Мировая_КулинарияLara1313

Домашние пасхальные краффины – пошаговый рецепт

Суббота, 16 Марта 2024 г. 19:23 (ссылка) + в цитатник

Краффины – это наивкуснейшая и наикрасивейшая выпечка, которая тает во рту . Это так называемый гибрид мафина, кулича и круассана.В основе краффина - сдобное дрожжевое тесто. Он печется из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным маслом. В качестве прослойки и украшения используются сухофрукты, орехи, сахарная пудра.

Я предлагаю вам простой рецепт пасхального краффина. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Опара:

один стакан молока (250 мл),

одна столовая ложки сахарного песка,

четыре столовые ложки муки (150гр),

30 гр дрожжей (свежих).

Тесто:

Мука пшеничная высшего сорта - 1.2кг (обязательно просеять),

Соль - одна чайная ложка.

Пять яиц,

Сахарный песок - полтора стакана,

Ванильный экстракт или ванилин,

Корица,

100 г маскарпоне (можно заменить Филадельфией),

Сливочное масло в тесто – 100 г,

Сливочное масло для смазывания теста - 200 г,

Цедра двух апельсинов,

Сок апельсина - четыре столовые ложки,

Сухофрукты - 400-500 г изюм или вишня, можно клюкву или цукаты. Настоять на роме, если не употребляете алкоголь, замените на апельсиновый сок.

Продукты собраны. Начинаем готовить кружевной кулич краффин: https://yaumnica.ru/paskha/3264-domashnie-paskhaljnihe-kraffinih.html

Процитировано 2 раз

Комментарии (2)

Школа_кулинараLara1313

Трехслойный шоколадный чизкейк Тоффифи – пошаговый рецепт

Среда, 13 Марта 2024 г. 14:38 (ссылка) + в цитатник

Чизкейк – это нежный десерт, который готовится на основе толченого печенья. Он является самым популярным десертом в последнее время. Его легко можно приготовить в домашних условиях. Это лучший десерт для вашего семейного чаепития, который по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Я предлагаю вам рецепт трехслойного шоколадного чизкейка Тоффифи. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

На форму 20 см:

Основа:

Печенье - 350 г,

Сливочное масло - 150 г,

Какао-порошок - 45 г,

Сахарный песок - 30 г,

Молоко - 30 мл,

Корица – одна чайная ложка.

Карамель:

Сахар – 200 г,

Вода - 60 мл,

Соль – одна чайная ложка,

Сливочное масло - 70 г,

Сливки 33% - 70 мл,

Фундук - 50 г,

Арахис - 50 г.

Шоколадный слой:

Темный шоколад 70% - 80 г,

Растительное масло - 15 мл,

Молоко - 15 мл.

⠀

Сливочный слой:

Сливочный сыр - 300 г,

Сметана - 100 г,

Белый шоколад - 100 г,

Сливки 33% - 150 мл,

Ванильный сахар – одна чайная ложка,

Желатин - 4 г.

Шоколадный слой 2:

Темный шоколад 70% - 100 г,

Молоко - 30 мл,

Растительное масло - 15 мл.

⠀

Декор:

Сливки 33% - 100 мл,

Конфеты Тоффифи.

Все продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт трехслойного шоколадного чизкейка: https://yaumnica.ru/desertih/3252-trekhsloyjnihyj-...adnihyj-chizkeyjk-toffifi.html

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияLara1313

Порционные мини-чизкейки с чёрной смородиной – пошаговый рецепт

Среда, 13 Марта 2024 г. 14:00 (ссылка) + в цитатник

Чизкейк представляет собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Основанием чизкейка чаще всего является толчёное песочное печенье. Начинка состоит из смеси мягкого сыра или творога, сахара и жирного молока или сливок. Чизкейки запекают или готовят на водяной бане, если используют яйца. Для приготовления десерта без выпекания используется желатин. Перед подачей на стол блюдо следует выдержать в холодильнике.

Я предлагаю вам приготовить порционные мини-чизкейки с чёрной смородиной. Такой десерт украсит любой праздничный стол. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Для песочной основы:

120 г печенья,

50 г сливочного масла.

Для чиз массы:

170 г сливочного сыра,

60 г сгущённого молока,

110 г сливок 33%,

30 г сахарной пудры,

6 г желатина 160-180 блюм,

50 г пюре чёрной смородины.

Для крем-чиза:

300 г сливочного сыра,

50 г сливок 33%,

40 г сахарной пудры.

Рецепт рассчитан на восемь капсул для маффинов.

