Соусы к рыбе жирных сортов

Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 11:25 + в цитатник

Известно, что соусы к рыбе в наше время можно без проблем купить в любом супермаркете. Но разве могут сравниться ваши соусы, приготовленные с любовью для своей семьи с теми, что ровными рядами стоят на полках? Конечно же, нет! Готовьте соусы к рыбе сами и радуйте домочадцев своими новыми кулинарными изысками!

Для жирных сортов чаще всего готовят соусы к рыбе, в которых присутствуют лимонный или томатный сок, винный уксус и также специи, к выбору которых нужно подходить, зная некоторые секреты. Сельдерей, петрушка и лавровый лист очень «дружны», например, с карпом, а сёмга «без ума» от укропа, паприки и шафрана, речная же рыба вполне согласится на союз с базиликом.

Томатный соус к рыбе

Ингредиенты:
2 стак. томатного сока,
2 ст. л. муки (без верха),
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Влейте в кастрюлю томатный сок, поставьте на средний огонь и дайте закипеть. Смешайте с мукой размягчённое сливочное масло и размешайте до однородной массы. Добавьте сахар, соль. Получившуюся смесь соедините с томатным соком, размешайте и снова доведите до кипения. Готовый соус процедите через сито и подавайте к варёной или жареной рыбе, добавив (при желании) ещё немного соли или сахара.

Горчичный соус к рыбе

Ингредиенты:
2 ч. л. горчицы,
6 ст. л. растительного масла,
2-3 яичных желтка,
зелень петрушки, лимонный сок и соль – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите с горчицей сырые яичные желтки до пастообразного состояния. После чего добавьте растительное масло, лимонный сок, измельчённую зелень петрушки и хорошенько перемешайте.

источник
см. ещё - РЕЦЕПТЫ СОУСОВ К РЫБЕ...
Соусы для нежирных сортов рыбы

Серия сообщений "________ - Соусы Маринады":
Часть 1 - Гранатовый маринад или майские праздники приближаются...
Часть 2 - Маринад для капусты
...
Часть 16 - Маринад из куриных яиц и чеснока
Часть 17 - Соусы для нежирных сортов рыбы
Часть 18 - Соусы к рыбе жирных сортов
Часть 19 - ***Соево-медовый соус с имбирем к рыбе
Часть 20 - ***Маринады из чая...
Часть 21 - ***Маринады для шашлыка и куриной грудки

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post487745155/">РЎРѕСѓСЃС‹ Рє СЂС‹Р±Рµ Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ</a><br/>

РР·РІРµСЃС‚РЅРѕ, С‡С‚Рѕ СЃРѕСѓСЃС‹ Рє СЂС‹Р±Рµ РІ РЅР°С€Рµ РІСЂРµРјСЏ РјРѕР¶РЅРѕ Р±РµР· РїСЂРѕР±Р»РµРј РєСѓРїРёС‚СЊ РІ Р»СЋР±РѕРј СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Рµ. РќРѕ СЂР°Р·РІРµ РјРѕРіСѓС‚ СЃСЂР°РІРЅРёС‚СЊСЃСЏ РІР°С€Рё СЃРѕСѓСЃС‹, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ СЃ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ РґР»СЏ СЃРІРѕРµР№ СЃРµРјСЊРё СЃ С‚РµРјРё, С‡С‚Рѕ СЂРѕРІРЅС‹РјРё СЂСЏРґР°РјРё СЃС‚РѕСЏС‚ РЅР° РїРѕР»РєР°С…? РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РЅРµС‚! Р“РѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ СЃРѕСѓСЃС‹ Рє СЂС‹Р±Рµ СЃР°РјРё Рё СЂР°РґСѓР№С‚Рµ РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†РµРІ СЃРІРѕРёРјРё РЅРѕРІС‹РјРё РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹РјРё РёР·С‹СЃРєР°РјРё!

Р”Р»СЏ Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ С‡Р°С‰Рµ РІСЃРµРіРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ СЃРѕСѓСЃС‹ Рє СЂС‹Р±Рµ, РІ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІСѓСЋС‚ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РёР»Рё С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃРѕРє, РІРёРЅРЅС‹Р№ СѓРєСЃСѓСЃ Рё С‚Р°РєР¶Рµ СЃРїРµС†РёРё, Рє РІС‹Р±РѕСЂСѓ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚СЊ, Р·РЅР°СЏ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРµРєСЂРµС‚С‹. РЎРµР»СЊРґРµСЂРµР№, РїРµС‚СЂСѓС€РєР° Рё Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ РѕС‡РµРЅСЊ В«РґСЂСѓР¶РЅС‹В», РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃ РєР°СЂРїРѕРј, Р° СЃС‘РјРіР° В«Р±РµР· СѓРјР°В» РѕС‚ Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post487745155/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Соусы к рыбе жирных сортов