Цитата сообщения lorine Ленивая индейка - мясо получается очень сочным и нежным.

Ленивая индейка



Рецепт очень простой, у кого мало времени или соблюдает диету — этот рецепт для вас. Да или просто использовать как нарезку или на бутерброд, всё лучше, чем колбаса

Ингредиенты:

На 1 кг филе индейки:
2 ст. л. соли + вода

Приготовление

Филе индейки помыть, удалить (если есть необходимость) пленку и жилы. Положить в емкость чуть бОльшую по размеру, чем филе, налить холодной воды, чтобы закрывала полностью мясо и добавить соль. Оставить в соляном растворе на 5-6 часов.

После чего мясо вынуть, обсушить бумажным полотенцем и завернуть плотно в фольгу.

Духовку разогреть до 220 градусов, готовить мясо буквально 15 минут, после чего выключить духовку и, не открывая, оставить там до полного остывания.

Лучше всего начать приготовление днем, для того, чтобы вечером мясо поставить запекаться и потом на ночь оставить в духовке. Мясо получается очень сочным и нежным.
Источник