Мне всегда больше нравились порционные закуски, нежели салаты в больших блюдах. Идея просто замечательная. 

Ингредиенты: 

• 2 филе селедки
• половинка сладкого белого лука
• 2 отварных картофеля
• 2 отварных  морковки 
• 1  отварная свекла 
• 1-2 ст. л майонеза
• 1 ч. л. белого хрена

Приготовление:
Овощи сварить и остудить затем почистить шкурку. Каждый овощ потереть на мелкой терке отдельно.
В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородности.
Смешать отдельно свеклу, немного майонеза, перемешать.