как гениально и просто! спасибо!!
точно попробую так дома сделать

Inachka, на здоровье! Такую кукурузу каждый день есть не будешь, но иногда для баловства вкусовых рецепторов можно. Опять же, отличная штука для спонтанных летних пикников на даче, когда компанию чем-то надо кормить, а убиваться на кухне глупо. Один-два "больших салата", кукуруза, сезонные фрукты/ягоды и шикарный стол, как по мне.

Наталия_веселая, варю до банальности просто. Очистила, промыла, положила в кастрюлю, залила холодной водой, закрыла крышкой и на огонь, после закипания воды огонь убавила, чтобы не сильно бурлило, и засекла 15 минут. Но это разговор, конечно, про сорт "Бондюэль". Раньше, помнится, до готовности часа два варили. А сейчас раз-два и готово, и самое главное - редко когда фу-фу попадается, обычно сочная, сладкая, нежная. У меня даже Данька полюбил, несколько зернышек за раз съедает.

Выбор сыра у нас преотличный, но жизнь вздорожала, поэтому как раньше - зашел, выбрал по кусочку парочку сортов попробовать и парочку привычных - уже такого нет, цены кусаются. Но мы - сыроманы, поэтому сыр в холодильнике есть всегда. Вот на днях попробовала отличный козий с пажитником и орехами, но забыла название, теперь надо идти и по виду искать.))

Циничка, вот я потому и спросила как варишь - раньше ведь мы варили по 1.5 часа точно!
У нас с сыром не очень, у нас импортозамещение на него, потому все друг другу стараются привозить хорошие сыры из поездок. Но в итоге едим много интересных и вкусных)
Мир хороших сыров радует и удивляет, я прямо активный любитель)

Наталия_веселая, раньше - даа! )) Я из детства помню, что это практически целый ритуал был. Или, может быть, мне так сейчас кажется.

Ты знаешь, у нас за последние годы появилось немало своих сыроварень, все, что касается молодых (незрелых) сыров, то очень даже достойно.

Ответ на комментарий Циничка

У нас тоже много хороших фермерских сыров, но они часто необоснованно дороги, как мне кажется)

Поделитесь рецептом варки самои кукурузы, плиииз.

Ответ на комментарий Сармату

Выше в комментариях уже написала.

Эх... кукурузы у нас как раз такой и не бывает.... Сыров, конечно, нереальное количество, и даже не кусается. Но что странно, перестало кусаться - и не хочется совсем. Вообще почти не ем сыры.
А вареные початки до сих пор ассоциация - лето, жара, каникулы, потом отпуск, и Украина!...

Gwenhwyfar, это да, Украина - кукурузный край.)

Кукуруза у нас чисто кормовая... в жаркие летА успевает хоть до какого-то состояния дозреть, но не в это лето точно!)
Сыры бывают... но, чаще всего, не слишком вкусные....
А я сама - сыроед)

Поверю на слово, что наркотик)

Ответ на комментарий nnadink

Это да, кукуруза - южная культура. У нас сейчас ее сезон, самый пик, продают на каждом углу.