|
 mega-san
Среда, 22 Февраля 2024 г. 01:42 (ссылка)
ЭСТЕРХАЗИ
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌿 Коржи:
5 яичных белков,
50 гр. грецких орехов,
40 гр. рисовой муки,
подсластитель по вкусу,
щепотка соли.
⠀
🌿 Крем:
250 гр. мягкого творога,
30 гр. мёда,
10 гр. желатина,
100 мл. воды.
⠀
🌿 Для украшения:
15 гр. миндальных лепестков,
шоколад.
⠀
Приготовление:
1) Коржи: Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20.
⠀
2) Крем: Смешиваем мягкий творог с мёдом.
Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок.
⠀
3) Сборка: Промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь.
⠀
Чипо_Лино
Воскресенье, 07 Января 2024 г. 20:26 (ссылка)
ЭСТЕРХАЗИ
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌿 Коржи:
5 яичных белков,
50 гр. грецких орехов,
40 гр. рисовой муки,
подсластитель по вкусу,
щепотка соли.
⠀
🌿 Крем:
250 гр. мягкого творога,
30 гр. мёда,
10 гр. желатина,
100 мл. воды.
⠀
🌿 Для украшения:
15 гр. миндальных лепестков,
шоколад.
⠀
Приготовление:
1) Коржи: Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20.
⠀
2) Крем: Смешиваем мягкий творог с мёдом.
Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок.
⠀
3) Сборка: Промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь.
heregirl
Среда, 29 Сентября 2021 г. 20:39 (ссылка)
Эстерхази
🔷Ингредиенты:
🔸Для коржей:
👉🏼5 яичных белков
👉🏼50 гр грецких орехов
👉🏼40 гр рисовой муки
👉🏼подсластитель по вкусу
👉🏼щепотка соли
🔸Для крема:
👉🏼250 гр мягкого творога
👉🏼30 гр мёда 👉🏼10 гр желатина
👉🏼100 мл воды
🔸Для украшения:
👉🏼15 гр миндальных лепестков
👉🏼шоколад
🔷Приготовление:
Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 20.
Для крема смешиваем мягкий творог с мёдом. Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок. И теперь промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Черская
Четверг, 22 Июля 2021 г. 14:01 (ссылка)
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Шведский миндальный торт
Шведский миндальный торт:
вкусно как в ресторане ИКЕА
Этот миндальный торт многие наверняка
уже пробовали в шведском ресторане.
Он печется без пшеничный муки,
поэтому если вы бережете фигуру,
стоит обязательно приготовить такой десерт.
Если миндаля нет под рукой,
можно использовать смесью арахиса и миндаля,
но совсем миндаль не исключайте!
Этот торт будет одним из ваших любимых.
Блюдо: Десерт, к чаю, торт
Кухня: Европейская
|
Читать далее...
 lj_colonelcassad
Понедельник, 30 Марта 2020 г. 18:14 (ссылка)
Посмотрел фильм Романа Полански "Офицер и шпион" посвященный небезызвестному "делу Дрейфуса".
Суть его была достаточно проста, капитана Дрейфуса (еврея по происхождению) обвинили в шпионаже в пользу Германии и отправили гнить в Южную Америку на острове с тюрьмой.
Несколько позднее, выяснилось, что улики были подделаны, а настоящим шпионом был другой человек.
Жорж-Мари Пикар
Альфред Дрейфус
Публичное разжалование Дрейфуса.
Фильм показывает эту историю с колокольни Жоржа-Мари Пикара, полковника французской армии, который случайно наткнулся на фактуру указывающую на фальсификацию этого дела и попытался докопаться до правды.
В итоге, он выяснил, что Дрейфуса оговорили по распоряжению непосредственных начальников Пикара, которым было выгоднее оставить невиновного за решеткой и реального немецкого шпиона на свободе, нежели признать свою неправоту.
Самому Пикару это стоило заключения в тюрьме и обвинений в предательстве и даже в работе на "еврейские синдикаты" (хотя фильм его ясно показывает как умеренного антисемита, который "не любит евреев" и не полюбит их даже после дела Дрейфуса). Мотивация Пикара достаточно проста - настоящий шпион должен быть пойман и справедливость в отношении Дрейфуса должна восторжествовать.
В итоге, она частично торжествует, когда через годы мытарств, Дрейфуса оправдывают, восстанавливают в звании и даже повышают до майора. Но соль картины в самой заключительной сцене, когда Дрейфус приходит к Пикару, который к тому времени уже стал военным министром и просит его учесть годы заключения, которые помешали ему стать подполковником. Пикар конечно мог его повысить, но не захотел, потому что "обстановка в армии изменилась". В итоге, дело Дрейфуса, по сути помогло Пикару возвыситься (оно в процессе расследования свело его с Клемансо и Эмилем Золя, который выступил с знаменитой статьей "Я обвиняю..." https://sites.google.com/site/captaindreyfusaffair/home/-a-obvinau, где обрушился на армию и правительство и сделал аргументы Пикара общеизвестными), что сам Пикар признает. Но когда Дрейфус просит его посодействовать восстановлению справедливости, то получает отказ. В результате финал получился кисло-сладким, но весьма жизненным. Был ли причиной отказа антисемитизм самого Пикара или он действительно был вынужден учитывать смену настроений в армии, автор оставляет додумывать зрителю. Роль Эстерхази раскрыта поверхностно, хотя во многим его действия и повлияли на судьбу Дрейфуса. Он просто выведен нечистоплотным офицером, который продавал собранные слухи о французской артиллерии немцам ради денег и проституток (хотя и были попытки представить его агентом разведки, который скармливал немцам дезинформацию). В итоге, он так и не был полноценно осужден, бежал из Франции и умер за границей.
