Национальная выпечка: учимся готовить эчпочмаки

Татарская и башкирская кухня отличаются большим разнообразием мясных блюд и выпечки. Треугольные пирожки эчпочмаки с отверстием посередине, приготовленные из дрожжевого или пресного теста с бараниной, луком, картофелем и специями, чем-то напоминают самсу. Впрочем, это не удивительно, ведь на татарскую кухню оказали влияние таджикские и узбекские кулинарные традиции. Слово «эчпочмак» переводится как «треугольник», отсюда понятно, почему изделия получили такое название. В Татарстане пирожки эчпочмаки, румяные, сочные и ароматные, продают прямо на улице, но можно приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать близких аппетитной выпечкой, которую обычно подают с бульоном или супом. Итак, поговорим о том, как приготовить эчпочмаки  в домашних условиях.

День рождения, юбилей или просто посиделки с подружками? Побалуйте себя этим замечательным тортом. В первую очередь он адресован любителям выпечки с медом. Продукты для этого торта доступные, готовится он легко. Получается высоким и пышным. Ароматные медовые коржи, прослоенные нежным сметанным кремом, не оставят равнодушными любителей сладкого.

Ингредиенты:

• 6 ст. л. меда
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 2 стакана муки (стаканы обычные)
• ванилин (по желанию)

для крема:

• 500 г сметаны (25-30%)
• 1 банка вареной сгущенки

Как приготовить медовик в мультиварке:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 250 мл
• дрожжи, 7 грамм
• мука, 500 грамм
• сливочное масло, 50 грамм
• соль, 0,5 ч. л.
• сахар, 6,5 ст. л.
• яйцо, 1 штук
• лимон, 1 штук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