Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
«Áûñòðàÿ» ìàðèíîâàííàÿ êàïóñòà - õðóñòÿùàÿ, â ìåðó îñòðàÿ
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì âêóñíîé ìàðèíîâàííîé êàïóñòû, êîòîðóþ ìîæíî êóøàòü ñïóñòÿ 10 ÷àñîâ.
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 2 êã
Ìîðêîâü (200-300 ãð)
×åñíîê (ãîëîâêà) — 1 øò
Âîäà (äëÿ ìàðèíàäà) — 1 ë
Ñàõàð (äëÿ ìàðèíàäà) — 200 ã
Ñîëü (äëÿ ìàðèíàäà) — 2 ñò. ë.
Óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ (äëÿ ìàðèíàäà) — 2 ñò. ë.
Ïðîöåññ:
Èòàê, áåð¸ì 2 êã õðóñòÿùåé êàïóñòû… (íå ìÿãêîé!)
Ìåëêî øèíêóåì 帅 à âîîáùå, ìîæíî ðåçàòü ïðîèçâîëüíî.
Íàòèðàåì ìîðêîâêó…
È íà ìåëêîé ò¸ðêå ÷åñíîê…
Âñ¸ õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì… ß äëÿ íà÷àëà âñ¸ äåëàþ â òàçó, â í¸ì ìåøàòü óäîáíåå!
Ïîòîì âñ¸ ýòî «äåëî» îòïðàâëÿþ â âåäðî (à ìîæíî è â áîëüøîé êàñòðþëå…).
Âàðèì ìàðèíàä: ñìåøèâàåì âîäó, ñàõàð, ñîëü è äîâîäèì âñ¸ äî êèïåíèÿ; êàê çàêèïèò, äîáàâëÿåì óêñóñíóþ ýññåíöèþ è âûêëþ÷àåì. Óêñóñà «íå áîéòåñü», íå ïîäóìàéòå, ÷òî åãî ñëèøêîì ìíîãî-ïîëó÷àåòñÿ âñ¸ â ìåðó!!!
Çàëèâàåì ñðàçó æå êàïóñòó ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòàâèì ïîä ãðóç íà 10 ÷àñîâ.
Ãîòîâî… êàïóñòà ïðîñòîÿëà ó ìåíÿ íî÷ü… à êàêîé àðîìàò ñòîÿë íà âñþ êâàðòèðó-ýòî ÷òî-òî!!!
Íó, à äàëüøå ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó… âñ¸ îñòàëüíîå ïî áàíî÷êàì è â õîëîäèëüíèê. Î÷åíü óäîáíî: ñúåëè, ñäåëàëè åù¸!!!
Âêóñíàÿ, õðóñòÿùàÿ çàêóñêà ãîòîâà!