Творожное печенье «Конвертики» |
Метки: печенье творог |
Эстерхази (С) by Гастроном +/- изменения |
Нам понадобится: для коржей - 8 белков, 1 стакан сахарной пудры, 200 грамм грецких орехов, щепотка соли и корицы; для крема - 0,5 стакана коровьего молока, 0,5 стакана кокосового молока, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки сгущеного молока, 4 желтка, 300 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки коньяка, ваниль, 3 столовые ложки абрикосового джема; для глазури - 2 плитки белого шоколада, 0,5 плитки черного шоколада, миндальные хлопья для обсыпки
Метки: Эстерхази торт |
Творожники (без жарки) |
Метки: творог |
Торт «Корсиканка» он же «Шоколадная мечта» |
Серия сообщений "Торты,печенье,пирожки":
Часть 1 - ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 2 - Торт " Муравейник"
...
Часть 31 - ТОРТ без ВЫПЕЧКИ
Часть 32 - Пирожные Персики
Часть 33 - Торт «Корсиканка» он же «Шоколадная мечта»
Часть 34 - Рецепт яблочного пирога
Часть 35 - Шарики песочные с финиками + безе
...
Часть 78 - "Тигровый пирог"
Часть 79 - Творожный пирог "Коровка"
Часть 80 - Торт"Графские развалины"
Метки: торт шоколад |
Десерт «Роза» |
Метки: печенье |
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста |
Метки: пирожки ливер |
Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен» |
Метки: пирог лаваш |
Луковый пирог с плавленными сырками |
Луковый пирог с плавленными сырками
Очень сытный и вкусный пирог.
Рецепт
Метки: пирог плавленные сырки |
Самса слоеная с мясом |
Метки: самса слоеное тесто |
Слоеные треугольнички (В пост утешение) |
Очень вкусные штучки!!!
Это выручалочка, если какой-то праздник или день рождения совпал с постом.
Метки: слоеное тесто яблоки |
Король тортов - "Наполеон" |
http://eva.ru/recipes/articles/150/recept-napoleon
Ингредиенты для теста:
- мука - 4 стакана;
- масло сливочное - 300г;
- яйцо - 1шт.;
- сода - 1/2 ч.л.;
- уксусная эссенция - 1 ч.л.;
- соль - 1 щепотка;
для крема:
- яйцо - 3 шт.;
- сахар - 1.5 стакана;
- крахмал - 2.ст.л.;
- сливки (20%) - 250г;
- молоко - 500мл;
- масло сливочное - 300г;
- коньяк - 2-3 ст.л.
Метки: торт наполеон |
ПЕЧЕНЬЕ С КОРОЧКОЙ ИЗ ХАЛВЫ И ОРЕХОВ |
ПЕЧЕНЬЕ С КОРОЧКОЙ ИЗ ХАЛВЫ И ОРЕХОВ
Очень необычное печенье. Тесто стандартное песочное - рассыпчатое и хрустящее. А вот корочка из халвы и орехов совершенно непривычная. У печенья очень сильный вкус и аромат подсолнечных семечек (т.к. халва подсолнечная). Можно попробовать взять другую халву, тогда вкус получится совершенно другим.
Ещё хочу добавить, что это печенье очень сытное, много его не съешь.
СОСТАВ
ТЕСТО
100г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 80г 20% сметаны, 1/6 ч ложки соды, ванилин, ~1,25 стакана муки (~200г)
НАЧИНКА
0,5 стакана (50г) грецких орехов, 150г халвы из подсолнечника, 80~100г 20~25% сметаны или жирных сливок, 1 ч ложка с горкой крахмала (~9г), при возможности - 2~3 ст ложки сгущённого молока
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и сметаной.
Всыпать ванилин, муку и соду. Перемешать. Должно получиться мягкое чуть влажное тесто.
Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка расплющить рукой. Затем присыпать мукой и раскатать скалкой в тонкий прямоугольник размером примерно 32х28см.
Бумагу с тестом перенести на противень и поставить его в разогретую до t=180~200C духовку до зарумянивания теста - примерно на 15~20 минут.
Пока тесто запекается, приготовить начинку.
Халву размять как можно мельче и смешать со сметаной.
30г грецких орехов измельчить в кофемолке, остальные 20г порезать ножом.
В сметанно-халвовую массу подмешать размолотые орехи и крахмал.
Если есть открытая банка сгущённого молока, желательно добавить в массу 2~3 столовые ложки сгущёнки. В этом случае количество сметаны нужно уменьшить до 70~80г.
На выпеченный корж вылить начинку и размазать её равномерным слоем.
На начинку насыпать порезанные орехи.
Температуру духовки убавить до t=140~150C и запекать печенье 10~12 минут.
Вынуть противень с печеньем из духовки и остудить его до тёплого.
(Если печенье полностью остудить, то при нарезании слой теста будет ломаться, а если резать горячим, то начинка будет приклеиваться к ножу.)
Порезать на маленькие квадратики или ромбики.
Подавать полностью остывшим.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_583.shtml
Метки: печенье халва орехи |
Морковный пирог |
Метки: пирог морковь |
Вариация на тему ХАЧАПУРИ |
Метки: хачапури |
Пряные эклеры с сыром |
Спасибо richinna за то что научила делать эклеры....))
рецепт теста от richinna
всё точно также,
но я добавила в тесто на стадии "до яиц" кавказские специи, затем когда тесто готово, добавила натёртого на крупной тёрке сыра 100г.
Сформироваа руками шарики и выпекала в аэрогриле по такой схеме:
8 минут при 150С
8 минут при 180С
5 минут при 205С
получилось ооочень вкусненько..
ИСТОЧНИК http://www.chef.com.ua/articles/Zakuski/pryanye-eklery-s-syrom-3060.html
Метки: эклер сыр |
"ХВОРОСТ" НА ВСЕ ВКУСЫ |
Метки: хворост |
Филбертины (Filbertines) |
Метки: печенье |
Турецкие булочки с сыром(Очень вкусные, мягкие, ароматные булочки с солёной сырной начинкой!!!))) |
Метки: булочки сыр |
Дзуккотто |
Метки: торт |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Быстро, легко, вкусно!
Метки: пирог |
