Помидоры по-корейски. |
Метки: заготовки |
Грудинка на пару и в мультиварке |
Ингредиенты: грудинка (или сало) 1 кг, соль 2 ст. л. с горкой, чеснок 2 головки, специи - любые, по вкусу, лавровый лист 3 шт.
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
...
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: сало кулинария мультиварка |
Сало в мульте. |
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
Часть 3 - Ленивые голубцы.
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: мультиварка кулинария сало разное вкусное |
Шоколадный бисквит на кипятке. |
Основной рецепт взят на сайте едим дома(но почему-то теперь там пишут, что страница не существует)
РЕЦЕПТ:
Мука - 1,5 стакана
Сахар -1,5 стакана
Яйцо - 1(крупное)
Сода - 0,5ч.л.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Какао-порошок - 4,5ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Растительное масло(рафинированное) - 0,2 стакана
Молоко - 0,7 стакана
Кипяток - 0,7 стакана.
Стакан 250мл.
Смешать сухие компоненты, ввести яйцо, молоко, масло и в конце влить кипяток. Перемешать. Тесто получится довольно жидкое. Мультю смазать маслом до самого верха кастрюльки, присыпать манкой. Выложить тесто.
Программа ВЫПЕЧКА 60+20 минут. Получился бисквитик до верха кастрюльки. Открыть, проверить палочкой на готовность. Охладить и аккуратно перевернуть на вставку-пароварку.
Очень хорошая основа для будущего тортика.
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
Часть 3 - Ленивые голубцы.
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: мультиварка торт выпечка кулинария |
Ленивые голубцы. |
Я часто делаю именно ленивые голубцы, а настоящие классические голубцы иногда, не всегда попадается удачная капуста, пригодная для приготовления голубцов. Поэтому предпочитаю всё делать проще и быстрее, тем более, что мои мужчины не очень аппетитно съедают капустные листья. Рецепт обычных ленивых голубцов у меня уже имеется, теперь расскажу, как готовлю в мультиварке.
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
Часть 3 - Ленивые голубцы.
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: мультиварка кулинария |
Шпроты в мульте. |
Рецептура:
на 1кг. рыбы
Рыба мелкая (у меня корюшка) - 1кг.
Заливка:
Чефир - Залить 10 пакетиков чайной заварки 250-300мл.воды. Дать хорошо настояться. Вытащить их и хорошо отжать.
В итоге, должен получится 1стакан чифира.
Добавить в него 1ст.л. соли, полностью растворив её и затем добавить 1/2 стакана растительного масла.
Очень хорошо помешать, что бы масло распределилась равномерно. Заливка, должна быть тёплой.
Рыбу почистить, отрезать голову и почистить внутренности.
Теперь, для того что бы шкурка на шпротах осталась не повреждённой, нужно брать по одной рыбке, окунать её в заливку и укладывать в кастрюльку слоями,
Уложив всю рыбку, вылить в кастрюльку всю заливку, режим выпечка
Как только закипит, переключить режим тушения 2часа. В процессе томления, не трогать кастрюлю. Просто забудьте про неё.
Через 2часа, снять и дать остыть. Затем, переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник. Как минимум 12часов, шпроты должны настоятся, перед подачей на стол.
Примечание:
Желательно, дать шпротиками настоять в холодильнике 5-7дней. Так они становятся очень ароматные.
Также можно делать на плите.
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
Часть 3 - Ленивые голубцы.
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: мультиварка рыба кулинария |
Холодец в мульте. |
Холодец в мультиварке.
Ингредиенты:
2 свиные ноги
600 г жирной свинины
150 г жирной куриной ляжки (ну уж что в холодильнике завалялось)
1 морковь
1 луковица
2 лавровых листика
2 дольки чеснока
5 горошинок перца
Способ приготовления:
Вообще - честно говоря - впервые в жизни холодец варила
Я даже толком не знаю, чего на него надо-то)))
Закинула в мультю ноги, 600 г свинины, 150 г куриной ляжки. Говядины в доме не завалялось.
Добавила морковь, луковицу, лавровые листы, чеснок, горошек.
Варила в мультиварке в режиме ТУШЕНИЕ 6 часов + 2 часа он стоял на подогреве, пока я свои другие дела заканчивала.
Затем мясо отделила от костей, мелко нарезала. Сложила в формочку.
Сердце выложила мелко нарезанной морковкой. Так же в формочки добавила мелко нарезанный чеснок.
Тихонечко залила процеженным бульоном.
Убрала в холодильник до утра. Хотя у меня застыло часа через 2 уже, но ели с утра только
Большое спасибо автору Mozayka
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Холодец в мульте.
Часть 2 - Шпроты в мульте.
Часть 3 - Ленивые голубцы.
Часть 4 - Шоколадный бисквит на кипятке.
Часть 5 - Сало в мульте.
Часть 6 - Грудинка на пару и в мультиварке
Метки: кулинария холодец мультиварка |
Шашлык в банке. |
Шашлык в банке - просто объедение
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Способ приготовления
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Добавить воду. Оставить мариноваться на полчаса. Бекон порезать тонкими полосками.
Нанизывать на деревянные шпажки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку - по 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой. Важно: банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула) и выставляем температуру на 180-200 С. Оставляем на 60-80 минут.
Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем аппетитный шашлык!
Метки: мясо кулинария |
Ассорти "Огород". |
|
Метки: заготовки овощи |
Салат из кабачков по-корейски на зиму. |
Салат из кабачков по-корейски
на зиму
Ингредиенты
Для маринада:
Метки: заготовки кабачки салат |
Заправка для борща. |
Метки: заготовки |
Лучшие рецепты для мультиварки. |
Я решила приготовить по рецептам книги несколько основных блюд, а также бисквит, хотя и была убеждена, что для выпечки использовать мультиварку не очень разумно, но в рамках кулинарного эксперимента вполне можно и даже интересно.
Супы в мультиварке я готовлю довольно часто, но, как правило, это всегда борщ или щи.
Метки: Мультиварка кулинария |
Скумбрия в фольге. |
Всем привет! Вы любите скумбрию горячего копчения? Вкус у рыбки в фольге получается похожий.
Как приготовить? Да очень просто!
Нужно взять большую скумбрию с головой.
Размораживаем, вырезаем жабры, надрезаем брюшко так, чтобы оно не было разрезано полностью (как карман). Удаляем внутренности.
На одну большую скумбрию (400-600) гр. : 1.ч.л. соли, пол.ч. л. черного перца.
Перемешиваем эту ингредиенты и обмазываем скумбрию.
Скумбрию выкладываем на фольгу. В оставшуюся смесь соль +перец намешиваем мелко нарезанные лук, помидор, чеснок и зелень. Эту смесь укладываем в голову на место жабр и в брюшко скумбрии. Обкладываем тушку тонкими пластиками помидора. Можно добавить мелко нарубленный лимон или просто полить соком лимона.
Заворачиваем фольгу (не плотно!) и ставим в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Когда ставим блюдо в печь – переводим режим на 200 градусов и запекаем ее в течение 15 минут.
Далее открываем духовку, вынимаем противень и надрезаем сверху фольгу, чтобы она была раскрытой. Далее переключаем режим на 180 гр. И еще 10 минут.
Выключаем духовку. И еще через 10 минут вынимаем вкусное блюдо из печи!
Если нет свежей зелени – можно заменить сушеной. Одновременно на противне можно положить фольгу – насыпать крупной соли, на эту соль положить хорошо вымытую и высушенную МЕЛКУЮ картошку и запечь ее одновременно с рыбой.
Картошечку можно потом макать в соус: Мелко нарубленный чеснок + соль в растительном масле.
Пальчики оближешь!
Метки: рыба |
Скумбрия в чайном рассоле. |
"Если, начав тонуть, вы увидели золотую рыбку - значит, вам повезло.
Если много золотых рыбок - значит, вы тонете в аквариуме."
Подумаете что я рехнулась и выставила на сайт обыкновенную скумбрию копчененькую? Нет, не рехнулась и рыбку сделала собственними ручками. Почему "Четыре плюса"? Да потому что: просто, дешево, минимум телодвижений и вку-усно!!!! Рецепт случайно попался и сразу заинтересовал всеми четырьмя плюсами - вот и не могла удержаться!
Ингредиенты: 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 4 столовых ложки чая (заварки), 4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара.
Метки: рыба |
Мойва по домашнему. |
Метки: рыба |
САЛАТ «Рваная курица» |
Метки: курица кулинария разное вкусное |
Басма – очень вкусное блюдо узбекской кухни. |
|
Метки: кулинария мясо овощи |
ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке |
Метки: огурцы заготовки |
Сельдь домашнего посола:Вкуснятина. |
Посолить селёдку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов.
Этот пост уже публиковался.Решила вывесить его ещё раз для тех кто не успел воспользоваться.
Метки: рыба |
Хрустящие огурцы с водкой. |
Метки: заготовки огурцы |