная бомба! Необычайно вкусный. Не очень сложный в приготовлении. Справится и начинающий кулинар. Плюсов много. Минус один, но существенный - калорийность. Если вас это не пугает, то советую приготовить.
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/54261/

• Вафли (шоколадные) — 250 г
• Хлебцы (Круазетт) — 6 шт
• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Свекла — 0,5 шт
• Сахар — 4 ст. л.

• Рецепт «Пирожное "Вишня в сахаре "»:

  • 

    Готовлю набор продуктов. Вместо творожного сыра можно взять жирную сметану.

  • 

    Вафли измельчаю в блендере до состояния крошки.

  • 

    Вместе с вафлями измельчаю ржаные хлебцы "Круазетт"

  • 

    Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Получается пластичная масса, легко собирающаяся в шар.

  • 

    Измельчаю сырую свеклу и отжимаю сок.

  • 

    Из получившегося вафельного теста формирую шарики, размером с вишню.

  • 

    Зубочисткой накалываю каждую "вишенку" и окрашиваю окуная в свекольный сок. После чего обваливаю в сахаре. Даю пирожному слегка подсохнуть.

  • 

    В качестве вишневых плодоножек использую парные сосновые иголочки.

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/178403/

• Филе куриное — 1 кг
• Фисташки — 20-30 шт. г
• Бекон — 2 упак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки (20 %) — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок (Потереть на мелкой терке) — 3-4 зуб.

• Рецепт «Куриный рулет с беконом и фисташками»:

  • 

    Куриное мясо дважды прокрутить через мясорубку

  • 

    Всыпать соль, специи, добавить яйцо, сливки, фисташки, перемешать

  • 

    Пищевую пленку расстелить на столе, на нее внахлест разложить бекон

  • 

    На бекон - фарш (сделать батончик)

  • 

    С помощью пленки свернуть в рулет

  • 

    Аккуратно снять пленку и переместить рулет на фольгу, запечатать и выпекать в духовке 40 мин. при 170°

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/178428/

• Мука пшеничная / Мука (для теста + 1 ст.л. для начинки) — 3 стак.
• Соль (для теста - 1 ч. л.; для начинки - по вкусу) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1/2 ч. л.
• Маргарин (или жир, для теста) — 100 г
• Вода (горячая, для теста) — 200 мл
• Грудка куриная (небольшие, для начинки) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный, для начинки) — 1 шт
• Кумин (для начинки) — 1 ст. л.
• Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
• Кукуруза (консервированная, для начинки) — 1 бан.
• Молоко (для начинки) — 200 мл
• Масло сливочное (для начинки) — 2 ст. л.
• Сметана (по вкусу)
• Сыр твердый (тертый) — 100 г
• Масло оливковое (или любое растительное, для обжаривания)

• Рецепт «Мексиканские бурритос с курицей»:

  • 

    Для бурритос необходимы мексиканские лепешки tortillas. Мексиканцы используют как кукурузные tortillas (тортийяс), так и из пшеничной муки. Нам в родных пенатах легче будет приготовить второй вариант. Можно, конечно, и лавашем заменить, но мы не ищем легких путей! Да и не то это будет совсем. Итак, начнемс: в муку добавляем соль, разрыхлитель, маргарин или жир (я люблю для tortillas использовать жир). Вливаем горячую воду и вымешиваем тесто около 3 мин. до эластичности. При необходимости добавьте немножко муки.

  • 

    Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 15 мин.

  • 

    Затем делим тесто на кусочки и скатываем шарики размером, примерно, с куриное яйцо. У меня получилось 13.

  • 

    Каждый шарик раскатываем как можно тоньше. Я угомонилась уже когда сквозь тесто стала четко просвечивать доска.

  • 

    Жарим лепешки на сковороде без масла (!) с двух сторон до появления золотистых пятнышек. Когда начнут появляться воздушные пузырьки (я бы сказала пузыри!), легонько придавливайте их лопаткой, дабы они не обезобразили форму наших tortillas. Мои на этот раз все стремились стать "воздушными", так что пришлось сражаться с каждой, не покладая рук (точнее лопатки).

  • 

    Старайтесь, чтобы лепешки все время были накрыты полотенцем, так как они быстро сохнут и могут начать ломаться. А если вы готовите их заранее, советую еще и смазать их слив. маслом и обернуть пищевой пленкой. Я делаю tortillas утром и откладываю до вечера на холодильник, подальше от котов, мужа и свекра :-D Это очень удобно.

  • 

    Переходим к начинке!
    Курицу порезать кубиками, лук - полукольцами или на мелкие кусочки. Выложить на сковороду с оливковым или другим растит. маслом, добавить кумин и соль по вкусу. Обжарить до золотистого цвета.

