Очень вкусный ароматный торт польской кухни. Великолепное сочетание тонкого песочного коржа с миндальной крошкой и нежной абрикосовой меренгой… Готовят его, как правило на Рождество. Торт должен созреть в течении 3-4 дней. Как говорят поляки: "Торт должен стать хрупким, как счастье.»




Как насчет того, чтоб тортик испечь?

Рецепт из нэта. Слова автора

тесто очень пышное, мягкое – нежное, как перьевая подушка. А помадка сверху похожа на сгущенное молоко, того, советского времени. Теплыми такие плюшки вкуснее всего, но на следующий день я попробовала разогреть их в микроволновке 1 минуту при 360 ваттах. Плюшки стали такими же, а может еще лучше! Всем непременно советую их приготовить. Близкие заставят вас делать это снова и снова …

Для теста: 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 500 г муки, 1/2 чл соли, 70 г сахара, 1 яйцо. 1 пакетик сухих дрожжей

Для начинки: 50 г очень мягкого сливочного масла, 130 г коричневого сахара, 2 полные стл молотой корицы

Для помадки: 100 г мягкого сыра типа «Филадельфии» или «Маскарпоне» или просто нежно протертого сквозь сито творога (сырковой массы), 30 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 4 капли ванильной эссенции



На все про все уходит около двух с половиной часов. А работы на 15 минут.

Масло положить в молоко и нагреть до растворения масла. Отставить в сторону, чтобы немного остыло.

450 г муки, соль, сахар и яйцо хорошо смешать в чашке. Посыпать сверху сухими дрожжами, влить теплую молочно – масляную смесь и замесить тесто.

Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, выложить тесто и хорошо вымесить его до тех пор, пока не перестанет приклеиваться к столу и рукам. Можно присыпать немного мукой, но лучше этого не делать. Тесто должно быть мягким и пышным.

Выложить тесто в кастрюлю или чашку, накрыть и оставить подойти в тепле 1 час.

Тесто получается очень пластичное и хорошо раскатывается. Для страховки я посыпала стол еще немного мукой.

Смешиваем сахар и корицу до однородности.

Итак, раскатываем тесто в прямоугольник толщиной в 1,5 см. Берем масло и лопаткой равномерно тонко намазываем его на пласт теста, так же равномерно посыпаем смесью сахара и корицы, не оставляя краев.

Теперь мы сворачиваем рулет повдоль и нарезаем получившуюся колбаску на кусочки толщиной 2 – 3 см. На застеленный пекарской бумагой противень выкладываем рулетики на достаточном друг от друга расстоянии. Накрываем пленкой и даем еще подойти в тепле 30 минут.

В разогретую до 180°C духовку ставим наши плюшки и выпекаем около 20 – 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Пока плюшки пекутся, приготовим помадку. Для начала мы растопим масло. Добавим ванильную эссенцию, пудру и мягкий сыр. Все хорошо перемешаем до однородного состояния. Если помадка слишком густая, можно добавить еще немного молока.

Вынимаем плюшки и еще горячими, прямо на противне покрываем каждую помадкой. Даем охладиться 5 – 10 минут и подаем с чаем с лимоном.

http://gallery.ru/watch?ph=bD8V-e7cpD

Бадамбура - одна из разновидностей Новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни! Бадамбура — изделие в форме пирожка из сдобного теста с миндальной начинкой. Поверхность имеет рисунок и обсыпана сахарной пудрой.

Рецепт выставляю со своими дополнениями.
Для приготовления бадамбуры потребуется:
Для теста:
150 гр. сливочного масла;
1 стакан молока;
4 желтка;
0,5 ст. л. сухих дрожжей;
щепотка соли;
1 ст. л. сахара
мука около 4-5 стаканов;
сливочное масло - для смазки слоев.
Для начинки:
250-300 гр. молотого миндаля или грецкого ореха;
250 гр.сахарного песка ( или пудры);
3-4 белка (можно и без белка).
1 ч.л. кардамона

Замесите тесто опарным способом. В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, добавляем 50 гр. муки. Как только опара поднялась "шапочкой", добавляем топленое масло (растопить сл. масло на водяной бане) и желтки, затем вводим муку. Замешиваем упругое тесто. Поставьте тесто в теплое место для подъема на 30 - 60 минут (не дольше)!

