В предыдущем посте в свете упоминания в литературе растений внезапно завязался разговор про Марко Вовчок, дамочку, надо заметить, довольно привлекательную как для мужчин своего круга, так и нынче привлекающую к себе внимание своей довольно насыщенной жизнью манкой женщины. Поэтому не смогла не вспомнить давнишнюю статью нынче покойного киевского историка и журналиста Олеся Бузины. Мало того, даже не поленилась ее найти в сети, заодно хочу процитировать ее здесь, потому что хлеще Олеся вряд ли кто-то напишет про Марию Александровну Вилинскую-Маркович-Лобач-Жученко.

В школьный курс Марко Вовчок вошла как автор сентиментальных повестей о тяжкой доле «закріпаченого селянства». В жизни же это была расчетливая литературная дама, умевшая не хуже «дикого помещика» закрепощать своих поклонников. Влюблявшиеся в нее неизменно разбивали свою карьеру или умирали страшной смертью.

«Что такого в этой женщине, что все ею так увлекаются? – удивлялась дочь президента Академии художеств графа Толстого. – Внешне – простая баба… противные белые глаза с белыми бровями и веками, плоское лицо… А все мужчины сходят от нее с ума: Тургенев лежит у ее ног, Герцен приехал к ней в Бельгию, где его чуть не схватили. Кулиш из-за нее разошелся с женой…»

Юное секслитературное дарование первым открыл Пантелеймон Кулиш. Во второй половине 50-х годов XIX века он играл в среде петербургских украинцев роль литературного атамана. Хорошо ориентируясь в новинках европейской словесности, Кулиш мечтал об украинской Жорж Санд, «сельские повести» которой пользовались бы большим успехом. И вдруг из провинциального Немирова к нему приходит пакет от Афанасия Марковича, скромного гимназического учителя и приятеля по Кирилло-Мефодиевскому тайному обществу, а в пакете несколько рассказов его жены из народного быта. «Шедевры» были без заголовков и нуждались в редактуре, но энтузиаст Кулиш пришел в такой восторг, что, прочитав их, заявил: «Шевченко, я знаю, будет завидовать им».

«Мэтр» подготовил произведения начинающей писательницы к печати и в 1859 году тиснул их в своем альманахе «Хата». Таким образом первая операция Марко Вовчок завершилась успехом – за Афанасия Марковича она, по собственному признанию, «вышла замуж в шестнадцать лет не любя, а лишь стремясь к независимости». Но именно связи этого тихого меланхолического собирателя украинского фольклора помогли ей войти в мирок петербургских литераторов.

Вскоре скучный муж был отставлен за ненадобностью, а Кулиш, плюнув на свое положение женатого мужчины, уже собирался с протежируемой им провинциалкой в заграничное путешествие.

Тайна мгновенного взлета обольстительной дамочки (к тому времени, кстати, уже дважды рожавшей) была проницательно разгадана известным критиком Скабичевским: «Единственно, чем можно объяснить, ее сердцеедство, это недюжинным умом и умением вкрадываться в душу собеседника… В начале знакомства она производила на вас такое впечатление, что казалось, и не найти такой симпатичной душевной женщины: как она понимает вас, как сочувствует вам во всем. Но мало-помалу в этом симпатичнейшем и задушевнейшем существе сказывалась немалая доля коварства: или она эксплуатировала вас самым беззастенчивым образом, или, расхваливая вас в глаза и уверяя в искренности и горячем расположении к вам, в то же время зло высмеивала вас за глаза, или же, наконец, если замечала возможность поссорить вас с кем-нибудь, не упускала случая воспользоваться этой возможностью»/

Кулиш мог бы обратить внимание хотя бы на зловещий псевдоним, который с удовольствием приняла Мария Маркович – Вовчок (то есть «волчишко»), но увлечение не давало ему времени вникать в подтексты. Отдав ей свои деньги и взяв взамен ее белье, он отправляется в Германию, ожидая, что через неделю туда же явится и его возлюбленная – и даже не подозревает, что всю дорогу Марко Вовчок сопровождает Тургенев – модный автор «Записок охотника», ставший ее очередным охотничьим трофеем.

Уже значительно позже, в 1869 году, Кулиш с досадой напишет: «Разбаловали в столице провинциалку и тем сделали из нее „европейскую потаскуху“. И даже для слова „вовчок“ вспомнит еще одно толкование, понятное только истинным ценителям богатств украинского языка; „Марка Вовчка продумал я… и не ошибся, приложив такой псевдоним: сей „вовчок“, тот, что растет диким ростком на плодоносном дереве, точно так же в ы с а с ы в а л живые соки из людей, которые держали его на свете“.

Удивительная штука лето - в один день так много помещается! Можно встать в девять и так много всего успеть, что зиме даже и не снилось.

