Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Маково-творожный торт с кофейным сиропом


Маковые коржики:
425 г мака
1/2 стакана кокосовой стружкой
1/2 стакана молотого миндаля
2 яйца
100 г темного растопленного шоколада

Творожная начинка:
500 г мягкого сыра или творога
1 ст.л. крахмала
270 г сгущенного молока
2 яйца
1 плитка растопленного белого шоколада

Кофейный сироп:
50 г сахара
50 мл воды
2 ст.л. растворимого кофе

4 ст.л. кислого варенья (из смородины или вишни)

Смешать вместе мак, кокосовую стружку, миндаль, яйца, растопленный темный шоколад. Хорошо перемешать и разделить массу на 2 части. В форму диаметром 21-22 см, выстланную бумагой для выпекания, выложить одну часть теста и равномерно распределить. Поставить на 13 минут в разогретую предварительно до 175 С духовку.
Творожная начинка: сыр (творог) смешать с крахмалом, добавить сгущеное молоко, яйца, растопленный белый шоколад. Перемешать до однородной массы и разделить на две части. Готовый корж, смазать вареньем, сверху распределить одну часть творожной массы и выпекать еще 13 минут. Затем вновь вынуть из духовки, аккуратно сверху распределить вторую часть макового теста, выпекать еще 13 минут. Затем вновь извлечь, смазать вареньем, выложить вторую часть творожной массы и выпекать еще 13 минут. Затем вынуть из духовки, остудить и поместить в холодильник, чтобы торт "закрепился".Кофейный сироп: сахар залить водой и нагреть до его полного растворения. Кипятить 5 минут, затем добавить кофе и перемешать. Кипятить пока сироп не загустеет. Процедить через сито, охладить и полить им торт.

http://vkysn0.com/