Кулинария> ...
КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ КРЕСТЬЯНСКИЕ - (0)300 г свинины (на косточке) 50 г белых сушеных грибов 100 г репчатого лука ...
РЕЦЕПТ СОУСА *БАРБЕКЮ* - (0)Пикантный рецепт для духовки или гриля. Ингредиенты на 1 кг свиных ребер или к...
КОТЛЕТКИ ПО-РИМСКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ - (0)Котлетки по-Римски в томатном соусе — это старинное Римское блюдо. Готовили его как пра...
СВИНИНА С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ - (0)Свинина - 700 г, айва - 2-3 шт., лук - 1 шт., кусочек...
Как снять офигенное макро на простейший объектив |
Оригинал взят у 
vmenshov в Как снять офигенное макро на простейший объектив
Метки: фотографии |
Шампанское из листьев черной смородины |
Метки: кулинария |
Пирог с яблоками и манго |
Что нужно:
800 г сладких яблок
100 мл апельсинового сока
250 г слоеного теста
100 г сливочного масла
2 средний манго - почисти и тонко нарезать
сахарная пудра
Что делать:
Разогреть духовку до 2ОО °С. Тесто разморозить и тонко раскатать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, варить в апельсиновом соке на медленном огне 8-10 мин. Масло растопить, смазать им половину листов теста с помощью кисточки. Выложить тесто на дно 23-сантиметровой разъемной формы для пирога. Поместить в духовку на 5 мин при температуре 200 градусов.. Достать пирог из духовки. Манго почистить и тонко нарезать, вместе с яблоками положить на тесто, залить небольшим количеством яблочного сока. Оставшееся тесто смазать маслом и разложить, выпекать 15—20 мин при температуре 170-180и градусов. Посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной.
Метки: кулинария |
Веер из баклажанов |
Метки: кулинария |
ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПО ГЕРБЕРТУ М. ШЕЛТОНУ |
Пищеварение подчинено законам физиологии и биохимии. При составлении меню для здоровых и для больных людей необходимо учитывать определенные физиологические пределы пищеварительных желез, энзимов и соков. Имея под рукой эти данные, мы всегда можем составить диету, которая будет соответствовать пределам пищеварительных желез и их секреции. Беспрепятственное усвоение можно гарантировать лишь в тех пределах, в каких мы оберегаем желудок от неправильных комбинаций пищи, а также от того умственного и физического состояния, которое нарушает пищеварение. Желудок в состоянии брожения не снабдит организм витаминами и калориями, содержащимися в пище.
На основе знаний о биохимии пищеварения Герберт М. Шелтон предлагает нижеследующие правила пищевых сочетаний. Эти правила были тщательно проверены на практике и выдержали испытания.
1. Кислота — крахмалы
Метки: здоровье |
ЖИРЫ, МАСЛА И ЭМУЛЬГАТОРЫ |
Высококачественная выпечка требует сбалансированного количества сгустителей и разрыхлителей, увлажнителей и адсорбентов. Любая хм рошая формула содержит правильно сбалансированные ингредиенты, но нужно знать, что конкретно вносит каждый ингредиент в этот баланс.
Жиры, масла и эмульгаторы — это необходимые увлажнители и разрыхлители. Но рекомендации для здорового питания включают пониженное содержание жиров, особенно в отношении насыщенных жиров. Американцы, беспокоясь по поводу жиров, придерживаются этил рекомендаций. Так как большинство выпекаемых продуктов новом можно приготовить без жиров, важно правильно их применять и пони мать беспокойство своих покупателей.
Метки: кулинария |
КАК НАДО ПИТАТЬСЯ |
Всегда надо стремиться есть тогда и в таких условиях, которые обеспечивают лучшее усвоение пищи. Некоторые обстоятельства повышают усвоение, в то время как другие задерживают его.