  • 

    Готовим кукурузную пасту. Для этого кукурузу вместе с жидкостью из банки выкладываем в блендер и превращаем в кремообразную массу (не обязательно добиваться полной однородности).

  • 

    Выливаем кукурузу в кастрюльку, добавляем 150 мл молока, сливочное масло и ложку муки.
    Ставим на средний огонь и варим несколько минут до загустения.
    При желании можно досолить.
    Сразу отбираем в чашечку примерно 1/5 смеси и отставляем (мы используем ее позже).

  • 

    Когда курица и лук станут золотистыми, добавляем нашу кукурузную пасту (ммм... так бы ложкой и ела!) и мелко порубленный чеснок. Тушим под крышкой еще минут 10, помешивая время от времени.

  • 

    Итак, последний этап - сворачивание :-) Надеюсь, вы еще со мной...
    Этот момент попытаюсь объяснить шаг за шагом:
    1. На лепешку выкладываем немного начинки, как показано на фотографии. Сверху присыпаем небольшим количеством тертого твердого сыра.

  • 

    2. Заворачиваем край, расположенный ближе к вам.
    3. Так же заворачиваем правый край, слегка подтянув им начинку вправо.

  • 

    4. Чуток загибаем левый нижний уголок (это чтобы начинка тудой не ускользнула).

  • 

    5. Заворачиваем левый край и оставляем "верхнюю часть" открытой (а это чисто из эстетических соображений, да и удобнее так. Одно дело шаурма: в тонкий полуметровый лаваш и самому ненароком завернуться можно, а с tortillas чуть сложнее в этом плане).

  • 

    Складываем получившиеся бурритос на противень или в широкую форму.
    Достаем из схрона припрятанную кукурузную пасту и добавляем в нее оставшееся молоко. Поливаем этим соусом бурритос и присыпаем сверху остатками сыра. Отправляем в духовку, разогретую до 180 град. на 20 мин.

  • 

    А по истечении 20 минут, с восторженным писком (как это делаю я) достаем наше сокровище из духовки, поливаем сметаной и на время забываем обо всем...

     

     

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/

• Баклажан — 1 шт
• Язык свиной (отварить) — 2 шт
• Гранат (Если не любите гранат ,то не добавляйте.) — по вкусу
• Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
• Апельсин (Крупный) — 1 шт
• Капуста пекинская — по вкусу
• Мед (Без горки с нейтральным вкусом) — 2 ч. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

• Рецепт «Салат с языком и баклажанами»:

  • 

    Баклажан очистить (я очистила половину).
    Порезать кубиком, всыпать в пакет, туда же добавить соль и крахмал.
    Пакет закрыть и потрясти, чтобы крахмал и соль равномерно покрыли баклажаны.

  • 

    На разогретую сквороду влить растительное масло (практически как для фритюра) и обжарить баклажаны до золотистой корочки.
    Выложить баклажаны на бумажное полотенце.
    Остудить.

  • 

    Капусту порезать.
    Язык порезать соломкой и добавить к капусте.

  • 

    Добавить баклажаны

  • 

    Добавить зерна граната

  • 

    Из апельсина выжать сок и смешать с горчицей и медом - заправка готова.

  • 

    Влить заправку в салат, перемешать. Откорректировать на вкус-он должен быть кисло-сладким.
    Дать постоять минут 10.
    Подавать.

  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/178394/

• Хлебцы (ржаные от ТМ Kruazett) — 5 шт
• Баклажан (230 г.) — 1 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

• Рецепт «Баклажанный закусочный торт с яично-сырной начинкой»:

  • 

    Приготовить продукты.

  • 

    Баклажан нарезать тонкими ломтиками вдоль.

  • 

    Обжарить ломтики на растительном масле, выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

  • 

    Сыр натереть на крупной тёрке, добавить измельчённый чеснок.

  • 

    Натереть варёное яйцо, нарубить зелень, посолить и добавить майонез.

  • 

    Хлебцы измельчить в ступке.

  • 

    Добавить в начинку хлебцы, майонез.

  • 

    Смешать, проверить на вкус, если что откорректировать.

  • 

    Небольшую форму застелить пищевой плёнкой.

  • 

    Расстелить два ломтика баклажана, на него 2 ст. л. начинки.

  • 

    Таким образом, чередовать слои.

  • 

    Заполнить плотно форму, накрыть плёнкой.

  • 

    Поставить в холодильник под небольшим гнётом, на 8-12 часов.

  • 

    Перед подачей убрать сверху плёнку, накрыть блюдом и аккуратно перевернуть на блюдо.

  • 

    Украсить по желанию.

  
  
  
  
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
  
  
  
  
  
  
  
  
•