Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Äåëèêàòåñíàÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà "Îáúåäåíèå" - âêóñíåå, ÿ íå ïðîáîâàëà!

Ýòî íàâåðíî ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò èêðû, êîòîðûé ìíå âñòðå÷àëñÿ. Êàæäûé ãîä ÿ çàêðûâàëà èêðó ïî ðàçíûì ðåöåïòàì, ïðåáûâàÿ â ïîèñêå òîé ñàìîé èêðû, êîòîðóþ ìíå äîâîäèëîñü êóøàòü â äåòñòâå. Íî íèêàê íå ìîãëà äîáèòüñÿ òåõ ïðîïîðöèé, ÷òîáû áûëî ïðÿì "âàó" È âîò ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè î÷åíü âêóñíûì ðåöåïòîì Êàáà÷êîâîé èêðû. Çàêðûâàþ óæå òðåòüþ ïàðòèþ!
Êàáà÷êîâàÿ èêðà äîñòèãàåò ñâîåãî âêóñà èìåííî ïîñëå îõëàæäåíèÿ. Ïîýòîìó ãîðÿ÷àÿ è óæå õîëîäíàÿ èêðà ýòî äâà ðàçíûõ âêóñà!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
(âûõîä èä¸ò ïðèìåðíî íà 3 áàíî÷êè ïî 0,5 è åù¸ íåìíîãî îñòà¸òñÿ)
Êàáà÷êè 1,5 êã.
Ëóê ðåï÷àòûé 500 ãð.
Ìîðêîâü 450 ãð.
Ñîëü 25 ãð.
Ñàõàð 50 ãð.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 50-60ìë.
×åñíîê 5 çóá.
Ïåðåö ìîëîòûé ÷¸ðíûé 1/2 ÷.ë.
Òîìàòíàÿ ïàñòà 150 ãð.
Óêñóñ 9% 25 ìë.
Ìîðêîâü è ëóê ìåëêî íàðåçàòü è âûëîæèòü â ãëóáîêèé ñîòåéíèê èëè æàðîâíþ. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèâàòü íà ñðåäíåì îãíå äî òîìëåíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ïîêà îáæàðèâàþòñÿ îâîùè , ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü êàáà÷êè. (Ñåìå÷êè òîæå óäàëèòü)ß âñåãäà ñíèìàþ êîæóðó ñ íèõ.
Âûëîæèòü êàáà÷êè â êàñòðþëþ. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð. ( êñòàòè åñëè áîèòåñü ÷òî áóäåò ñëèøêîì ñëàäêî, äîáàâüòå ñàõàðà ìåíüøå , ïîòîì åñëè ÷òî îòðåãóëèðóåòå )
Òóøèòü íà ñðåäíå íèçêîì íàãðåâå 30 ìèíóò. Áåç êðûøêè.
×åðåç 30 ìèíóò äîáàâèòü ÷åñíîê, ïåðåö è òîìàòíóþ ïàñòó.
Ïåðåìåøàòü è åù¸ òóøèòü 10 ìèíóò.
Ïîòîì ïðîáèòü áëåíäåðîì â ïþðå. Ìíå íðàâèòñÿ êîãäà èêðà íå ñèëüíî ïðîáèòàÿ . Ïîñëå òîãî êàê ïðîáúåòå áëåíäåðîì , ïîïðîáóéòå íà âêóñ è îòðåãóëèðóéòå ñàõàðîì èëè ñîëüþ. Ìíå èäåàëüíî ïî âêóñó êàê óêàçàíî â ðåöåïòå. Â êîíöå äîáàâüòå óêñóñ.
Çàêðîéòå êðûøêîé êàñòðþëþ, ÷òîáû íå îáæå÷üñÿ è íå èñïà÷êàòü ïëèòó. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ .
Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü.
Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå êàáà÷êîâîé èêðû â ôîòîãðàôèÿõ:
2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Ïðèãîòîâèâ îäèí ðàç òàêóþ èêðó, âû áîëüøå íå áóäåòå ïîêóïàòü åå â ìàãàçèíå !
Åñëè ïîíðàâèëñÿ ðåöåïò, ïîñòàâüòå ïàëåö ââåðõ è äåëèòåñü ðåöåïòîì ñ äðóçüÿìè â ñîö.ñåòÿõ!👍