Получилась вот такая красота.


Основа всего-рис,чай и сахар.
Оля добавляла можжевеловые ягоды.
У меня их нет,я как ароматизатор брала сушеный розмарин.
Напоминаю(или заново рассказываю) процедуру.
Глубокую сковороду выстилаем фольгой в два слоя
и высыпаем на нее смесь-коптильню.
Риса я брала три жмени,чай был зеленый,
взяла 2 стол.ложки,и сахара взяла 2 стол.ложки.
Добавила чайную ложку розмарина.



На эту смесь поставила решетку для пароварки
(очень полезная вещь оказалась)и
многофункциональна к тому же.
Да,про рыбу то забыла.
Тушки скумбрии выпотрошила, промыла.
Само собой отрезала головы и хвосты.
Пожалела сто раз о том,что взяла всего две тушки.
Посолила и поперчила.
Все эти процедуры я проделала в самом начале,
а уже потом начала сооружать коптильню.
Подсоленную рыбу выложила на решетку.
Правда сначала надо разогреть смесь до
появления дымка (примерно 5 минут).



Самоеинтересное,что я очень переживала,
что крышка не плотно закроется.
Ни фигаподобного!!!
Говорю же - универсальная подставка)))))))))
Накрываем все это сооружение крышкой
и оставляем на 5 минут коптиться на сильном огне.
Потом огонь убавляем и коптим еще минут 10-15.
Потом открываем крышку и в принципе готово,
но я подержала еще 5 минут без крышки.



Остыть мы этой рыбе не дали.
Слопали сразу как только закончили фотосессию)))
Да и как же такую красоту и вкусноту оставить.




                  Источник