Первым правилом в любой естественной системе питания должно быть:
1. Есть только при ощущении голода
Голод — «голос природы», говорящий, что нужна еда. Другого истинного указателя на то, когда есть, не существует. Время дня или привычные часы приема пищи не являются истинными указателями. Хотя настоящий голод — это ощущение рта и горла и зависит от истинной физиологической потребности в еде, мускульные сокращения в желудке сопровождают аппетит и повышают ощущение голода.
Аппетит — это прямая противоположность голода, творение привычки и практики и может определяться целым рядом обстоятельств: наступлением установленного времени для еды, видом, вкусом или запахом пищи, приправой или даже одной мыслью о еде.
Метки: здоровье |
УГЛИЧ. КРЕМЛЬ |
ЦЕРКОВЬ ДМИТРИЯ-ЦАРЕВИЧА НА "КРОВИ"
В конце XVI — начале XVII века Углич оказался в центре политической жизни страны. Борьба за российский трон, потрясения Смутного времени, всенародная война с польско-литовскими интервентами вплотную коснулись Углича. В бурном круговороте событий оказался и последний удельный угличский князь — малолетний царевич Димитрий, трагическая и пассивная фигура русской истории.
После смерти Ивана Грозного (1584) престол занял его сын Федор, неспособный к управлению державой. Фактическим правителем стал шурин царя, деятельный и властолюбивый боярин Борис Годунов. Младший сын Грозного, Димитрий, в том же году был отправлен вместе с матерью, опальной царицей Марией Нагой, в Углич, данный ему в удел. Пребывание Нагих в Угличе под контролем администрации Годунова напоминало скорее почетную ссылку.
Метки: путешествие |
Бешеные деньги |
Метки: искусство |
Три сестры (части 1 и 2) (1984) Полная версия |
Метки: искусство |
Курник |
Метки: кулинария |
Куриные грудки с каперсами, кедровыми орехами и изюмом |
10 порций
Что нужно:
10 филе куриных грудок
1,5 ст. очищенных кедровых
орехов
мука
соль
черный перец
5 ст. л. оливкового масла
2,5 ст. сухого белого вина
10 ст. л. лимонного сока
5 ст. л. каперсов
100 г сливочного масла
1 ст. темного изюма
Метки: кулинария |
ВЕЩЕСТВА, СПОСОБСТВУЮЩИЕ ЗАГУСТЕНИЮ И ЖЕЛАТИНИЗАЦИИ (окончание) |
ПРОЦЕСС КРАХМАЛЬНОЙ ЖЕЛАТИНИЗАЦИИ
При нагревании водного раствора крахмала гранулы крахмала поглощают воду. Вода, попавшая в эти "водяные пузыри", не может свободно двигаться, и продукт начинает густеть. Это начало процесса, называемого "склеиванием". При длительном нагревании водяные пузыри растут и лопаются, освобождая при этом и молекулы крахмала, и воду. Относительно большие молекулы крахмала запутываются, особенно при охлаждении крахмальной смеси. Эти большие запутанные молекулы крахмала поглощают воду, а затем сгущают смесь. И если имеется достаточное количество молекул амилозы, смесь начинает желатинизироваться в процессе охлаждения. Таким образом, сгущение и желатипизация происходят, когда вода попадает внутрь гранул крахмала, а затем внутрь запутанных гранул крахмала. Рисунок иллюстрирует процесс желатинизации крахмала.
Метки: кулинария |
Рациональное питание - залог здоровья |
Рациональное питание - это соблюдение трех основных принципов:
1. Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, иначе говоря,
баланс энергии.
Вся необходимая организму энергия поступает из пищи. Процесс усвоения и использования в организме пищи чем-то схож с горением. Действительно, большая часть продуктов, в том числе углеводы и жиры, превращается в тепло (энергию), углекислый газ в воду.
Нормальное питание предусматривает примерный баланс поступления энергии в соответствии с расходом на обеспечение нормальной жизнедеятельности.
