Сегодня приготовим отличный вариант ужина для худеющих. В этом диетическом рулете содержится большое количество белка и по минимуму углеводов.

 

Года два назад , а то и больше, нашла этот рецепт в одном дачном журнале. Поначалу, признаюсь, были сомнения. Но, кулинарные эксперименты я люблю,а потому — решилась. Огурчики оказались выше всяких похвал. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Рецепт очень простой, огурчики получаются очень вкусные, в меру пряные, почти не солёные (в этом и есть весь смак этого рецепта).

Рассол на 2 литра воды:

• Сахар 130 грамм 
•   Соль 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% 150 мл.
• На дно 1 банки:
• Укроп 2 веточки
• Лист вишни 2 шт.
• Лист смородины 2 шт.
• Чеснок 3-4 зуб.
• Черный перец горошком 3-4 шт.

• На 4 банки по 1 л. у меня уходит примерно 3-3,5 кг. огурцов и примерно 2 литра рассола, всё зависит от того, на сколько плотно вы уложите огурцы в банки. 
• Огурцы моем, замачиваем в холодной воде часа на 3 (я всегда замачиваю). 
• Из зелени я буду использовать зонтики укропа, листья вишни и смородины, чеснок.
• Банки я хорошенько мою с содой и стерилизую в духовке. При 110 градусах, литровые банки 15 минут.
  На дно каждой банки укладываю зелень, чеснок, перец горошком.
• Заполняю баночки плотно огурцами (на сколько это возможно). Заливаю кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 15 минут. Воду сливаю в раковину. Делаю двойную заливку кипятком, с выдержкой по 15 минут, на 3-й раз заливаю рассолом.
• Для рассола довожу до кипения 2 литра воды, добавляю соль, сахар и уксус (уксус прямо в рассол) и сразу разливаю по банкам. Всё! Закатываем или закручиваем. Переворачиваем, я не укутываю и оставляю до полного остывания.
• 
  Источник: https://roza2017.ru/tak-vkusno-hrustyaschie-ogurtsy-ya-marinuyu-ne-pervyy-god-retsept-ogurtsov-na-zimu/     

6 интересных рецептов салатов

Удивляй своих родных!

Французский салат с апельсином и авокадо

Блинный торт с красной рыбой, сливочным сыром и красной икрой. Вкусный праздничный рецепт.

Жульен из баклажана может стать отличным гарниром или подаваться как самостоятельное блюдо

Ингредиенты:

Приготовление:

• Баклажаны — 5 шт (у нас маленькие)
• Шампиньоны — 150 г (10 шт)
• Лук — 2 шт
• Натуральный йогурт — 2 ст. л
• Сыр — 70 г
• Соль, перец — по вкусу
  1. Баклажаны хорошо помыть.
  2. Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить). Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 гр (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться).
  3. Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки.
  4. Когда баклажаны готовы, достаем и чайной ложкой удаляем мякоть, мякоть измельчаем и добавим к грибам, обжарим пару минут, выключим огонь под сковородой, добавим йогурт и всё хорошо перемешаем.
  5. Этой начинкой фаршируем баклажанные лодочки. Сверху посыпаем тёртым сыром.
  6. И отправим на 7 минут под гриль. Если нет гриля, то нужно наоборот поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать когда сыр зарумянится.

Обычно съедают его первым! Одно из самых лучших сочетаний в салатах это грибы и свежие овощи: салаты получаются вкусными и ароматными. Салат «Пальчики оближешь» с грибами, который готовится из свежих овощей и грибов, под ароматным маринадом, съедается за один миг.

Обычно съедают его первым! Одно из самых лучших сочетаний в салатах это грибы и свежие овощи: салаты получаются вкусными и ароматными. Салат «Пальчики оближешь» с грибами, который готовится из свежих овощей и грибов, под ароматным маринадом, съедается за один миг.

Болгарский перец добавляет готовому блюду яркости, аромата и пикантной сладости. Приготовить салат из перца грибов можно и на праздничный стол, и на повседневный ужин. Если ждете в гости большую компанию друзей, увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты:

500 грамм свежих шампиньонов или вешенок;

один сладкий болгарский перец;

одна головка репчатого лука;

один пучок зелени петрушки или укропа;

2-3 зубчика чеснока;

одна чайная ложка соли;

одна чайная ложка сахарного песка;

пять столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;

две чайных ложки 9% уксуса;

один литр воды + 2,5 столовых ложки соли – для варки грибов;

листья салата – для подачи.

Приготовление:

Грибы (у меня шампиньоны, но можно взять и вешенки) промываем и разрезаем: большие на четыре части, средние пополам, а маленькие оставляем целыми.

Перекладываем нарезанные грибы в кастрюлю, заливаем их одним литром воды и добавляем 2,5 столовых ложки соли.

После того, как вода закипит, варим грибы в течение 10 минут.

Пока грибы варятся, сладкий болгарский перец разрезаем вдоль на четыре части, вынимаем семена и убираем плодоножку.

Нарезаем четвертинки перца поперек, тонкой соломкой.

Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

Один пучок зеленого укропа или петрушки промываем, нарезаем мелко.

Можно использовать микс зелени: и укроп, и петрушку.

В глубокую миску выкладываем нарезанный лук, измельченную зелень, болгарский перец. Добавляем туда же чеснок, пропущенный через пресс.

А также отправляем в миску соль, сахарный песок, уксус и растительное масло.
Все тщательно перемешиваем.

Грибы откидываем на сито или дуршлаг, даем стечь лишней жидкости и отправляем их в миску с остальными ингредиентами.

Размешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20-30 минут. Сервировочное блюдо украшаем листьями салата, сверху выкладываем горкой салат.

Подаем салат как самостоятельное блюдо, или с гарниром из вкусного картофеля, запеченного с чесночным маслом и сыром.

Источник: https://ekola2015.net.ua/2020/02/obaldennyy-salat-s-gribami-palchiki-oblizhesh-luchshiy-na-moem-stole/