В остальном же, фильм представляет собой цепочку сцен, воспроизводящих наиболее значимых элементы дела Дрейфуса, которое сотрясало французское общество на протяжении многих лет, превратившись из банального дела о шпионаже в спор о корпоративной круговой поруке во французской армии, антисемитизме французского общества и зависимости судебной системы от политиков и военных. В итоге оно нанесло существенный удар по консервативной части генералитета и в долгосрочной перспективе проложило дорогу французским социалистам вроде "социал-предателя" Мильерана в кабинет министров. Фильм дает общее представление об этих событиях, но учить по нему историю я бы не стал - это скорее введение в вопрос, после которого заинтересовавшиеся люди могут почитать профильную литературу, где нюансы этого дела раскрываются более подробно и детальнее.
Актеры в фильме французские (практически никого из них не знаю) и играют они хорошо - отличным получился сам Пикар, а также его оппоненты из генералитета 3-й Республики, где хорошо показана фальшь разговоров про офицерскую честь на фоне бесчестных поступков "лучших генералов Франции".
Снят фильм неплохо, атмосфера Франции конца XIX века выглядит правдоподобно, множество деталей о французской армии того периода и богатый спектр военных мундиров, также добавляют ленте оттенков историчности.
Несколько напрягал по началу постоянный скрип полов, по которым расхаживают военные в сапогах, но это видимо тоже дань историчности.
В целом, неплохой байопик об антисемите, который помог оправдать невиновного еврея, в красивых исторических декорациях по мотивам реальных событий.
Пожалуй лучший фильм из просмотренных за последние месяцы.
https://colonelcassad.livejournal.com/5751580.html
Camelot_Club (Автор -Майя_Пешкова)
Суббота, 13 Октября 2018 г. 15:51 (ссылка)
 
Замок Фертёд (Fertod), известный больше как дворец Эстерхази (Esterhazy-kastely) - это одно из самых больших и роскошных подобных сооружений в Венгрии. А как барочный дворцово-парковый ансамбль замок практически не имеет конкурентов в своей стране. Располагается он в городе Фертёд приблизительно в двухстах километрах от столицы страны - Будапешта.
Читать далее...
TanyashA07
Суббота, 27 Января 2018 г. 11:36 (ссылка)
В скором времени у моего мужа юбилей. Учитывая, что до праздника осталось совсем мало времени, решила уже сейчас присматривать торты для торжества. Казалось бы, что самый простой способ выбрать красивый и вкусный торт – это пойти в ближайший супермаркет. Но такие торты заставляют серьезно усомнится в их качестве. Именно поэтому я предпочитаю покупать их на заказ. По советую знакомой зашла на сайт компании «Бисквитъ», чтобы ознакомиться с актуальными ценами и непосредственно каталогом десертов. Конечно же, в первую очередь привлекла рубрика торты на день рождение, с которой здесь http://dombiskvit.ru/product/torty-na-den-rojdenie/ можно ознакомиться без какой-либо спешки. Каталог тортов действительно впечатляет. Захотелось даже отведать несколько вариантов еще до праздника.
Понравилось, что компания использует лишь качественные и натуральные продукты. Так, судя по составу, крем изготавливается на основе сливочного масла или же сливок с добавлением вареного сгущенного молоко и других натуральных ингредиентов. В наличии имеются очень красивые детские торты, а также оригинальные варианты к юбилею, девичнику, свадьбе и другим праздникам. Можно выбрать классический торт или же с оригинальным украшением и нестандартной начинкой.
Какой бы не был соблазн заказать что-то экзотическое на день рождения мужа, решила остановить свой выбор на торте Эстерхазе, который можно заказать по ссылке http://dombiskvit.ru/product/firmennyie-tortyi/klassicheskie-torty/tort-esterkhazi/ с доставкой. Этот торт один из самых любимых у моего мужа. Ну, а так как я сама люблю экзотику, решила для пробы купить один килограмм экзотического торта банан маракуйя. Уже даже успела его опробовать. Должна сказать, что тортик очень вкусный и свежий. Это сразу чувствуется. Совсем не поход на те, которые напичканы химикатами и продаются в супермаркетах. Торты для взрослых могут быть пропитаны коньяком и другими алкогольными пропитками. Вы всегда можете выбрать не только дизайн, но и состав своего праздничного торта. Лично я осталась очень довольна от сотрудничества с этой компанией и обязательно буду заказывать здесь и другие торты.
|
mega-san
lj_colonelcassad
