-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои соседи
Мои соседи
13:31 05.07.2020
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии тюльпаны
тюльпаны
20:05 11.05.2020
Фотографий: 5

 -Рубрики

 -Цитатник

Музыка прожитых лет.. - (0)

Музыка прожитых лет... Себе. В преддверии...   ...

КУЛИНАРИЯ✓НИКАКИХ МАКАРОН! ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ И НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ, ЧТО ЕСТ КАБАЧКИ - (0)

КУЛИНАРИЯ✓НИКАКИХ МАКАРОН! ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ И НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ, ЧТО ЕСТ КАБАЧКИ ...

Люблю тебя сейчас... - (0)

Люблю тебя сейчас...   ...

Шаловливый июль - (0)

Шаловливый июль...   Доброе...

Лекарство от хандры. - (0)

Лекарство от хандры. Откройте окна! В дом впустите утро, Как лучшее лекарство от ха...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вера_Верочка_Веровь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2016
Записей: 2194
Комментариев: 636
Написано: 4532

У самовара







156529071-KI-2671








Для заметок

Среда, 03 Ноября 2021 г. 10:22 + в цитатник






ВАШ ТЕКСТ


Рубрики:  ________ - Для заметок


Понравилось: 1 пользователю

***Давайте чаще собираться всей семьей за большим столом!

Вторник, 02 Ноября 2021 г. 22:10 + в цитатник

aa406007feb7 (200x80, 13Kb) 2021-11-02_21-02-18 (476x668, 465Kb) Петербургская журналистка и постоянный автор "Родины" Ольга Рачковская выпустила "Кулинарную книгу нашей семьи". Прекрасно иллюстрированный альбом создан по заказу 11-летней внучки Александры. На свой день рождения она заказала от Оли (так любознательная девчушка называет бабушку) книгу, в которой домашние рецепты переплетались бы с историями из жизни семьи, фотографиями родственников и познавательной информацией о русской кухне.
Сказано - сделано!
- Конечно, я собирала книгу для своих родных и близких, - рассказывает Ольга Рачковская. - Ведь это возможность сохранить для молодого поколения живую историю. Как жили их прадеды и деды, как отдыхали, как собирались всей семьей за большим столом и рассказывали истории, как смеялись и, непременно, вкусно ели. Ведь у каждой семьи есть свои рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Это настоящие реликвии, которые объединяют семью, сохраняют традиции, привносят в дом особое тепло, уют...
Неповторимым вкусом детства автор щедро делится с читателями.
Ольга росла в большой, дружной и очень гостеприимной семье. К приходу гостей всегда накрывался вкусный стол, даже когда жили очень скромно.



Генеральский салат от Баньчика (так ласково звала Ольга свою бабушку Нину Петровну Потапову. )

Ингредиенты: капуста - 1 кг, уксус - 2 ч.л., редька - 1 шт., морковь - 3 шт., яблоко - 1 шт., соль - по вкусу, майонез для заправки, зерна граната для украшения.

Рецепт: Капусту нашинковать, помять ее с солью руками. Добавить уксус и перемешать. Через 10 минут отжать капусту, чтобы она была без сока. Добавить нашинкованную редьку, морковь и яблоко (желательно сорта "Антоновка"). Все хорошо перемешать и заправить майонезом. Украсить зернами граната.



Салат "Гостиный двор" от Ольги Рачковской

Ингредиенты: грибы (свежие или замороженные) - 300 г, луковица, вареная картошка - 3-4 шт., яйца - 3 шт., пучок укропа, соль, перец - по вкусу, маринованные огурцы - 1 банка, майонез - для заправки.

Рецепт: Грибы обжарить с луком, солью и перцем. Добавить картошку, яйца и мелко нарезанный укроп. Туда же добавить мелко порезанные маринованные огурцы и заправить салат майонезом, хорошо перемешать.





Жаркое в горшочках

Ингредиенты: мясо (на выбор - курица, свинина, говядина), картофель, бульон, грибы, чернослив, репчатый лук, сметана, тертый сыр, зелень для украшения.

