Чикен пай (Chicken pie) : американский паштет-пирог с куриным мясом.
В США и в Англии вообще очень любят подобного рода пироги-паштеты.
Данный паштет с курицей из Новой Англии в Америке готовят по праздничным поводам.
Источник - "Мировая кухня" ; авторы: Аннет Вольтер и Христиан Тойбнер


 

Примечания к рецепту:
При варке курицы советую добавить коренья, лук и морковь-
полученный бульон наверняка пригодится для приготовления первого блюда, а отварную морковь
из бульона можно затем использовать непосредственно для начинки.
Куриное мясо для пирога следует резать мелко, равно как и овощи.
Не стоит забывать о том, что это пирог-паштет, поэтому начинка должна быть однородная.
Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Горячий пирог сложнее резать, при этом форма его страдает.
Мне больше нравится пирог в горячем виде ))

Приятного аппетита!