2. Удовлетворение потребности организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ
Энергетическая ценность рациона человека зависит от входящих в его состав белков, жиров и углеводов. Последние выполняют роль преимущественно поставщиков энергии, тогда как жиры и особенно белки кроме снабжения организма энергией являются еще и необходимым материалом для пластических целей, т. е. для постоянно протекающих процессов обновления клеточных и субклеточных структур.
Оптимальным в рационе здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4. Это соотношение наиболее благоприятно для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки в большинстве случаев должны составлять 12%, жиры — 30—35% общей калорийности.
Метки: здоровье |
ВЕЩЕСТВА, СПОСОБСТВУЮЩИЕ ЗАГУСТЕНИЮ И ЖЕЛАТИНИЗАЦИИ (продолжение) |
Овощные смолы ("клейкие" вещества)
Так называемые овощные смолы (клейкие вещества) — это полисахариды, которые поглощают огромное количество воды и набухают, образуя густые жидкости и гели. Хотя многие смолы являются "клейкими", некоторые из них при правильном использовании такими свойствами не обладают. Все они по происхождению растительные, т.е. извлекаются (и очищаются) из деревьев, кустов, семян, морских водорослей и микроорганизмов. Многие из них полностью имеют натуральную основу. Другие, такие как смола целлюлозы, имеют естественное происхождение, но подвергаются химическому воздействию для улучшения их свойств.
Все овощные смолы — это прекрасный источник диетической клетчатки, которая состоит из полисахаридов, усваиваемых человеческим организмом. Специалисты советуют употреблять как можно больше диетической клетчатки, благотворно влияющей на здоровье.
ПЕКТИН
Пектин присутствует во всех фруктах, но фрукты отличаются по количеству содержащегося в них пектина. Фрукты с высоким содержанием пектина — это яблоко, слива, клюква, малина, а также цитрусовая корка (цедра). Из этих фруктов, содержащих много пектина, можно приготовить джем или желе, не добавляя дополнительного пектина.
Пектин сгущает, а в присутствии большого количества сахара желатинизирует. Пектиновые гели — прозрачные, имеют приятный блеск и вкус. Благодаря этому пектин очень популярен. Его обычно используют в глазурях, джемах, желе, начинках и фруктовых сладостях. Иногда его продают в виде сухого порошка, получаемого из цитрусовой цедры или яблочной кожуры.
Метки: кулинария |
Стадии соления огурцов |
Происходящие при солении огурцов процессы молочнокислого брожения можно разделить на три стадии.
Первая стадия характеризуется проникновением соли в растительную ткань. Одновременно вещества, растворенные в клеточном соке огурцов, переходят в рассол. Благодаря этому в рассоле накапливаются сахара и создаются условия, благоприятные для развития молочнокислых микроорганизмов — B. cucumeris fermentati, B. lactis acidi и пр. Одновременно действуют дрожжи, обусловливающие некоторое накопление спирта. Вместе с тем, может начать развиваться и нежелательная микрофлора — гнилостные и маслянокислые бактерии и пр.
Во второй стадии активно проходит молочнокислое и отчасти спиртовое брожение. Продукция высокого качества получается в том случае, когда молочнокислое брожение протекает медленно. Поэтому после того, как концентрация молочной кислоты в продукте достигла 0,3-0,4% бочки с огурцами направляют на дображивание в ледники или подвалы. Процесс брожения в зависимости от температуры длится от 1 до 2 месяцев.
Третья стадия наступает, когда весь сахар огурцов сброжен и дальнейшее накопление молочной кислоты происходить не может. Готовая продукция содержит от 3 до 5% поваренной соли, количество молочной кислоты колеблется в пределах 0,6-1,4%.
Первоисточник: Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К. технология консервирования плодов и овощей. М.: Пищепромиздат, 1961 г.
Источник: http://brukva.net/
Метки: кулинария |
Ригатонни матричана |
Из итальянской кухни
Ригатонни - сицилийская паста среднего формата, короткие трубочки с желобками на стенках.
