Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Понадобится:

• 1 маленькое куриное филе
• 6 шампиньонов
• 15 очищенных креветок
• 1 морковь
• 4 листа салата
• 2 зубчика чеснока
• 3 см корня имбиря
• 100 мл соевого соуса
• упаковка листьев рисовой бумаги
• растительное масло
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Креветки отварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Шампиньоны почистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Листья салата нарвите. Куриное филе нарежьте полосками, чеснок порубите.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте кусочки курицы. Затем добавьте грибы, морковь и чеснок и жарьте, помешивая, 3 мин. Немного посолите, снимите сковороду с огня и добавьте креветки. Начинке дайте остыть.
3. Каждый лист рисовой бумаги отварите в течение нескольких секунд. Затем разложите их на рабочей поверхности, сверху распределите начинку, края заверните и сверните роллы. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4. Для соуса корень имбиря натрите на мелкой терке и соедините с соевым соусом. Подавайте отдельно к роллам.

Приятного аппетита!

Яркая запеканка с перцем

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Готовим в микроволновой печи

Понадобится:

• 200 г обжаренного мяса курицы
• 200 г вареной ветчины
• 250 г маленьких шампиньонов
• 25 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• 8 кусочков хлеба для тостов
• 8 кусочков сыра для тостов
• 2 яичных желтка
• 2 головки лука шалот
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка муки или загустителя для белых соусов
• 6 ст. ложек белого сухого вина
• соль, белый молотый перец и кайенский перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите и измельчите.
2. В глубокое блюдо положите сливочное масло и доведите до кипения в течение 2 мин при 100% мощности.
3. Очищенные, разрезанные на 4 части грибы сбрызните лимонным соком, положите в кастрюлю и, закрыв крышкой, запекайте 3 мин при 100% мощности, при этом один раз перемешайте.
4. Сливки смешайте с мукой, посолите и поперчите, полейте грибы и запекайте в открытой емкости 4 мин при 100% мощности.
5. Мясо курицы нарежьте кубиками и добавьте к грибам. Желтки хорошо разотрите с вином, добавьте в рагу и запекайте 1,5 мин при 50% мощности.
6. Обжарьте хлеб, на хлеб положите ломтик ветчины, на ветчину — рагу и накройте тост кусочком сыра.
7. Запекайте в предварительно нагретом гриле 3-4 мин, пока сыр не начнет плавиться. Посыпьте кайенским перцем.

Приятного аппетита!

Яркая запеканка с перцем

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Понадобится:

• 400 г замороженного дрожжевого слоеного теста
• 300 г замороженных ленных грибов
• 300 г картофеля
• 100 г тертого сыра
• 100 мл 20% сливок
• 2 яйца
• 1 луковица
• по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Дайте тесту оттаять. Грибы варите в подсоленной воде 15 мин, затем откиньте на сито. Крупные грибы порежьте.
2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте полосками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте картофель до подрумянивания. Выложите на тарелку и перемешайте с грибами. Посолите и поперчите. В той же сковороде слегка обжарьте лук и сладкий перец.
4. Духовку нагрейте до 200˚С. Тесто уложите в форму так, чтобы получились бортики. Выложите картофель с грибами, сверху — лук со сладким перцем. Сливки взбейте с яйцами и вылейте на начинку. Посыпьте тертым сыром и выпекайте 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Паэлья с курицей и креветками

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Понадобится:

• 500 мл молока
• 100 г шампиньонов
• 150 г тертого твердого сыра
• 400 г ветчины
• 1 луковица
• 10 каннеллони
• 1 вареная куриная грудка
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 6 ст. ложек муки
• 5 листьев базилика
• молотый черный перец
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы, лук, куриную грудку и ветчину нарежьте мелкими кубиками.
2. Пассеруйте на оливковом масле лук, затем добавьте грибы и готовьте 4 мин.
3. Всыпьте на сковороду курицу и ветчину и жарьте еще 3 мин, снимите с огня, посолите и поперчите начинку.
4. Приготовьте соус: растопите в сотейнике сливочное масло, вмешайте муку и держите на среднем огне, постоянно помешивая в течение 2 мин. Затем постепенно подливайте теплое молоко, продолжайте помешивать и доведите соус до кипения, затем посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите еще 2 мин.
5. Смешайте начинку с половиной соуса и половиной тертого сыра.
6. Начините каннеллони фаршем, выложите в форму для запекания, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром, выпекайте при 240°С около 7 мин. Затем выложите на тарелки, посыпьте мелко нарезанным базиликом и подавайте.

Приятного аппетита!

Паэлья с курицей и креветками

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Понадобится:

• 200 г отварного мяса
• 200 г шампиньонов
• 300 г муки
• 200 г маргарина
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 0,5 стакана сметаны
• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Маргарин измельчите с мукой в крошку, добавьте желтки и сметану. Замесите упругое тесто, прикройте пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
2. Шампиньоны и лук измельчите, обжарьте до готовности в 2 ст. ложках сливочного масла. Обжаренные грибы вместе с нарезанным отварным мясом (подойдет постная свинина или куриное филе) перекрутите на мясорубке или измельчите блендером. К начинке добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и тщательно вымешайте.
3. Из теста раскатайте корж толщиной 0,5 см и вырежьте круги. Начинку разложите по кружкам и соедините края заготовок в форме полукруга. Сверху смажьте взбитым яйцом.
4. Выложите на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин до образования румяной корочки. Пирожки подавайте вместе с картофельным супом с грибами.

Приятного аппетита!

Зразы с перепелиными яйцами

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Понадобится:

• 400 г картофеля
• 150 г шампиньонов
• 150 г корня сельдерея
• 1 морковь
• 2 средние луковицы
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки петрушки
• тмин – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите морковь, сельдерей и лук, нарежьте соломкой и спассеруйте. Шампиньоны нарежьте соломкой. Овощи и грибы сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л кипятка и варите на слабом огне 5 мин. Отлейте в чашку 50 мл грибного бульона для суповой заправки.
2. Картофель нарежьте дольками, опустите в кипящий грибной бульон и варите до полуготовности. Посолите по вкусу.
3. Муку спассеруйте на растительном масле, добавьте тмин, влейте 50 мл грибного бульона, тщательно размешайте, чтобы не образовалось комков, и влейте к супу.
4. Суп варите до полной готовности картофеля. Перед подачей суп заправьте по вкусу зеленью, приготовьте специальную заправку: чеснок и измельченную зелень петрушки разотрите с солью и добавьте 50 мл горячего бульона.

Совет: вместо шампиньонов можно использовать сушеные белые грибы — юшка будет еще ароматнее. Но в этом случае грибы предварительно замочите в холодной воде и отварите.

Приятного аппетита!

Зразы с перепелиными яйцами

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Понадобится:

• 150 г свино-говяжего фарша
• 5 перепелиных яиц
• 25 г репчатого лука (для фарша) + 20 г (для гречки)
• 50 г сырных крекеров
• ½ кабачка
• 100 г гречки
• 30 г отваренных сушеных белых грибов
• 20 г морковь
• 10 г сливочного масла
• щепотка молотой паприки
• щепотка сушеного орегано
• растительное масло – для жарки
• зелень
• листья салата

Для соуса:

• вино
• сливки
• пармезан
• соус демиглас (деми-гляс) сухой

Способ приготовления:

1. В фарш добавьте мелко порубленный лук, орегано, паприку, соль и перец. Хорошо вымешайте руками и отставьте в сторонке.
2. Кабачок разрежьте вдоль, ст. ложкой извлеките середину кабачка, смажьте маслом и отправьте запекаться в духовку на 15 мин при 220˚С.
3. Отварите перепелиные яйца.
4. Поставьте вариться гречку и в туже воду бросьте грибы. Посолите и поперчите.
5. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле лук и морковь, добавьте отваренную гречку с грибами.
6. Для панировки котлет измельчите крекер в мелкую крошку.
7. Наберите в ладонь 30 г фарша, уложите в серединку яйцо, закройте его фаршем со всех сторон, обваляйте в панировке.
8. Готовые зразы с перепелиными яйцами обжарьте на большом огне на сковородке со всех сторон, пару мин.
9. Переложите зразы с перепелиными яйцами в жаропрочную форму, и поставьте в духовку на 10 мин при 180˚С.
10. Тем временем приготовьте соус: в ту сковороду, на которой обжаривали зразы, налейте вино, вытушите его слегка, влейте сливки, добавьте пармезан, натертый на мелкой терке, и щепотку сухого деми-гляс. Снимите с огня, как только слегка загустеет.
11. На тарелку выложите запеченный кабачок, в его желобок выложите зразы. Рядом на листы салатов выложите гречку. Полейте зразы соусом. Посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Пирог с дорадой и травами

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Понадобится:

• 700 г картофеля
• 300 г замороженных грибов (белых или маслят)
• 140 г плавленого сыра
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 стручок красного сладкого перца
• 4 ст. ложки растительного масла
• веточки укропа для украшения
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Перец вымойте, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте.
2. Разогреть 2 ст. ложки растительного масла и жарьте лук с морковью 5 мин. Положите грибы и жарьте 10 мин. Добавьте перец, посолите, поперчите и жарьте еще 8 мин.
3. Картофель очистите и нарежьте дольками. В сковороде разогрейте оставшееся масло и подрумяньте картофель в течение 10 мин. Затем добавьте грибы с овощами и жарьте все вместе 5 мин. Плавленый сыр выложите на овощи с грибами и держите под крышкой еще 5 мин. Украсьте веточками укропа.

Приятного аппетита!

Груши запеченные с клюквой и орехами

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Понадобится:

• 500 г свежих шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица среднего размера
• 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:

• 1 л воды
• 1 лавровый лист
• 5 горошин черного перца
• 80 мл 9% уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1,5 ч. ложки соли
• сушеный майоран

Способ приготовления:

1. Шампиньоны почистите и протрите влажной салфеткой. Затем быстро, в течение 5 мин отварите в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг.
2. Подготовьте маринад. 1 л воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 мин. Снимите с огня. Добавьте уксус и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего мелкие грибочки, целиком. Уложите их в керамическую глубокую посуду сверху высыпьте кубики сладкого перца, измельченный лук и чеснок. Залейте горячим маринадом, закройте крышкой и оставьте остужаться. Как только они остынут отправьте в холодильник через 12 часов грибы готовы.

Приятного аппетита!

Тыквенное ризотто с беконом

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной

Испанский аппетит

Понадобится:

• 200-300 г куриной грудки
• 300 г свежих или замороженных грибов (желательно опят)
• 3 яйца
• 250 г твердого сыра
• 1 головка репчатого лука
• 400 г моркови по-корейски
• 2 маслины для украшения
• майонез
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде вместе с нарезанной головкой репчатого лука. Яйца отварите и натите на терке, сыр также натрите на терке.
2. Салат выкладываем на плоское блюдо слоями в форме ёжика, каждый слой тщательно промазывая майонезом: 1 слой - куриное мясо, 2 слой - обжаренные с луком грибы, 3 слой - отварные яйца, 4 слой - корейская морковь.
3. Мордочку ёжика делаем из тертого сыра, глазки и носик - из маслин.

Совет: так как блюдо детское, корейскую морковь можно заменить обычной морковью, отваренной и натертой на терке!

Приятного аппетита!

Омлет "улитка"