Творог – это наше все. Что только с ним ни приготовишь, а получается всегда вкусно. Так и с закусками – простые в приготовлении, они получаются чрезвычайно вкусными. В этой подборке мы собрали 6 рецептов разных закусок с творогом.
Творожные пасты, крема и приготовленные с ними десерты пользуются большой любовью сладкоежек. Но творог пригоден не только для сладких блюд – с ним можно сделать много вкусных несладких закусок, которые изумят даже самых привередливых гурманов.
Вилкой до однородности размять творог, добавить пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль, перемешать. Порубить мелко укроп, обсушить и высыпать на плоское блюдо. Брать творог чайной ложкой и выкладывать на тарелку с укропом, скатывать шарики и класть их на тарелку для подачи закуски. В каждый шарик воткнуть по шпажке, перед подачей убрать в холод.
Для лучшей вязкости в творожную массу добавляют сливочное масло, сметану или майонез, также такую закуску можно дополнить сыром.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ХРЕНОМ
Понадобится: 250 г творога, 100 г сливочного масла, 2 вареных яйца, хрен по вкусу, зелень, соль.
Как приготовить творожные шарики с хреном.
Размять творог вилкой как следует, смешать с размягченным маслом, опять до однородности размять. Отделить белки яиц от желтков, белки потереть и добавить в творог, посолить, добавить тертый хрен, убрать массу на час в холод. На мелкой терке потереть желтки, выложить на плоскую тарелку. Формовать из половины творожной массы шарики, обваливать в желтке, из второй половины также делать шарики и панировать их в рубленой зелени.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ТВОРОЖНЫЕ ЯЙЦА С ВЕТЧИНОЙ
Понадобится: 500 г творога, 200 г копченой ветчины, 150 г сливочного масла, 4 ст.л. сметаны, зелень петрушки, тертый сыр.
Как приготовить творожные яйца с ветчиной. Измельчить ветчину, сливочное масло размягчить, добавить протертый творог, ветчину, перемешать, добавив тертый сыр для густоты. При помощи ложки формовать клецки в форме яиц, панировать их в тертом сыре, перемешанном с зеленью. При подаче полить соусом из сметаны с хреном или горчицей.
Такие же «яйца» можно сделать из творога с сельдью, густой сметаной, тертым сыром и майонезом, а также зеленым луком.
Можно упростить задачу: чтобы не катать из творога яйца или шарики, просто приготовьте с ним вкусную бутербродную массу.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: БУТЕРБРОДНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ МАССА ИЗ ТВОРОГА
Понадобится: 350 г творога жирного, 40 г грецких орехов, 2 ст.л. сливочного масла, чеснок, перец, соль.
Как приготовить деликатесную закуску из творога.
Орехи растолочь, с солью растереть чеснок, поперчить творог, соединить с растопленным сливочным маслом, орехами и чесноком, перемешать до однородности. Выложить закуску на подсушенные кусочки белого хлеба и украсить зеленью.
Ну и, конечно, творогом можно фаршировать разные продукты.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА, ФАРШИРОВАННОГО ТВОРОГОМ
Понадобится: 100 г творога 20%, 6 сладких перцев, 3 плавленых сырка, укроп, красный молотый перец, соль.
Как приготовить закуску из фаршированного творогом перца.
Перец промыть, срезать плодоножку, убрать перегородки и семена. Порубить укроп, на терке потереть сырки, смешать с творогом, взбитым миксером, посолить, поперчить, снова все взбить. Нафаршировать творожной массой перцы, утрамбовать, убрать на 2ч в холодильник, перед подачей нарезать перцы поперек на кружки и выложить на блюдо.
РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ЗАКУСКА ИЗ АВОКАДО, ФАРШИРОВАННОГО ТВОРОГОМ