Утром с Данькой, гуляя Прошу, кормили ворон собачьим кормом, визжали на волны от моторной лодки, удивлялись двум молодцам одинаковым с лица на САП-досках, трогали руками цветы и деревья, свистели и пели. Пели немножко про я спросил у ясеня.

Кто еще не знаком, знакомьтесь, это - ясень. Ясень китайский, он же айлант, рай-дерево и он же дерево-вонючка, медонос, фитосанитар и деликатес для диких шелкопрядов. 

А это - Дурманов Дурман Дурманович, цветок ночной, манкий. Утром у него "закончен балл, погасли свечи", но только на землю опускается вечер, и снова, и опять... да-да-да! Помните у Бунина, нашего дорого Ивана Лексеевича: "Дурману девочка наелась, тошнит, головка разболелась, пылают щечки, клонит в сон... Наутро гробик сколотили." Отличный стишок-страшилка для детей младшего и среднего школьного возраста. Кстати, как бы было здорово, если бы уроки ботаники переплетались с уроками литературы!

У меня есть традиция: каждый год в июле я консервирую огурцы, а в этом что-то подзадержалась. И на то были уважительные причины - покупку огурцов я старшенькому не доверяю, человек он в этом деле не шибко сведущий, а бабы на базаре попадаются ушлые, чего только не подсунут касатику, а мне потом с этим мучайся, чтобы на выходе получить правильный маринованный корнишон. А самой сбегать в субботу за мост на базарчик без хвоста в виде Даньки не получалось, а с ним сложности (в рюкзаке не вариант, потому что сам мальчик уже десять килограммов весит, а коляска, как обычно в наших реалиях бывает, с пандусом не дружит, т.е. ступеньки на мост и с моста надо преодолевать кто как умеет и может).

Но сегодня все срослось и с утреца мы всем прайдом - "папа, мама, я - дружная семья" и охранник коляски пёс Прохор выкатились делать базарчик. Скупились так скупились, ведь на базарчике нынче цветастое леточко - налетай, не скупись! Корнишонов отхватили, смородины отхватили, кабачков, так и быть, отхватили (старшенький их предпочитает огурцам, ну, бывает, да, у каждого свои недостатки) - все пойдет в заготовки на зиму, что замаринуется, что заморозится, что вареньицем станет. Как обычно зелень-шмелень, синий базилик обязательно, тот который рейхан (пора уже "лилового негра" делать, баклажаны вовсю пошли), малины поесть, кукурузы к душе приложить, молодой фасоли на суп дня, у молочницы Ларисы внезапно оказалось молозиво, внезапно-приятно, ясное дело, что взяли (кто молозиво едал, тот не отказывается), чеснок и "веник" (набор из веток и кореньев) для консервирования я даже и не считаю в своей считалке покупок... ну, вроде все, хух, притащили.

Вот сейчас свой кофе выпью с молозивом и можно открывать филиал консервного заводика.

Вот вроде и опытная козявка, и рецепты, обкатанные, отточенные годами да опытом, есть, а каждый раз в сезон консервации душа чего-то новенького просит, поэтому полистать настольные книги всегда пользительно, гляди, и найдешь чего-нибудь эдакого. 

Смешной и заводной, ни минуты не сидит на месте, мальчик-ртутный шарик. Хотя нет, вру, сидит на месте, если дать в руки книжку, будет сидеть и с упоением "читать", раньше просто листал, а теперь уже начал рассматривать картинки. Вчера слышу - хохочет, прихожу, а он "Мойдодыра" читает.

Повторяет всё! Поэтому уже более тщательно фильтруем свои действия при нем, памятуя про опасность в быту. Знает куда вставляются ключи - в замочную скважину и мамину сумку, закрытую на молнию, потому что в маминой сумке случаются карамельки (распробовал нечаянно и все, запал, кто тут говорил, что сахар не наркотик? еще какой наркотик!). Знает, что если удалось добыть ножницы (детские в защитном футляре, но все же именно "добыть", потому что прячем), то надо эти ножницы приложить к маминым ногтям на ногах (наверное, сам процесс стрижки ногтей на ногах его больше впечатляет, чем на руках). Вчера увел мои носки и пытался их надеть, по крайней мере, прикладывал их к ногам или наоборот - ноги к носкам, что в его случае не так важно. 

Сегодня рисовал. Шлю фотографии младшенькому с подписью "Юный Пикассо". Приходит ответ - "Обпикассился?"

В кукуцаполь (КУКУруза - ЦАрица ПОЛей) я Никита Сергеевич, тот, который не Михалков, а Хрущев. Люблюнемогу и могу приготовить из нее сто и одно блюдо, не повторившись, если считать мамалыгу и кукурузные булочки. Но в случае кукурузы для меня самое вкусное - это самое простое. Да-да, она, вареная кукуруза! Да с крупной солью, да с хорошим фермерским сливочным маслом, чтобы жирность была не меньше 80%. Но порой хочется и немного пикантности, тогда в ход идет...