Рецепт: Мясо обжарить до полуготовности, положить на дно горшочков. Картофель нарезать кубиками и положить на мясо. Залить на 1/3 бульоном. По желанию можно добавить обжаренные грибы и чернослив. Лук обжарить до золотистого цвета и покрыть им предыдущие ингредиенты. В каждый горшочек положить ложку сметаны и посыпать тертым сыром. Горшочек должен быть заполнен не полностью. Запекать в духовке, чтобы верх зарумянился, а картофель стал мягким. Подавать с мелко нарезанной зеленью.


Коврижка с корицей

Ингредиенты: яйца - 3 шт., сахар - 1 стак., сметана - 1 стак., корица - 1 ст. л., сода, гашенная уксусом, орехи, цукаты - по желанию.

Рецепт: Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, корицу, соду, гашенную уксусом. Добавить муку и замесить тесто как на густые оладьи. В тесто можно добавить орешки и цукаты. Смазать форму для запекания маслом, сверху положить бумагу для выпечки. Залить тесто в форму. Выпекать в духовке. Палочкой проверить готовность коврижки.




Подробнее МЕНЮ "БОЛЬШОЙ СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД" читайте ЗДЕСЬ

фото Ольги Рачковской

Серия сообщений "________ - Домохозяйкам - 1 - ":
Часть 1 - Секреты вкусного борща
Часть 2 - Для любителей текилы и не только — соленые лимоны...
...
Часть 39 - ***Кроме соли и перца: зелень и специи, которые улучшат вкус любой заготовки
Часть 40 - ***Не можем позволить себе деликатесов ?
Часть 41 - ***Давайте чаще собираться всей семьей за большим столом!



Понравилось: 1 пользователю

***

Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 17:50 + в цитатник

aa406007feb7 (200x80, 13Kb)

Ища огонь, находишь вместе с дымом. В познанье правды познаешь и ложь. Во всякой вещи есть две половины, И без одной вторую не поймешь.

Рубрики:  ________ - Мудрость жизни -


Понравилось: 1 пользователю

***Ноябрь уж на дворе...

Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 19:18 + в цитатник



КИ 26-71 (665x52, 40Kb)Ноябрь...самый неприметный месяц года.
Некрасивый, недолюбленный...обделенный нежностью.
Октябрю- оглушительная россыпь золотого листопада,
Декабрю, пронзительная нежность первого снега.
Ноябрю...серые дожди, ранние сумерки, промозглый холод.
Но именно в ноябре, лишенном красок, чувствуешь подлинную красоту.
Линии деревьев строги и молчаливы, стебли сухой травы хрупки.
Беззащитная, трогательная хрупкость. На грани...
Время одиночества...время размышлений и раздумий.
Время познания.
Ноябрь, словно зеркало...внутреннее...бескомпромиссное.
Увидеть, услышать, понять себя и принять.
Настоящего, глубинного... из самого потаенного уголка души.
Принять всецело.С признательностью...


https://proza.ru/2018/11/16/382 © Copyright: Капельки Души, 2018*
Рубрики:  ***** НАСТРОЙСЯ НА НЕЖНОСТЬ


Понравилось: 3 пользователям

***Лук и укроп на одной грядке

Суббота, 30 Октября 2021 г. 10:04 + в цитатник


Такие культуры, как лук и укроп обязательный пункт в плане посадок у каждого дачника. Без них сложно представить наши любимые блюда, например, летний салат или окрошку. Их употребляют в свежем виде и как ингредиент для заготовок на зиму. Душистый лук и пряный укроп дружат не только в рецептах, но и на грядках.


aa406007feb7 (200x80, 13Kb)

*

Чем это полезно?

В уплотненных посадках участвуют несколько растений, в нашем случае это лук и укроп. Основное растение на гряде лук, оно долго созревает и поэтому останется в земле до конца сезона. С каждым днем основное растение будет крепнуть, развиваться и со временем займет всю площадь. Но пока лучок еще маленький, укроп станет ему отличным дополнением. Пряная трава во время роста выделяет фитонциды, которые подавляют развитие бактерий и грибковых заболеваний. Тем временем, пока лук набирает свою силу, сопровождающий его укроп может дать урожай несколько раз и затем освободить свое место. Это и есть основная польза от применения смешанных посадок. Такое соседство не только экономит место, но приносит пользу обоим растениям, так как их корневые выделения положительно влияют на рост и развитие друг друга. При таком способе посадки растения не истощают плодородный слой земли, но и наполняют микроэлементами и полезными веществами, что позволяет получить хороший качественный урожай.
Читать далее

Серия сообщений " _____Совместные посадки - ":
Часть 1 - Схема смешенных посадок овощей...
Часть 2 - Компанейская грядка из овощей
...
Часть 11 - ***Несколько хорошо работающих схем совместных посадок популярных огородных культур.
Часть 12 - ***Секреты совместимости укропа и помидоров (для сада)
Часть 13 - ***Лук и укроп на одной грядке
Часть 14 - ***Плохие соседи на одной грядке



Понравилось: 1 пользователю

***Соево-медовый соус с имбирем к рыбе

Пятница, 29 Октября 2021 г. 19:26 + в цитатник

8dcd5e76d334 - РєРѕРїРёСЏ (182x94, 6Kb)
Яркий, насыщенный соус великолепен для запекания рыбы. Хорошо сочетается с красной и речной рыбой. Предварительно запеките рыбу в фольге, а затем доведите до готовности уже под соусом в течение 10-15 минут, чтобы глазурь не подгорела.

Вам понадобятся:
5-6 ст.л меда
100 мл соевого соуса
20 г свежего имбиря
Сок половины лимона или лайма
2 зубчика чеснока
½ ч.л. зерен кориандра
½ ч.л. молотого чили
Соль, перец по вкусу

Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле и варите на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
Снимите с огня и дайте немного остыть, затем полейте полуготовую рыбу и доведите до готовности в духовке.

От себя: Соус вкусный, но... На любителя (не для меня, но папе очень понравился).
Чеснок - 2 зубчика - понятие растяжимое. Берите лучше маленькие зубчики чеснока

Серия сообщений "________ - Соусы Маринады":
Часть 1 - Гранатовый маринад или майские праздники приближаются...
Часть 2 - Маринад для капусты
...
Часть 17 - Соусы для нежирных сортов рыбы
Часть 18 - Соусы к рыбе жирных сортов
Часть 19 - ***Соево-медовый соус с имбирем к рыбе
Часть 20 - ***Маринады из чая...
Часть 21 - ***Маринады для шашлыка и куриной грудки



Понравилось: 1 пользователю

***Лабиринт

Четверг, 28 Октября 2021 г. 20:04 + в цитатник


Годы, как лабиринт...и дороги, то вправо, то влево,
То вираж из преград, а потом вдруг крутой поворот,
Говорила себе...встань...иди...вспомни...ты королева,
И поправив корону...ищи...выход там же, где вход.
Я искала пути...находила...то белый, то черный...
Череду из преград разрушала движеньем руки...
Я ведь знала всегда, (хотя, может вопрос этот спорный),
Кто не хочет идти, тот наверно сгорит от тоски.
Да...я знала всегда...лабиринт, он когда то да рухнет.
Пусть не сразу...потом...пусть на склоне, мной прожитых лет,
Я искала пути...и варилась в той жизненной кухне,
И увидела свет...вдалеке...но ведь все таки свет...
И я вышла на свет... и теперь впереди есть дорога,
Пусть виляет чуть-чуть...но она уже не лабиринт,
Да, я вышла на свет, но в душе моей ран очень много...
Эти раны в душе не залечит, ни мазь и ни бинт...
Да , я вышла на свет...и ночами мне сняться рассветы...
Понимаю теперь, что мне стоило это пройти...
Надо жить теперь так, чтоб не верить ни в сны...ни в приметы,
Чтоб увидеть себя, той девчонкой в начале пути.


© Copyright: Ласточкина Надежда, 2021
f92c59b5e63c5ff46b30b5edc3550c22
СПАСИБО за рамочку Vera Larionova
код рамочки:
Рубрики:  ________ - Рамочки от...
________ - Поэзия -



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

***Секреты совместимости укропа и помидоров (для сада)

Четверг, 28 Октября 2021 г. 18:27 + в цитатник






*S-MIRU-PO-NITKE-2.md (1) (350x440, 243Kb)Дачный сезон закончился. Начинаю искать полезные статьи для своих двух соток. Ведь места не много, а хочется вырастить и томаты, и перцы, тем более, что первый опыт в этом сезоне оказался успешным!

«...Совместное выращивание садовых растений помогает более рационально использовать земляные ресурсы, а также добиться хорошей урожайности и улучшения вкусовых качеств многих пищевых культур. Соблюдение простых правил позволит организовать правильное соседство овощей, ягод и корнеплодов, которое защитит их от развития инфекции и способствует хорошему быстрому росту. Появляется устойчивость к вредителям и болезням. Растения усиливают друг друга.

Секреты совместимости укропа и помидоров
Совместимость на одной грядке укропа и томатов обеспечивается следующими факторами:
  • корневая система у этих растений разная по величине, поэтому не возникнет «конкуренции» из-за питательных веществ;
  • высота культур неодинакова, что тоже не позволить одному затенять другое;
  • вредители у этих культур разные, также как и заболевания;
  • растения эти имеют разный ритм развития, что позволяет оптимально использовать почву;
  • требования к поливу приблизительно одинаковые;
  • разные сроки созревания культур.

    Польза посадки рядом
  • Укроп является пряным растением, поэтому отпугивает многих вредителей: клещей; улиток; слизней; бабочек – белянок.
  • Зато привлекает насекомых – опылителей, поэтому играет важную роль в опылении других культур.
  • И, наконец, укроп не подвержен заболеванию фитофторозом, так опасным для помидор. Поэтому не станет опасным соседом.

    Все это хорошо при соблюдении определенных условий: соседство не должно быть тесным.
    При совместной посадке на одну грядку укроп сажают вне зоны корневого питания основной культуры. Оптимально помидоры высадить в центре, а укроп по боковым сторонам. Расстояние между растениями укропа должно быть не менее 20см. Промежуток между посадкой помидор и укропа -не менее 50см. Расстояние между кустами помидор — тоже не менее 50см. Для посадки укропа используют раннеспелые сорта, срок высадки в открытый грунт — 20 апреля. Томаты высаживают в виде рассады в зависимости от температуры почвы (не менее +12гр), в зависимости от полосы проживания, в среднем, в конце мая — начале июня.

    Совместимость в зависимости от сортов
    Наиболее оптимально по соседству с помидорами сажать высокие сорта, не кустовые, которые занимают много места. Из таких можно перечислить следующие:
    — «Озорник» -высота до 110 см. Очень ароматное растение, устойчив к вредителям.
    — «Иней» -высота до 1,5 м.
    — «Дилл» -неприхотлив к влаге и свету, достигает в высоту 1,5м.
    — «Обильнолиственный» -ароматный, компактный, высота 130 см.
    — «Грибовский» – устойчивый к болезням, неприхотливый, высота до 70см.

    Из сортов помидор при совместной посадке оптимальны низкорослые:
    — Абаканский розовый – высота 80см.
    — Ацтек – высота 40см.
    — Балерина (60см).
    — Балконное чудо (40 см).

    Уход за совместно посаженными растениями
    Укроп нельзя сажать близко с помидорами потому что: он может отнимать полезные питательные вещества при набирании роста; при тесном соседстве помидоры могут препятствовать росту и развитию укропа, он может вырасти слабым.

    Обе эти культуры любят хорошо освещенное место, без сквозняков. Для повышения урожайности оптимально высаживать на грядки, на которых в предыдущие годы росли бобовые, капуста, лук, которые обогащают почву (о совместном выращивании лука и укропа читайте тут).
    Почва должна быть легко дренируемой.
    Каждые 2-3 недели рекомендуют вносить азотистые удобрения, после появления завязей — калий -фосфорные подкормки.
    Поливать рекомендуется один раз в 5 дней, после полива почву рыхлят.
    Один раз в месяц рыхлят почву междурядий.
    Один раз в 10 дней проводят минеральные подкормки.

    При правильном расположении на грядке соседство этих культур можно сделать не только безопасным друг для друга, но и полезным. Совместное выращивание помидор и укропа на одной грядке возможно, что позволяет экономить место на садовом участке. При соблюдении определенных условий вредного воздействия эти две культуры друг на друга не оказывают, и при правильном уходе обеспечат хорошим урожаем...»