Что нужно:
300 г ригатонни
200 г бекона
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 луковица-шалот
250 г томатного соуса
кайенский перец
60 г сливочного масла
100 г пармезана
зелень базилика
Метки: кулинария |
Как понизить давление. Подборка. |
Метки: здоровье |
УГЛИЧ. КРЕМЛЬ |
Сегодня расскажу о Соборе Богоявления Господня и Палатах Угличских удельных князей, входящих в ансамбль Кремля.
Метки: путешестие |
ВЕЩЕСТВА, СПОСОБСТВУЮЩИЕ ЗАГУСТЕНИЮ И ЖЕЛАТИНИЗАЦИИ |
Самый простой способ сделать пищу более густой — это добавить в нее ингредиент, который сам по себе уже является густым или желатинированным (клейстеризованным). Сливки, сметана, различные виды сыра, джемы, желе, густые сиропы, йогурты и пахта являются очень полезными загустителями в хлебопечении. Конечно, они выполняют не только функцию сгущения. Они изменяют цвет, добавляют вкус и питательную ценность конечному продукту.
Некоторые ингредиенты добавляются специально для сгущения и желатинизации продукта. Эти так называемые сгущающие и желатинирующие вещества (желатин, овощные клейкие вещества и крахмал) добавляются в начинку, глазури, соусы и кремы. Они поглощают и удерживают огромное количество воды. Наиболее часто используемым сгущающим и желатинирующим веществом являются яйца, о них речь пойдет в отдельной главе.
Кроме добавления в продукт сгущаемого или желатинирующего вещества существуют и другие способы сгущения пищи. Например, образование эмульсии или пены сопровождается сгущением или желатинизацией. Поэтому сливки, являющиеся эмульсией сливочного жира в молоке, гуще, чем само молоко. При взбивании сливки начинают пениться, в результате чего они быстрее сгущаются. Чем дольше взбиваются сливки, тем больше образуется пены и тем более тугой становится масса; как видите, этого результата можно достичь и без использования сгущающего или желатинирующего вещества.
Метки: кулинария |
Секреты Древних Красавиц 22.08.2013 |
Метки: искусство интересно и познавательно |
Если забита носоглотка |
Сегодня наш ребенок, придя в школу в первый класс, создает как себе, так и педагогам тысячу проблем. Он не в состоянии сосредоточить свое внимание на процессе обучения: вертится, чешется и не умеет спокойно высидеть урок.
Школьник-первоклашка не в состоянии осмыслить тот материал, который преподносят. Ему ставят двойку, его наказывают, а он не понимает, за что и почему, чего от него хотят.
Если мы обследуем в классах вертлявых, беспокойных и плохо усваивающих уроки учеников, то обнаружим, что у них, как правило, забит нос. Когда таких детей обследует невропатолог, то он не обращает внимания на это, да и нос лечит уже другой врач, хотя состояние носоглотки напрямую связано с возбудимостью и умственной отсталостью ребенка.
Из носовой полости воздух поступает в трубчатую кость гайморовой пазухи, а затем заполняет трубчатую височную кость. И если в носовой полости есть воспалительный процесс, то он в первую очередь распространяется на кость гайморовой пазухи, а затем височную кость, и они заполняются гноем, уплотняются и не пропускают воздух через себя.
Метки: здоровье детство |
УГЛИЧ. КРЕМЛЬ |
С XIII в. здесь стояла небольшая деревянная церковь, а в конце XV в. при видном политическом и военном деятеле того времени угличском князе Андрее Большом строится большой каменный собор. Спустя сто лет храму пришлось стать свидетелем драматических событий Смутного времени. Сначала в нем был погребен погибший в Угличе царевич Дмитрий (его останки в 1606 году перенесены в Москву). Потом в 1611г., при взятии города поляками, в нем нашли последнее убежище многие жители. Ворвавшиеся враги всех перебили, а собор подожгли изнутри.