На очень горячую кукурузу (не солим!) выкладываем голубой сыр (дорблю, горгонзола, Сент-Агюр, рокфор и др., кои в холодильнике у себя найдете), ждем немного, когда он "подтает" (расплавится), размазываем ножом для сливочного масла и всё! Добавку? Ну, не знаю, можно и добавку, но осторожно, это то, что лучше есть дозированно, так как наркотик чистой воды.))

Ох, как хочется остановиться, сварить бадью кофе, упасть у ноутбука и просидеть так с полдня, не меньше, чтобы дописать про улицу Пушкинскую, рассказ о которой начала и так до ума не довела, или показать обещанные Наде "киевские крылья" (лежат в запаснике уже не одну весну, а руки не доходят), или просто рассортировать фотокарточки, которых накопилось вагон и маленькая тележка, ведь я их только по папкам разбрасываю в надежде, что будет-будет мамке передышка и КАК займусь. Ага, дурак думкою богатеет!

На деле же занимаюсь только срочным, на важное остается времени минимум миниморум, а что от этого миниморума выкрою, то распределяю уж понятно как - разговариваю тут как глухонемой со слепым своими фотомигами. Но крепитесь, люди, скоро мой проект "90 и 2 дня лета 19-го" закончится и меня однозначно станет меньше в ваших лентах.

Сегодня с утра хмурь и морось, но взяли с Прохором Даниила не Хармса, да и пошли.

Мамзель_Зануда, как оно там с погодами на соседней улице? ))

Кстати, белые цветочки, что в букете, мы в детстве называли "хлопушкой". Некоторые их знают как "мыльный цветок" или "мыльник", а так-то смолёвка это, как давеча прояснила mawlida. Как пишет Вики, некоторые ее виды (непосредственно побеги) итальянские и испанские хозяйки используют для заправки т.н. "вдовьего гаспачо"...

 Теперь интересный вопрос: от чего скончался муж вдовы? Теперь интересный вопрос: под каким именем знаете эти цветочки вы? 

Затмение же сегодня ночью было, кто не пропустил? А кого не обошло мимо? Уж не знаю как у вас, а у нас было весело, никак не могли Даниила не Хармса спать уложить, разошелся не на шутку - эгегей и игого. А потом раз и тишина, ни ребенка, ни собаки не слышно и не видно. Нашла дружков на балконе, сидят родненькими, затаились. Мальчик утащил мою поясную сумку, с которой я хожу гулять собаку, и быстренько ее распотрошил, разделил богатства по-братски: себе - карамельку, Прохору - кулек с кормом. И чтобы вы понимали всю картину до конца: в зловещем свете изъязвленной Луны сидят двое, один в ладошках держит карамельку и сквозь бумажку сосет её упоительного, второй же через кулек пытается грызть корм... я им "Даня, Проня!",  а они ни гу-гу, как заговоренные.

Вчера только ленивый не написал про середину календарного лета, если плюс-минус, то да, но по сути-то она, середина, сегодня ровно час назад была - в двенадцать ноль-ноль. В двенадцать ноль-ноль удалилась часть лета, если говорить прямо, то это была его лучшая часть, и не спорьте, яблочко-то наливное уже покатилось с горы. И эмоции у меня посему примерно вот такие как у Даньки

Ходила вечером на большую воду выгуливать собаку, одетая в штаны, наглухо застегнутую ветровку, и было нежарко, середина лета называется. Зато на пляже никого - благодааать! Обычно июльским вечером там довольно многолюдно, шум, гам, а сегодня было ощущение конца сезона на взморье: отдыхающие разъехались, пляж опустел, человек и собака идут по кромке воды, с упоением слушают долгожданную тишину и глядят на горизонт, где догорает еще один день.

Мальчик научился позе "Собака вниз головой", теперь у нас в доме две собаки - Данечка и Прошечка, а я тааак, примазалась. Только легла на пол, примчались оба. Один под бок мигом лёг, раскинулся, а второй сел у безголовья моего, двумя руками обхватил за щёки и пытается за нос укусить. А вы говорите упражнения с отягощением!

Спят сейчас обе собачки, умаялись, а у меня, наконец-то, завтрак. Ничего лишнего называется. Даниил вчера умял целый голубец, так что долька правильного чёрного шоколада ему точно не повредит, а мне сделает настроение.

