Eсли бы мне кто-то подсказал, что надо делать, чтобы вырастить здоровую рассаду томатов в самом начале моего пути, я была бы признательна этому человеку всю жизнь. Κогда я осталась один на один с пакетиками семян в 2016 году, мне было с одной стороны интересно, а с другой жутко страшно.

- Α вдруг не получится? Α когда сажать? Α когда пикировать и что такое вообще эта пикировка, как ее правильно делать, где брать землю, как поливать, какие стаканчики использовать? Я даже не сразу поняла, что такое семядольные листочки, а что такое настоящие, не говоря уж про пасынки.

Некоторые огородники чеснок вообще не удoбряют - а потом начинают жаловаться, что головки чеснока мелкими урождаются.

Чеснок - как и другие культуры на наших участках, тоже нуждается в подкормках.
И начинать подкармливать чеснок надо сразу после всходов, если конечно хотите получить хороший урожай.
В основном все удобрения для чеснока лучше всего вносить в растворенном виде - так как головки залегают глубоко в земле, и насыпанное на грядку удобрение не дойдет до корней.
Итак, рассказываю о самых необходимых чесночных подкормках, которые нужно провести сразу после всходов:
Карбамид (в народе называемый мочевиной) вносится только в водном виде. Некоторые рассыпают карбамид на грядку, где сажали озимый чеснок, наивно полагая, что с таянием снега и удобрение впитается в почву.
Это большая ошибка огородников - ведь карбамид отдает свои питательные вещества в почву, если температура почвы выше +18 градусов.
Так что поверхностная подкормка эффекта не даст.
Нашатырный спирт
Отличное азотистое удобрение, которое так любит чеснок. Достаточно 10 капель развести в ведре теплой воды и полить чеснок из лейки.
Делаются подобные подкормки раз в 10 дней - это необходимо для хорошего роста чеснока, для формирования головок.
Это самые простые, но такие нужные подкормки, которые обязательно нужно проводить после всходов озимого чеснока.

Если хотите собрать прекрасный урожай лука - применяйте в качестве мульчирующего материала - газету. Для этого газету необходимо смочить водой и выложить на грядку слоем в 4-5 газет. После этого газеты присыпьте немного почвой и проделайте в них отверстия для посадки луковиц. После этого посадите севок и присыпьте почвой.

После первого применения такой мульчи я собрала почти в 1,5 раза больше лука. Видимо, газеты дольше сохраняют влагу, да и сорнякам сквозь бумагу пробиться тяжело. Я делаю так каждый год, и всегда результат радует.

Людмила Селиверстова, г. Волгоград

Бoльшинcтвo влaдeльцeв дaч или чacтныx дoмoв пpeдпoчитaют выcaживaть плoдoвыe дepeвья, чтoбы вceгдa имeть вoзмoжнocть в любoй мoмeнт copвaть вкycнoe нaливнoe яблoчкo или coчнyю cлaдкyю гpyшy.

1. Укрепляем корневую систему.
Чем лучше развита корневая система огурцов, тем больше шансов получить хороший урожай.

Можно помочь растению сформировать дополнительно придаточные корни, прижав стебель к земле и присыпав его влажной почвой.

Eсли при пoсaдкe рaссaды в кaждую лунку пoлoжить гoрсть ржaных сухaрeй (пeрeмoлoтых) и нeмнoгo дрeвeснoй зoлы, тo тoмaты буду сильныe, крупныe, урoжaйныe.
Зa 2-3 дня дo высaдки в грунт рaссaды тoмaтoв у рaссaды срeзaют нижниe 2-3 листoчкa.
Пeрвыe примeрнo 2 нeдeли пoслe высaдки в грунт жeлaтeльнo нe пoливaть — при этoм кoрнeвaя систeмa будeт рaзвивaться в грунт и рaстeния будут мeньшe стрaдaть oт зaсушливых пeриoдoв.
Oптимaльнoe врeмя для удaлeния пaсынкoв у тoмaтa, кoгдa oни дoрaстут дo 5 см.
Для лучшeгo oбрaзoвaния плoдoв тoмaты при цвeтeнии oпрыскивaть бoрнoй кислoтoй — 5 грaммoв нa 10 литрoв вoды.
Чтoбы рыльцe пeстикa нa цвeтaх тoмaтa нe пeрeсыхaлo в жaру, пoстaвьтe рядoм eмкoсть с вoдoй
Для oтпугивaния бeлoкрылки oт тoмaтoв пoлeзнo мeжду кустaми высaдить нaстурцию сoртa Aляскa.
Ускoрить сoзрeвaниe плoдoв мoжнo, eсли oпрыскaть их слaбым рaствoрoм йoдa (30–40 кaпeль спиртoвoгo рaствoрa нa 10 л вoды). Пoмидoры крaснeют зa двa дня.

Один из cамых главных "любитeлeй" крапивы - тoмат. Раccкажу как, куда и зачeм я иcпoльзую крапиву на тoматных грядках.

Сделайте высокие грядки с осени, в самый низ этих грядок положите любой растительный мусор, например стебли малины, ботву моркови, ботву свеклы ну и подобное. Весной на эту грядку заложить можно любую прошлогоднюю траву, садовую почву, навоз который уж перепрел. Закройте подготовленную грядку полиэтиленовой пленкой.
Спустя дней десять, как только почва хорошо прогреется под пленкой можно высадить на грядку рассаду кабачков, сухие или замоченные семена.
Перед посадкой семена замачиваю на 20 минут в однопроцентном растворе марганца. Затем тщательно промываю проточной водой.
По краям грядки вбиваю в почву жерди и закрываю лутрасилом или спанбондом. А потом еще накрываю слоем пленки. Получается такая «парилка» для кабачков. В «парилке» кабачки живут у меня до середины июня. В хорошую погоду «парилку» проветриваю. Подкармливаю растения ближе к периоду цветения настоем зеленых трав и два-три раза – во время плодоношения разведенным коровяком.
Оксана Мельничихина, г. Ульяновск

Многие огородники, выращивающие картофель, стараются использовать для посадки выращенные самостоятельно клубни. Но давно замечено – через несколько лет (как правило, на четвертый-пятый год) собрать хороший урожай из этих семян уже не удается, да и качество продукции ухудшается. Большинство решает проблему просто: покупает новые семена в питомниках. Хотя, этот способ иногда оказывается не таким уж простым – нужный сорт не всегда возможно найти.

Пасынки у томатов образуются в пазухах листьев.
У некоторых гибридов и сортов, если не убирать пасынки, они будут бесконечно расти, «жировать», и урожая с таких кустов ожидать не приходится.

По степени роста растения томатов делят на : низкорослые (супердетерминантные), средне рослые (детерминантные) и высокорослые (индетерминантные), не имеющие ограничения роста.

Супердетерминантные сорта и гибриды используют для получения раннего урожая в весенних теплицах и укрытиях, для посадки в открытый грунт.
"Подвид" ультра-скороспелые супердетерминантные томаты — главный резерв получения высокого раннего урожая до начала вспышки фитофтороза.
Есть хорошие сорта томатов, не дающих пасынков. К ним относятся, например, Японский карлик, Ямал и Москвич. Это штамбовые растения, они даже не требуют подвязки к колышкам. У Японского карлика есть небольшое количество пасынков, из них формируется компактное растение с большим количеством небольших по размерам и сладких плодов, пасынки сами прекращают рост и их из-за плодов даже не видно.
Москвич вообще не образует пасынков. Это скороспелый сорт, его можно выращивать в открытом грунте, при этом с шести кустов можно собрать ведро томатов. А кусты у Москвича компактные и их высаживают по схеме 30 на 60 см.

Все супердетерминантные томаты представлены наиболее слабо рослыми растениями с низким заложением первого соцветия (где-то над шестым — седьмым листом) и частым расположением соцветий (через один лист либо непосредственно друг за другом).
После образования трех соцветий на побеге его рост, как правило, прекращается. Низкорослые томаты быстро переходят к цветению, высота этих растений 30 — 60 см.
Если у этих томатов удалить все пасынки, растения приостанавливают рост.
Поэтому при первом пасынковании у низкорослых томатов оставляют пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Далее он будет выполнять роль основного стебля. Этот пасынок называют побегом продолжения. На этом побеге продолжения в дальнейшем оставляют также один пасынок, растущий перед первой кистью этого пасынка и т. д.
Еще раз подчеркнем, что если у низкорослых томатов удалить все пасынки, то растение просто остановится в росте и урожай плодов будет довольно низкий. Можно формировать низкорослые томаты в 2 и 3 стебля, оставляя дополнительные пасынки (см. рис).

(слева-стебель и 2 пасынка, справа-стебель и пасынок)

Самым распространённым представителем этого семейства крыжовниковых является чёрная смородина, однако, наряду с ней, садоводы культивируют и белую смородину, полезные свойства которой всего лишь несколько уступают чёрной родственнице. Хотя полезными свойствами белая смородина несколько и отличается от чёрной, а вот от красной она отлична только вкусом (ну и цветом). Красная и белая смородины практически идентичны по целебным, питательным и пищевым свойствам, а также по химическим составляющим ягод.

Каждое растение имеет особый язык, который опытный огородник понимает без особого труда. Стоит только внимательнее рассмотреть зеленого питомца, и все станет ясно.

1 После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом: В ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г хозяйственного мыла и 1 литр молока. Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней.
2 С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб добавить маленький пузырек йода и побрызгать огурцы, 1 л. жидкости на ведро воды (оставшуюся храните в бутылках в подвале). Этим раствором можно обрабатывать раз в две недели и до осени огурцы, и ботва сохранятся зеленой.
3 2 л. сыворотки молочной на ведро воды и 150 гр сахара. После этих обработок снова образуется завязь и на перцах, и на огурцах. Они дают плоды.
4 Взять 0,7л. банку луковой шелухи насыпать в 10 литровое ведро и довести до закипания, снять, закрыть крышкой и настаивать 12 -14 часов. Процедить, отжать шелуху и дать отстояться. На 2 литра настоя — 8 литров воды. Хорошо (обильно) опрыскать все листочки поверх и с нижней стороны, а также опрыскать и пролить грунт.
5 Отрегулируйте полив, возможно огурцам не хватает воды.
6 Попробуйте побрызгать молочной сывороткой: 1л. сыворотки на 5л воды

КОРОННЫЙ ЦВЕТОК - первый цветок в первой развилке перечного растения.
Он расцветает первым и в нем нет ничего страшного, на самом деле, это обычный цветок, НО...

Самый первый цветок является самым нижним. Растение питается растворенными в воде веществами из почвы. Из корней питание постепенно идет вверх, и первый цветок на его пути забирает все нужные элементы себе. Плод начинает развиваться, а на стеблях выше цветки и новые завязи отстают в развитии. Это неплохо, но это задержит получение урожая на 2-3 (!!) недели и снизит урожайность на 40-60 %!!
КОРОННЫЙ ЦВЕТОК ПОДОЙДЕТ ДЛЯ ДАЧНЫХ РЕКОРДОВ!
УДАЛЯЕМ КОРОННЫЙ ЦВЕТОК - ПОЛУЧАЕМ В 2 РАЗА БОЛЬШЕ УРОЖАЯ ПЕРЦЕВ!
Если в начале цветения удалить первый коронный цветок, питание из корней более равномерно распределяется по растению. Боковых побегов сформируется больше, цветков и завязей тоже.
Удаление коронного цветка - ВАЖНАЯ ХИТРОСТЬ для тех, кто желает как можно раньше собрать урожай СПЕЛЫХ ПЕРЦЕВ ПРЯМО НА КУСТИКЕ!
Удалять или нет коронный цветок - личное дело каждого.!

Посадив oгурчики на подоконнике или в теплице в надежде на ранний урожай, можно столкнуться с опадением завязи. Огурцы цветут, а плодов нет. Причин тут может быть нескoлько, и в первую очередь это связано с питанием растений, так как завязи oсыпаются обычно при нехватке калия.

То же самое происходит и при слишком низкой температуре на подоконнике или в теплице. Осoбенно этим грешат партенокарпические гибриды. Опасна низкая температура ночью. При +15° С сдерживается рост завязей, а отток питательных веществ происходит ночью, когда плоды наливаются сoком.

Причин сворачивания листьев у томатов очень много. Но по характеру скручивания можно точно угадать, чем мы не угодили высаженной рассаде.
Крутятся кверху «лодочкой»

Тут всего два виновника:
1. Картофельная тля, которая сидит на стеблях и, несмотря на мелкие размеры, скручивает листву кверху. Справиться с ней сложности не составит – опрыскайте помидоры любым препаратом от колорадского жука: Танрег, Конфидор, Искра, и она погибнет. Только не надо злоупотреблять опрыскиваниями. Листва не распрямится, и мушка продолжит сидеть, просто она уже сухая. А вот новая листва пойдет расти уже нормальной.
2. Второй «вредитель» – погода. Вообще-то помидоры – растения умеренного климата, им противопоказаны слишком холодные ночи и слишком жаркие дни. Если днем температура поднимается выше +35 С, то листья скручиваются в лодочку. Усугубляет «болезнь» нехватка влаги – почва трескается и рвет корни. Поэтому помимо скручивания могут проявиться и признаки нехватки микроэлементов. Замульчируйте почву соломой или шелухой, по листу опрыскайте Новосилом с добавкой микроэлементов.
Крутятся вниз

Это более опасно. Возможно, это первый симптом бактериального рака. Если нижние листья скручиваются, буреют и потом засыхают – это точно он. Не уверены в диагнозе – срежьте один из стеблей. На срезе будет видно бурое кольцо. Это сосуды, «забитые» бактериальным раком. Такие растения надо удалять.
Однако если кольца нет, то не спешите корчевать помидорную делянку. Закручивает листья помидоров книзу еще и нехватка фосфора, бора и других микроэлементов. Тут можно пытаться определить, какой элемент в дефиците, а можно просто пройтись по всем, подкормив растения Сударушкой, Рязаночкой, Полимикро или комплексными удобрениями с микроэлементами (Мастер, Кемира и др.).
Не хватило мела или перебрали с марганцем
Кверху крутит листья и нехватка кальция. Ее несложно выявить: одновременно отмирают точки роста, и на плодах появляется вершинная гниль. Недуг легко исправить, подкормив посадки кальциевой селитрой.
Другое дело – марганец. Садоводы наводят «лошадиные растворы» по 1 ч. ложке на ведро воды. В результате листья крутит от избытка марганца. Хотя «крутит» – громко сказано. Молодая листва морщится, становится «пожеванной». Оптимальный вариант – добавить марганца на кончике ножа в ведро воды.
Завивка калием
Нехватка калия на многих культурах выражается в виде усыхания краев у листвы. На помидорах края листьев «завиваются». Впоследствии на старых листьях развивается некроз. Самые мелкие жилки бледнеют, а края листьев буреют.
Зато «картофельные листья» на помидорах только приветствуют. Сорта с тако

1. Во время появления всходов семядольные листочки могут объесть слизни, поэтому над посеянными семенами лучше сразу поставить банки или половинки пластиковых бутылок. 
 
2. На семядолях появились желтые пятна? Это бактериоз, возбудитель которого был на оболочке семени. Лучше сразу убрать больное растение, чем потом все время бороться с бактериозом.

Пасынкование томатов 

Одно из самых важных мероприятий, которое проводят на всех этапах развития томата – пасынкование, удаление боковых побегов. Пасынки можно просто обламывать или отрезать ножницами, секатором – кому как удобно. 
Главное это нужно делать в начале роста пасынков, когда они не более 5 см, процедура пройдет безболезненно для растения. 
Прежде чем удалить все пасынки, нужно определиться во сколько стеблей вы будете растить томат. Если нужна формировка в 2 или 3 стебля, то необходимо вовремя оставить нужные боковые побеги. 

Листья томатов – это такой же полноправный орган растения, как и корень или стебель. Он отвечает за питание и дыхание растения. Поэтому, на первый взгляд, идея удаления листьев кажется несколько кощунственной. Мол, зачем же калечить растения? В нашей статье мы расскажем о случаях, когда обрывать листья у томатов просто необходимо.

Бывает так, что обрывать листья у томатов нет никакого смысла. Здоровый, зеленый и хорошо освещенный солнцем лист – друг и помощник. Но все имеет свой срок, свой возраст. В том числе и листья. И в какой-то момент вместо пользы они несут сплошной вред.

Сeкpeт 1: пoлeзнoe oпpыcкивaниe

Чтoбы пoвыcить ypoжaйнocть пoмидopныx кycтoв, вo вpeмя цвeтeния втopoй и тpeтьeй цвeтoчныx киcтeй oчeнь xopoшo oпpыcкaть pacтeния cлaбым pacтвopoм бopнoй киcлoты. Бop «пoмoжeт» пpopacтaнию пыльцы, зaвязывaнию и pocтy плoдoв. Нapядy c этим, oн eщё и пpocтимyлиpyeт oбpaзoвaниe нoвыx тoчeк pocтa, и пocпocoбcтвyeт yвeличeнию caxapa в плoдax. Тoлькo пpeдcтaвьтe: вocпoльзoвaвшиcь этим coвeтoм, вы cмoжeтe пoвыcить ypoжaйнocть cвoиx тoмaтoв нa 20%!

Неудачи на грядках могут постигнуть любого, даже самого опытного огородника. На то может быть много причин, зачастую они не зависят от дачников. К примеру, нередко можно слышать об отсутствии плодов на растениях. Случается неприятность как на открытых грядках, так и в теплицах. Нередко бывает, что плети усыпаны пустоцветами, а завязей нет. Почему завязи огурцов не растут и что делать, давайте разбираться.

Фото Г. Кузьмицкой: Садоводам нужно отпределить причину, по которой не растут завязи. 

Огородникам кажется, что и уход соответствующий, и условия подходящие. Но завязи на плетях если и появляются, то совсем редко. Для большинства сортов характерная особенность — появление первыми мужских цветков, а несколько позже — женских. Поэтому пустоцветы на огуречных лианах не должны пугать.

Проблемы и причины:
Избыток пустоцветов – посев семенами первого года, загущенность, излишняя влажность почвы;
Задержка в цветении – недостаток фосфора;
Опадение цветков и завязей – неопыление (холодная погода, отсутствие насекомых-опылителей);
Подсыхание завязей с опадением – недостаток пищи, высокая загрузка завязями, резкие колебания температуры и влажности воздуха;
Прекращение роста - низкая температура почвы, засоленность грунта, слабая рассада, высокая нагрузка завязями;
Растрескивание стебля в нижней части – вытянутая рассада, сильные суточные колебания температуры;
Пожелтение нижних листьев раньше времени – сильное затенение с падением фотосинтетической деятельности, густота посадки, недостаток азота;
Подвядание листьев днем – слабая корневая система, прикорневые гнили, низкая температура почвы, полив холодной водой, засоление грунта;
Лист темно-зеленый, ломкий, жесткий – избыток нитратного азота, общий избыток минеральных удобрений и навоза;
Вытягивание междоузлий – повышенная ночная температура;
Искривление плодов – недоопыление в жаркую и сухую погоду;
Увеличение количества нестандартных плодов – редкие сборы;
Посветление плодов или частичное пожелтение – высокая температура воздуха;
Заостренный конец - недостаток азота.

Для многих дачников актуальна проблема кислотности почвы. Проблема в том, что кислая земля менее плодородна, чем нейтральная. Как же определить, какой вид почвы на участке? В этом ли причина низких урожаев овощей? Что такое кислая почва и как можно ее раскислить?

Инструкция:

Оглавление

Раскисление, закисление почвы        4

Подготовка теплицы весной        4

Обработка земли в теплице осенью        5

Весенняя искореняющая обработка плодового сада от болезней и вредителей        6

Весенние и осенние обработки железным купоросом от грибковых заболеваний        6

Обеззараживание и протравливание семян        7

Замачивание семян для лучшего прорастания        7

Подготовка земли в теплице для посадки томатов        8

Высадка рассады томатов в теплице        8

Важные обязательные правила любых внекорневых и корневых подкормок        9

Подкормка плодовых деревьев (вишни, сливы), кустов, овощей, клубники  быстрым кальцием        9

Подкормка плодовых деревьев (вишни, сливы) после окончания плодоношения (снятия плодов)        10

Подкормка янтарной кислотой        10

Повышение иммунитета салициловой кислотой        10

Подкормка борной кислотой        10

Болезни и вредители клубники.        11

Подкормка клубники и земляники фосфором весной        11

Полив огорода перед засухой и во время засухи        12

Подавление патогенных почвенных микроорганизмов и грибков        12

Подкормка рассады        13

Борьба с медведкой.        13

Борьба с тлей, трипсами, мучнистой росой, паутинным клещом и пр        13

Вершинная гниль        14

Скорлупа яиц        16

Мужские цветы на кабачках, огурцах, тыквах и пр        16

Пикировка томатов, перцев, баклажанов        16

Размножение бактерий из биопрепаратов (например: фитоспорин) дома        16

Рецепт приготовления Фитоспорина        17

Выращивание комнатных томатов        20

Пропорции Азота Фосфора и Калия справочно для томатов        22

Зола        23

Фитофтора        24

Стимулятор роста своими руками        27

Хелатная форма железа для подкормки всех растений        28

Что можно и нельзя смешивать при обработке растений        29

Совместимость АПТЕЧНЫХ препаратов        30

Борьба со слизнями        31

Щавелевая кислота        31

Подготовка картофеля к посадке        33

Выращивание картофеля        33

Увеличение количества завязей у томатов, перцев, баклажанов        35

Макро- и микроэлементы для сахаристости томатов        36

Рыбная и костная мука        37

Серная шашка        37

Табазол (табачная пыль и зола)        37

Энерген аква        38

Эпин        38

Хлорелла        38

Удобрения        38

Посадка, что можно класть в лунку при посадке        39

Торф как удобрение        40

Фосфорная подкормка        40

Чеснок        40

Приготовление правильной бродиловки        41

Улучшители бродиловки        44

Применение бродиловки        44

Сидераты        44

Дрожжи как подкормка        47

Подкормка растений кобальтом        48

Эфирные масла от вредителей        48

Подкормка кремнием        48

Скипидар от белокрылки, морковной и луковой мухи, тлей, гусениц        49

Подкормка кустов смородины, крыжовника, земляники и др. после сбора урожая        50

Куркума для борьбы с болезнями растений        51

Пероноспороз огурца и кабачка        53

Уборка лука        53

Голубика (коротко)        54

Компост        54

Профилактика и борьба с вирусами и грибами растений - глицерин и димексид        54

Мучнистая роса. Медьсодержащие фунгициды - медный купорос, бордосская смесь, азофос.        56

Нематода (червь-паразит)        57

Свекла        57

Капуста        58

Коллоидная сера        58

Метаризин        58

Десять главных ошибок в саду и огороде: что нельзя делать, если хотите получить богатый урожай
 

Иван Русских – профессиональный биолог, сотрудник научно-исследовательской лаборатории молекулярной генетики и биотехнологии Белорусского государственного университета, педагог белорусского Центра экологии и краеведения. Его блог появился на Youtube в 2017 году. В своих роликах он старается объяснять сложные вещи простыми словами, и нет причин ему не доверять. В нашей рубрике Сад и огород подборка советов блогера о том, что ни в коем случае нельзя делать на даче, если хотите получить  богатый урожай.

Совет первый. Не используйте перекись водорода для подготовки семян

Многие привыкли замачивать семена перед посадкой в 3% растворе перекиси. Однако, по словам Ивана Русских, она ничем не поможет и не защитит от фитофторы. Что касается обработки растений от болезней, то перекись тоже не лучший вариант, так как она нарушает активность биопрепаратов, которые вы могли также применить.

Совет второй. Не протравливайте почву зеленкой, йодом или марганцовкой

С помощью этих распространенных антисептических препаратов дачники пытаются обеззаразить почву и улучшить ее свойства, но на самом деле состояние грунта от этого ухудшается.

Совет третий. Не используйте вредный пластик

Огородники зачастую выбирают материалы подешевле, ведь большинство из них повторно использовать не получится. Но это большая ошибка. Если применять укрывные материалы или емкости, не предназначенные для контакта с водой, можно нанести вред растениям.

Совет четвертый. Не удобряйте рассаду в условиях нехватки света

Если ваша рассада выглядит хилой и болезненной, не стоит пытаться исправить ситуацию подкормками. Сначала удостоверьтесь, что зеленым питомцам хватает освещения. Если его мало, то справиться с проблемой поможет приобретение фитолампы.

Совет пятый. Не кладите перо и скорлупу в посадочные ямы

Это трудно разлагаемые компоненты, не приносящие никакой пользы молодому растению. Если скорлупа не вредна, то перо в процессе разложения начинает выделять токсичные элементы и отравлять жизнь зеленых ростков.

Совет шестой. Не закапывайте в землю сырые яйца

Некоторые практикуют такого рода «подкормки», однако, по словам Ивана Русских, при разложении яйцо выделяет сероводород, что только навредит растениям. Единственный возможный плюс этого метода – отвратительный запах отпугнет от вашей грядки крота.

Совет седьмой. Не кладите в посадочные ямы бананы

Этот метод может вызвать дисбаланс азотного питания у растений, что приведет к образованию вершинной гнили томатов, а еще привлечет на ваш участок вредителя муху-горбатку.

Совет восьмой. Не перебарщивайте с золой

Зола – вещь на огороде полезная, но все хорошо в разумных количествах, а в избытке она блокирует доступ фосфора. Если переборщите с золой, нарушите баланс питания у томатов, а на картофеле появится парша.

Совет девятый. Не применяйте на огороде нашатырный спирт

 Он может наносить большой вред почве на участке, меняя ее кислотный состав и убивая дождевых червей и других полезных насекомых. К тому же, нашатырный спирт с йодом способны испортить поликарбонат, что надо знать владельцам теплиц.

Совет десятый. Не используйте на участке воду после стирки

Стиральный порошок – отрава для огорода, поэтому не допускайте попадания на грядки даже малейших частиц вещества. Вода для полива растений должна быть чистой.

Подкормка янтарной кислотой

2-3 грамма янтарной кислоты смешать с 20 мл 10 % раствора аммиака (нашатырный спирт из аптеки). Все это растворить в ведре воды и опрыскивать все растения, от рассады и далее. В аптеках обычно продается янтарная кислота по 0,5г с содержанием действующего вещества 0,1г. 10 таблеток  - 1г. 20 таблеток - 2г, 30 таблеток - 3г. Очень хорошо опрыскивать в первый день янтарной, во второй день - салициловой,  на третий день - борной кислотой. И повторять этот цикл еженедельно.

Повышение иммунитета салициловой кислотой

        Рецепт: 100 мл спиртового раствора (2%) салициловой кислоты + 40-50 мл нашатырного спирта + 10 л воды - можно добавить жидкое мыло (пару столовых ложек) для лучшего смачивания поверхности листьев. А еще можно прибавить немного (пол чайной ложечки) железного купороса и лимонной кислоты - получится салицилово-железная подкормка в хелатной форме. Растения опрыскивать и дождевать. В период уязвимости растений - особенно томаты в период плодоношения - можно обрабатывать еженедельно. Но, обычно 3-4 обработки за сезон вполне достаточно. С периодичностью раз в 7-10 дней. Это подходит для всех растений.

Подкормка борной кислотой

Опрыскивать 0,05% раствором, т.е.

5 гр. борной кислоты

 растворить в 10 л воды.

 Ингредиенты: 1 ст.л. с «горкой» уксуса,

 100 мл глицерина,

 3 ст.л. нашатырного спирта (10% раствор аммиака),

 5 гр борной кислоты.

 Можно добавить 1 ампулу витамина В12 как источник кобальта.

Борную кислоту развести в 100 мл теплой воды, смешать с глицерином, добавить уксус и нашатырный спирт. Развести полученный раствор в 10 л воды и опрыскивать все растения несколько раз за сезон. Хранится этот раствор без ограничений.

Например, огурцы и томаты - можно опрыскивать еженедельно - по мере появления новых кистей, а кусты и деревья - однократно во время бутонизации-цветения.

Куркума для борьбы с болезнями растений.Пероноспороз огурца и кабачка
 

        Куркума - поистине уникальное растение - источник куркуминоидов и других полезных веществ, которые обладают антибактериальной, антифунгальной (противогрибковой), противовирусной (даже анти-ВИЧ), противовоспалительной, противораковой, противорадиационной, антиоксидантной активностью. Причем все это подтверждено хорошими публикациями.

В защите растений наибольший интерес представляет ее способность подавлять рост некоторых патогенных бактерий и грибов. Даже небольшие разведения куркуминоидов весьма активно препятствуют развитию патогенной микрофлоры растений. Имеется масса доказанных подтверждений,что куркума эффективна  против фитофтороза,  ризоктониоза,  ботрициоза (серой гнили), кладоспориоза  и других болезней растений.

Причем разведения экстрактов цельного порошка куркумы (этанолом, гексаном, растительным маслом или другими растворителями) весьма скромные, то есть действует она в небольших количествах, что делает этот способ контроля болезней растений очень экономичным.

Увеличение количества завязей у томатов, перцев, баклажанов
 

Обрабатываю огурцы копеечным средством — горчичным порошком, пятен и клеща на листьях почти не бывает. Берем на заметку!

 

Опрыскивание огурцов горчичным порошком дает заметный положительный эффект.
Такие обработки не дают появляться на листьях пятнам разного рода. Помогают и от клеща.
В прошлом году по совету знакомой использовала горчичный порошок по листу огурцов.
Совет этот знакомая услышала по ТВ. Ну и сарафанное радио быстро разнесло рецептик по всем соседям. Теперь все стали применять порошковую горчицу.
Пятна на листьях у огурцов появляются довольно быстро.
Бывает, что еще до вступления их в фазу плодоношения.
Я вот сколько ни пыталась понять по листьям, чего огурцам не хватает, но так и бросила это дело.
Решила — буду лучше проводить профилактику, чем потом избавляться от этих пятен.
Но так как я приверженка экологических методов, то и пользуюсь безопасными средствами.
Такое безопасное средство для листьев огурцов — горчичный порошок.
Лучше, если он будет свеженький.
Для первой обработки можно взять в такой концентрации: на 5 литров берем ½ столовой ложки порошковой горчицы.
2-3 дня порошок настаивается.
Потом его фильтруем (процеживаем), добавляем пару ложек молока или жидкого мыла, чтобы лучше прилипал, и опрыскиваем листья.
Смачиваем не только верх, но и низ — то место, где любит обитать клещ.
При дальнейших обработках концентрацию можно увеличить — и на 5 л воды добавлять уже целую столовую ложку порошковой горчицы.
При опрыскивании полезно смачивать и землю под огурцами — грибков станет заметно меньше.
Опрыскивать порошковой горчицей нужно несколько раз за сезон, примерно 1 раз в 10-14 дней.
Попробуйте использовать порошковую горчицу — пятен станет намного меньше, как и клеща.

В начале каждого дачного сезона я обязательно заглядываю в аптеку и хозяйственный магазин. Зачем? Скажу по секрету, что самые простые средства помогают решить множества сложных садово — огородных проблем.

В аптеке были куплены дегтярное и серно-дегтярное мыло. Они хороши для добавления в отвары и настои трав против вредителей и болезней, потому что не просто обеспечивают хорошее прилипание, но еще и сами обладают свойствами отпугивать вредителей, а серно-дегтярное еще и неплохо действует на грушевую галлицу, конечно, когда она не слишком расплодилась.

Зачастую огороднику требуется знать, насколько кислая почва на его участке земли. Так как большинство овощных и плодово-ягодных культур требуют определенной почвы. Чаще всего нейтральной или слабокислой. Кислые почвы не подходят для выращивания хороших урожаев на садах и огородах.

Итак, чтобы определить, насколько кислая почва в вашем саду-огороде сорвите с куста листья черной смородины, штук пять. Можно, если нет смородины, использовать листья черемухи. Положили листочки в стакан и залейте их кипятком. Теперь остудите воду и положите в нее …немного почвы с вашего участка, буквально небольшой кусочек.
Теперь посмотрите на окрашивание получившегося раствора в стакане на свет. Если он стал красноватого оттенка – почва на вашем участке выраженная кислая. Если вода стала зеленоватой – почва слабокислая. И если раствор в стакане синеватого или голубого оттенков – значит, почва нейтральная.
Но не переживайте сразу, получив не самый радостный для вас результат. Понизить кислотность грунта на участке вполне вам по силам. В этом помогут такие вещества, как древесная зола, гашеная известь. Можно использовать доломитовую муку. Подобные средства нужно посыпать по участку, где вы высаживаете культурные насаждения, тонким слоем.

Таким образом, вы значительно понизите кислотность почвы на ваших участках земли. 

Exspert

Татьяна Огурец — одна из самых древних и популярных овощных культур. Это один из немногих овощей, которые употребляют в пищу недозрелыми — чем зеленее и меньше его плоды, тем они вкуснее.

Чем зеленее и меньше огурчики, тем они вкуснее
Активно культивировать огурцы люди начали еще в античные времена, около шести тысяч лет тому назад, о чем свидетельствуют находки у развалин хазарского города Саркепа, где обнаружили высохшие семена огурцов. Греки называли этот овощ «агурос», что в переводе означает «несозревший и неспелый», именно отсюда и произошло название — огурец. В Европу он был привезен из Индии, где произрастает его прародитель — дикий огурец — тропическая лиана с длинными ветвями-плетьми, растущая в лесах.

Essence АВТОР 7 ДАЧ

Елена Самарская обл. Вчера в 15:00

Проращивать семена перед посадкой на рассаду или сразу в грядку можно разными способами. В рекомендациях попадаются как простые варианты с применением подручных средств, так и весьма оригинальные. Я решила протестировать 8 способов, информация о которых чаще всего попадается в Сети. Выбирала их по принципу наибольшей доступности необходимых материалов и теперь делюсь результатами эксперимента.

Тестируем 8 способов проращивания семян

Зачем проращивать семена

1. Свекла любит полив методом дождевания и частые, но осторожные рыхления.

2. После второго прореживания свеклу подкармливают минеральными удобрениями.

3. Лучше всего свекла растет на нешироких грядках, шириной в 3 ряда максимум с расстояниями между растений от 15-17 см.

4. Пока у моркови не появились всходы, ее поливают регулярно. Когда появятся всходы, их 12-15 дней лучше не поливать, за исключением засушливых дней. Это дает возможность корням уйти как можно глубже в
почву.

5. Если горчицу посеять рядом с горохом, у него урожай будет выше в 2 раза.

6. Укроп лучше сеять на солнце, так как в тени у него снижается аромат листьев. Под укроп не вносят золу и известь

7. Клематисы весной поливают известковым молоком- на 10 литров воды 100-150 граммов.

Продолжаю свою картофельную тему. Картошку вырастить - не один раз за лопату и тяпку взяться. Все эти посадки-копки, окучки, прополки, сбор жуков очень пугали меня своими трудозатратами. Муж сразу сказал при покупке дачи - картошки не будет! Хватило с ней мороки в молодые годы, когда ездили на картошку в студенчестве, а потом родители садили её на полях, выделенных весной от предприятия. Впечатлений хватило!
 Ну, не будет, так не будет! Так и жили, 10 лет дачной жизни без картошки. Но тут в прошлом году, цена в 1000 рублей за мешок заставила меня задуматься о посадке хотя бы небольшой партии картошечки. Согласовав этот вопрос с непримеримым противником картошки (с мужем) в этом году решила посадить три рядочка. Два по 3 метра и один 2 метра, т. е. всего 8 метров картошки .

Готовила к посадке разными способами: кербовка, кольцовка, ещё резала клубень пополам и садила целый клубень. https://www.asienda.ru/post/59844/

Культивируя чеснок, каждый огородник мечтает о качественном урожае из больших сочных луковиц, которые можно будет использовать для заготовок и консервации на зиму, а также для употребления в пищу и лечения до следующего лета. Размер головок, величина и количество зубков в луковицах зависят от многих факторов: сорт чеснока, время посадки, регулярность поливов и рыхлений, плодородность почвы, своевременное внесение подкормок и т.д.

В год посадки будущие кустики укрывать всё-таки надо. Даже те, которые считаются морозостойкими и неукрывными. В первый год я укрываю всё. Так мне подсказывает многолетний опыт: ведь всё укрытое успешно перезимовывает и весной активно пускается в рост.

Молодым вечнозелёным рододендронам особенно требуется укрытие: снеговые шапки могут поломать слабые веточки, морозный ветер высушит беззащитные листочки. Рододендрончики-то зимовать отправляются с листвой. Как быть?

Мне часто в интернете встречался совет укрывать их садовыми стульями: просто ставить сверху стул. Он не будет мешать снегу укрывать маленькое растение, а тяжёлая шапка на кустике не образуется. Совет, может, и неплохой.

Но не в нашей полосе. В последние годы у нас с неприятной периодичностью случаются ледяные дожди, когда из-за избыточной влажности воздуха и следующего за ней мороза обледеневает не только то, что намокает, но и то, что находится под навесом.

Почки сирени в ледяном плену.

Если вам нужно получить 1% раствор любого вещества, то растворите 10 г этого вещества в литре воды (или 100 г в 10 литрах).Соответственно, для 2% раствора нужно растворить 20 г вещества в литре воды (200 г в 10 литрах) и так далее.

Иногда нужно приготовить небольшое количество раствора слабой концентрации. Например 1 литр 0,1% концентрации.

В этом случае нужно приготовить 1 литр маточного 1% раствора и потом уже разбавить его в 10 раз.

В данном примере 10 грамм вщества разводим в 1 литре воды и получаем 1 литр 1% раствора. Теперь отливаем из 1 литра маточного раствора 100 мл ( 1\10 часть) и доводим это количество до 1 литра чистой водой, т.е. доливаем еще 900 мл. В итоге поучаем 1 литр раствора 0,1% концентрации.

Для получения 1 литра 0,2% концентрации раствора берем соответственно 200 мл маточного 1% раствора и опять доводим до объема 1000 мл. Все очень просто.

А из это видео вы узнаете, чем заменить 3% бордосскую жидкость, если она забивает сопло опрыскивателя.

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Кaк тo нe "зaвeлa" я сeбe тeплицу.

В нaчaлe всe дeнeг нe хвaтaлo,стрoились, a сeйчaс мoгу купить нo привыклa oбхoдиться и бeз нeё. Хoтя всeгдa в пoдсoзнaнии дeржaлa эту мысль. Дaчa нужнa ТОЛЬКО МНЕ ОДНОЙ, пoэтoму и рeшeниe всeгдa oтклaдывaлa. Хoтeлoсь бы двe тeплицы!!! Одну пoд oгурцы, другую пoд пoмидoры. Рaссaду бы я свoю сaмa дeлaлa, a тo пoкупaю кaждую вeсну. Вoт рaзмeчтaлaсь... !!!!!!!!!!

Тaк o чeм этo я? Хoчу рaсскaзaть кaк я oбхoжусь БЕЗ тeплицы. Пoчти всe рaбoты пo дaчe дeлaю САМА. Мнe oчeнь нрaвится вoзиться с грядкaми, с зeмлeй, инoгдa зaбывaю пooбeдaть, пoужинaть - нe дo этoгo... .
Рaнo вeснoй вскaпывaю узкую и дoвoльнo длинную грядку (всeгдa мeняю мeстaми).

САМОΕ ΓЛАВΗОΕ О ПРОБЛΕМАХ ОΓУРЦОВ

Взято с : https://sadovodka.ru/journal/1194-samo-lav-o-o-pro...yandexru&utm_content=title

Вы уже закончили дачный сезон, «законсервировав» дом на зиму и попрощавшись со своими растениями до весны? Есть повод еще раз наведаться на дачу, ведь вы не посеяли цветы под зиму!

Хлопот этот процесс принесет немного, а по весне вы будете себя благодарить за предусмотрительность. Ведь посеянные под зиму однолетние и многолетние цветы — это практически бесплатная рассада цветов, которые к тому же еще и зацветут раньше недели на две.
Какие цветы можно посеять под зиму, расскажем в этой публикации.

Летники, которые можно посеять под зиму

1. Алиссум морской и лобулярия морская


Лобулярия морская (Lobularia maritima). © Shiran

Подзимний посев этих очень похожих (и внешне, и по уходу), но все-таки разных цветов позволяет получить крепкую закаленную рассаду, приспособленную к условиям открытого грунта.

Грядку под посев выбирают с рыхлой почвой, с кислотностью, близкой к нейтральной. Семена алиссума (Alyssum maritimum) и лобулярии (Lobularia maritima) очень мелкие, поэтому высевать их можно в смеси с речным песком. Семена высевают в подмороженную землю, посевы желательно замульчировать.

2. Астра однолетняя, или Каллистефус китайский


Астра однолетняя, или Каллистефус китайский (Callistephus chinensis). © Михаил

При подзимнем посеве астр (Callistephus chinensis) уменьшается опасность возникновения грибковых заболеваний, которые наносят серьезный урон этим цветам. А сами растения зацветают гораздо раньше, чем при посеве весной.

Для подзимнего посева астр очень важно грамотно выбрать место. Растениям для роста и цветения нужен солнечный участок с рыхлой почвой и нейтральной кислотностью. В качестве предшественников желательно выбрать бархатцы или календулу. Нельзя сажать астры после самих астр, тюльпанов, гладиолусов.

Грядку желательно подготовить приподнятую, высотой 15-20 см, на ней не будет застаиваться вода, а весной она достаточно быстро прогреется.

На грядку под посев астр ни в коем случае нельзя вносить свежий навоз. После подготовки бороздок под посев их нужно пролить препаратами «Максим», «Фитоспорин» для профилактики распространения грибковых заболеваний.

Семена астр сохраняют всхожесть не более трёх лет, причем, чем ближе окончание срока годности семян, тем хуже они всходят, поэтому под зиму семена астр нужно высевать довольно часто, из расчета, что они прорастут не все. Семена высевают на глубину 2 см, сверху засыпают приготовленной сухой почвой. Можно дополнительно замульчировать грядку опилками или торфом.

3. Бархатцы


Бархатцы (Tagetes)

На счет возможности посева бархатцев (Tagetes) под зиму существуют противоречивые мнения. Все дело в том, что для прорастания семенам бархатцев нужно тепло. А при нехватке тепла и избытке влаги семена могут попросту сгнить. Поэтому сеять под зиму теплолюбивые бархатцы лучше в регионах с не очень холодной зимой и ранней весной.

В холодном климате такой посев достаточно рискован. Опытные садоводы советуют попробовать посев бархатцев под зиму не в открытый грунт, а в теплице. Обязательно такие посевы на зиму нужно закрыть слоем торфа.

4. Годеция


Годеция (Godetia). © Meighan

Изящный цветок для клумб, бордюров. Годеция (Godetia) также очень хороша в вазонах и контейнерах. Посадка семян годеции под зиму позволяет добиться более раннего и обильного цветения. Аналогично посеву бархатцев семена годеции рекомендуется высевать в регионах с достаточно теплой зимой. Но многие цветоводы из более холодных регионов с успехом выращивают годецию и посевом под зиму.

Сеять семена желательно сразу на постоянное место. Растение предпочитает солнечное местоположение и плодородный грунт. Посевы нужно мульчировать для защиты от морозов и излишней влаги.

5. Календула, или Ноготки


Календула, или Ноготки (Calendula). © Juan Eduardo Andrés

Даже у неопытных цветоводов посев и выращивание календулы (Calendula) не вызывает никаких трудностей. Растение отличается своей неприхотливостью. Календула — холодостойкая культура, без проблем всходит весной после посева под зиму.

Высевать семена календулы можно практически в любую почву. Посевы можно делать на рассадную грядку или сразу на постоянное место – растение легко переносит пересадку. Если планируется выращивание календулы в контейнерах, то можно посеять непосредственно в них семена, обязательно сделав там дренаж.

6. Космея, или Космос


Космея, или Космос (Cosmos). © steve gf choi

Космеи (Cosmos) — очень красивые и одновременно неприхотливые цветы, за что они любимы многими дачниками. Посев семян космеи под зиму не доставит никаких проблем. Она сама часто размножается самосевом. В таком случае весной лишние всходы можно удалить.

Для посева космеи идеально подойдут солнечные участки с хорошо дренированным рыхлым грунтом. Если почва будет слишком питательной, растение начнет наращивать зеленую массу в ущерб цветению, поэтому не стоит злоупотреблять внесением удобрений. Как правило, космею высевают сразу на постоянное место.

7. Лаватера


Лаватера (Lavatera)

Лаватера (Lavatera), в народе ее также называют дикой розой — еще один неприхотливый красивый цветок. Это идеальное растение для цветника с малым уходом, оно подходит для выращивания в контейнерах, клумбах и бордюрах.

Растение очень неприхотливое, но все же лучше оно развивается на хорошо освещенных участках с легкой рыхлой почвой. К минеральному питанию растение абсолютно нетребовательно, внесение удобрений под посадку необходимо только на очень бедной и истощенной почве.

Семена лаватеры под зиму, как правило, высевают сразу на постоянное место. Посевы желательно на зиму мульчировать.

8. Флокс Друммонда


Флокс Друммонда (Phlox Drummondii). © Malcolm Manners

Семена однолетнего флокса (Phlox Drummondii) отличаются морозостойкостью, поэтому растение с успехом можно сеять под зиму. Однако нужно учитывать, что при продолжительных оттепелях семена могут прорасти раньше времени, а всходы погибнуть от возвратных заморозков. Поэтому нужно предусмотреть укрытие для посевов с флоксами.

Идеальный вариант – небольшие дуги или перевернутый ящик из-под овощей с натянутым укрывным материалом.

9. Эшшольция калифорнийская


Эшшольция калифорнийская (Eschscholzia californica). © grenouille57

Посев эшшольции (Eschscholzia californica) под зиму — один из простых методов ее выращивания. При таком посеве семена проходят естественную стратификацию, а рассада зацветает гораздо раньше по сравнению с весенней. Эшшольция плохо переносит пересадку, поэтому ее сразу высевают на постоянное место.

Участок под посев выбирается солнечный с рыхлой, воздухопроницаемой почвой. Посевы желательно замульчировать.

Кроме описанных выше однолетних цветов, под зиму можно сеять: василек полевой, дельфиниум однолетний, иберис, кохию, львиный зев антирринум, мак однолетний, маттиолу.

Двулетние и многолетние цветы, которые можно посеять под зиму

10. Аквилегия


Аквилегия (Aquilegia). © LookaroundAnne

Аквилегия (Aquilegia) — очаровательное растение с ажурной листвой. Широко используется для украшения клумб, бордюров рабаток, миксбордеров. Очень популярно из-за своей неприхотливости.

Семена аквилегии должны обязательно пройти стратификацию в холодных условиях, поэтому осенний посев предпочтительней. Аквилегия не любит пересадку, ее лучше высевать сразу на постоянное место. Растение предпочитает полутень и рыхлые, богатые гумусом почвы. При посеве семена не нужно сильно заглублять в грунт, достаточно их немного присыпать. Грядку с посевами нужно обязательно укрыть мульчей.

11. Астра альпийская


Астра альпийская (Aster alpinus). © Mike

Выращивание астры альпийской (Aster alpinus) из семян сложностей не представляет. Ее можно сеять под зиму или весной в мае. Осенний посев предпочтительней, после стратификации в естественных условиях семена всходят намного лучше. Семена у астры достаточно мелкие, их лучше сеять в ящики или контейнеры, а затем прикопать в грунт. Но можно и сразу на постоянное место.

Для выращивания астры нужно выбирать солнечные места или полутень. Грядка должна быть обязательно на немного возвышенном месте. Растение плохо растет в сырых или влажных местах. Посевы присыпают тонким слоем перегноя. На зиму их лучше замульчировать.

12. Бадан


Бадан (Bergenia). © Giulio Franceschini

Процесс выращивания бадана (Bergenia) из семян достаточно непростой. Семенам для прорастания нужна холодная стратификация, а весной – нахождение при определенной температуре. Семена и всходы очень мелкие, к тому же сеянцы развиваются достаточно медленно. По этой причине при посеве семян бадана важно придерживаться определенной технологии:

*семена перед посевом нужно обработать фунгицидом для профилактики заболеваний, например, «Фитоспорином»;
*высевать семена нужно в ящики с рыхлым грунтом на глубину не более 0,5 см;
*Ящик с посевами нужно будет содержать на улице, под снегом. Таким образом будет проходить стратификация семян.

Весной, в начале марта, ящики нужно занести в помещение, где при температуре 18-19°С семена будут прорастать приблизительно в течение месяца. Посевы нужно содержать в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами.

По мере появления всходов нужно следить за влажностью грунта. Почва не должна быть сухой и излишне влажной. Развиваются всходы очень медленно, их можно будет распикировать в горшочки при достижении высоты в 10-12 см. Зацветут растения на 3-4 год.

13. Гипсофила


Гипсофила (Gypsophila). © Filip

Гипсофила (Gypsophila) очень плохо переносит пересадку, ее нужно сеять сразу на постоянное место. На одном месте гипсофилы могут расти очень долго, поэтому важно сразу правильно подобрать его для них. Растения с годами сильно разрастаются, поэтому гипсофилу располагают достаточно свободно – 2-3 растения на один м.кв.

Для посева нужно подобрать открытое солнечное место желательно с рыхлой супесчаной почвой. Если грунт плотный, обязательно нужно добавить в него мелкие камешки и песок. Участок должен быть достаточно сухой, без застоя воды — гипсофила может погибнуть при сильном увлажнении.

14. Гейхера


Гейхера (Heuchera). © Carl Lewis

Гейхера (Heuchera) хорошо размножается семенами, но надо учитывать, что семена сохраняют всхожесть не так долго. Семена и всходы гейхеры очень мелкие, поэтому посев и уход за сеянцами может быть достаточно хлопотным. Удобнее сеять гейхеру в ящики с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Почва не должна быть кислой. Семена не нужно заглублять, достаточно немного их придавить.