Метки: путешествие |
УГЛИЧ. КРЕМЛЬ |
Первое, куда мы отправились на следующий день нашего путешествия - это в сердце Углича -Кремль.
Угличский кремль стоит на высоком берегу Волги, по бокам его окружают протекающие в глубоких оврагах Каменный ручей и речка Шелковка, делавшие крепость в давние времена неприступной. С южной стороны был выкопан оборонительный ров, следы которого сохранились по сей день около Спасо-Преображенского собора и больше похожи на небольшой прудик. Этот ров и ограничивал прежде территорию кремля; позднее крепость немного разрослась и вышла за пределы древней крепости. Теперешняя территория кремля дотягивается до Соборного (Никольского) моста, который также переброшен через ров, но более позднего времени.
Метки: путешестие |
Холецистит |
Среди заболеваний внутренних органов нашего организма этот недуг является одним из самых опасных. Опасность эта заключается не только в болезненности ощущений, которые испытывают страдающие люди, но и в тяжелых последствиях заболевания, вплоть до смерти. Хроническая форма заболевания зачастую переходит в острую вне зависимости от давности. Этот недуг называется холецистит. Что это за болезнь? Чем провоцируется? Как лечится?
Метки: здоровье |
Сахар и его заменители (окончание) |
МЕД
Мед (цветочный нектар, собранный и "обработанный" медовыми пчелами) был, возможно, самым первым подсластителем в мире. Самые ранние пещерные наскальные рисунки изображают человека времен неолита, собирающего дикий мед из улья. Мед оставался единственным подсластителем в Европе на протяжении тысяч лет до тех пор, пока не стало распространенным использование сахара.
Сегодня мед — это довольно дорогой ингредиент, используемый в основном из-за своего уникального вкуса. После того как мед соберут из пчелиного улья, его отделяют от восковых медовых сот, нагревают для того, чтобы растворить кристаллы и уничтожить испорченные частицы, а затем фильтруют для удаления мусора. Мед продается, как правило, в виде сиропа, но иногда бывает и медовый "крем", состоящий из крошечных кристаллов, находящихся в концентрированном сиропе.
Мед иногда называют естественным инвертированным сиропом потому, что энзимы в пчелином меде преобразуют сахарозу нектара во фруктозу и глюкозу. Так же как и инвертированный сироп, мед обладает очень сладким вкусом, легко темнеет и дольше сохраняет выпечку и сладости мягкими и влажными.
Метки: кулинария |
Растите детей здоровыми! |
Если мы обратимся к нашей истории, то вспомним, что раньше малышей поили рыбьим жиром. Сейчас его днем с огнем не сыщешь. А ведь рыбий жир — это три-витамин, так необходимый для роста и развития ребенка. Что же делать? Я для своих детей, а теперь и внуков, сама готовлю лекарство, обогащенное три-витамином. Беру 0,5 кг сырого репчатого лука, заливаю доверху нежареным подсолнечным маслом, добавляю 1 яичный желток, 200 г тертой моркови, 200-300 г ягод облепихи и все это в течение часа тушу на водяной бане. Затем жидкость сливаю и храню в холодильнике.
Полученное масло нужно вводить малышам в пищу, начиная с нескольких капель и кончая 1 чайной ложкой в день. Этим же маслом можно протирать кожу ребенка при стоматите, всевозможных опрелостях. Закапывать в носик. Хорошо принимать его и беременным женщинам. Мои дети росли на три-витамине и потому мало болели.
Метки: здоровье детство |
Джоанн Харрис "Шоколад" (фильм и книга) |
Шоколад — кинофильм режиссёра Лассе Халльстрёма по одноименному роману английской писательницы Джоанн Харрис.
В кинофильме звучит музыка английского композитора Рэйчел Портман. Основную роль выполняет Жюльет Бинош,
номинированная за неё на премии «Оскар» и «Золотой глобус».