Полет продолжается, уточняю - бреющий полет, Луна растет, а температуры - нет, по-прежнему стоит скандинавское лето. Не исключено, что поэтому сегодня все, включая собаку, неожиданно проспали до одиннадцати. По такому случаю решили побездельничать и никуда не пошли, хотя накануне была мысль сходить на Богомазова в художественный, но возможно таки завтра дойдем на выставку авангардиста, а не кочегаров и не плотников. Зато неспешно прогулялись за продуктами и прогуляли ребят и зверят, да не по разу. Во время прогулки надыбала савойскую капусту и тут же на ужин экспромтом образовались голубцы. Но тут такое дело: пока капуста с перцем в моем сериале "Приключения продуктов" не снимется, ты трогать ее не могиии-ии!

Станция метро "Дружбы народов". Так сложилось, что полжизни вокруг нее крутится, по крайней мере, последние лет двадцать с хвостиком. И день 12 июля не стал исключением. 

Наверное, очень символично, что открыли ее в 1991-м (30 декабря), в год, который ознаменовал собой начало конца дружбы народов.

Свое название станция получила в честь БДН (бульвара Дружбы народов), под которым она строилась, да и на этапе проектирования выбор названия был небольшим - "Бульвар Дружбы народов" или "Дружба народов", но остановились на третьем варианте - на "Дружбы народов", дабы всем авторам было не обидно.

В свете событий последних лет неоднократно поднимался вопрос о переименовании станции, а по сути - преданию забвения всех городских топонимов, в названии которых звучит "дружба народов" - бульвара, станции, а визитную карточку Киева - Арку Дружбы народов (1982 г.) и вовсе предлагали снести к чертям собачьим. Но пока что "дом стоит, свет горит, из окна видна даль..."

Ходили вечером с собакой гулять, а там фонари, как Луна, еще довольно светло, а они уже светят. Светят, но не греют. На скамейке у воды сидят две барышни, одна второй говорит: "Ты не понимаешь, я еду отдыхать. ОТ-ДЫ-ХАТЬ! От всего отдыхать, от семьи отдыхать, от работы отдыхать, от собаки отдыхать..."

Утренние чтения за завтраком

- Любая человеческая культура обязательно несет в себе модель мира, созданную данной этнокультурной общностью людей (думаю, если опускаться по вертикали вниз, то точно так же можно рассуждать и о модели мира, созданной в каждой деревне; ясное дело, что упрощаю, но смысл в том, что вот это "можно вывезти девушки из деревни, а деревню из девушки не вывести никогда" как раз об этом).

- Три фактора определяют формирование модели мира ребенка: 1) влияние "взрослой культуры", 2) усилия ребенка, проявляющиеся в разных видах интеллектуально-творческой деятельности, 3) детская субкультура (про детскую субкультуру очень интересно, тут и о страшилках, и про дворовые игры, и много-много другого, пожалуй, надо отдельно).

- Осмысление ребенком устройства своего телесного "Я" абсолютно необходимо для нормального умственного и личностного развития (для этого и существуют испокон веков в народе пестушки, потешки, пальчиковые игры, даже нерадивая мать, основываясь на опыте предков, может дать ребенку минимальные первичные знания).

- Для полноценного психического развития ребенку исключительно важно утвердиться в том, что место, занимаемое его "Я" в этом мире, - самое хорошее, мама - самая лучшая, дом - самый родной (и как тут не вспомнить, как спорят маленькие дети, чья мама самая лучшая; Моя! - кричит один. - Нет, моя! - вторит ему второй).

- Понятие "край" очень ёмкое, его постижение в т.ч. и через телесно-двигательное поведение - опознание края как границы конкретного пространства - своего и чужого, освоенного и неизвестного, комфортного и опасного, всё через опыт тела (не влезай - убьет!).

- Для построения образа воспринимаемого объекта особую ценность имеет контур (поэтому дети и рисуют контур-линию неба, контур земли, чертят на асфальте линии с подписью "не заходить").

Очень вовремя выложила фотокарточку Claudia Caniggia

Погоды как рухнули, так и валяются в коматозе, никто их не поднимет бедненьких. Сегодня поздним утром было всего +14, сейчас еле-еле душа в теле дотянуло до +16 и это, прошу заметить, середина июля, макушка лета, едрить колотить. Прогнозы тоже не особо обнадеживают, в деревне Гадюкино на ближайшие две недели дожжжи и теплые пОльта с рейтузами. Пёс Прохор внезапно простыл - чихает, а я печалюсь, что с такими раскладами останемся мы и без огурцов и главное - без помидоров, подохнет всё на корню к чёртовой матери. 

Но запоминается, как известно, последняя фраза. Поэтому "Подсолнухи и цукини - красивое и полезное" из серии "кадр на лету". 

БЕШЕНЫЫЫЙ!