Продукты все собраны. Начинаем готовить вкусный десерт с черной смородиной: https://yaumnica.ru/desertih/3251-porcionnihe-mini...i-s-chyornoyj-smorodinoyj.html

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияLara1313

Пирог с ягодами и сметанным кремом – пошаговый рецепт

Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 18:49 (ссылка) + в цитатник

Очень вкусный пирог можно приготовить с ягодами и сметанным кремом. Такой пирог не только вкусный, но еще и красивый. Его по достоинству оценят не только взрослые, но и дети. На его приготовление уходит не так много времени.

А вот и сам рецепт пирога с ягодами. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Для теста:

два яйца,

50 г сметаны 20-25 % жирности,

150 г сахарного песка,

100 г сливочного масла,

180 г пшеничной муки высшего сорта,

одна чайная ложка разрыхлителя теста.

⠀

Для заливки:

400 г сметаны (25% жирности),

100 г сахарного песка.

⠀

Для начинки:

200 г ягод.

Время приготовления: 2 часа.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить нежный и вкусный пирог с ягодами: https://yaumnica.ru/vihpechka/3221-pirog-s-yagodami-i-smetannihm-kremom.html

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Йогуртовое мороженое с ягодами

Суббота, 23 Декабря 2023 г. 12:40 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовое мороженое с ягодами

6190529_Iogyrtovoe_morojenoe_s_yagodami (700x461, 87Kb)

Понадобится:

960 г греческого йогурта
400 г замороженной черники
125 г голубики
100-150 г меда
мята - для подачи

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: мороженное

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Фаршированные капустные листья

Вторник, 19 Декабря 2023 г. 12:27 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированные капустные листья

6190529_Farshirovannie_kapystnie_listya (700x461, 133Kb)

Понадобится:

1 кочан капусты
1 стакан риса
2 болгарских перца
2 сушеных персика
1/2 пучка петрушки
3 ст. ложки оливкового масла
1 щепотка паприки
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Вторые блюда

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Фаршированные капустные листья

Воскресенье, 17 Декабря 2023 г. 21:08 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированные капустные листья

6190529_Farshirovannie_kapystnie_listya (700x461, 133Kb)

Понадобится:

1 кочан капусты
1 стакан риса
2 болгарских перца
2 сушеных персика
1/2 пучка петрушки
3 ст. ложки оливкового масла
1 щепотка паприки
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: фаршированные овощи капуста

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Пятница, 15 Декабря 2023 г. 11:12 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

6190529_Blinchiki_s_vetchinoi_mocarelloi_i_lykomporeem (700x461, 123Kb)

Понадобится:

100 г пшеничной муки
50 г гречневой муки
1 щепотка соли
3 яйца
200 мл молока
4 ст. ложки растопленного сливочного масла
1 стебель лука-порея
100 мл сливок (10%)
1 щепотка молотого мускатного ореха
200 г сыра моцарелла
150 г ветчины
растительное масло - для жаренья
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Закуски
Выпечка
Завтраки

Метки: блины ветчина

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Среда, 13 Декабря 2023 г. 07:59 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

6190529_Blinchiki_s_vetchinoi_mocarelloi_i_lykomporeem (700x461, 123Kb)

Понадобится:

100 г пшеничной муки
50 г гречневой муки
1 щепотка соли
3 яйца
200 мл молока
4 ст. ложки растопленного сливочного масла
1 стебель лука-порея
100 мл сливок (10%)
1 щепотка молотого мускатного ореха
200 г сыра моцарелла
150 г ветчины
растительное масло - для жаренья
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты/Блинчики, запеканки

Метки: блины ветчина

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Пятница, 08 Декабря 2023 г. 07:21 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

6190529_Rassolnik_iz_svejih_ogyrcov_s_perlovkoi (700x461, 96Kb)

Понадобится:

1 л куриного бульона
350 г картофеля
1 луковица
1 морковь
1 помидор
1 огурец
3 ст. ложки перловки
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка красного винного уксуса
2 лавровых листа
зелень - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Супы

Метки: супы рассольник перловка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Четверг, 07 Декабря 2023 г. 08:18 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

6190529_Rassolnik_iz_svejih_ogyrcov_s_perlovkoi (700x461, 96Kb)

Понадобится:

1 л куриного бульона
350 г картофеля
1 луковица
1 морковь
1 помидор
1 огурец
3 ст. ложки перловки
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка красного винного уксуса
2 лавровых листа
зелень - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: супы перловка рассольник

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Паста фузилли с тунцом и оливками

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 22:05 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паста фузилли с тунцом и оливками

6190529_Pasta_fyzilli_s_tyncom_i_olivkami (700x461, 155Kb)

Понадобится:

250 г пасты фузилли
185 г консервированного тунца
45 г маслин без косточек
1 луковица
1 помидор
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
3 ст. ложки подсолнечного масла
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки черного молотого перца