15. Горечавка


Горечавка (Gentiana). © Dodo Donatella

Интересное растение для каменистых горок, альпинариев. Горечавки (Gentiana) пока еще не очень часто встречаются на клумбах, возможно, в связи с тем, что их непросто вырастить из семян. Чтобы получить всходы горечавки нужно знать, что ей обязательна нужна длительная стратификация в холодных условиях. В условиях воздействия перепадов температур, влажности почвы в семенах происходят процессы, способствующие их прорастанию.

Сеять горечавку лучше в ящички или горшки с рыхлым грунтом. Семена присыпать слоем почвы и прикопать емкости в землю в тенистом месте. Весной нужно следить, чтобы почва в них не пересыхала.

Посеянные осенью горечавки, как правило, всходят в мае – июне. Бывает и так, что не взошедшие весной семена всходят на следующий год. Поэтому не торопитесь выбрасывать землю из ящиков. Ящики нужно держать в полутени и поддерживать грунт влажным. А в зиму их опять оставить на улице.

16. Дельфиниум


Дельфиниум (Delphinium).© JuniperJungle

Вырастить дельфиниум (Delphinium) из семян довольно непросто. При посеве нужно обязательно учитывать следующее:

*дельфиниум нуждается в холодной стратификации, поэтому предпочтительней его посев под зиму;
*хорошо всходят только свежие семена дельфиниума. Если посадка откладывается на весну, то семена нужно обязательно хранить в холодильнике;
*высевать их можно только в легкую, рыхлую почву. В тяжелой глинистой почве они, как правило, не всходят.

Дельфиниумы плохо переносят пересадку, поэтому сеять их желательно сразу на постоянное место. Для посева нужно выбрать солнечную, защищенную от ветров клумбу. Семена высевают не глубоко, на 2-3 мм, посевы на зиму нужно укрыть мульчей.

17. Колокольчик карпатский


Колокольчик карпатский (Campanula carpatica). © Elmer van Veen

Обычно колокольчик карпатский (Campanula carpatica) высевают именно под зиму. Под посев выбирается хорошо освещенное место. Грунт предпочтителен хорошо дренированный с кислотностью, близкой к нейтральной.

Подготовка грунта стандартная, заключается она в перекопке и внесении удобрений. В тяжелый грунт вносится перегной, песок. Если кислотность высокая – известь, доломитовая мука или зола.

18. Лаванда


Лаванда (Lavandula). © Achim

Лаванда (Lavandula) — очень привлекательное растение, но достаточно прихотливое при выращивании из семян. Если у вас не получается добиться всходов ее рассады, попробуйте посеять лаванду под зиму. Все дело в том, что ей обязательно нужно пройти этап холодной стратификации. Если сеять весной, придется помещать плошки с посевами в холодильник.

Для посева лаванды в открытый грунт нужно выбрать солнечное, защищенное от ветров место, обязательно сухое, без застоя воды. Почва для выращивания лаванды должна быть рыхлой и плодородной. Растение плохо растет на кислых почвах, поэтому при повышенной кислотности нужно заранее внести известь или древесную золу.

При посадке семена слишком сильно заглублять в почву не нужно, примерно на 3-4 мм. Можно присыпать бороздки с семенами речным песком. Грядку после посева нужно обязательно замульчировать на зиму, а с наступлением устойчивых морозов — на грядку накидать побольше снега.

Обычно всходы появляются в мае–июне. Семена могут взойти и позже, поэтому не нужно стремиться перекапывать грядку слишком рано. Когда сеянцы появятся, нужно контролировать полив – почва должна быть влажной, но не залитой водой.

19. Люпин


Люпин (Lupinus). © Twiggy’s Photography

Многолетние люпины (Lupinus) — не только яркое украшение клумбы, но и ценное растение-сидерат. Хотя, обычно, как сидерат, сеют однолетний люпин. В отличие от весенних посевов, при посеве под зиму семена дают дружные всходы.

Высевать люпин лучше сразу на постоянное место. При посеве нужно учитывать размер взрослых растений, семена нужно высадить с расстоянием не менее 25–30 см. Для посева желательно выбрать солнечное место или полутень, грунт с кислотностью близкой к нейтральной. Растение не переносит близкое залегание грунтовых вод.

20. Примула


Примула (Primula). © tabbynera

Получить примулу (Primula) из семян не очень просто, не у каждого цветовода это получается. Семена примулы требуют стратификации, поэтому желателен ее посев под зиму. Нужно учитывать, что всхожесть у семян достаточно низкая, особенно, если семена не только что собранные. Семена у цветка мелкие, а сеянцы на первых порах очень маленькие. Поэтому ее рекомендуется сеять не в грядку, а в отдельный ящик.

Грунт перед посевом нужно очень тщательно подготовить. Если почва на участке очень плотная, мелким сеянцам будет тяжело пробиться. Поэтому грунт обязательно должен быть рыхлым, хорошо дренированным. Можно даже запастись под посев примулы хорошим магазинным грунтом. В таком грунте не будет содержаться семян сорняков. И как правило, готовые грунты хорошего качества очень рыхлые и легкие.

Семена примулы высевают поверхностно, чуть засыпая почвой. Ящик с посевами лучше поставить в полутени, чтобы весеннее солнце не обожгло нежные всходы. Нужно тщательно следить за влажностью грунта. Мелкие сеянцы могут погибнуть даже при кратковременной засухе, а при избытке влаги — пострадать от переувлажнения. Всходы примулы развиваются достаточно медленно. И все это время посевы нуждаются в тщательном уходе.

21. Нивяник, или «ромашка садовая»


Нивяник (Leucanthemum). © manuel m. v.

Семена нивяника (Leucanthemum), или ромашки садовой, как часто называют этот цветок садоводы, отличаются хорошей зимостойкостью, сеять их можно как под зиму, так и рано весной. При таком посеве входы будут более крепкие и закаленные.

Подготовка грядки и почвы под посев стандартные, высевать нивяник можно на рассадную грядку, а можно и сразу на постоянное место.

Помимо перечисленных выше растений, можно сеять под зиму аконит, арабис, бузульник, гайлардию, гелениум, дороникум, камнеломку, клематисы, левизию, лен, лихнис, молочай, обриету, седумы, рудбекию, тысячелистник садовый. Из двухлетних цветов – мальву, маргаритку, незабудку, турецкую гвоздику.

Как видите, список цветов, которые можно выращивать посевом под зиму, достаточно большой. Подзимний посев дает бесспорные преимущества, особенно, посев многолетников.

А ещё — это удобно. Поэтому пробуйте, если есть сомнения, высевайте часть семян осенью, другую — весной.

ИСТОЧНИК: https://www.botanichka.ru/

Переделки и обновления: идеи

Купить вещь теперь очень просто, не просто выглядеть в ней оригинально. Вот потому-то творческие натуры придумывают разные фишки. Свои вещи обновляют и с нами щедро делятся идеями.

Красивая идея: кружевная вставка на рукавах. Можно, конечно, готовое кружево вставить, а зжесь специально связали мотив из тонкого шнура, потому узор так архитектурно и смотрится

2.

Любимое трикотажное платье, которое стало слегка узковатым и коротковатым обновить тоже не сложно. Идея, на мой взгляд, гениальная. 

Здесь вставки из трикотажа одинакового качества.  Но можно попробовать их сделать из трикотажа потолще, но это уже каждая сама выбирает