И это только "в Петропавловске на Камчатке полночь". С утра два раза ликвидировала ЧП: мальчик достал из кухонного шкафа бутылку с растительным маслом, раскрутил и пролил (бинго! и пол, и сам, и разнес по полу ещё), второе ещё менее приятное (да-да, как котик в углу и размазал, и измазался, простите, впечатлительные!). Между клинингом занималась вишней - мыла, сушила, отправляла на заморозку, а на 12 были записаны к педиатру, так что кровь из носа, но надо было успеть. 

Ну, успели, сходили на плановый техосмотр, потом даже съездили в прививочный кабинет, сделали КПК, по дороге домой попали под дождь. Голодный и сонный Даниил не Хармс устроил демарш, напрочь отказался ехать в коляске, запросился на руки типа маленького, хотя до этого в поликлинике гасал по коридору, как конь (маленький конь типа пони, гасал, гасал по педиатрии, да и выбежал, успел добежать до стоматологии, а из стоматологии на лестницу, да я вовремя развернула прыткого).

На подходе к дому дождь крепчает и крепчает, я в одной руке несу десятикилограммового мальчика, этой же держу зонт (а дождь ураганистый, ветер зонт рвет во все стороны, пробует вырвать из рук, но хрен там), второй рукой качу коляску, в которой скарб - усыновленные у селян огурцы, чёрная смородина, базилик и первая кукуруууза. И всё ничего, и доехали, и дождь у подъезда вмиг закончился, да только я вместе с дождем почему-то закончилась - взяла и подвернула ногу, рухнула с Данькой, с коляской... но хорошо, что на жопу - она у меня мягкая! ))

Пришкандыбала домой, Даньку покормила и уложила спать, юбку в стирку, сама в стирку, вот теперь сижу и благоденствую - поздний завтрак у меня. Ах, как же я люблю этим летом базилик, что готова его везде и всюду, даже в творог с авокадо и нектарином добавлять. А как он пахнет, как он божественно пахнет!

Базилик. Будет песто.

напиток, то чёрный кофе (крепкий, ароматный, горячий, без сахара)

время года, то вечная весна

книга, то "Тысяча и одна ночь" 

дерево, то каштан (после жизни тоже полезный, отличная древесина у него)

погода, то майская гроза ("грянул майский гром, и веселье бурною, пьянящею волной окатило...")

музыка, то фламенко (да-да-да, и розан в волосах, и ножкой эть)

цветок, то эдельвейс ("парня в горы тяни, рискни...")

запах, то свежескошенной травы, нагретой солнцем земли и летнего дождя (практически "Тройной", практически одеколон, ха-ха)

город, то Киев (здесь мне место, здесь я своя и всё родное)

Синоптики на ближайшую неделю обещают нам скандинавское лето: днем - плюс двадцать, ночью - пуховое одеяло. Даниил не Хармс пошел на опережение, нашел и достал из закромов мои спицы и запасы шерстяных ниток, типа: мать, не видишь, что холодает, срочно вяжи псу Прохору для плаванья теплые трусы! Я же не сдаюсь, продолжаю носить голые ноги, плечи и ворожить ягодами "Жара, вернись!" Ведь лето - это ягоды (много-много всяко разных) и мята, а у вас тоже так?

А тем временем лодочка лета подплывает к экватору. Когда, как так, не торопись, я не поспеваю!

Внезапно всего-то +20 и "ветер с моря дул", хотя, по правде, предвестники были еще вчера, когда на вечерней прогулке с собакой начали встречаться люди, одетые в "чебурашку" и шарфы, а ночью даже пришлось немного прикрыть балкон (до чего же мы летом нежные, да?). Но бодрости духа не теряем, изображаем летних людей.

Типа лето, типа дюныыы...

Потом прийти домой и

Старая клингонская поговорка гласит: цветы не разговаривают! 

Затмение же завтра. Говорят, надо сидеть на мускулюс глютеус макмимус ровно и не дергаться, чтобы было тако, а не стало инако.

P.S. Ноут вышел из строя (как будто знал), поэтому все длинное и большое оставлю до лучших времен, но писать здесь не брошу, и не надейтесь! Ведь "слово не дает растечься и исчезнуть текущему психическому восприятию, оно как бы останавливает поток впечатлений, закрепляет их существование в памяти...".

Кому кому, а Прохору точно лето - купается по четыре раза на день. Утром два раза и вечером два раза, вначале в речке плавает, а потом дома его от речки отмываем, зато собака счастлив, тем более, что камыши разрослись, шуршать не перешуршать - это раз, на водные просторы вышли утки с подросшими утятами - это два (инстинкты охотника-уточника зовут, как никак, а оба родители, что мать Варвара, что отец Робин Гуд, рабочие собаки), но самое главное - это третье, Прохор обожает плавать. Заходит в воду и плавает, плавает, плавает, нарезая круги... а если еще и палочку ему в воду бросать, то "Ваня, я ваша навекиии!"