Подошедшее тесто разделите на две части. Из каждой части скатайте 5-6 колобков.

Тонко раскатайте каждый колобок (для того, чтобы удобно было раскатывать, лучше смешать крахмал и муку в соотношении 50:50).

Раскатанные колобки складываем друг на друга стопкой, смазывая каждый пласт теста, растопленным сливочным маслом.

Сверните всю стопку в плотный рулет. Нарежьте рулет на шайбы. У меня получилось из одного рулета 12, 13 кусочков.

Толщиной каждого кусочка 2,5-3 см.
Из кусочков (ставим их красивым срезом вниз) примая края пальцами, лепим что-то вроде пиалочки.

В углубление кладем по одной ложке начинки, тщательно защипываем.

Выкладываем выпечку швом вниз. Формируя вот такие "лодочки".
Выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов 20-25 минут. Бадамбура должна оставаться светлой, у меня чуть румяная. Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой.

http://gallery.ru/watch?ph=bD8V-e7csK

Ингредиенты

350 г мука
200 г крахмал
130 г + 1/2 ст. сахар (для теста + мелкий для обсыпки)
3 шт. яйца куриные (желток)
250 г масло сливочное (мягкое)
2 ч.л. разрыхлитель
2 ст.л. миндальный сироп (по желанию)
1 шт. лимон (цедра)
горсть гвоздика (для украшения)

Печенье "Яблоко" рецепт. Процесс приготовления

Печенье из кукурузной муки отличается особой нежностью и рассыпчатостью. Лимонная цедра, миндальная настойка и гвоздика придадут выпечке особый вкус и аромат. А форма печенья в виде яблока не оставит равнодушным никого.

Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать. Ввести муку и крахмал, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.

Затем в блюдце насыпать мелкий сахар. Тесто разделить на кусочки по 20-21 г или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики, обмакнуть в сахар. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В каждый шарик воткнуть по две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовое печенье должно быть ровного светло-желтого цвета.

http://gallery.ru/watch?ph=bD8V-e7t8P

Автор:nikitaqa29
Слова автора

Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!

А вариантов топпингов мильён)

Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!
А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго,
да с чем угодно))

куда заведёт ваша фантазия))

Ингредиенты
Мандарины — 8 шт / 250 гр
Сметана 20% — 400 гр
Молоко сгущённое — 1 банка

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере. Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечный продукт был более нежным.
Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Я поставила в морозилку в 6 часов вечера, ночью естественно не перемешивала)))
Утром получилось прекрасное мороженое.

Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 чл сахара.

далее

А знаете ли вы, как готовится наивкуснейший пирог «Ноктюрн»? Если нет, то вы попали по верному адресу. Кто-то называет его пирогом, а кто-то тортом «Ноктюрн». Но, вкус то обалденный...
Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».


Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн!...

Воздушные и тающие во рту сырные пончики. Рецепт не сложный и такие пончики можно быстро приготовить к приходу гостей и дополнить ими овощной салат, будет очень красиво и вкусно. А можно просто подать их к пиву, отличная закуска. Еще такие пончики подойдут к бульону. Для рецепта идеально подойдет сыр пармезан (именно он дает вкус пончикам), но если его не нашлось, можно использовать любой другой твердый сыр, на свой вкус.



Несладкие, аппетитные сырные пончики...

Огромная благодарность автору: mama tasi




Обратите внимание на количество масла и сахара в тесте их тут минимум, но благодаря большому количеству сухофруктов и миндальному центру вкус выпечки очень сладкий! Пушистое ароматное тесто!!!
Голландцы называют свой кулич "хлеб на Пасху" и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Стол сервируют жёлтыми свечами.


читать рецепт

Мандариновый джем – это удивительно вкусное лакомство, как для детей, так и для взрослых. Для того чтобы приготовить мандариновый джем Вам потребуется минимум продуктов и времени. Джем получается очень ярким, ароматным и сладким. Его можно использовать в качестве начинки к печенью или пирогам, а так же отлично будет служить в качестве прослойки для тортов или других десертов.