Метки: искусство |
УГЛИЧ |
На несколько дней мы съездили отдохнуть в Углич. Поездка из Москвы в старинный русский город занимает 5 часов с остановкой в Сергиевом Посаде. Небольшой и очень мягкий по строению город встретил вечером нас очень радушно. Оставив вещи в гостинице и вооружившись фотоаппаратом, мы пошли гулять по набережной, мягко изгибающейся по очертанию реки Волги. Это один из старейших городов России. История его большая и наполнена печалью и страданием угличан.
Метки: путешествие |
Джулия Чайлд |
«Крабы, устрицы, какое-нибудь блюдо из утки, спаржа, шоколадный десерт и бутылку вина с каждым блюдом»… Так гениальный кулинар Джулия Чайлд описала обед, который она заказала бы, зная, что он станет последним в жизни.
Метки: кулинария |
Лечение травами онкологических заболеваний по методу профессора Жоржа Матэ |
В Париже есть знаменитый институт онкологии и иммуногенетики, которым длительное время руководил профессор Жорж Матэ. Несколько лет назад он умер. Ученый завоевал мировую известность благодаря своему методу лечения опухолей.
Применять полностью этот метод вне института невозможно. Но взять на вооружение достижения в области онкологии при лечении опухолей просто необходимо, используя учение о происхождении и росте опухолевой клетки.
Итак, первая причина возникновения опухолей — наличие в организме большого количества свободных радикалов.
Метки: здоровье |
Сахар и его заменители (продолжение) |
СИРОПЫ
Сиропы — это смесь одного или более видов сахара, растворяемых в воде, обычно с небольшим количеством других компонентов, таких как ! кислоты, красители, ароматизаторы и сгустители. Хотя эти и другие компоненты присутствуют в небольшом количестве, их роль очень важна, так как от них зависит уникальный вкус каждого сиропа.
Большинство технологических сиропов содержат около 20 процентов воды, но бывают и исключения. Например, инвертированный сироп обычно содержит около 27, кленовый сироп — около 33, а обычный потребительский сироп — около 50 процентов воды.
Чем гуще сироп, тем меньше воды он содержит. Однако очень часто сироп при том же процентном содержании воды бывает более густым из-за высокого содержания в нем сахаридов. Высшие сахариды, иногда называемые декстринами или олигосахаридами, представляют собой цепочки от 3 до 10 молекул сахара. Рисунок иллюстрирует структуру двух высших сахаридов. Из-за своего большого размера высшие сахариды медленнее двигаются, но лучше связываются в цепочки и поэтому загустевают. Высшие сахариды содержатся в кукурузных сиропах, содержащих глюкозу, и в других густых сиропах, например, из меда или мелассы.
Метки: кулинария |
Натуральный терафлю |
Метки: здоровье |
Средневековое ранчо в Аспене |
Метки: декор |
САХАР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ |
Гранулированный сахар — самый распространенный подсластитель в кулинарии. Но существует и много других веществ этого класса, используемых при выпечке. Опытные пекари и кулинары прекрасно разбираются в преимуществах и недостатках каждого подсластителя. Они знают, как и когда один из них можно заменять другим. Первый шаг в знакомстве с веществами этого класса — это их сортировка и особенности терминологии.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ
Подсластители делятся на две основные категории: сухие кристаллизованные сахара и сиропы. Третья категория — особые подсластители, которые не входят ни в первую, ни во вторую категорию. Хотя их редко используют, так как они довольно дороги, особые подсластители выполняют такие задачи, с которыми не справляются обычные сахара и сиропы. Перед рассмотрением каждой категории будет полезно уточнить несколько основных понятий.
Метки: кулинария |
Все о работе желудка (по Авиценне) |
Желудок порождает влажную натуру нашего тела. От работы желудка зависит наше сознание — совесть. Управляется желудок поджелудочной железой, работа которой зависит от энергии — вибрации, посылаемой Луной.
У желудка имеется три силы:
1. Притягивающая сила, которая создает аппетит, отсутствие аппетита — ослаблена притягивающая сила желудка.