Лето - это крыжовник, купленный на стихийном базарчике у бабушки,  "свий, з города". 

Очередную неделю жара за тридцать, от былой зеленой пышности остались воспоминания да фотокарточки, трава вся сгорела, кусты пожухли, сирень повесила уши, но нам с белой спинкой все нипочем, потому что лето - это солнце, воздух и вода.

Данька заболел, выдал после обеда температуру, старшенький вошел в клубничный раж - притащил очередной ящичек клубники... всех ублажила, хвосты поотрывала, перемыла, разложила, убаюкала, горизонтали понамывала, выдохнула и сижу слушаю Осорину. Ох, какая же она невероятная! Это я на днях начала книжку ее читать "Секретный мир детей в пространстве мира взрослых", погрузилась в материал, так сказать, по полной программе.

P.S. Странно, утром кинулась - записи нет, а я ведь точно помню, что писала. Оказалась в черновике. Среди ночи совсем, видать, была плоха.

Табуле ты мой, табуле! Или все же: табуле ты моя, табуле, как жгучая девушка Шаганэ? Да-да, кому салат, а кому и закуска, но разве это так важно! Хотя, по правде говоря, таких жарких споров, как на кулинарных площадках, еще поди поищи, политические по сравнению с ними так, цветочки.

Но это и понятно, ведь у политических диванных в руках что? - пи-ииво, у практикующих кулинаров - нож, острый нож. "Он готов был зарезать ее и себя, но не знал с кого начать" - да!

В жаркий летний полдень, когда пришло время обеда, а готовить-то особо и не хочется, прекрасной альтернативой традиционному "первое, второе и компот" станет салат (он же закуска) табуле. Его родиной называют Ближний Восток (Сирию, Ливан), а на тех же кулинарных площадках найдется не один рецепт с претензией на аутентичность, где в комментариях прочтешь горячие споры в духе "вы готовите неправильно, это вовсе не табуле, я как мистер/миссис "знаювсёобовсём" сейчас вас просвещу, научу и т.д.), там же дискутируют класть булгур или кус-кус, добавлять кинзу, листья салата, зеленый лук или ограничиться только петрушкой и мятой, из овощей только томаты или можно добавить огурец и перец... в общем, ой! Так давайте же оставим сабелькомахание невротикам, а сами договоримся, что как у каждой славянки есть свой проверенный рецепт борща, так и у каждой арабки есть свой рецепт табуле и точка. 

Так что же такое табуле? Это кулинарное блюдо из многой-многой зелени (основа - петрушка, мята и по некоторым данным еще и зеленый лук) с добавлением томатов и булгура, заправленное оливковым маслом и лимонным соком, вкус выравнивается традиционно - перец и соль. Вот это основа, она же канва. А уж что вы привнесете дополнительно - дело вашего вкуса, пристрастий и фантазии. Главное помнить, что травы должно быть много, она солирует, а пшеничной крупы - горсть, на оливковом масле не экономим, берем приличное, а солить лучше крупной (повторяю - крупной!) морской солью, именно в салатах это важно, а в тех же супах, где соль до конца растворяется, без разницы. Ведь именно морская соль, полученная методом выпаривания (медленный способ в отличие от быстрого в вакууме для получения столовой соли), образует крупные кристаллы, по форме напоминающие чешуйки и пирамидки, которые в том же салате, не растворяясь до конца, дают "вспышки" солености на языке, по-простому - создают вкус.

Что там на часах, пятый, а? Ага, значит, осталось еще хвостик полдня простоять. То ли полнолуния следовые реакции, то ли так совпало, но день сегодня бешеный. Данька уже успел три раза поиграть в крота - раскопать землю в большом вазоне, между копанием отжать кость у пса Прохора и чуток ее обглодать (Проша в шоке!), перевернул вверх дном два шкафа и слегка прошелся по горизонталям, навел порядки на свое усмотрение... если я ему что-то говорю педагогическое, то в ответ раздается смех дятла Вудпекера "хгагагага-хгагагагааа". Похоже я дошла до точки кипения, поэтому съем-ка тарелку супца холодного и пусть весь мир подождет!))

О, какая вчера луна была в своем полнолунии! Огромная, желтая, ноздреватая - как царь-блин, истекающий маслом, - висела низко-низко, казалось только руку протяни - и вот она в руках. Но блинов совсем не хочется, жарко, хочется одних ягод да крепкого чая с лимоном.

Дни сейчас стоят самые длинные, самые летние, жаркие, сладкие, томные дни, текущие липовым медом. Вязнешь в этих днях мухой, переминаешься с лапки на лапку, а вечером выйдешь на улочку - шик, блеск, красота слободских летних реалий: солнце неторопливо клонится к закату, подсвечивая горизонт то девичье-розовым, то вспышками и полосами огненно-красного, в кронах отцветающих лип шуршит легкий ветерок, по каналу неторопливо плывут, разморенные догорающим днем, утки и люди. И это всё под концерт оглушительного хора лягушек, начинающийся ежевечерне, как по взмаху палочки невидимого дирижера, ровно в девять - хоть часы сверяй!..

Ближе к десяти мы с ребятами-зверятами возвращаемся домой, несем хорошее настроение, с килограмм свежего речного песка на себе и богатый внутренний мир, наполненный по самые уши шелковицей.

Черника - ягода, которую я для себя открыла уже в довольно взрослом возрасте, до этого как-то ее вкус не совсем понимала. А было это девять лет назад, поехали, значит, мы со старшеньким летом в Карпаты, остановились недалеко от озера Синевир. Горы, лес, воздух чистейший, стремительные реки с холодной водой, домашняя еда, практически отсутствие мобильной связи, собака рядом, что еще нужно для перезагрузки мозгов! Так вот, такого количества черники, как в то лето, я больше никогда не видела и верно будет сказать - такого количества больше никогда не ела. Зайдешь в лес и ешь, ешь прямо с куста до черных ладоней и губ. 

После обеда ездили с Данькой на базар, купили цуккини-мукини и прочие радости лета (пирог у Pratina видели, не? я вот сразу на него созрела), заодно селедки, как же поехать на базар в сезон помидоров-огурцов и вернуться домой без селедки! А там и свёкла с ботвой подвернулась (свёклу - в свекольник, ботву - в пирог), сыр и кровяная колбаса, мешок зелени, домой мальчик ехал как татарчонок на груженной арбе - телега поскрипывала, ослик ржал, солнце жарило.

Приехали домой, думала сгружу еду и айда гулять, но не тут-то было. Неожиданно встретили младшенького на велосипеде, от такой радости не Хармс быстренько покрутил на велосипеде все, что крутилось, и облизал все, куда смог дотянуться, хорошо, что в обед он успел нализаться мыла - рот условно был стерилен. 

В общем, пока туда-сюда, пока пришли, пока продукты разгрузили, перекусили (как же ж без этого!), а тут внезапно дождь собрался в настоящую грозу. Даниил от впечатлений уснул, а я, сидя на балкончике, вам пишу, обдуваемая сверху ветерком, и обогреваемая снизу, разлегшимся в ногах, кобелем русского охотничьего спаниеля. Летом здорово!

Приписка: пирог опробован - в копилку, классный! 

В воскресенье собираемся с дружками, волшебниками страны ОЗ, отмечать профессиональный праздник, традиционно на реке, как каждый год много лет подряд. Сегодня созванивались, кто идет - аа-ааа!.. у нас опять детский сад, второй заход. Карапузиков, как Данька, будет минимум три штуки, уже легче - куча нянек. 

Открытие дня - масло из семян томатов. Пахнет живым помидором, только-только сорванным с куста, цвет - рафинированный ликопеновый (ишь, как играет на свету!), вкус сладковатый, я бы даже сказала сладковато-перечный, открывается двумя нотами. Резюме - необычно, ново, вкусно и антиоксидантно, а это значит, молодость и красота длись, вкусовые рецепторы веселись!

Вчера своим парням на ужин готовила салат с ракушками, черри и двумя видами сыра, ясное дело, что в ход пошло масло из семян томатов, которое накануне ухватила с полки, экспромт удался, съели все подчистую с добавкой. Фотокарточки нет, не до этого было, но возможно по заявкам радиослушателей повторю и тогда покажу. Зато сегодня, пока Данька спит, удалось поиграть в натюрмориста. Карточки без большой претензии на высокое искусство, так что не стреляйте в пианиста - он играет, как умеет.

Затеяла себе забаву - про каждый день лета писать картинками, уж не знаю на сколько хватит запала, но пока резвлюсь.

С утра ездила в клинику на страшную процедуру "укол зонтиком в колено". Впереди еще две инъекции "фактора роста", к тому времени станция метро "Республиканский стадион" уж точно станет мне родной (правда нынче-то она "Олимпийская", да и республики вот уже без малого 28 лет как нет, но я, как старорежимница, часто-густо зову все на прежний лад).

Пять олимпийских колец на фоне мозаики из красной и синей смальты - непростое украшение, а память об Олимпийском мишке. Станцию открыли 19 декабря 1981 года, "подогнав" открытие не к традиционной годовщине Октября, а к дню рождения дорогого Ильича.

Это был второй такой случай в истории Киевского метрополитена, он же и последний, т.к. до следующего своего дня рождения Брежнев не дожил. А первый раз схожая история приключилась за пять лет до этого, в 1976 году, как раз дорогому Леониду Ильичу исполнялась красная дата - 70 лет, вот киевские власти и постарались, поздравили масштабно - открыли новую станцию метро "Красная площадь" (современная "Контрактовая площадь").