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Вторые блюда
Макаронные изделия

Метки: паста рыба

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Паста фузилли с тунцом и оливками

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 08:11 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паста фузилли с тунцом и оливками

6190529_Pasta_fyzilli_s_tyncom_i_olivkami (700x461, 155Kb)

Понадобится:

250 г пасты фузилли
185 г консервированного тунца
45 г маслин без косточек
1 луковица
1 помидор
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
3 ст. ложки подсолнечного масла
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки черного молотого перца

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты
Шеф-повар

Метки: паста рыба

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Понедельник, 04 Декабря 2023 г. 08:15 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

6190529_Karp_v_dyhovke_zapechennii_celikom_v_folge (700x461, 160Kb)

Понадобится:

1 карп ( около 1 кг)
1 лимон
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка приправы для рыбы

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Вторые блюда

Метки: рыба карп запеченная рыба

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 16:21 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

6190529_Karp_v_dyhovke_zapechennii_celikom_v_folge (700x461, 160Kb)

Понадобится:

1 карп ( около 1 кг)
1 лимон
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка приправы для рыбы

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты
Рыбный день
Шеф-повар

Метки: рыба карп запеченая рыба

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Суп харчо из говядины с рисом

Суббота, 02 Декабря 2023 г. 21:26 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп харчо из говядины с рисом

6190529_Syp_harcho_iz_govyadini_s_risom (700x461, 96Kb)

Понадобится:

2 л воды
400 г говядины
120 г соуса ткемали
100 г круглозерного риса
100 г грецких орехов
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч. ложка аджики
1 ч. ложка хмели-сунели
20 г зелени кинзы
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Метки: супы говядина рис харчо

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Суп харчо из говядины с рисом

Суббота, 02 Декабря 2023 г. 07:52 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп харчо из говядины с рисом

6190529_Syp_harcho_iz_govyadini_s_risom (700x461, 96Kb)

Понадобится:

2 л воды
400 г говядины
120 г соуса ткемали
100 г круглозерного риса
100 г грецких орехов
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч. ложка аджики
1 ч. ложка хмели-сунели
20 г зелени кинзы
соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: говядина рис супы харчо

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Салат цезарь классический с курицей

Понедельник, 27 Ноября 2023 г. 22:24 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат цезарь классический с курицей

6190529_Salat_cezar_klassicheskii_s_kyricei (700x461, 104Kb)

Понадобится:

400 г салата Айсберг
280 г куриного филе
220 г белого батона
80 г сыра пармезан
10 помидоров черри
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
соль, черный молотый перец - по вкусу

Для соуса:

60 мл оливкового масла
20 г сыра пармезан
1 яйцо
1 зубчик чеснока
2 ч. ложки горчицы
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Салаты

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Мировая_КулинарияСытый_папа

Салат цезарь классический с курицей

Пятница, 17 Ноября 2023 г. 07:41 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат цезарь классический с курицей

6190529_Salat_cezar_klassicheskii_s_kyricei (700x461, 104Kb)

Понадобится:

400 г салата Айсберг
280 г куриного филе
220 г белого батона
80 г сыра пармезан
10 помидоров черри
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
соль, черный молотый перец - по вкусу

Для соуса:

60 мл оливкового масла
20 г сыра пармезан
1 яйцо
1 зубчик чеснока
2 ч. ложки горчицы
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Комментарии (0)

Школа_кулинараСытый_папа

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи

Четверг, 02 Ноября 2023 г. 09:14 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения Сытый_папа

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи

6190529_Aziatskii_byrger_s_kyricei_krevetkami_i_kimchi (700x461, 95Kb)

Понадобится:

4 булочки для бургера
500 г очищенных сырых крупных креветок
500 г филе куриного бедра
100 г кимчи
50 г топленого масла
майонез
соль, черный молотый перец - по вкусу
соус якитори - для подачи

Для салата:

по 200 г краснокочанной и белокачанной капусты
150 г моркови
майонез
листочки мяты и базилика

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Рубрики:

Закуски
Бутерброды

Метки: закуски бутерброды

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Домашние пасхальные краффины – пошаговый рецепт

Трехслойный шоколадный чизкейк Тоффифи – пошаговый рецепт

Порционные мини-чизкейки с чёрной смородиной – пошаговый рецепт

Пирог с ягодами и сметанным кремом – пошаговый рецепт

Йогуртовое мороженое с ягодами

Фаршированные капустные листья

Фаршированные капустные листья

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Паста фузилли с тунцом и оливками

Паста фузилли с тунцом и оливками

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Суп харчо из говядины с рисом

Суп харчо из говядины с рисом

Салат цезарь классический с курицей

Салат цезарь классический с курицей

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи