ТЁПЛОЕ МОЛОКО 150 МЛ. САХАР 1 Ч.Л. ДРОЖЖИ 15 ГР. ЖИВЫХ (СУХИХ 5 ГР.) КЕФИР 70 МЛ...
Печенье из манки без муки - (0)Печенье, приготовленное из манки без добавления муки, как ни странно, я попробовала впервые. Гото...
Какие микробы поселить в почве осенью - (0)Оказывается, многие люди даже не задумываются о том, что у почвы также есть полезные микробы...
Множестве способов приготовления и употребления КОФЕ! - (0)Многие не могут представить свое утро без кофе. Каждый день во всем мире человечество выпивает бо...
Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков |
Пирожки мягенькие
Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
Метки: пирожки |
Более двух десятков вкуснейших пирогов |
Метки: пироги |
Торт "Кутузов" с фундуком |
Метки: торт Кутузов |
Сочни со вкусом детства |
Нежно, вкусно и совсем не отличишь от тех сочней, что когда-то подавали в школьной столовой!
Рецепт
Метки: сочни |
Мягкий воздушный хлеб на минеральной воде |
|
Торт "Тропиканка" за 15 мин! |
Метки: торт "Тропиканка" |
Очень вкусный кулич |
Да, это очень вкусный кулич. Рецепт совсем не сложный, да и по времени готовится не так долго. Ингредиенты понравились. В общем стоящий рецепт. Если у кого такого рецепта нет, то закидывайте в закладки. У нас ведь как, печём куличи на Пасху, а ведь после Пасхи можно испечь и просто вкусную, сдобную выпечку - типа булочек или кексов.
Метки: куличи.паски |
>Сладкая сдобная выпечка - рецепты на любой вкус! |
И не говорите мне, что это высококаллорийно! Жить вообще вредно - от этого умирают!))
Метки: выпечка.рецепты |
ПРЯНИКИ на кефире на скорую руку - раз, и готово! |
Метки: пряники.кефир |
Виды теста для выпечки |
Метки: тесто.выпечка |
Пирожки "Как пух" |
Метки: пирожки |
Кулич пасхальный |
Если Вы еще не определились, какой кулич будете печь, очень советую опробовать этот
Ингредиенты для "Кулич пасхальный "Мой идеал""
Метки: кулич.пасха |
Торт "Наполеон" на сковороде |
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 ст. молока
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
сода 0,5 ч.л. погасить в уксусе
щепотка соли
мука (у меня уходит около 2 кг)
Для крема:
2 ст. молока
4 яйца
1,5 ст. сахара
600 гр.сливочного масла
1 б. сгущенки
пакетик ванилина
Приготовление:
Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части, но у меня меньше 30 никогда не получается! Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржы и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой. У меня так - я кладу пышку, накрываю крышкой и раскатываю вторую, пока раскатала уже можно переворачивать. Пока печется вторая сторона, я предыдущую пышку обрезаю (по крышке), чтоб края были ровные. И так как конвейер, рука набивается и получается быстро. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.
Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.
Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей я делаю крошку для посыпки боков. Верх просто всегда мажу кремом и всё.
Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.
Приятного аппетита!
Метки: торт "Наполеон". сковорода |
Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба! |
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Метки: куличи |
Кулич без хлопот |
|
Метки: кулич |
Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху |
|
Метки: глазурь.кулич.пасха |
Кулич " С Мясоедовской" |
Кулич " С Мясоедовской"
Метки: кулич |
Шоколадный торт без муки |
Этот торт по вкусу немного напоминает шоколадную колбасу, которую мы готовили ещё в совковский период тотального дефицита продуктов.
Потребуется: 200 г горького шоколада; 150 г сливочного масла; 4 яйца; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; 100 г сдобного печенья (я использовала «Юбилейное»)
Приготовление:
Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить в кастрюльке на маленьком огне вместе со сливочным маслом.
Печенье поломать на небольшие кусочки.
Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином в течение 5 минут.
Влить растопленный шоколад в яичную смесь и аккуратно перемешать.
Добавить кусочки печенья, перемешать.
Перелить смесь в форму для выпечки диам. 18-20 см (лучше использовать силиконовую).
Поставить форму в разогретую до 160 С духовку примерно на 45 минут.
Я готовила этот торт в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 60 минут.
Приятного аппетита!
Метки: торт шоколадный |
Кухонные секреты для теста |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Метки: тесто. подсказки |
Любимые пышки. |
Такие пышки, могут стать Вашими любимыми. Рецепт очень простой. Жарятся очень быстро. Придутся по душе всему семейству. Приготовьте их и удостоверьтесь, что это действительно , будут для Вас любимые пышки на скорую руку.
Метки: пышки |
Торт Ноктюрн |
Дневник |
Торт «Ноктюрн». Музыка для души…
Для приготовления теста на один корж нам понадобится:
творог 200г,
сахар 4 стол.ложки,
сливочного масла 100г,
лимонная цедра,
разрыхлитель 1,5 ч. ложки,
мука 2,5 стакана,
желтки — 2 штуки.
Для начинки нам понадобится:
творог 750г, 3 яйца, цедра мандарина, сметана 250г, сахар 100г и сливочное масло 100г, любые сезонный фрукты, в данном случае очищенные мандарины.
Приготовление:
Соединяем яичные желтки с творогом. Добавляем 100г сливочного масла. Соединяем разрыхлитель с просеянной мукой. Для того, чтобы тесто было воздушным добавляем цедру лимона, всю муку высыпаем сразу в получившуюся творожную массу. И хорошенько замешиваем. Тесто становится очень эластичное. Делим тесто на основной корж и на бортик для торта.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Раскатываем корж, по форме противня, выкладываем только нижнюю часть. Наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180° 10 минут. Сделаем высокие бортики и пока готовим начинку, ставим противень с бортиком в холодильник.
Для начинки: 750грамм творога, 3 яичных белка, взбить. Затем добавим 250г сметаны, сахар 100грамм, сливочного масла размягченного 100г, все перемешать до однородной массы и добавить цедру 1 мандарина. Снова все тщательно перемешать.
Очистить мандарины от кожуры и тоненькой шкурки, оставить только мякоть. Соединяем большую часть мандарин с готовой начинкой. Выкладываем готовый корж в форму с бортиком, заделываем все щели тестом, выливаем начинку с мандаринами, затем сверху украшаем оставшимися мандаринами. Ставим в духовку при температуре 180°в течение часа. Чтобы избежать горелой корочки, сразу оберните противень фольгой. Готовый пирог должен остыть, подавать к чаю!
Метки: торт ноктюрн |
Профитроли |
Дневник |
Недавно решила побаловать себя настоящим французским лакомством — профитролями! Ведь в магазине они стоят около 5евро за килограмм, да и начинки там совсем мало! Значит профитроли!!! Ну что же попробуем приготовить..
А для начала, расскажу, что это такое эти профитроли! Профитроли — это миниатюрные пирожные из заварного теста с различными начинками. В переводе с французского, профитроли означают незначительное денежное вознаграждение!
Для приготовления профитролей с яблочным муссом нам понадобятся:
Молоко-125 мл,
Мука- 150г,
Яйца- 4-5 штук,
Сливочное масло-100г,
1пакетик ванильного сахара,
Сахар-150г,
Соль- шепотка.
Для яблочного мусса:
Яблоки- 1кг,
Манная крупа -80г,
Лимон 1\2 шт.,
Соль щепотка,
немного ванили,
Сахар -150г.
Приготовление заварного теста:
Соединить воду, молоко, масло и сахар и щепотку соли. Довести смесь до кипения, добавить муку (сразу всю). Хорошо все перемешать в шар. Дать тесту остыть до температуры 60°. Затем можно по одному вводить яйца, постоянно помешивая тесто. Яиц добавить столько, чтобы тесто по консистенции напоминало тесто на оладьи, т.е тесто не должно быть жидким и не должно быть слишком густым.
На противень выстеленный бумагой для выпечки формируем профитроли из кондитерского мешка, его можно заменить обычным чистым пакетом.
Выпекать профитроли следует 10 минут при температуре 200°, а затем снизить температуру до 180° и пропекать еще 10 минут. Ни в коем случае не открывать первые 10 минут духовку, а то профитроли могут сесть!
Для приготовления яблочного мусса необходимо нарезать большими кубиками яблоки и варить их в воде минут 15-20. Приготовить карамель из сахара и смешать с протертыми яблоками и водой, в которой они варились. Проварить 5 минут. Затем добавить манную крупу, помешивая венчиком. Через 10 минут снять с огня, охладить. Начинить яблочным муссом профитроли! Присыпать сахарной пудрой! Важно, что и мусс и профитроли должны остыть, прежде чем их начинять!
Приятного чаепития!
Метки: кулинария выпечка пирожное |
Коллекция рецептов для микроволновой печи |
Рецепты супов для микроволновой печи
Блюда для микроволновых печей с грилем
Метки: суп.микроволновка мясо.рыба.выпечка |
Новые рецепты Юльетты. |
|
Метки: торт.кекс |
Съедобная корзинка для пасхальных яиц |
Ингредиенты:
-2,5 г свежих дрожжей
-1/2 стакана теплой воды
-1/2 стакана молока
-1 яйцо
-1/4 стакана сахара
-1/2 чайной ложки соли
-1/4 чашки оливкового масла
-4 стакана муки(Если тесто прилипает к рукам, можно посыпать еще -муки, но не более чем на 1/2 чашки)
-1 яйцо для смазывания теста.
Молоко смешать с водой, 2-мя столовыми ложками этой смеси залить дрожжи и оставить на несколько минут.
Затем добавить яйцо, остальную воду с молоком, оливковое масло, соль, сахар, всё тщательно перемешать.
Постепенно ввести муку, примерно по полстакана, вымесить, что бы было мягкое и гибкое.
Дать тесту постоять, пока не удвоится в объёме.
Тесто разделить на части и сделать валики.
Подготовить термостойкую стеклянную чашу (диаметр около 22 см), перевернуть дном вверх, смазать её маслом и сформировать на ней корзину, переплетая валики.
После формирования "корзины" смазать её желтком и выпекать. Духовку нагреть до 180-190, время выпечки определяйте сами, пока корзинка не приобретёт золотистый цвет. Дать остыть на миске.Затем мы формируем край корзины.
Раскатайте тесто на три длинных валика и заплетите косу, обведите край миски на пергаментной бумаге и выложите по рисунку косу.Смазать желтком и выпекать до золотисто-коричневого цвета.Так же сформировать ручку корзины.
Эту косу положим на чашу (только по центру), смазать желтком и выпекать как другие части.После выпечки, все части корзины должны быть собраны вместе (можно с помощью зубочисток) и корзина готова. Кажется, сложно, но это не так ...
Источник: Готовим дома: вкусно и просто - http://vk.com/public40020627
Метки: выпечка.корзинка |
Простое в приготовлении и очень вкусное, хрустящее печенье |
Метки: печенье |
Яблочно-шоколадный тортик |
Метки: торт.шоколад.яблоки |
ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО на кипятке (быстрое) |
Метки: тесто заварное.дрожжевое |
Самый быстрый торт - «День и ночь» в СВЧ за 6 мин!!!. |
Ингредиенты:
Манная крупа - 0,5 ст.
Кефир - 0,5 ст.
Сливочное масло (маргарин) - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 0,5 ст.
для второго коржа все те же ингридиенты,только заменим манку на кокос и добавим 2 ст.ложки какао
для крема :сметана и сахар
Приготовление:
Метки: торт "день и ночь" |
Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс |
Метки: мастика.роза.торт |
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ В КУВЕЙТЕ |
Метки: интересности.торт.Кувейт |
Пирожки "Кролики ".МК |
Ингредиенты:
3 чашки муки
2 столовые ложки сахара
1 упаковка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 яйцо
1 чашка сметаны
1/4 стакана воды
2 столовые ложки сливочного масла
Приготовление:
Положить сливочное масло и сметану в тёплую воду в маленькую кастрюлю,перемешать. Охладить, добавить остальные ингредиенты.
Тесту дать дважды подняться и разделить его на 16 равных частей.
Скатать из теста шарики в форме тела кролика.
Положить на противень для выпечки,выстланный бумагой и вырезать ножницами ушки.
Глазки сделайте из мака или как Вам нравится.
Выпекать при температуре 190 ° C в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Метки: пирожки "кролики".выпечка |
15 советов для выпечки |
Рыхлое тесто
Советую сделать в центре теста углубление и долить немного молока. Аккуратно перемешать вилкой, а потом замесить тесто в однородный шар.
Тесто не поднимается
Если у вас не поднимается тесто, этому может быть только две причины: или на кухне слишком холодно – температура меньше 22 градусов, или вы не нагрели молоко перед тем, как смешать его с дрожжами. Температура жидкости, смешиваемой с дрожжами должна быть примерно равна температуре тела, то есть 36градусам.
Метки: выпечка .полезности |
Торт "Изумрудная черепаха" |
Метки: торт киви |
Маффины с сыром и ветчиной |
Метки: маффины выпечка |
Миндальное печенье без муки |
Метки: миндальное печенье.выпечка |
Пышки "Любаша" |
Очень быстрый, просто на раз-два рецепт. Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту и ...исчезают. Ребятишки их просто обожают!
Рецепт
Метки: пышки. |
Вкусненько и ооооочень быстро!ТОРТ |
Итак для теста:
2 яйца
1,5 стакана сахара
1 ч.ложка соды(госить в уксусе НЕ НАДО!!!!)
1 стакан кефира.
Муки столько чтоб было как на очень густое тесто для оладушков.Прям таки тянется.
Всё перемешать.На дно формы выложить бананы порезаные кругляшками.Выкладывать так чтобы не было вообще пространства между ними.Лучше чтобы края бананов друг на дружку залазили.))).
Сверху тесто и в духовку(горячую).до готовности.
Печётся ОЧЕНЬ быстро.Минут 20 примерно.Следите,а то быстро подгорит.
Когда подостынет,выложить на блюдо перевернув форму вверх ногами ).
можно посыпать сахарной пудрой,а можно и не посыпать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Метки: Торт.выпечка |
Торт «Минутка» |
Для тортика нам понадобится:
Яйцо куринное - 1 шт.;
Молоко - 5 ст.л.;
Масло растительное - 3 ст.л.;
Какао-порошок - 2 ст.л.;
Сахар - 4 ст.л.;
Мука пшеничная - 3 ст.л.;
Крахмал - 1 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
Метки: торт "Минутка" |
Рулет"Проще простого" |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 20 января 2013 года,
Следите за обновлениями!
****
Испекла сегодня к воскресному чаепитию потрясающе вкусный рулет.Готовится очень быстро,у всех непременно получится...!!!ПОДРОБНЕЕ
Метки: рулет |