В облицовке подземного вестибюля станции использован уфалейский мрамор из одноименного месторождения в Челябинской области. Это, следует заметить, не единственное родство Киева с Челябинском, например, во время Великой Отечественной войны Киевский медицинский институт был в эвакуации в Челябинске, там же в 1944 году на его базе открыли Челябинский медицинский институт. Если кто-то из челябинцев меня читает, машу вам рукой.

Жара. Вывожу в свет самые легчайшие платья и сарафаны, берегу голову от солнечного удара и поддерживаю водно-солевой баланс. Липа так манко пахнет, что невозможно устоять, с каждой прогулки с cобакой приношу домой горсть-две, сушу, будет зимой чай.

Пёс Прохор практически все время в воде, как настоящий матрос выходит на берег исключительно по делу - пополнить продуктовые запасы и закадрить барышню. 

Катерина тут бесится от рекламы индюшатины, а я бешусь от рекламы мороженого "Всем лизать". Как возвращаюсь с рынка, так и бешусь, хоть другой дорогой домой ходи.)) 

А, вообще, низкопробная реклама изо всех щелей. И как же я мечтаю, чтобы Город хоть немного очистили от этих уродских рекламных щитов! 

Данька последние пару недель активно пытается перейти на одноразовый дневной сон, притом что выглядит это довольно нестандартно для общепринятных детских режимов дня. Ложится спать в районе одиннадцати (как и раньше ложился на первый сон), но... спать может как привычные для него час-полтора, так и два, три, а однажды даже спал почти четыре часа. Ну, а проснувшись, ясное дело, э-ге-гей до вечера, притом что двадцать два для него еще вечер. Поэтому с такими фортелями малышонка последние дни что-то планировать особо не выходит, как течет река Данькиной жизни, так и течет, а я по ней лодочкой. Лодочкой с моторчиком. 

А это - сегодняшняя обедняя заправка для моторчика. Мальчик спит - мать развлекается.))

Писала уже, что Даниил в вопросах прикорма плавает у нас от берега педиатрического к берегу педагогическому, залезть в одну из наших тарелок и поклевать - для него это норма, ведь в принципе в наших тарелках редко бывает такое, что детям его возраста категорически нельзя, ну, разве что приправы и специи, которые не очень рекомендуются, но пару раз слизать не считается. А так-то у него свой рацион, готовлю я ему по-прежнему без сахара и соли, без специй, только натуральный вкус еды, подрастет - познает и другие удовольствия, включая хардкор, а пока что так.

Вот, например, состав его сегодняшнего супа на обед.

Сваренные овощи будут измельчены (не блендером, у меня специальная штука для пюрирования, которая дает более крупную фракцию, ребенок должен жевать), к ним добавлю немного жирных сливок и мелко рубленной петрухи. Слушайте, но реально это вкусно даже без соли. Сейчас, в начале лета, насколько овощи самодостаточные, что кроме силоса, да жира (растительного или животного) им и не надо ничего. 

Отчаянно собиралась, собиралась, но стояло поболтать с девчонками в комментариях про холодные супы, как я хоп-па и собралась. Вначале хотела кабачковый суп сварганить, но вовремя на огурцы поглядела. А когда в жару на огурцы глядишь, то первым делом на ум приходит таратор. Вот им и открыла свой сезон холодных супов лета 19-го. Хотя, пожалуй, правильно будет сказать по следам таратора. 

В оригинале этот освежающий холодный суп родом с Балкан готовится из огурцов на основе кисломолочного продукта (несладкий йогурт, кефир, простокваша) с добавлением орехов, чеснока, зелени (обязателен укроп, но в вариациях может быть тархун, мята и пр.), растительного масла (как правило оливкового), вкус регулируется приправами (соль, перец) и лимонным соком. Если таратор делается более жидким (добавляется вода), тогда он выступает в роли напитка и подается в стаканах.

Вот и у меня тут два вида подачи - в тарелке и в стакане. И, если для девочек зачастую достаточно одного супца, то мальчикам хлеб, поджаренный на сковороде-гриль, и моцарелла лишними не будут.

Рецепт прост до невозможности, но дьявол, как известно, кроется в деталях, поэтому, если кому интересно,

Данька всю ночь давал джаза, с утра вареная и с растрепанными нервочками, но привычка - великое дело, после зарядки и завтрака жизнь наладилась, я уже довольно бодрая и жизнерадостная женщина.

ду. 

Утро. Маленькая уличная кофейня на пару столиков. За одним сидит серьезная девица лет семи-восьми, пьет капучино, чешет нос, рядом с ней краски, альбомы и табличка, написанная от руки "ТАТУ. НЕДОРОГО!"