Финики с косточкой – 280 г

Миндаль – 125 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Сахарная пудра – 150 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Масло сливочное – 50 г

Крахмал картофельный – 45 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из фиников удаляю косточки, измельчаю мякоть с помощью мясорубки или блендера.

Миндаль измельчаю в кофемолке.

Белки отделяю от желтков. В миске соединяю желтки, просеянную сахарную пудру и ванильный сахар.

Ингредиенты взбиваю миксером около 3-х минут.

Затем в миску добавляю мягкое сливочное масло, измельченный миндаль и финики, крахмал.

Снова взбиваю массу миксером.

Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в устойчивую пену.

Добавляю взбитый белок к финиковой массе.

Выливаю в форму тесто. Выпекаю финиковый хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 28-30 минут.