    Источник: Русский фермер © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!

  • Серия сообщений " _____Совместные посадки - ":
    Часть 1 - Схема смешенных посадок овощей...
    Часть 2 - Компанейская грядка из овощей
    ...
    Часть 10 - ***Высаживать растения вместе или на соседних грядках...
    Часть 11 - ***Несколько хорошо работающих схем совместных посадок популярных огородных культур.
    Часть 12 - ***Секреты совместимости укропа и помидоров (для сада)
    Часть 13 - ***Лук и укроп на одной грядке
    Часть 14 - ***Плохие соседи на одной грядке

    Рубрики:  ________ - Для заметок


    Понравилось: 1 пользователю

    ***Маринады пастеризованные

    Четверг, 28 Октября 2021 г. 10:38 + в цитатник




    22 Без имени
    Для пастеризованных маринадов надо брать значительно меньше уксуса, благодаря чему они стануть вкуснее обычных маринадов.



    Отобранные для консервации овощи целые или нарезанные на одинаковые дольки уложить в стеклянные банки. На дно банок уложить пряности и пряные травы (перец черный и душистый, укроп, чеснок, эстрагон и т.д.) по собственному вкусу. Овощи и пряности надо уложить так, чтобы банки были заполнены по "плечики".

    Готовим маринадную уксусную заливку:

    На 1-у пол-литровую стеклянную банку требуется примерно 0,2 л заливки, т.е. она занимает около 40% объёма банки, остальные 60% приходится на овощи и специи. В заливку входят соль, сахар и уксус или уксусная кислота 80%.

    На 1 литр воды - 50 г соли и 50 г сахара.
    После полного их растворения прокипятить раствор 3-5 минут и в горячем виде процедить через ткань.

    Добавить на каждый литр 2 чайные ложки 80%уксусной кислоты.

    Залить овощи в банках.

    Накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде (считая с момента закипания) пол-литровые и литровые банки 6-8 минут, трехлитровые 18-20 минут.

    Помидоры очень вкусные получаются.
    Можно использовать готовые приправы для маринования и соления

    147985259_145705280_0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

    Серия сообщений " ________ - Разносолы/Салаты -":
    Часть 1 - Летний салат
    Часть 2 - Ассорти
    ...
    Часть 17 - Салат из свеклы с яблоками
    Часть 18 - *** Икра из грибов и помидоров.
    Часть 19 - ***Маринады пастеризованные
    Часть 20 - Салат "как свежий" на зиму
    Часть 21 - Рецепт салата на зиму из баклажанов с грибами
    Часть 22 - Салат из баклажанов на зиму
    Часть 23 - «Ассорти из 7 овощей»
    Часть 24 - Салат из помидоров на зиму



    Понравилось: 1 пользователю

    ***Томаты с водочкой

    Четверг, 28 Октября 2021 г. 09:11 + в цитатник

    РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ (2) (403x619, 177Kb)По этому рецепту лучше использовать трехлитровые банки.

    Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки.

    Далее. заливаем кипятком, выдерживаем 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю.

    Добавляем на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки:
    2,5 столовые ложки соли,
    4 столовые ложки сахара,
    5 гвоздичек,
    10 горошин черного перца,
    щепотку молотого красного перца,
    2 лавровых листика,
    2 очищенных зубчика чеснока.

    Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки.

    Заливаем в банку, закатываем, переворачиваем.

    После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.

    УДАЧИ!

    Одноклассники

    Серия сообщений " ________ - Помидоры -":
    Часть 1 - Помидоры в яблочном соке
    Часть 2 - Томаты по-мелитопольски...
    ...
    Часть 7 - Заготавливаем помидоры на зиму
    Часть 8 - Рецепт маринованных помидор с желатином на литровую банку
    Часть 9 - ***Томаты с водочкой
    Часть 10 - ***Рецепт маринованных томатов



    Понравилось: 1 пользователю

    Поиск сообщений в Вера_Верочка_Веровь
    Страницы: 219 ... 140 139 [138] 137 136 ..
    .. 1 Календарь