2. Удерживающая сила, которая зависит от присутствия в желудке соляной кислоты. Повышенная кислотность желудочного сока — много удерживающей силы.
3. Изгоняющая сила, которая появляется в желудке, когда в нем мало или нет соляной кислоты.
Серия сообщений "желудочно-кишечная система":
Часть 1 - Рецепты очищения кишечника
Часть 2 - Никитин С.А. Восстановим кишечник...
Часть 3 - "СКРАБ" ДЛЯ КИШЕЧНИКА
Часть 4 - Точка жизни или как избавиться от запора
Часть 5 - Все о работе желудка (по Авиценне)
Часть 6 - Яблоки против гастрита и дискинезии
Часть 7 - Откровения российских ученых. Пересмотрена стратегия по поддержанию и восстановлению кишечной микрофлоры (микробиоты)
...
Часть 28 - Пищеварительная система 2
Часть 29 - 11 рецептов от запора и 5 упражнений, чтобы желудок и кишечник работали как часы
Часть 30 - Почему и как болит поджелудочная? 4 натуральных средства от панкреатита
|
Метки: здоровье |
Ранчо Хала |
Ранчо Хала является третьим в мире домом по своей величине, и самым большим домом на западе США. Расположено ранчо в штате Колорадо, в Аспене на тридцати восьми гектарах земли. Только одной полезной площади у дома – пять тысяч двести два квадратных метра. Дом ещё называют Ahalan, что в переводе с арабского означает «Добро пожаловать!».
Метки: декор |
Серьги "Золотые гроздья" в технике кораллы. МК |
В этом мастер-классе рассмотрим очень женственные классические серьги в технике кораллы. Их можно сделать из любых бусин, с любой подвеской, любой длины - главное - уловить суть несложного плетения.
Метки: рукоделие |
Создательницы современной сутажной вышивки: Дори Ченгери. Рина Мор |
Сегодня хочу рассказать вам о первопроходцах сутажной вышивки Дори Ченгери и её ученице Рине Мор.
К сожалению информации по этой теме не очень много и практически везде она повторяется. Что ж попробую рассказать своими словами. Наверное все уже знают что сутажная вышивка появилась давно – ей уже практически 7 веков. Представляла она собой создание разнообразных рисунков и орнаментов на ткани выкладыванием сутажного шнура. Традиционную сутажную вышивку демонстрирует это фото.
Но в 1997году Дори Ченгери удалось создать нечто принципиально новое благодаря экспериментам с текстильными материалами. Так появился современный вид сутажной вышивки и новое направление в создании ювелирных украшений.
Метки: рукоделие искусство |
Яблочный зефир |
Слово зефир переводится как «легкий ветерок». Действительно, это лакомство очень легкое, нежное и изысканное, его любят и дети, и взрослые в разных уголках земного шара. Его рецепт также, как рецепт приготовления рахат лукума, пришел к нам очень давно из Древнего Востока, когда путешественники, возвращавшиеся домой из дальних странствований, привозили его в подарок своим близким. Но и в русской кулинарии зефир известен уже не менее семи веков, поэтому вполне может считаться нашим, русским лакомством. Ведь готовят его из яблочного пюре, и лучшим сырьем для него является наша антоновка.
Метки: кулинария |
Кунжутное масло |
Применение кунжутного масла нашло очень широкое использование в медицине. С успехом применяется внутрь, снаружи, для волос, как массажное, для стоматологических целей и т. д. Богато минералами и витаминами, полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами и антиоксидантами. Эти вещества дают ему многочисленные целебные свойства. Много для себя интересного об уникальном продукте Вы можете узнать в Википендии.
Метки: травник здоровье |
Хочу сделать такой пуфик |
Круглый пуф из новой линии Sicis Next Art, созданной дизайнером Карлой Толомео (Carla Tolomeo). Аммонит - подкласс ископаемых моллюсков, имевших наружную раковину со спиральным завитком; свое название они получили в честь древнеегипетского божества Амона, которого изображали со спиральными рогами.