джем, обладает неповторимым вкусом и ароматом, оно в меру сладкое, в меру кислое, в общем, именно то, что нужно для любого чаепития

Что-то захватила меня тема подарков с сюрпризом. Уже кажется все делала - и орешки с предсказаниями, и китайское печенье и даже мыло

А вот смотрите, все равно что-то новое встречается. Вот такие пряничные Яйца Судьбы!

Итак, яйца судьбы  от елены88 с форума сайта Кухарка http://www.kuharka.ru

 Для изготовления формочек понадобится:
пластмассовое яйцо, а лучше два
неширокая плоская кисточка средней жесткости
салфетки однослойные двух контрастных цветов
крахмальный клейстер 
подсолнечное масло
вода 
лобзик или полотно от пилы по металлу. У меня был нож для стейков. В общем, что-то острое с зазубринами.
теплая батарея для ускорения процесса 
много-много свободного времени 

                     

Читать далее...

Идеи создания новогодних имбирных домиков и

рецепты приготовления.

 

  Ура ! , благодаря рецептам, которые выложены в конце этой странички мы с Вами еще успеем наделать сказочной красоты для новогоднего убранства дома и одаривания своих близких вкусными подарочками :)

Но сначала давайте вдохновимся на сказочное  творчество :, рассмотрев творения других умельцев :) кстати, можно просто купить уже готовое тесто " Пипар- кукас" или имбирное , из которых мы с Вами успеем сотворить сказку , в которую я Вас и приглашаю :)

2.


3.

 

вдохновляемся дальше:

Продукты:

-125 грамм маргарина (или сливочного масла)
-250 грамм муки
-2-3 столовых ложки сахара
-60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
-Коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Приготовление:

*Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки.
*Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.
*Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
*Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей.
*Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. *Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку.
*Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. (До румяного цвета).
Приятного чаепития!

далее

Если вы устали и нуждаетесь в срочной реабилитации жизненных сил и тонуса, приготовьте вот такое чудесное лакомство! Квадратики для перекусов из овсяных хлорьев с пряностями и сухофруктами - это очень вкусно, питательно, аппетитно и полезно!

250 г овсяных хлопьев, 1 столовая ложка свеженатертого имбиря, (можете использовать варенье) 2 столовые ложки сиропа или варенья, цедра одного апельсина, 350 г кураги, 2 чайные ложечки корицы, 50 г какао, любые орешки.

Часть овсяных хлопьев обжарим на сухой сковороде до слегка-коричневатого цвета.

Возьмем предварительно замоченную курагу.

Остальные ингредиенты измельчим и смешаем при помощи блендера до однородности вместе со 150 г кураги.

Оставшиеся 100 кураги мелко порежем исмешаем с основной массой, в том числе и с измельченными орехами.

Далел формируем симпатичные прямоугольнички, разрезаем на квадратики и обваливаем в какао.

При желании можно аккуратно облить шоколадной глазурью.

Вкусные конфетки для перекуса можно хранить в холодильнике.

Но я не думаю, что они долго там будут находиться. Улетают быстро - раз и нету!

---

Для хорошего самочувствия нужны не только лакомства и витамины, но и хороший отдых, сон, релакс. Вот здесь посмотрите подушки оптом от производителя и выберите наиболее подходящие для себя.

Печенье за 10 минут! Не шутка ли? И конечно нет, это самые настоящие ароматные, нежные и просто волшебные кругляшки не только удивят ваших близких людей быстротой приготовления, но и порадую своим неповторимым, ни с чем несравнимым воздушным вкусом. Представляю вашему вниманию – Печенье «Сникердудль»!




Лично меня результат удовлетворил полностью. Получились симпатичные кругляши, умопомрачительно пахнущие корицей; тесто мягкое, пушистое. К чаю - самое то!

Ну кто же не любит кексики, правда? Но эти сочные яблочные кексы не только вкусные, но и полезные, ведь яблочки, тем более, весной, нам необходимы - это же кладезь витаминов!

Читать далее...

Для рецепта вам понадобится: (на 8 булочек по 100 г)

Для опары:
250 г муки
2.5 г инстантных/быстродействующих сухих дрожжей (желательно САФ в золотой пачке)
75 г молока
65 г воды

Для теста:

Читать далее...

 

Читать далее...

Читать далее...