«Чёрная икра для бедняков»,
или Тапенад
Французская кухня
Источник

Тапенад - это густая намазка из черных маслин родом и Прованса, где в состав часто входит ром. Вы можете порубить все ножом, тогда у соуса будет другая текстура и вкус.

Существует много вариантов составляющих, например, можно еще добавить анчоусы или соленую хамсу, курагу или сушеный инжир.



Оливки (без косточек) ~ 20шт
Маслины (без косточек) ~ 20 шт
Каперсы - 1 ст.ложка
Чеснок - 1 большой зубчик
Сок лимона - 1 ст.ложка
Растительное/оливковое масло - 3 ст.ложки


Приготовление :
Маслины, оливки, каперсы, чеснок и сок лимона поместить в блендер и измельчить, после чего добавить масло и перемешать.



Подавать с крекерами или свежим хлебом.
- можно переложить в баночку с крышкой, добавить сверху 4 ст.ложки растительного масла и хранить в холодильнике дней 7



Блюда с тапенадом (фото из инета):


Простой бутерброд с тапенадом

Бутерброд с сыром и тапенадом

Бутерброд с тапенадом, помидором и зеленью

Семга с тапенадом

Дорада с тапенадом

Приятного аппетита!

Фытыр по- Египетски
Источник

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно,
даже нет слов, как описать эту восточную сладось.



Ингредиенты :
Для теста
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин


Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Приготовление :
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.



Приятного аппетита!