Коллекцию отличает "сюрреалистичность" форм и яркая цветовая гамма. В обивке ипользуется текстиль класса люкс, например шелковый велюр и гофрированный шелк от таких известных модных брендов, как Hermès и Missoni. Декор выполнен из разноцветной мозаики Sicis, изготовленной по старинным технологиям.
Метки: хочу |
Оригинальные блюда из яблок |
Яблоки в грильяже
2—3 яблока,
6 столовых ложек сахара,
растительное масло
Сковороду смазывают растительным маслом, всыпают сахар, ставят на огонь и держат до тех пор, пока сахар не растворится и не приобретет золотистый оттенок. На растворенный сахар кладут слой яблочных долек и, встряхивая сковороду, следят, чтобы сахар равномерно покрыл яблоки. Подают яблоки сразу же. Перед подачей, чтобы дольки не прилипали к рукам, нужно каждую по отдельности быстро опустить в холодную кипяченую воду.
Метки: кулинария |
Салат из яблок с орехами и изюмом |
Взять:
4 яблока,
2—3 столовые ложки сока лимона или клюквы,
1 корень сельдерея (небольшой),
0,5 стакана толченых ядер орехов,
0,5 стакана изюма,
по 0,5 стакана майонеза и сметаны
Приготовление:
Метки: кулинария |
Кабачковая икра |
Вам понадобится:
1 кг кабачков
700 г помидоров
300 г моркови
300 г репчатого лука
100 г укропа и петрушки
1-2 болгарских перца
1 зубчик чеснока
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Метки: кулинария |
Тайны древних жрецов |
Метки: фильм |
Яблочное варенье с карамелью |
Что нужно:
2 кг кислых (кисло-сладких) яблок
800 г сахара
100 г рома или коньяка
лимон
Что делать:
Яблоки очистить, вырезать серединки и семечки. Мякоть порезать кубиками, выжать в нее лимон. В кастрюле растворить 200 г сахара в 1/3 ст.
воды, варить, пока сахар не начнет желтеть. Снять с огня, добавить яблоки и перемешать. Всыпать оставшийся сахар и перемешать. Поставить на слабый огонь. После того как варенье закипит, варить еще 40 мин. Перед снятием с огня добавить алкоголь. Перемешать, выложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Метки: кулинария |
СТИХИ С ДВИЖЕНИЯМИ для детей 1,5 - 3 лет (окончание) |
Развивающие пальчиковые игры для детей от 1,5 до 3 лет.
Метки: детство |
Глютен 2 |
КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ
Вспомните, что в самой муке нет глютена. Глютенин и глиадин формируют глютен, когда гидратируются с водой, в два раза превышающей их вес.
Водная гидратация незаменима при формировании глютена. Фактически единственный эффективный способ контроля усиления глютена - это регуляция количества воды в формуле. Например, в тесте для пирога или бисквита формирование глютена сдерживается нехваткой воды. В результате глютен плохо формируется, и продукт остается мягким. Если добавить еще немного воды, образуется больше глютена, и тесто станет жестким. Другое дело — тесто для торта. В нем обычно достаточно полы, и, поскольку глютен полностью гидратируется, добавление воды не увеличит формирование глютена. Наоборот, большое количество воды понижает концентрацию белков. Это приводит к ослаблению глютена.
Иногда воду добавляют как отдельный ингредиент. Однако вода обычно является частью других жидкостей или ингредиентов, таких как молоко или яйца. Жидкое масло совсем не содержит воды. Поэтому оно не способствует формированию глютена. Фактически масло препятствует усилению глютена, так как является разрыхлителем.
Метки: кулинария |
Сливовый пирог с обсыпкой |
Что нужно:
250 г сахарной пудры
14-16 красных слив
50 г охлажденного сливочного масла
85 г муки
25 г коричневого сахара
готовый песочный корж диаметром 23 см
10 мл кукурузной муки
Метки: кулинария |
